^

Корінь імбиру

, Медичний редактор
Останній перегляд: 11.04.2020
Fact-checked
х

Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.

У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.

Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.

Корінь імбиру - це тропічна пряність, яку використовують в косметології, їжі і навіть в медицині. Пропонуємо вам корисну інформацію про корінь імбиру його корисні властивості, корисних рецептах і способах застосування.

Імбир росте в Центральній Америці, Індії і Японії і є тропічним багаторічним трав'янистою рослиною. Імбир як прянощі використовувався ще три тисячоліття тому, він вражав своїми незвичайними смаковими характеристиками і цілющими властивостями. А в системі древньої медицини, тобто аюрведою, імбир вважався універсальним лікувальним рослиною.

Імбир популярний і в наш час. Рослина допомагає в лікуванні ряду захворювань і використовується як засіб народної медицини. Не менш популярний корінь імбиру і в харчовій промисловості, так як є екзотичною пряністю з вельми незвичайним, але приємним смаком і запахом.

trusted-source[1], [2]

Властивості кореня імбиру

Властивості кореня імбиру вражають своєю різноманітністю. Це дозволяє називати імбир дійсно універсальним рослиною, способи застосування якого можуть тільки дивувати. Імбир має омолоджують і поживними властивостями, тому використовується в косметологи, як інгредієнт для масок і кремів. Корінь імбиру має жиросжигающими властивостями. З рослини готують напої для схуднення, його додають в чай і готують відвари, які допомагають прискорити метаболізм і налагодити роботу травної системи.

Імбир має протизапальні і болезаспокійливі властивості. Саме тому рослина так популярно в народній медицині. Свіжий корінь імбиру використовують для приготування заспокійливих і тонізуючих напоїв і досить екзотичних страв. Чашка чаю з медом і імбиром - це найкраще бадьорить засіб, що тонізує організм і дає заряд енергії на цілий день.

Калорійність кореня імбиру

Калорійність кореня імбиру всього 80 ккал на 100 г, це робить рослина не тільки корисним, а й дієтичним. Харчова цінність свіжого імбиру становить 1,82 г білків, 15,77 г вуглеводів і 0,75 г жирів. А ось мелений імбир, який продається, як спеція містить 347 ккал на 100 г. Харчова цінність меленого імбиру відрізняється від свіжого, так в молотом имбире міститься 5,95 г жирів, 9,12 г білків і 58,29 г вуглеводів. Рослина багата на вітаміни і мінеральні речовини. Корінь імбиру містить аскорбінову кислоту, вітаміни В1, В2 і Вз, а також ретинол ацетат, тобто вітамін групи А. Що стосується мінералів, то корінь імбиру містить в собі фосфор, магній, калій, натрій і кальцій.

Крім вітамінів і мінералів, рослина містить амінокислоти: лейзін, треонін, валін, триптофан, фениланин. До складу імбиру входять, все відомі кислоти: олеїнова, нікотинова, каприлова і так далі. Кореневище імбиру містить борнеол, ценеол, Кафен, гінгерін і інші речовини. Такий склад говорить про універсальні властивості імбиру і необмежені можливості його застосування.

trusted-source[3], [4]

Дія кореня імбиру на організм

Дія кореня імбиру на організм повністю залежить від цілей його використання, компонентів, з якими рослина використовується і способу застосування.

  • При порушеннях травної системи корінь імбиру надає стимулюючу і очищаючу дію на організм. Це сприяє поліпшенню апетиту, утворенню шлункового соку і полегшення перебігу ряду захворювань шлунково-кишкового тракту.
  • Вживання кореня імбиру при отруєннях надає на організм очищаючі властивості, виводить токсини і отрути, виявляє легку послаблюючу дію.
  • Корінь імбиру має загальнозміцнювальну дію і стимулює роботу імунної системи. Пряність позитивно впливає на пам'ять, покращує мозковий кровообіг, виступає профілактикою атеросклерозу.

