Дієта при підвищеній сечовий кислоті

Дієта при підвищеній сечовий кислоти - це комплексне, збалансоване харчування, що дозволяє нормалізувати рівень сечової кислоти в організмі. Давайте розглянемо особливості харчування при підвищеній сечовий кислоти, заборонені та дозволені продукти, а також зразкове меню на тиждень.

Сечова кислота - це метаболічний продукт, який утворюється в результаті процесів пуринового обміну. Якщо сечової кислоти в крові багато (понад норми), то це означає, що в організм з їжею надходить велика кількість пуринів, або вони занадто інтенсивно переходять в метаболіт, або порушений процес виведення сечової кислоти з організму. Перш ніж приступити до лікування даної патології, доктор, в першу чергу, перегляне харчування пацієнта і внесе свої корективи.

Через підвищений вміст сечової кислоти в організмі може виникнути подагра. Сечова кислота, перетворює сіль в кристали з загостреними краями. Солі відкладаються в тканинах і суглобах, доставляючи сильні болі при русі і хворобливі напади. У багатьох людей, підвищена сечова кислота з'являється в результаті спадкової схильності. Дієта при підвищеній сечовий кислоти - це прекрасний спосіб знизити її рівень з мінімальним дискомфортом для організму. Крім дієти, хворим призначають комплекс препаратів, які сприяють нормалізації подагри.

Дотримуватися дієти при підвищеній сечовий кислоти доведеться протягом усього життя, так як захворювання може рецидивувати. Скласти меню і підібрати продукти може терапевт або уролог, але перед цим пацієнту необхідно здати комплекс аналізів, які допоможуть скласти правильний і ефективний раціон в лікувальних цілях.

[1], [2], [3], [4], [5]

Харчування при підвищеній сечовий кислоті

Харчування при підвищеній сечовий кислоті має бути збалансованим і дієтичним. Перше, що необхідно зробити - відмовитися від м'ясних бульйонів. Дозволено тільки нежирне м'ясо і тільки у вареному вигляді, але не більше трьох разів на тиждень. Категорично заборонені жирні страви, мариновані, копчені і смажені продукти. Не зайвим буде відмова або мінімізація кількості вживаної солі і дотримання питного режиму (1,5-2 літра води в день).

З напоїв особливу увагу необхідно приділити мінеральній воді, так як вона допомагає виводити сечову кислоту з організму. З алкогольних напоїв дозволено невелику кількість горілки. Крім дієти, хворому призначають комплекс фізіотерапевтичних процедур і плазмофорез. Це дозволяє очистити кров від надлишку сечової кислоти і відкладених нею солей. Категорично заборонено сидіти на низькокалорійних дієтах або голодувати. Так як це призведе до загострення захворювання і підвищить рівень сечової кислоти до максимальної позначки.

Важливо запам'ятати, що харчуватися необхідно часто. Дієта повинна бути заснована на продуктах з низьким вмістом пуринів. Не зайвим буде дотримання розвантажувальних днів на кисломолочних продуктах або овочево-фруктовому харчуванні. Альтернативні методи лікування рекомендують вживати морквяний і селеровий сік, оскільки вони сприяють виведенню сечової кислоти з організму. Це відноситься і до настою з насіння льону, настою на березових бруньках або журавлинного відвару. Всі ці хитрощі харчування дозволяють прискорити процес обміну речовин в організмі і виводять сечову кислоту.

[6]

Яка дієта при підвищеній сечовий кислоті?

Прийнятним рівнем сечової кислоти в крові вважається:

• в жіночому організмі - 0,15-0,45 ммоль / л (6 мг / дл);
• в чоловічому організмі - 0,18-0,53 ммоль / л (7 мг / дл).

Якщо виявлені значення перевищують норму, то з'являється небезпека випадання кислоти в тверду форму і скупчення утворилися кристалів в різних системах і органах. Таке трапляється при зловживанні алкоголем, які мають намір обмеження в харчуванні, постійному прийомі сечогінних засобів, неправильному харчуванні з переважним вживанням солодощів і жирних страв.

