Імбир із медом: корисні властивості та рецепти

Імбир здавна використовували на Русі, його додавали до пряників, квасу, збитків, готували медовуху на основі кореня. Цей корінь має унікальні корисні властивості та містить велику кількість мікроелементів, вітамінів, амінокислот.

Імбир допомагає покращити травлення та виділення шлункового соку. При диспепсії, коліках та болях у шлунку часто рекомендується 1 чайна ложка дрібно натертого кореня імбиру з лимонним соком та сіллю. Цю суміш слід приймати перед їжею. Окрім покращення травлення, імбир допомагає виводити токсини та очищати шлунково-кишковий тракт.

Корисні властивості меду також були відзначені з давніх часів і використовувалися для лікування багатьох захворювань. Мед покращує обмінні процеси, зменшує запалення та заспокоює.

Імбир у поєднанні з медом є гарним зігріваючим, тонізуючим, антисептичним засобом. Така суміш показана при атеросклерозі, проблемах зі щитовидною залозою, жовчним міхуром, нирками, покращує пам'ять.

Імбир і мед також благотворно впливають на жіноче здоров'я: допомагають зменшити менструальний біль і допомагають впоратися з токсикозом під час вагітності.

Користь імбиру з медом

Імбирний чай з медом часто рекомендують пити взимку, щоб допомогти організму протистояти вірусам та негоди. Імбир з медом здавна використовувався народними цілителями для лікування грипу та застуди, особливо у дітей, оскільки ці два натуральні засоби мають зігрівальний ефект, знищують віруси та бактерії, знімають запалення.

Імбир та мед корисні для здоров'я людини як окремо, так і разом, основний вплив на організм людини дещо схожий між цими двома засобами:

• антибактеріальний, протизапальний, антисептичний
• відхаркувальний засіб
• антисклеротичний ефект
• м'який проносний
• нормалізує моторику кишечника, покращує травлення
• знижує рівень холестерину
• покращує мікроциркуляцію крові
• знімає спазми
• сприяє загоєнню шкірних виразок і ран
• збільшити скоротливість міокарда
• посилення сексуального бажання, покращення потенції

[ 1 ]

Імбир з медом для схуднення

Ще однією унікальною властивістю цих двох натуральних засобів є активація обмінних процесів в організмі, що сприяє нормалізації ваги. Імбир з медом популярний серед східних жінок, які готують на їх основі знаменитий «східний напій» для схуднення, що допомагає контролювати вагу та запобігає відкладенню жиру в таких «важких» місцях, як боки та стегна.

Для приготування східного чаю вам знадобиться корінь імбиру, мед, зелений чай і лимонний сік.

Натріть очищений корінь імбиру на дрібній тертці, покладіть його в термос, додайте сік одного лимона, 2 столові ложки чаю та залийте 2 літрами окропу, дайте настоятися 3-4 години. У готовий теплий чай додайте мед за смаком.

Варто зазначити, що високі температури знищують корисні властивості меду, тому його слід додавати лише в теплий чай.

Під час дослідження було встановлено, що імбир і мед не спалюють жирові відкладення, а покращують обмін речовин і виводять зайву міжклітинну рідину.

Крім того, ці два компоненти мають потогінний ефект, але лише при підвищеній температурі тіла або під час активної фізичної активності, а також у сауні чи лазні.

Також вживання імбирного чаю знижує апетит, оскільки чутливість смакових рецепторів знижується, і їжа здається менш смачною, а мед допомагає підвищити рівень цукру в крові, щоб ви довше не відчували голоду.

Рецепти з імбиром та медом

Існує багато рецептів приготування напою на основі кореня імбиру та меду. Всі вони відрізняються головним чином способом приготування та додатковими компонентами для покращення смаку (кориця, лимон).

1. Рецепт 1: невеликий лимон, корінь імбиру, мед за смаком.

Ошпарьте лимон окропом, очистіть корінь імбиру, наріжте дрібними шматочками та подрібніть у блендері (м'ясорубці), потім додайте мед і добре перемішайте.

Цю суміш можна вживати по 1 чайній ложці за раз як окремо, так і як доповнення до чаю (зберігати в прохолодному місці).