Невелика кількість імбиру, доданого в чай або їжу дозволяє знизити рівень холестерину. Імбир надає збуджуючі дію, стимулює потенцію і лібідо. Рослина цінується в косметології, так як застосовує для схуднення і позбавлення від целюліту, як інгредієнт омолоджуючих засобів. Дія, яке надає корінь імбиру на організм відомо і в гінекології, рослина лікує безпліддя і допомагає отримати яскравий оргазм. Регулярне вживання імбиру поліпшить стан ясен, освіжить подих і нормалізує роботу щитовидної залози.

trusted-source[5], [6], [7]

Лікувальні властивості кореня імбиру

Лікувальні властивості кореня імбиру використовуються в методах народної медицини і відомі з давніх часів. Рослина має відхаркувальні, протизапальні, бактерицидні і антимікробними лікувальними властивостями. Саме тому, імбир рекомендується приймати при респіраторних захворюваннях, застуді, болях в горлі. Жовчогінні і послаблюючі властивості рослини допомагають безпечно очистити стінки судин від атеросклеротичних бляшок, тобто імбир надає антіартеріосклеротіческіе лікувальні властивості.

Оскільки імбир стимулює роботу травної системи, то він має на організм стимулюючі лікувальні властивості, які перешкоджають накопиченню холестерину і виводять його надлишки. Особливо рослина цінується за свої антиспазматичні властивості і стимуляцію кровообіг. Корінь імбиру надає позитивний ефект на жіночу і чоловічу потенцію, стимулює статеве збудження і тонізує. Вживання імбиру з іншими лікарськими травами і рослинами тільки підсилює їх дію. Все це робить корінь імбиру цінним і універсальним рослиною з безмежними лікувальними властивостями.

Користь кореня імбиру

Користь кореня імбиру для організму проявляється в його лікувальні властивості. Універсальний склад рослини має бактерицидну, протизапальну, заспокійливу, тонізуючу і жовчогінну дію.

  • Якщо корінь імбиру використовується для лікування запальних захворювань верхніх і нижніх дихальних шляхів, то організм отримує зігріваючі, антисептичну та протівопаразітное дію.
  • Користь кореня імбиру в тому, що рослина знижує рівень холестерину і стимулює кровообіг. Якщо пити свіжий сік рослини, то це допоможе знизити рівень цукру в крові.

Користь кореня імбиру основа на багатому складі рослини. Імбир містить мінерали, вітаміни, ефірні масла і амінокислоти, клітковину, білки, вуглеводи. Рослина підвищує імунітет людини завдяки своїм загальнозміцнюючим властивостями. Пряність налагоджує процеси травлення і прискорює метаболізм, саме тому імбир популярний засіб для схуднення.

Шкода кореня імбиру

Шкода кореня імбиру можна отримати через неправильне застосування рослини або високої дози. Використовуючи імбир як лікувальний засіб, варто знати, що пряність має зігріваючий ефект, тому імбир можна використовувати при високій температурі і спеці.

Корінь імбиру сушать, маринують і вживають в свіжому вигляді. Так, маринований імбир - це головна пряність азіатської кухні, яка дозволяє очистити смакові рецептори і захищає організм від паразитів. Вживання такої прянощі в великих кількостях - це шкода для організму. Маринований імбир не рекомендується до вживання людям, які страждають від гострих захворювань шлунково-кишкового тракту (виразка, гастрит).

Протипоказання до вживання кореня імбиру

Протипоказання до вживання кореня імбиру засновані на його властивості. Рослина не рекомендується вживати при виразці шлунка, захворюваннях шлунково-кишкового тракту, стравоходу рефлюксі або жовчних конкрементах. З особливою обережністю імбир приймають в період вагітності грудного вигодовування. Так, в першому триместрі імбир вживають для полегшення симптомів токсикозу. А ось на останніх місяцях вагітності вживати пряність категорично заборонено, так як це може стати причиною передчасних пологів або спричинити ускладнення під час родового процесу.

