Дієта під час хіміотерапії

Хіміотерапія використовується для придушення росту злоякісних клітин в організмі. Це досить агресивний вид терапії, який може викликати багато побічних ефектів: нудоту, діарею, остеопороз, анемію, погіршення стану волосся та нігтів, алопецію тощо. Враховуючи вищесказане, дієта під час хіміотерапії повинна бути спрямована на зменшення негативного впливу лікування на організм, а також на відновлення та підтримку захисних сил.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Дієта під час хіміотерапії

Хіміотерапія – це величезне навантаження на організм, оскільки вона базується на застосуванні препаратів, які згубно впливають не лише на злоякісні структури, а й іноді на цілком здорові клітини. Шкідливий вплив позначається на стані слизових тканин, волосся, кісток, кровотворної системи.

Правильно підібрана дієта під час лікування може допомогти підтримати захисні сили організму та забезпечити здорові тканини необхідними поживними речовинами. В результаті правильного харчування значно полегшуються побічні ефекти, з'являється нова енергія для подолання хвороби – сильний організм набагато легше впорається з недугою.

Дієтичне харчування під час хіміотерапії можна розділити на 2 варіанти: дієта під час хіміотерапії та дієта між курсами.

Під час терапії призначається дієта для купірування та полегшення побічних ефектів: диспептичних розладів, втрати апетиту, нудоти тощо.

Дієта між курсами лікування спрямована на підвищення стійкості організму та накопичення сил для подальшої терапії.

Дієта при хіміотерапії злоякісних пухлин

Під час хіміотерапії рекомендується дотримуватися таких принципів харчування:

• Підрахуйте калорії та визначте добову норму калорій для пацієнта, залежно від його енергетичних витрат. Простіше кажучи, під час лікування не можна дотримуватися дієти для схуднення. Їжа повинна бути калорійною, щоб покрити всю енергію, що витрачається організмом.
• Щоб запобігти втраті апетиту, необхідно негайно налаштуватися на певний зручний для пацієнта раціон. Тобто, їжу слід приймати в один і той же час, через рівні проміжки часу та лише в певній кількості, не переїдаючи та не відчуваючи почуття голоду. Прийом їжі, по можливості, має бути повноцінним, без «сухих бутербродів» та нездорових перекусів «на ходу».
• Їжа має бути різноманітною, свіжою, і бажано щойно приготовленою.
• Щоб організм легше перетравлював їжу, слід уникати смаженої, жирної їжі, а також солі та перцю, оброблених харчових продуктів, консервантів та копченостей.
• Цукор слід замінити медом, або ж його кількість значно обмежити. Давно доведено, що злоякісні пухлини живляться цукрами. Однак повністю виключати вуглеводи з меню не можна, бо інакше злоякісні структури будуть «видобувати» відсутню енергію з м’язів та інших тканин організму.
• Харчуватися слід повноцінно та раціонально. Про раціональність харчування ми поговоримо окремо трохи пізніше.
• Щоб зменшити токсичне навантаження на сечовидільну систему, необхідно пити достатню кількість рідини – не менше 2 літрів на день. Краще, якщо це буде звичайна негазована вода, але допускаються компоти, неміцний чай з молоком, відвари. Вживання зеленого чаю, всупереч поширеній думці, не вітається – він може нейтралізувати властивості вживаних хімічних препаратів.
• Про алкогольні напої краще взагалі забути – навіщо додавати токсичні речовини в і без того страждаючий організм? Ідеальний варіант, на думку лікарів, – це 50 мл натурального сухого червоного вина між курсами лікування. Горілка, пиво та кріплені вина повністю виключаються.
• Якщо дієта підібрана правильно, немає потреби в додатковому вживанні вітамінних комплексних добавок.

Дієта при хіміотерапії лімфоми

Відсутність імунного захисту є одним із наслідків лімфоми, злоякісного ураження лімфатичної системи. Стан дещо посилюється самою хіміотерапією, яка також пригнічує імунну систему. В результаті пацієнти з лімфомою більш схильні до інфекційних захворювань, ніж інші. Наприклад, деякі мікроорганізми, які не становлять небезпеки для інших здорових людей, можуть спровокувати розвиток серйозної інфекції у пацієнта з лімфомою.

Що слід враховувати під час планування дієти для хіміотерапії лімфоми?