Лимон трохи пом'якшує смак імбиру, але не впливає на його корисні властивості. Імбирна суміш допомагає зміцнити імунну систему, знищити віруси, очистити організм від токсинів, знизити рівень холестерину.

• Рецепт 2: корінь імбиру нарізати шматочками, кілька часточок лимона розім’яти виделкою, покласти всі інгредієнти в скляну ємність і залити окропом (1 – 1,5 л), дати настоятися 20 хвилин, додати в теплий напій мед, добре перемішати, випити перед сном з чаєм.

Цей напій активує імунну систему, заспокоює та є джерелом необхідних вітамінів.

Імбир з медом не слід вживати при захворюваннях кишечника або шлунка, схильності до алергії, артриті, артрозі, хворобах серця.

Як приготувати імбир з медом?

Імбир з медом приготувати досить легко: взяти свіжий корінь імбиру, помити та очистити його від шкірки, нарізати шматочками, а потім подрібнити в м’ясорубці або блендері. Додати до імбиру мед і добре перемішати. Цей засіб можна додавати в чай або вживати по 1 чайній ложці 1-2 рази на день (можна запивати соком, чаєм тощо).

Лимон додають для пом’якшення смаку, в цьому випадку його слід подрібнити разом з імбиром.

Курка з імбиром та медом

Імбир або «рогатий корінь» знайшов гідне застосування в кулінарії, наприклад, імбир з медом часто використовують для приготування соусів, маринадів та приправ до м’ясних страв.

Курка в імбирно-медовому маринаді виходить ароматною та неймовірно смачною.

Для приготування цієї незвичайної страви вам знадобиться маринад з кількох зубчиків часнику, невеликого кореня імбиру, соєвого соусу (2/3 склянки) та меду (200 мл). Наріжте птицю на порційні шматочки, покладіть у форму для запікання та залийте отриманою сумішшю і дайте їй просочитися в холодному місці протягом кількох годин (найкраще залишити на ніч).

Накрийте деко фольгою та запікайте при температурі 180ºС, через півгодини переверніть м'ясо та запікайте ще 40-50 хвилин.

Свинина з імбиром та медом

Свиняче філе (3-4 шматочки по 300 г), кілька зубчиків часнику, лимонний сік, 100 г коньяку, 2 ст. л. меду, 30 мл рослинної олії, 2 ст. л. кореня імбиру, натертого на дрібній тертці, 1 перець чилі, сіль за смаком.

Помістіть м’ясо в глибоку ємність, додайте лимонний сік, дрібно нарізаний часник і залиште на півгодини під кришкою.

Потім обсмажте шматочки на рослинній олії, викладіть у форму для запікання, окремо змішайте решту інгредієнтів і підігрійте на вогні, залийте свинину отриманим соусом і запікайте при температурі 1800С протягом 50 хвилин, перед подачею посоліть.

Імбир з медом надає готовій страві не тільки цікавого смаку, але й робить її більш апетитною та ароматною.

Качка з імбиром та медом

Качка, 1 цибулина, невеликий корінь імбиру (15-20 г), 1 ст. л. меду, 100 мл портвейну.

Розріжте птицю на кілька шматків, обережно надріжте шкіру, щоб вийшла велика сітка, посипте сіллю. Викладіть шматки на добре розігріту сковороду шкіркою вниз і смажте до золотистої скоринки, перекладіть м'ясо у форму та накрийте кришкою.

На жирі, що залишився від качки (приблизно 2-3 ст. л.), обсмажте дрібно нарізану цибулю, додайте тертий імбир з медом, портвейн і прогрійте 1 хвилину.

Намажте качку товстим шаром соусу та запікайте в духовці при температурі 2200°C протягом кількох хвилин, доки не утвориться товста скоринка.

Перед подачею м'ясо посолити та за бажанням посипати зеленню.

Горілка з хроном, імбиром та медом

Хреновуха – це настоянка на основі горілки, самогону, спирту та кореня хрону; до неї також додають інші інгредієнти для кольору та смаку: чорний перець, гвоздику, лимонний сік, імбир та мед.

Ця настоянка має сильну зігрівальний ефект, тому її здавна використовують для лікування застуди.