Імбир містить кардіоактівние речовини, що підвищують навантаження на серцево-судинну систему і підвищують ритм серця. Тому рослина не рекомендується використовувати людям похилого віку і тим, хто страждає від захворювань серця або приймає гіпотензивні лікарські засоби.

trusted-source[8], [9], [10], [11]

Як вживати корінь імбиру?

Як вживати корінь імбиру, щоб отримати максимум користі? Перш за все, варто сказати, що вживають тільки кореневу частину рослини, так як саме вона містить всі мікроелементи, вітаміни, мінерали, тобто поживні речовини, які необхідні для лікування і профілактики проблем зі здоров'ям. Що стосується процесу вживання імбиру, то варто визначитися, для яких цілей він вам необхідний. Ви плануєте використовувати корінь як пряність і додавати при приготуванні страв або плануєте заварювати лікувальні чаї і робити з нього настої? Саме від цілей використання залежить метод зберігання рослини, імбир можна заморозити, висушити або вживати свіжим.

Якщо корінь імбиру використовується в кулінарії, то краще залишити його свіжим. При вживанні рослини в лікарських цілях імбир подрібнюють (труть на тертці, ріжуть пластинами), тому він теж повинен бути свіжим. До речі, для лікувальних настоїв і примочок підійде імбир у вигляді порошку, який можна придбати в будь-якому відділі спецій. Такий імбир застосовують для лікування проблем з суглобами і ревматизму. Не варто забувати, що корисні властивості рослини безпосередньо залежать від його зберігання, приготування і використання.

Як заварювати корінь імбиру?

Як заварювати корінь імбиру повністю залежить від цілей використання рослини. Імбир заливають окропом і наполягають, час настоювання залежить від способу використання рослини. Якщо з імбиру готується лікувальний чай, то заварюють рослину протягом 30 хвилин, якщо це буде лікувальна настоянка, то процес заварювання може займати 2-6 годин. Давайте розглянемо декілька рецептів, які допоможуть дізнатися, як заварювати корінь імбиру.

  • Свіжий корінь імбиру, близько 100 г нарізаємо тонкими пластинками, нарізаємо пару часточок лимона і апельсина. Заливаємо інгредієнти окропом і залишаємо настоюватися на 20-30 хвилин. Після того як чай настоїться його можна процідити і пити. Зверніть увагу, що поєднання імбиру з цитрусом - це відмінний варіант для тонізації організму і підтримки імунної системи в холодну пору року.
  • Нарізаємо корінь імбиру тонкими пластинками або кубиками і заливаємо окропом. Чай повинен настоюватися не менше шести годин. Після цього його необхідно процідити, підігріти і пити тільки гарячим, додаючи в чашку по ложці меду і м'яти. Заварюючи імбир протягом 4-6 годин, рослина віддає всі свої корисні речовини в воду, це робить чай корисним і смачним.
  • Близько 100 г свіжого імбиру подрібнюємо в блендері або трьом на дрібній тертці. Заливаємо імбирну кашку гарячою водою (ложка імбиру на 500 мл окропу) і ставимо на повільний вогонь на 10-15 хвилин. Після того як імбир закипів, додаємо в напій щіпку чорного меленого перцю. Даємо напою остигнути, і проціджуємо. При вживанні, в імбирний напій рекомендується додавати лимонний сік і мед. Цей рецепт допоможе впоратися з застудою і сезонними недугами.

Сушений корінь імбиру

Сушений корінь імбиру - це популярна пряність, яка використовується в кулінарії. Сушений імбирний порошок зустрічається в трав'яних зборах і сумішах. Сушену пряність використовують для лікування захворювань шлунково-кишкового тракту, для полегшення побічних ефектів хіміотерапії, при токсикозі і простудних захворюваннях, проблемах з опорно-руховим апаратом. Давайте розглянемо основні методи використання сушеного кореня імбиру.