Дієта при підвищенні сечової кислоти в крові дозволяє значно поліпшити стан хворого, а також знизити дозування призначених внаслідок захворювання лікарських засобів. Якщо у хворого з підвищеною кількістю сечової кислоти розвивається подагра - хронічна патологія, пов'язана з розладом сечокислих обмінних процесів - то дотримуватися нових принципів харчування доведеться довічно.

Розглянемо докладніше, якою має бути дієта при підвищеній сечовий кислоти.

1. Харчування з деяким обмеженням білкової їжі (приблизно 0,85 г протеїну на кілограм ваги пацієнта при нормостеніческой статурі). Кількість протеїнів зменшують, обмежуючи вживання м'ясної і рибної продукції, квасолі та інших бобів. Молочні продукти дозволені, але вони повинні скласти не більше половини всіх вживаних протеїнів. Обмеження стосується і вживання жирної їжі (менше 1 г / кілограм ваги), особливо з вмістом м'ясного і кулінарного жиру. Доведено, що такі види жирів перешкоджають виведенню сечової кислоти сечовидільної системою. Перевага віддається рослинних масел, які полегшують перебіг процесів обміну, особливо при поєднанні патології з гіпертонією, ожирінням, атеросклеротичними змінами судин.
2. Виняток страв і харчової продукції з великим вмістом пуринів (список продуктів буде наведено нижче) і щавлевої кислоти. М'ясні і рибні продукти вживають лише зрідка, і тільки відварні, тому що під час відварювання велика частина пуринів залишається в бульйоні. З цієї причини будь-які бульйони або соуси на їх основі знаходяться під забороною.
3. Для того, щоб сечова кислота краще і швидше виводилася з організму, слід налагодити питний режим. При відсутності схильності до набряків (серцеві або ниркові захворювання) рекомендовано вживання не менше 2 л води на добу, переважно в першій половині дня. Як правило, пік підвищення сечової кислоти в крові припадає на момент зневоднення організму: в результаті занадто спекотної погоди, відвідування лазні та ін. Можна пити чисту питну воду, а також свіжовичавлені соки (овочеві і цитрусові), незбиране молоко і кефір, мінеральну воду ( лужну), сечогінні збори і чай з шипшини. Щоб збільшити обсяг виділеної сечі, слід обмежити кількість споживаної солі (до 8,5 г / добу), а також відмовитися від консервованих продуктів, ковбас, напівфабрикатів.
4. Виняток спиртних і спиртовмісних напоїв, в тому числі пива і сухих вин. Доведено, що кризовий підвищення сечової кислоти в організмі відбувається навіть при одноразовому вживанні жирного щільного обіду в супроводі алкоголю.
5. Один раз в 7 днів слід влаштовувати розвантажувальний день, в основному молочний або овочевий. Хороший ефект дає розвантаження на свіжих фруктових, овочевих або ягідних соках. Повністю голодувати не рекомендується: під час голоду відбувається активний розпад складних білків, що призводить до підвищення кількості сечової кислоти в крові.
6. Якщо збільшення кількості сечової кислоти протікає на тлі ожиріння, то харчування повинно бути націлене і на зниження надмірної ваги. У такій ситуації акцент роблять на різкому обмеженні м'ясної і рибної продукції, віддаючи перевагу молоку і кисломолочної продукції. Втрата ваги не повинна бути різкою - оптимально від одного до півтора кілограмів за тиждень.
7. Якщо підвищення сечової кислоти протікає на тлі нефропатії, то харчування вибудовують відповідно до дієтичними принципами, рекомендованими при захворюваннях нирок.

Для зниження рівня сечової кислоти призначається лікувальний стіл, наближений до столу №6. При схильності до ожиріння рекомендований лікувальний стіл №6е зі зниженим добовим вмістом калорій.

Зразкове меню при підвищеній сечовий кислоті

Дотримання правил харчування і зразкове меню при підвищеній сечовий кислоти допоможуть нормалізувати стан організму. Давайте розглянемо лікувальний раціон на один день, дотримуватися який рекомендується протягом тижня.