Щоб приготувати приблизно 3 літри горілки з хроном, вам знадобиться 3 літри горілки (якщо використовувати спирт або самогон, то вийде вищий градус), 300-400 г коренів хрону, 3 ст. л. меду (рекомендується використовувати квітковий мед, який надає гарного золотистого відтінку), імбир, за бажанням можна додати кілька горошин гвоздики та чорного перцю горошком, 2-3 ст. л. лимонного соку.

Очистіть коріння хрону та імбир і наріжте довгими смужками (варто зазначити, що хрін краще різати, а не натирати, оскільки від цього залежить смак напою та його прозорість), покладіть у банку, додайте чорний перець горошком, кілька гвоздичок, залийте все горілкою, залишивши 300 мл.

Поставте в темне місце, через 5-6 днів (чим довше стоїть, тим міцнішим стає) процідіть, перелийте в чисту ємність. Змішайте мед і лимон у 300 мл горілки, влийте в настоянку, закрийте ємність і залиште в темному місці ще на 1-2 дні, потім можна розливати по пляшках.

Молоко з імбиром та медом

Молоко та імбир з медом вважаються ефективним засобом від гострих респіраторних інфекцій. Цей напій покращує кровообіг і підвищує опірність організму.

Щоб приготувати лікувальний напій, додайте сухий порошок імбиру (1 чайну ложку) до склянки окропу, кип'ятіть кілька хвилин і охолодіть, додайте мед за смаком і пийте перед сном при вологому кашлі, застуді, а також для профілактики.

Крильця з імбиром та медом

Імбир та мед чудово поєднуються з м’ясними стравами; при запіканні м’ясо утворює апетитну скоринку, а смак і аромат підкорять будь-якого гурмана.

Імбирно-медовий соус часто використовується в китайській кухні, а особливою популярністю користуються курячі крильця:

• 9-10 курячих крилець, корінь імбиру (близько 3 см), 1 ч. л. чорного перцю, 1-2 ст. л. меду, 3-4 зубчики часнику, 4 ст. л. майонезу, 1 ст. л. цукру, 1 ст. л. соєвого соусу, сіль.

З'єднайте та добре перемішайте дрібно натертий імбир, подрібнений часник, перець, мед, майонез, цукор, соєвий соус.

Помістіть промиті та висушені крильця в маринад і залиште їх на кілька годин у прохолодному місці (періодично помішуючи).

Викладіть все на деко та запікайте приблизно 50-60 хвилин. Під час приготування кілька разів помішуйте крильця та поливайте їх отриманим соком.

• 8-10 крилець, 2 ст. л. соєвого соусу, 2 ст. л. меду, 1 ч. л. кунжуту, 3-4 зубчики часнику, 1 ст. л. дрібно натертого кореня імбиру.

Смажте крильця на розігрітій сковороді по 3-4 хвилини з кожного боку, потім посипте один бік подрібненим часником і переверніть, через 2-3 хвилини полийте соєвим соусом і переверніть, через кілька хвилин змастіть сумішшю імбиру та меду, знову переверніть на інший бік, нарешті посипте кунжутом і смажте ще 2-3 хвилини.

Цю страву слід їсти лише свіжою, оскільки холодні крильця втрачають свій смак.

Маска з імбиру та меду

Імбир і мед часто включають до складу масок для догляду за шкірою обличчя, їхня дія спрямована на омолодження, тонізування та живлення шкіри.

Регулярне використання допомагає розгладити дрібні зморшки, покращити колір обличчя, підвищити еластичність, зменшити негативний вплив навколишнього середовища, усунути запалення та покращити кровообіг.

Однак таку маску потрібно правильно приготувати, від цього залежить її ефективність:

• Добре змішайте порошок кореня імбиру та оливкову олію, нанесіть на чисту шкіру, змийте через 10-15 хвилин, підходить для всіх типів шкіри.
• Змішайте імбирний порошок із гранатовим соком, нанесіть на 10-15 хвилин, шкіра стане пружною та еластичною.
• Натріть імбир, додайте лимонний сік (1 ч. л.), мед (2 ст. л.). Перед нанесенням дайте настоятися приблизно 2 години в прохолодному місці. Ця маска заспокоює та знімає подразнення.
• Змішайте тертий імбир з апельсиновим соком (15 мл), медом (30 г), кефіром (15 мл). Наносити не більше ніж на 10 хвилин, маска має сильну зігрівальний ефект, усуває запалення.
• Подрібніть імбир, шпинат і м’яту, додайте мед (90 г), банан, підходить для зрілої шкіри.