  • Якщо у вас дизентерія або отруєння, то приймайте 0,5 г імбиру 3-4 рази на день. Сушений корінь імбиру відмінно стимулює апетит і нормалізує травлення, досить приймати по 2 г перед їжею.
  • При ангіні і болях в горлі ефективними будуть полоскання з сушеним імбиром. Чайну ложку порошку залийте склянкою окропу, накрийте кришкою і настоюйте 10 хвилин. Після цього засіб необхідно процідити, остудити і можна використовувати для полоскань.
  • Якщо з'явилися перші ознаки застуди, сушений імбир допоможе запобігти захворюванню. Перед сном насипте у шкарпетки імбирний порошок, одягніть шкарпетки і лягайте спати. Також з сушеного імбиру можна приготувати розігріваючий компрес. Розведіть імбирний порошок з водою до отримання сметаноподібної маси і натріть їй стопи. Для ефективності даної процедури, рекомендується заздалегідь попарити ноги. За даним рецептом можна приготувати гірчичники на спину і груди.
  • Якщо вас закачує у транспорті, додайте в пляшку з мінеральною водою ложку сушеного імбиру і випийте трохи перед поїздкою. При перших симптомах нудоти робіть ковток води з імбиром.

trusted-source[12], [13], [14]

Екстракт кореня імбиру

Екстракт кореня імбиру - це омолоджуючі і тонізуючий засіб. Екстракт використовується в косметології, для приготування масок для волосся і шкіри. Імбир нормалізує саловиділення, ефективно виводить токсини і шлаки з клітин шкіри, має антисептичну дію. Маски для волосся, які готують з імбирного екстракту, зігрівають шкіру голови, що покращує її живлення і циркуляцію крові. Такі маски прискорюють ріст волосся і дозволяють позбутися від лупи. Косметологи цінують корінь імбиру за його омолоджуючі і антиоксидантні властивості.

Екстракт кореня імбиру нормалізує жирну шкіру, підтягує і тонізує її. Екстракт використовується для приготування лосьйонів і кремів для жирної шкіри, антивікових і тонізуючих засобів для обличчя і очей, антицелюлітних кремів і засобів від розтяжок.

Корінь імбиру для чоловіків

Корінь імбиру для чоловіків виступає в якості потужного і абсолютно безпечного афродизиака. Імбир лікує імпотенцію, підвищує лібідо і усуває простатит. Регулярне вживання чаю з коренем імбиру покращує процеси кровообігу, що сприяє омолодженню й оздоровленню всього організму. Імбир для чоловіків це не тільки помічник в сексуальних справах, а й джерело корисних вітамінів і амінокислот, які підтримують фізичне здоров'я і підвищують витривалість.

Регулярне вживання невеликої кількості імбиру з їжею або напоями дозволяє тримати організм в тонусі, а імунну систему на висоті. Якщо ви збираєтеся на романтичне побачення, то склянку імбирного відвару або чай з цією пряністю зроблять ваше побачення незабутнім.

Корінь імбиру для потенції

Корінь імбиру для потенції вважається ефективним, а найголовніше безпечним засобом. Не дарма імбир називають рослинним афродизіаком і плодом любові. Рослина підвищує лібідо і покращує процеси, кровообіг, що сприяє тривалій і стійкій ерекції. Багато сексопатологи стверджують, що імбирне масло - це ідеальний засіб для незабутньої і ночі і численних статевих актів.

Імбир підвищує потенцію завдяки своїм ефірним оліям, вітамінів, мікроелементів і амінокислот, які надають на організм комплексний вплив, виступаючи в ролі стимулятора. Якщо регулярно вживати корінь імбиру, то про проблеми з потенцією можна назавжди забути. Особливо це актуально для чоловіків, які працюють фізично або регулярно відчувають на собі стресові ситуації, що призводить до зниження функцій лібідо.