• Питний режим. Якщо ви використовуєте воду зі свердловин або джерел, її необхідно кип'ятити. Не рекомендується використовувати воду з-під крана. Ідеальний варіант – бутильована вода, а також свіжозаварений чай, компот або відвар. Якщо ви п'єте соки, це повинні бути свіжовичавлені соки, приготовані безпосередньо перед вживанням.
• Молочні продукти. Не вживайте сире або непастеризоване молоко, а також нетермічно оброблений сир. Не їжте сир із цвіллю. Дозволено: пастеризоване молоко, термічно оброблені сирні вироби (запіканки, вареники, муси тощо).
• М'ясні та рибні продукти. Не можна їсти фастфуд: шаурму, хот-доги, чебуреки тощо. Не бажано харчуватися в громадських їдальнях. Вся їжа повинна бути ідеально свіжою, з достатньою термічною обробкою. Також необхідно відмовитися від солоних і в'ялених продуктів, а також від недовареного м'яса.
• Рослинна їжа. Вся рослинна продукція має бути свіжою, без ознак цвілі чи гниття. Не можна вживати немиті овочі та фрукти (включаючи сухофрукти), магазинні салати. Краще надавати перевагу термічно обробленим продуктам.
• Борошно та вироби з нього. Заборонено купувати продукти з кремом, глазур'ю, начинками, що мають обмежений термін придатності. Хлібобулочні вироби повинні бути свіжими.
• Завжди перевіряйте термін придатності продуктів, незалежно від того, що ви купуєте. Не купуйте продукти, з якими ви не знайомі або в якості яких ви сумніваєтеся.

[ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Дієта для хіміотерапії раку легенів

Усім пацієнтам, які проходять хімічне лікування, необхідно дотримуватися збалансованого харчування. Це означає вживання продуктів, багатих на білок, вітаміни та калорії.

Їсти потрібно приблизно п'ять-шість разів невеликими порціями. Страви повинні бути багатими на калорії та білки – це м'ясні та рибні страви, субпродукти, бобові, горіхи.

Необхідно продумати оптимальний раціон і дотримуватися його. Вживайте їжу у суворо відведений час, не чекаючи відчуття голоду. Такий режим позитивно впливає на різні порушення апетиту.

Іноді пацієнту важко приймати тверду їжу: у таких випадках рекомендуються всілякі коктейлі, бульйони, смузі та крем-супи. У будь-якому випадку, пацієнт повинен отримувати всю життєво важливу кількість поживних речовин і калорій.

Багато хто радить тимчасово відмовитися від металевих столових приборів і перейти на пластикові. Це пов'язано з тим, що деякі пацієнти під час лікування відчувають неприємний металевий присмак у роті. Через це їм неприємно їсти, і вони втрачають апетит. Якщо перейти на пластик, ці симптоми зникають.

Страви слід готувати максимально апетитно та різноманітно, а нові та невідомі рецепти слід освоювати.

Хороша дієта при хіміотерапії раку легенів повинна допомогти пацієнту впоратися з хворобою та відновити тканини, пошкоджені пухлиною. Недостатнє та одноманітне харчування може спровокувати погіршення самопочуття пацієнта та появу небажаних побічних ефектів від лікування.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Дієта після хіміотерапії

Дієта після хіміотерапії, а також під час неї, має бути максимально раціональною. Що таке раціональність і з чого вона полягає?

Раціональне харчування передбачає розумний підхід до вибору продуктів: наше щоденне меню не повинно бути однобоким. Їжа повинна містити всі необхідні для організму речовини: білки, жири, вуглеводи. Людині, а особливо хворій, обов'язково потрібні м'ясо, молоко, овочі, зелень і фрукти, хліб і крупи.

Раціон після хіміотерапії повинен включати кілька основних наборів продуктів:

• білкові продукти – бобові, соя та горіхи, а також яйця, рибні та м’ясні продукти, субпродукти. Білкова їжа містить білки, вітамін В, залізо. Необхідно щодня вживати не менше 2 порцій таких продуктів. Однак повністю перейти на білкову їжу також неприпустимо, оскільки це призведе до надмірного навантаження на сечовидільну систему та печінку.
• Молочні продукти – містять велику кількість білків і кальцію. Сир, кефір, молоко, твердий сир, сир фета тощо. Такі продукти також слід вживати не менше 2 порцій на день.
• рослинна їжа – будь-які види зелені, овочів та фруктів, як у вигляді салатів, так і рагу, запіканок, пирогів та гарнірів. Рослинна їжа містить усім відому клітковину – активатор травних органів, а також багато вітамінів та антиоксидантів. Яскраві представники рослинного світу – овочі та фрукти жовтого або червоного кольору – містять біофлавоноїди, які забезпечують процеси регенерації в пошкоджених клітинних мембранах. Рослинна їжа повинна бути присутня щонайменше в 4 прийомах їжі щодня.
• хліб та крупи – хлібобулочні вироби, крупи постачають наш організм складними вуглеводами та вітамінами групи В. З круп бажано віддавати перевагу гречці та вівсянці: їх слід вживати частіше за інші крупи. Крупи можна готувати як гарнір, а також додавати до каш, супів, запіканок, котлет тощо. Рекомендується вживати хліб та крупи не менше 4 разів на день.