Імбирний сік з медом

Імбирний сік сприяє виробленню дермсидину (пептидного антибіотика), який допомагає протистояти бактеріям, інфекціям та грибкам. Також після вживання імбирного соку спостерігається зігрівальний ефект, що робить його безцінним у лікуванні застуди або кашлю.

Імбирний сік з медом добре заспокоює біль у горлі та покращує загальний стан здоров'я.

За деякими даними, вживання імбирного соку з медом допомагає запобігти розвитку низки серйозних захворювань, зокрема раку та захворювань печінки.

Вагітним жінкам слід з обережністю пити імбир з медом (1 г соку на день), а також не давати його маленьким дітям віком до 6 років.

Чай з імбиром та медом

Імбирний чай має всі корисні властивості чудового кореня – він зміцнює імунну систему, допомагає організму відновитися після хвороб, а в поєднанні з медом і лимоном користь цього напою посилюється.

Пити чай рекомендується при високому рівні холестерину, головних болях, високому рівні цукру, ожирінні та застуді.

Але, як і будь-який продукт, імбир має деякі протипоказання, зокрема, його не можна вживати при гастриті, виразці, захворюваннях жовчного міхура та печінки, геморої, гіпертонії, у другій половині вагітності та при високій температурі.

Також імбир і мед можуть викликати алергічні реакції та індивідуальну непереносимість.

Імбирний чай можна приготувати по-різному, додаючи додаткові інгредієнти для покращення смаку та аромату:

• Корінь імбиру наріжте смужками (або натріть на тертці), залийте склянкою окропу, додайте лимон (сік, цедру або невеликий шматочок), дайте настоятися, в охолоджений чай додайте трохи меду.
• Залийте 1 чайну ложку тертого кореня імбиру 200 мл окропу, додайте в охолоджений напій трохи чорного перцю, 1/2 чайної ложки кориці, додайте мед. Такий чай рекомендується при застуді, а також для профілактики в осінньо-зимовий період.
• Заваріть зелений чай на свій смак, додайте в теплий напій апельсин, кілька шматочків імбиру, мед.

Медово-імбирне обгортання

Імбирно-медове обгортання використовується для схуднення, оскільки ця процедура ефективно розігріває шкіру.

Користь обгортання зумовлена складом його компонентів, імбир і мед містять цитраль, бісаболен, вітаміни B1, B2, C, які благотворно впливають на шкіру, запобігають віковим змінам, усувають сухість, покращують обмінні процеси, виводять токсини, шлаки, знімають набряки, борються з целюлітом.

Обгортання з медом та імбиром протипоказані при захворюваннях серця та судин, захворюваннях нирок, новоутвореннях (доброякісних чи злоякісних), загостренні хронічних процесів, інфекційних запаленнях, варикозному розширенні вен, алергії на один з компонентів обгортання, гінекологічних захворюваннях, при яких протипоказані прогрівання.

Для приготування суміші для обгортання змішайте дрібно натертий імбир (2 ст. л.) і 30 г розтопленого на водяній бані меду.

Отриману однорідну масу ретельно розподіліть по проблемних ділянках тіла та обмотайте зверху харчовою плівкою; для створення парникового ефекту можна загорнути в теплу хустку.

Імбир і мед для імунітету

Імбир та мед – це не лише смачне, але й корисне поєднання. Кожен із цих продуктів має безсумнівну користь для здоров’я, а їх поєднання допомагає впоратися з низкою захворювань та зміцнити захисні сили організму.

Мед здавна славиться своєю антисептичною та протизапальною дією, він сприяє виробленню інтерферону (білків, що пригнічують розмноження патогенних мікроорганізмів), що підвищує опірність організму. До корисних властивостей імбиру можна віднести покращення апетиту та процесу травлення, обміну речовин, вживання кореня сприяє очищенню та оновленню крові, покращує роботу мозку та інших органів і систем. Вітаміни та поживні речовини, що містяться в ньому, беруть участь у процесі оновлення клітин, допомагають підвищити опірність організму, борються з хвороботворними мікроорганізмами.

Імбир з медом від застуди

Імбир ефективно допомагає підвищити імунітет та протистояти застудам, саме тому його рекомендують вживати при ослабленні захисних сил організму, під час вірусних захворювань.