Корінь імбиру для жінок

Корінь імбиру для жінок також корисний, як і для чоловіків. Рослина використовують для приготування косметичних засобів і в лікувальних цілях. Імбир це найкращий помічник у боротьбі за струнке тіло, здорову шкіру, шовковисте волосся і гарний настрій. Корінь імбиру для жінок це джерело молодості і краси.

Імбир знімає набряклість, стимулює регенерацію клітин шкіри, що прискорює процеси загоєння дрібних ранок, порізів і подряпин. Імбирні скраби допомагають боротися з целюлітом, підтягують шкіру, роблячи її ніжною і еластичною. Регулярне вживання чаю і свіжого кореня імбиру і меду тонізує організм, і відновлюють захисні функції імунної системи.

Корінь імбиру при вагітності

Корінь імбиру при вагітності дозволяється використовувати тільки в першому триместрі. Імбир виступає в якості заспокійливого, спазмолітичний і розслабляючого засобу. Саме вживання імбирного чаю або відвару допомагає позбутися симптомів токсикозу, усунути головні болі, запаморочення і налагодити процес травлення.

Дуже часто, корінь імбиру при вагітності використовується як безпечний і ефективний засіб в боротьбі з простудними і запальними захворюваннями. Жінкам рекомендується додавати свіжий корінь рослини в чай і улюблені напої. Єдине, що варто дотримуватися - це дозування. Вагітним не рекомендується приймати багато імбиру, так як рослина може привести до підвищення температури та інших негативних наслідків, як для мами, так і для малюка.

Корінь імбиру годуючим мамам

Корінь імбиру годуючим мамам не рекомендується вживати, так як всі активні компоненти рослини разом з материнським молоком потрапляють в організм малюка і істотно псують смак молока. Це може позначитися на самопочутті дитини. Але мова йде про високих дозах рослини. Якщо додавати трохи прянощі в чай або в страви, то це буде не тільки смачно, але і корисно і не зіпсує смак молока.

Корінь імбиру годуючим мамам можна додавати в супи, як приправу до гарнірів, в чаї і напої. Але не варто забувати, що імбир добре тонізує, тому в період лактації його дозволено вживати тільки в першій половині дня. Імбир для жінки, яка нещодавно народила, є прекрасним засобом, яке допоможе відновити організм, вивести шлаки і токсини, а також зміцнити стінки судин. Зверніть увагу, що багато педіатри і гінекологи не рекомендують вживати імбир годуючим мамам, якщо дитині менше шести місяців.

Корінь імбиру при грудному вигодовуванні

Корінь імбиру при грудному вигодовуванні можна вживати тільки в невеликих кількостях. Такі запобіжні заходи пояснюються тим, що при попаданні в організм матері, імбир виводиться з грудним молоком і погіршує його смак. Це призводить до харчових проблем у дитини (коліки, дисбактеріоз, роздратування).

Але якщо мама, яка годує буде додавати в їжу і напої невелика кількість рослини, то це не приведе до появи неприємної симптоматики. Вживання кореня імбиру при грудному вигодовуванні допомагає нормалізувати роботу жіночого організму, покращує процеси травлення і роботу шлунково-кишкового тракту, нормалізує тиск і стимулює кровоносну систему. Крім того, імбир прискорює метаболізм, що дозволяє привести фігуру після пологів в норму.

Корінь імбиру для дітей

Корінь імбиру для дітей дозволений до вживання тільки після двох років. Це пов'язано з тим, що рослина, потрапляючи в незахищений дитячий організм, може стати причиною подразнень і проблем з травним і шлунково-кишковим трактом. Дітям постарше, імбир можна давати як профілактичну добавку в чай і напої, додавати до їжі. Єдине, що варто контролювати, це кількість рослини. Намагайтеся, щоб дитина не отримала занадто пекучу дозу ароматної прянощі. Так як це відіб'є у малюка бажання вживати імбир.