Для максимальної раціональності харчування необхідно додавати до страв рослинні олії (по можливості нерафіновані), риб'ячий жир, сухофрукти, мед, морські водорості; вітається вживання свіжовичавлених соків.

Дієта після хіміотерапії молочної залози

Необхідно дотримуватися дієти як під час, так і після хіміотерапії молочної залози. Доведено, що правильно підібрана дієта виключає ризик рецидиву раку, а також служить профілактичним заходом проти надмірної ваги, високого кров'яного тиску та діабету.

До речі, відсутність зайвих кілограмів – це чудовий шанс уникнути рецидиву раку в майбутньому. З огляду на цей факт, дієта після хіміотерапії молочної залози у деяких пацієнток може бути спрямована на позбавлення від зайвої ваги.

Деякі загальноприйняті дієтичні рекомендації після хіміотерапії молочної залози включають наступне:

• Добова кількість калорій розраховується залежно від маси тіла: якщо є зайві кілограми, калорійність раціону зменшується;
• основну частину основного раціону слід складати з рослинної їжі та злаків;
• Корисно додавати до їжі висівки та клітковину;
• перевагу слід віддавати рослинним оліям;
• вживайте продукти, багаті на кальцій;
• забути про алкоголь та куріння;
• обмежити споживання цукру, солі, червоного м’яса та консервів, а також продуктів з консервантами, барвниками, ароматизаторами та стабілізаторами.

Зверніть увагу на продукти, що містять омега-3 жирні кислоти, цинк, магній, фолієву кислоту, вітамін Е, селен.

[ 10 ], [ 11 ], [ 12 ]

Дієта після хіміотерапії та опромінення

Хіміотерапія, як ми вже говорили, вважається важким навантаженням для організму. Це навантаження зростає в кілька разів, якщо хіміотерапію проводять разом із променевою терапією.

Що можна зробити, щоб зменшити навантаження на організм?

• Їжте потроху та часто, вживаючи лише свіжі та здорові продукти.
• Не знижуйте калорійність свого раціону, не дозволяйте своєму організму переходити в економний режим: їжте горіхи, сметану, шоколад, мед.
• Рекомендується прогулятися на свіжому повітрі перед їжею.
• Перед їжею з'їжте скибочку лимона (якщо у вас немає підвищеної кислотності шлунка).
• Уникайте переїдання та відчуття голоду.
• Виключіть зі свого раціону шкідливі солодощі: торти, тістечка, цукерки.
• Їжа, яку ви їсте, не повинна бути гарячою.
• Воду та інші рідини слід пити за 1 годину до їжі або через 1 годину після їжі.
• Під час їжі не поспішайте, добре пережовуйте їжу.

Якщо під час лікування виникає діарея, дієта має бути спрямована на стабілізацію електролітного та білкового обміну в організмі. Їжу готують у пароварці, а при подачі на стіл максимально подрібнюють і розминають, щоб зменшити вплив на стінки травної системи. Обмежують вживання грубої їжі, сирих овочів і фруктів. Найбільш прийнятними стравами в такій ситуації є круп'яні каші (особливо рисові), протерті супи, яйця.

Рекомендується пити неміцний чай або негазовану мінеральну воду.

[ 13 ]

Відновлювальна дієта після хіміотерапії

Пацієнтам, яким довелося пройти курс хіміотерапії, ні за яких обставин не слід забувати про правильне харчування. Відновлювальна дієта після хіміотерапії допоможе зміцнити ослаблений організм. Крім того, є деякі продукти, які запобігають рецидиву пухлин. Такі продукти слід знати «в обличчя» і обов’язково включати їх у раціон.

Що слід включити до щоденного меню, а чого слід уникати?