Сніданок

• Стакан молока або будь-якого кисломолочного напою.
• Грінки, підсмажені на оливковій олії або висівки.

Перекус

• Знежирений йогурт.
• Яблуко або пару шматочків апельсина.

Обід

• Варений рис зі свіжими овочами або салатом.
• Нежирне варене м'ясо.
• Фрукти.

Перекус

• Чай або сік.
• Трохи галетного печива.

Вечеря

• Морквяне або кабачкової пюре.
• Яєчня на оливковій олії.
• Йогурт.

Знизити рівень і вивести сечову кислоту з організму допоможуть настої і відвари з рецептури альтернативної медицини.

• Залийте окропом листя брусниці і настоюйте їх 30-40 хвилин. Настій рекомендується вживати по столовій ложці перед кожним прийомом їжі.
• Відвар, з листя берези настояний на крутому окропі - ще одне корисне засіб при підвищеній сечовий кислоти. Відвар потрібно приймати по 50 грам під час їжі.

Пропонуємо вашій увазі тижневий варіант зразкового меню дієти при підвищеній сечовий кислоти.

I день

• Сніданок: слабкий заварний кави з вершками, підсушені грінки з апельсиновим джемом.
• Перекус: йогурт.
• Обід: щі зі свіжою капустою, обсмажену картоплю, неміцний чай.
• Полудень: чашка молока, сухарик.
• Вечеря: тушкована кабачок з морквою, яєчня, кефір.

[7], [8], [9]

II день

• Сніданок: чай з лимоном, сирники.
• Перекус: банан.
• Обід: картопляний суп, вегетаріанські голубці, кисіль вівсяний.
• Полудень: фруктовий салат.
• Вечеря: вінегрет, бутерброд з сиром, компот із сухофруктів.

[10], [11]

III день

• Сніданок: сир зі сметаною і сухофруктами, чай з шипшини.
• Перекус: яблуко.
• Обід: молочний суп, ячний гарнір з шматочком відвареної грудки, смородиновий морс.
• Полудень: ряжанка, сухарик з абрикосовим джемом.
• Вечеря: овочеве рагу, компот.

[12]

IV день

• Сніданок: омлет із зеленню, бородинський хліб, стакан апельсинового соку.
• Перекус: жменю горіхів.
• Обід: окрошка, рисова запіканка, фруктовий кисіль.
• Полудень: фруктовий салат.
• Вечеря: картопля, фарширований овочами, зелений чай.

[13], [14], [15], [16], [17], [18]

V день

• Сніданок: яйце некруто, налисник з сиром, чай з молоком.
• Перекус: апельсин.
• Обід: вермішелевий суп, картопляна запіканка, компот.
• Полудень: фруктовий мус.
• Вечеря: морквяні котлети зі сметаною, чашка ряжанки.

VI день

• Сніданок: вівсянка на молоці, свіжовичавлений морквяний сік.
• Перекус: запечене яблуко з сиром.
• Обід: гречаний суп, відварне рибне філе з картопляним пюре, трав'яний чай.
• Полудень: сир з медом.
• Вечеря: салат з овочів, сирна нарізка, компот.

VII день

• Сніданок: млинчики з темної муки з варенням, чай з молоком.
• Перекус: грейпфрут.
• Обід: вегетаріанський борщ, картопляні тюфтельки під сметанним соусом із зеленню, чай з лимоном.
• Полудень: груша.
• Вечеря: ліниві вареники з сиром, кисіль.

Між прийомами їжі рекомендується випивати склянку води, можна лужної газованою. На ніч - чашка кефіру, несолодкого йогурту або молока.

Рецепти дієти при підвищеній сечовий кислоті

[19], [20]

Вегетаріанські голубці

Інгредієнти: капуста білокачанна, 150 г рису, 2 моркви, 200 г адигейського сиру, 50-70 г горіхів, кріп, 30 г масла вершкового, сіль, лавровий лист, трохи родзинок, томатний соус (або перетерті томати).