З давніх часів люди використовували цей корінь від захворювань горла – готували напій з імбиру, цукру, лимона та води.

Імбир і мед доповнюють один одного та підвищують працездатність, чай з цими продуктами зігріває організм, посилює потовиділення та допомагає виводити токсини, шлаки, знімає запалення та знищує віруси, бактерії тощо.

При застуді найефективнішим засобом вважається лікувальна суміш з меду, кореня імбиру та лимона, яку можна додавати в чай або вживати за півгодини до їжі, всього 1 чайна ложка на день допоможе організму протистояти хворобі.

Імбир від кашлю з медом

Рецепти народної медицини останнім часом стають дедалі популярнішими, особливо для лікування вірусних інфекцій.

Імбир з медом допомагає впоратися з кашлем, існує величезна кількість способів приготування ліків, але найефективніші з них перераховані нижче:

• Додайте 1/2 чайної ложки порошку кореня імбиру, 1 чайну ложку меду до 200 мл молока та пийте по 1 склянці кілька разів на день (після вживання краще лягати спати). Цей напій допомагає впоратися з вологим кашлем.
• Залийте 1 чайну ложку тертого кореня склянкою окропу, додайте трохи лимона та дайте настоятися. У теплий напій додайте мед.
• Додайте 1 чайну ложку імбиру, лимонного соку та меду до 100 мл окропу. При сухому кашлі пийте по 1/2 чайної ложки щогодини.

Корінь імбиру з медом

Імбир – багаторічна рослина, але його корінь цінний для лікування, і його використовують не тільки у свіжому вигляді, але й у сушеному та перемеленому на порошок вигляді.

У низці рецептів використовується свіжий корінь, який необхідно дрібно нарізати або натерти на тертці, вважається, що чим більше нарізати, тим більше поживних речовин дасть корінь. Але також широко використовується сухий імбирний порошок, який зберігає всі корисні властивості та має довший термін зберігання.

Для приготування ліків також потрібен мед – унікальний продукт бджільництва, який має велику користь для людини. Для лікування найкраще використовувати натуральний продукт, рекомендуються квіти, липа, суміш трав.

Імбир з медом – це натуральний та доступний засіб для підтримки організму в тонусі, підвищення імунітету та покращення функціонування органів і систем.

Імбир з горіхами та медом

Горіхи містять жирні кислоти, вітаміни, мікроелементи, їх споживання рекомендується під час одужання після хвороби, вагітним і годуючим жінкам, а також для зміцнення імунної системи.

Горіхи допоможуть підвищити ефективність та користь імбирно-медової суміші

Таке поєднання особливо рекомендується для дітей, які можуть відмовлятися пити імбирний чай.

Спеціально для дітей можна приготувати смачні та корисні ласощі – цукерки.

Для них вам знадобляться горіхи (можна взяти будь-які), курага, невеликий шматочок імбиру, цедра або шкірка лимона, мед. Тверді інгредієнти потрібно подрібнити в блендері, змішати з невеликою кількістю меду, щоб отримати тугу липку масу, і сформувати цукерки (можна використовувати спеціальні формочки). Готові цукерки можна обваляти в кокосовій стружці або вмочити в шоколадну глазур.

Для дорослих можна додати до цукерок трохи коньяку.

Як зберігати імбир з медом?

Імбирний чай краще заварювати свіжим перед вживанням, готові напої рекомендується пити в термосі протягом дня, імбир з медом (лимоном, горіхами тощо) можна зберігати в холодильнику кілька тижнів.

Свіжий корінь, загорнутий у харчову плівку, слід зберігати в прохолодному місці не довше 7-10 днів; сушений імбир найкраще загорнути в папір і помістити в прохолодне місце, де він може зберігатися близько місяця (повністю висушений корінь може зберігатися до шести місяців).

Мед можна зберігати вдома до 2 років.

Імбир з медом – чудовий засіб для підтримки імунітету, який довів свою ефективність протягом багатьох століть. Варто зазначити, що більшість дієтологів включають такі продукти до свого раціону, оскільки імбир допомагає нормалізувати обмін речовин, контролювати апетит і заповнювати нестачу вітамінів і мікроелементів, що спостерігається під час дієти.