• Хліб та борошняні вироби. Дозволено: мафіни, бісквіти, крекери, пісочне печиво. Виключити: хлібобулочні вироби, вироби з начинками та кремами, млинці, темний хліб.
• М'ясні продукти. Бажано вживати: нежирне варене або парове м'ясо, фрикадельки, котлети. Виключити: сало, жирні частини м'яса, смажені м'ясні страви, м'ясні консерви, пельмені та манти.
• Риба. Бажано вживати: нежирну парову або варену рибу. Виключити: жирну рибу, копчену, смажену, солону, в'ялену рибу.
• Яйця – курячі та перепелині. Бажано приготувати омлет на пару. Не рекомендується смажити або їсти сирими.
• Молочні продукти. Вітається: некислий сир, йогурт, молочні каші. Не рекомендується: гострий сир, занадто кислий сир і кефір.
• Жири. Бажано використовувати: рослинні олії, невелику кількість вершкового масла. Не рекомендується: спред, маргарин, кулінарний жир, топлене смалець.
• Овочі. Бажано вживати: будь-які сирі та свіжі овочі, а також варені, запечені та тушковані. Небажано вживати: соління, мариновані та консервовані овочі.
• Фрукти. Вітаються: будь-які стиглі фрукти, як свіжі, так і запечені, варені, у вигляді пюре та мусу, желе та варення. Не рекомендуються: недостиглі фрукти, а також гнилі та немиті.
• Соуси. Рекомендовані: м’які, на молочній основі, з травами. Виключені: соуси на основі перцю чилі або оцту, готові соуси, куплені в магазині (кетчуп, майонез).
• Напої. Вітається: неміцний чай, можливо з молоком, какао, свіжі соки, компоти, киселі. Не рекомендується: газована вода, кола, квас, міцна кава, алкоголь, пиво.

Під час лікування хіміотерапією не забувайте дотримуватися питного режиму. Потрібно пити багато, близько 2 літрів води на день (якщо немає протипоказань).

Меню дієти для хіміотерапії

Приблизне тижневе меню для хіміотерапевтичної дієти – продукти підібрані оптимально та спрямовані на усунення негативного впливу хіміотерапевтичних препаратів на організм:

День перший.

• Сніданок. Апельсиновий сік з печивом.
• Другий сніданок. Порція пшоняної каші з родзинками, неміцний чай з вівсяним печивом.
• Обід. Сочевичний суп, риба на пару з овочами, компот.
• Полуденок. Банка йогурту, яблуко.
• Вечеря. Квасолевий гарнір до котлети, чашка відвару шипшини.

День другий.

• Сніданок. Грушевий сік, імбирний пряник.
• Другий сніданок. Вівсяна каша на молоці, вівсяний кисіль.
• Обід. Порція горохового супу, рис з креветками, чай.
• Полуденок. 50 г горіхів.
• Вечеря. Рататуй з тертим сиром, чай, сирний бутерброд.

День третій.

• Сніданок. Банан, чай з лимоном.
• Другий сніданок. Порція рисової каші з курагою, чай.
• Обід. Буряковий суп зі сметаною, картопля з відвареним рибним філе, салат з помідорів, чай.
• Полуденний перекус. Фрукти.
• Вечеря. Голубці, неміцний чай.

День четвертий.

• Сніданок. Какао з молоком та несолоні крекери.
• Другий сніданок. Мюслі з йогуртом, печиво, неміцний чай.
• Обід. Селеровий суп, фрикадельки, салат з морських водоростей, склянка компоту із сухофруктів.
• Полуденок. Журавлина з медом.
• Вечеря. Картопляне пюре, риба, зелень, чай.

День п'ятий.

• Сніданок. Ромашковий чай, печиво.
• Другий сніданок. Омлет з сиром, морквяний сік.
• Обід. Розсольник зі сметаною, макарони з курячим філе, чай.
• Полуденок. Ягідне суфле.
• Вечеря. Порція тушкованої капусти з грибами, чай.

День шостий.

• Сніданок. Родзинковий пиріг, компот.
• Другий сніданок. Сирники з медом, чай.
• Обід. Курячий бульйон з локшиною, фарширований перець, чай з скибочкою лимона.
• Полуденок. Трохи чорносливу.
• Вечеря. Котлета, салат з сиру фета з помідорами, чай.

День сьомий.