Капусту без качана опускаємо в присолену киплячу воду і відварюємо в середньому 5 хвилин (залежить від ступеня зрілості капусти). Знімаємо з вогню, виймаємо з окропу, охолоджуємо, знімаємо листя. Зрізаємо щільні прожилки з листя (не викидаємо). Варимо підсолений рис. Моркву натираємо на тертці, сир нарізаємо невеликим кубиком, горіхи подрібнюємо. Обрізані капустяні прожилки і невикористовувані листя дрібно нарізаємо.

У сковорідку з розігрітою олією кладемо горішки і морква. Через кілька хвилин гасіння додаємо сир. Через 4 хвилини туди ж відправляємо дрібно нарізану капусту, солимо і помішувати. Далі додаємо відварений рис і подрібнений кріп, знімаємо з вогню. Додаємо в начинку промиті родзинки, вимішуємо. Начиняємо капустяні листи.

У каструлю кладемо кілька шматочків вершкового масла, укладаємо голубці (швами донизу), заливаємо томатним соусом і кладемо трохи лаврового листа. Чекаємо закипання, накриваємо кришкою і зменшуємо вогонь до мінімального. Тушкуємо 45-60 хвилин (залежить від сорту і старості капусти і розмірів голубців).

За бажанням в начинку можна додавати цибулю, часник, баклажани та ін.

Картопляно-гарбузове рагу

Компоненти страви: картопля 2 шт., Гарбуз 200-300 г, морква 1 шт., Сіль, листя петрушки, олія оливкова.

Картопля і гарбуз очищаємо і нарізаємо довільним кубиком. Обсмажуємо на рослинному маслі в сковорідці без кришки, періодично помішуючи. Довільно нарізаємо морквину, додаємо до картоплі. Смажимо на повільному вогні 10 хвилин. Солимо, додаємо петрушку, перевіряємо картопля на готовність. Якщо готове - можна подавати. Просто і смачно.

[21], [22]

Овочі гриль

Інгредієнти: баклажан 2 шт., Перець болгарський 2 шт., Томати 2 шт., Цибуля ялтинський 2 шт., Часник 2 зубки, листя чебрецю, кінзи і петрушки, рослинне масло.

Обсмажуємо нарізані кружальцями або смужками баклажани і перець на грилі, поки не стануть м'якими. Томати бланшируємо, нарізаємо разом з цибулею, змішуємо з баклажанами і болгарським перцем. Заправляємо заправкою: соняшникова олія змішуємо з тиском часником, дрібно нарізаною зеленню і сіллю. Смачного!

[23]

Гречані котлети

Інгредієнти страви: 150 г гречаної крупи, середня цибулина 1 шт., 3 склянки борошна (по 200 мл), сіль за смаком, 1 яйце (сире), сухарі панірувальні, масло рослинне.

Відварюємо гречану крупу, цибулину дрібно нарізаємо і обсмажуємо, додаємо до відвареної гречки. Туди ж всипаємо борошно і солимо. Вимішуємо. Остужаем суміш і додаємо яйце, знову перемішуємо. Формуємо котлетки, обвалюють у сухарях і обсмажуємо. Смачного!

Які продукти можна їсти?

Які продукти можна їсти при підвищеній сечовий кислоти - питання, що цікавить людей, які вперше зіткнулися з даним захворюванням. У раціоні має бути багато кисломолочних продуктів, нежирних сортів птиці, м'яса і риби, але тільки у вареному вигляді. Також, рекомендується вживати страви з яєць, але не більше двох в день. Корисною буде дієта з крупами з невеликим додаванням рослинної і вершкового масла.