Корінь імбиру для дітей можна використовувати в приготуванні десертів і напоїв. Імбир можна використовувати як варення і чи цукати. Давайте розглянемо декілька рецептів з імбиру для дітей.

  • Цитрусовий чай з імбиром

Візьміть 20 г свіжого кореня імбиру, подрібніть його і покладіть в чашку. Натріть трохи цедри з апельсина і лимона. Залийте все окропом і додайте трохи зеленого чаю. При бажанні в напій можна не додавати зелений чай, а для солодощі додати ложку натурального меду.

  • Цукрові імбирні палички

100 г свіжого кореня імбиру необхідно акуратно очисти від шкірки, і нарізати тонкими довгастими пластинками. Імбир складаємо в каструльку, додаємо до нього часточки лимона і апельсина, 500 г цукрового піску і 200 мл води. Ставимо все на повільний вогонь і помішувати. Імбир має проваритися і стати напівпрозорим. Після цього імбир витягуємо з цитрусової карамелі і розкладаємо на пергаменті до повного висихання. Цукрову карамель можна використовувати як доповнення до чаю.

Як зберігати корінь імбиру?

Як зберігати корінь імбиру - вельми цікаве питання, тому що рослина має зберегти свої лікувальні властивості, але при цьому, ні згнити і не зіпсуватися. Метод зберігання залежить від того в якому вигляді у вас імбир. Давайте розглянемо правила зберігання кореня імбиру.

  • Свіжий імбир рекомендується зберігати в морозильній камері. Це дозволяє надовго зберегти лікувальні властивості рослини. Перед заморожуванням імбир необхідно вимити, очистити від тонкої шкірки і натерти на тертці. Після цього рослину необхідно скласти в поліетиленовий пакет, герметично закрити, попередньо видаливши повітря і відправити на зберігання в морозилку
  • Якщо ви плануєте використовувати імбир найближчим часом, то корінь рослини необхідно очистити від шкірки, загорнути в пакет і покласти в холодильник.
  • Зацукрований імбир зберігається в холодильнику близько 30 днів. Для приготування зацукрованого імбиру, тонкі пластинки рослини покладіть в каструльку, засипте цукром і додайте трохи води. Як тільки імбир стане напівпрозорим його необхідно дістати з сиропу і висушити.
  • Імбир можна зберігати і в вигляді спиртової настоянки. Для її приготування натріть на тертці 100 г імбиру і залийте літром горілки. Після цього відправляємо настойку в холодильник, настоюватися на 14 днів, не забуваючи струшувати банку.

Відгуки про корінь імбиру

Відгуки про корінь імбиру підтверджують ефективність рослини, його лікувальні властивості і приголомшливий вітамінний склад. Корінь імбиру використовується для лікування і профілактики різних захворювань і недуг. Рослина використовується в кулінарії завдяки своєму приголомшливому смаку і ароматного запаху. Імбир знайшов місце і в косметології, його використовують для приготування скрабів, масок, шампунів, тоніків і кремів. Імбир має протизапальну дію, захищає організм від сезонних простудних захворювань і підвищує імунітет, як у дорослих, так і у дітей.

Корінь імбиру - це універсальна рослина, яке використовується як в косметології, так і в кулінарії. Рослина практично не має протипоказань, тому так популярно в народній медицині. Якщо ви шукайте безпечний засіб, який допоможе схуднути, нормалізувати роботу травної системи і поліпшити стан шкіри, волосся і настрою то вам потрібен корінь імбиру.

Важливо знати!

Систематичне вживання чаю з імбиром від застуди, особливо в період похолодання і сезонних епідемій ГРЗ, ГРВІ та грипу, у багато разів знижує ймовірність грунтовно розболітися. І це не голослівне твердження, а визнаний медиками факт. Детальніше...

You are reporting a typo in the following text:
Simply click the "Send typo report" button to complete the report. You can also include a comment.