• Сніданок. Грейпфрутовий сік, печиво.
• Другий сніданок. Фруктовий салат, йогурт.
• Обід. Гарбузовий крем-суп, курка з гречаною начинкою, чай з молоком.
• Полуденок. Сир зі сметаною.
• Вечеря. Запечена риба з овочами, чай.

Рекомендується щодня перед сном випивати склянку свіжого кефіру, молока або іншого молочного продукту.

Рецепти дієти для хіміотерапії

Котлети з куркою та овочами

Нам знадобиться: 350 г курячого філе, 1 морква, 100 г броколі (свіжої або замороженої), 3 ст. л. томатного соусу, одна середня цибулина, одне яйце, сіль.

Подрібніть курку та цибулю, додайте яйце, сіль та перемішайте. Розділіть на 3 рівні частини.

Окремо подрібніть моркву та броколі. Додайте моркву до першої частини фаршу, броколі до другої. До третьої частини додайте томатний соус.

Викладіть фарш шар за шаром у силіконові або інші форми для мафінів. Поставте в духовку та випікайте до готовності. Можна подавати з гарніром або просто із зеленню.

Суп-пюре з гарбуза

Нам знадобиться: ½ кг гарбуза, 300 г картоплі, 1 велика цибулина, 50 г селери (за бажанням), 1 ст. л. рослинної олії, 300 мл молока, імбир, сіль, крутони.

Дрібно наріжте овочі. Спочатку обсмажте цибулю, потім решту овочів. Залийте окропом, додайте сіль і варіть на слабкому вогні до розм’якшення овочів (близько 20 хвилин). Потім злийте бульйон і пюруйте овочі в блендері до кремоподібного стану. Розведіть гарячим молоком до оптимальної консистенції та нагрівайте на плиті 6-8 хвилин. Додайте спеції та перемішайте.

При подачі посипте вершковий суп крутонами та зеленню.

Рататуй

Нам знадобиться: пара середніх кабачків, 4 невеликих баклажана, 6 помідорів, томатна паста, ½ цибулини, 3 зубчики часнику, сіль, спеції.

Баклажани наріжте кружальцями та посоліть, щоб позбутися гіркоти. Кабачки та помідори наріжте так само та також посоліть. До томатної пасти додайте часник, спеції та подрібнену цибулю. Змастіть форму для запікання рослинною олією, потім приготованим соусом і викладіть на неї овочі по одному, за бажанням вертикально. Після заповнення форми посипте спеціями та накрийте фольгою для запікання. Поставте в духовку та випікайте при температурі 150 °C. Перед подачею посипте зеленню або тертим сиром.

Гречка в духовці

Нам знадобиться: 1 склянка сирої гречки, 1 склянка зеленого горошку, середня морква, середній солодкий перець, 8-10 печериць, 4 зубчики часнику, зелень, рослинна олія, спеції.

Овочі наріжте квадратиками, гриби на 4 частини. Подрібніть часник і зелень. Промийте гречку.

Викладіть все в миску, додайте спеції та перемішайте. Далі розподіліть суміш по формах для запікання, залийте чистою прохолодною водою до рівня овочів та додайте зверху пару крапель рослинної олії. Накрийте кришками та поставте в духовку на 40-50 хвилин при температурі 200 °C.

Смачного!

[ 14 ]

Відгуки про хіміотерапевтичну дієту

Більшість пацієнтів, яких обставини змушують пройти курс хіміотерапії, розуміють, що дотримання дієти в цей період не просто важливо: це необхідна умова для нормального самопочуття, ефективного лікування та подальшого одужання.

З відгуків про дієту під час хіміотерапії можна зробити такі висновки:

• Не рекомендується їсти безпосередньо перед процедурою, а також приходити на процедуру натщесерце. Перекусити можна за 1-1,5 години до сеансу;
• ваше здоров'я значно покращиться, якщо ви відмовитеся від жирної та важкої їжі, перестанете переїдати та щедро приправляти їжу;
• Найкраще їсти потроху, але частіше, ніж зазвичай;
• Намагайтеся прислухатися до свого тіла – іноді воно підкаже вам, що вам потрібно їсти.

Не забувайте про соки, особливо овочеві. Корисними будуть томатний, буряковий та морквяний соки.

Дієта під час хіміотерапії може супроводжуватися розладами апетиту, підвищеною сухістю в роті та порушенням функції смакових рецепторів. Не хвилюйтеся: при правильному харчуванні після курсу лікування всі ці симптоми зникнуть.