Що стосується борошняних продуктів, то дієта при підвищеній сечовий кислоти дозволяє вживати мелені висівки, пшеничний і житній хліб, але в не великих кількостях. Овочі і страви з них можна їсти в необмеженій кількості. Корисними будуть овочеві супи. З десертів можна їсти фрукти, сухофрукти, кисломолочні продукти, ягідні компоти і киселі. З напоїв перевагу слід віддавати сокам, кава з молоком, трав'яним відварів, компотів, зеленому чаю. Пропонуємо вам невеликий перелік продуктів, які можна їсти при дотриманні лікувальної дієти:

• Морепродукти, м'ясо кролика, курки, індички, риба.
• Яйця, молоко, кисломолочні напої.
• У невеликій кількості макаронні вироби і крупи.
• Будь-які овочі, в будь-якому вигляді і кількості.
• Варення, мед, сухофрукти (родзинки заборонений), горішки.
• Соки (фруктові та овочеві), чаї, відвари, компоти, настої, мінеральні води, мало мінералізовані (лужні) води.
• Яблука, цитрусові, ягоди (малина заборонена) і будь-які інші фрукти.
• Олія (соняшникова, лляна, кунжутна, оливкова).
• Солодощі: фруктові муси і креми, мармелад, желе, киселі, мед, варення та джеми.
• Підливи і соуси: тільки овочеві або сметанно-молочні.
• Спеції: ваніль, кориця, лимонний сік, лавровий лист.
• Зелень: петрушка, кріп, кінза.
• Рідини: слабкий чай, свіжовичавлені соки, молоко, чай з шипшини, компоти.

Які продукти не можна їсти?

Якщо ви зайняті складанням дієти для зниження рівня сечової кислоти в організмі, то корисно буде знати, які продукти не можна їсти. В першу чергу необхідно відмовитися від ковбасних виробів, печінки, копченої або смаженої риби, також від рибних і м'ясних консервів. Не можна вживати м'ясні бульйони, соління і гострі соуси.

Міцні алкогольні напої та чаї - заборонені до вживання під час дієти при підвищеній сечовий кислоти. Здобу і випічку з листкового тіста теж не можна їсти. З обережністю необхідно поставитися до вживання грибних страв, щавлю і цвітної капусти (при можливості відмовитися від цих овочів). Крім правил харчування потрібно проводити розвантажувальні дні. Під час таких днів можна вживати молоко, фрукти і овочі. Точно сказати, які продукти заборонені до вживання може тільки дієтолог або лікуючий лікар.

Відгуки про дієту при підвищеній сечовий кислоті

Переважна більшість пацієнтів відзначають значне поліпшення стану при грамотній корекції харчування. Страждаючі подагрою стверджують, що, завдяки змінам в харчуванні, рецидиви захворювання стали менш інтенсивними і з'являються помітно рідше, а потреба в лікарських препаратах зменшилася.

На жаль, подагру можна вилікувати остаточно. Однак сам пацієнт може контролювати перебіг захворювання, знизивши кількість і інтенсивність нападів, а також зменшивши вміст сечової кислоти в крові. Для нормалізації кількості фінального продукту пуринових процесів в крові дієтичне харчування має бути правильно збалансовано. Ні в якому разі не рекомендується допускати як переїдання, так і голодувань, однак розвантажувальні дні вітаються:

• розвантаження на молочних продуктах (1,5 л кефіру, або молока, або нежирної ряжанки в день; можна комбінувати 1 л кефіру або молока і 300-400 г знежиреного сиру);
• овочева розвантаження (1,5 кг огірків в день, або інших дозволених овочів);
• фруктова розвантаження (1,5 кг фруктів, краще цитрусових або яблук, в день);
• розвантажувальний день на кавунах.

Практика показує, що дієта при підвищеній сечовий кислоти - це основна умова для успішної боротьби з патологією. Перегляньте своє харчування, і ви надовго забудете про захворювання, а також вбережете ваші нирки від ускладнень подагри.

Дієта при підвищеній сечовий кислоти - це простий і всім доступний спосіб привести організм в норму. Дотримання дієти і правил правильного харчування в комплексі з медикаментозними препаратами і фізіотерапією - це запорука здоров'я.

[24], [25], [26], [27], [28], [29], [30]