Насіння при гастриті: можна чи ні?

Одним з найпопулярніших і найулюбленіших продуктів для більшості з нас є насіння – переважно соняшникове або гарбузове. Однак не всі знають, що в деяких випадках його не слід вживати, щоб не нашкодити здоров'ю. Наприклад, не бажано їсти насіння, якщо у вас гастрит. Чому? Спробуємо відповісти на це питання.

Чи можна їсти насіння при гастриті?

Що таке гастрит? Це запальний процес у слизовій оболонці шлунка, який викликається специфічною бактерією Helicobacter pylori. Бактерія потрапляє в шлунок з їжею або водою, а також може потрапити в організм через немиті руки. До додаткових факторів належать:

• вживання алкоголю, куріння;
• переїдання, нерегулярний час прийомів їжі;
• розлади харчової поведінки;
• сильний стрес, тривога.

Якщо з'явився гастрит, перше, що лікар скаже пацієнту, це необхідність змін у харчуванні, у корекції харчових звичок, у виключенні певних видів їжі. Насіння при гастриті також часто потрапляє в «немилість», як і горіхи та більшість сухофруктів.

Насіння соняшнику при гастриті з підвищеною кислотністю

При надмірній кислотності слизову оболонку шлунка подразнюють практично будь-які, навіть нейтральні, продукти. Часто трапляються загострення запального процесу. На цьому етапі рекомендується віддавати перевагу м’яким кашам, звареним на воді, м’ясному фаршу, паровим фрикаделькам і тушкованим овочам.

Чи можна їсти насіння в такому стані? Звичайно, ні. Їх груба структура пошкодить стінки шлунка, а жири у складі порушать і без того погане перетравлення харчової маси. Ось які симптоми відчує пацієнт у результаті:

• біль усередині живота;
• порушення моторики (діарея або запор);
• відчуття печіння за грудиною, відрижка;
• здуття живота та дискомфорт у животі.

У пацієнтів, які страждають на гастрит, з надмірною кислотністю, насіння посилять вироблення кислоти, що призведе до погіршення самопочуття.

Суть насіння

Лікарі пояснюють: навіть якщо гастрит перебуває в стадії ремісії, насіння все одно подразнюватиме слизову оболонку, що зрештою може призвести до рецидиву захворювання. А у людей зі здоровою травною системою вживання великої кількості насіння може викликати печію, біль у животі та проблеми з травленням. Що робити?

У гострому та підгострому періодах гастриту насіння категорично протипоказано. Після ремісії дозволяється (але не рекомендується) вживати 10-20 г насіння після їжі, але не частіше одного разу на 7-10 днів.

Гарбузове насіння при гастриті

Гарбузове насіння особливо популярне серед мексиканців та вихідців зі східноєвропейських країн. Це насіння можна вживати сирим, смаженим, вареним, а також додавати до салатів, основних страв тощо. Термічна обробка не впливає на мікроелементний склад продукту, але вітамінів у насінні стає помітно менше. У нашій країні гарбузове насіння славиться своїми протиглисними властивостями, а також здатністю покращувати чоловіче здоров'я. Склад насіння різноманітний:

• білки;
• вітамін К;
• магній, залізо, мідь, фосфор, цинк;
• амінокислоти;
• ефірні олії;
• органічні кислоти;
• Вітаміни групи В;
• аскорбінова кислота;
• смоли.

Гарбузове насіння при гастриті збільшує навантаження на травлення, а якщо вживати його з молочними продуктами, це може спровокувати серйозне кишкове розлад. [ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Насіння соняшнику при гастриті

Насіння соняшнику – це давній атрибут для дружніх посиденьок та дозвілля, а для деяких людей – чудовий засіб позбавлення від нікотинової залежності. Якщо врахувати склад продукту, то насіння – це просто джерело корисних компонентів:

• токоферол (так званий «вітамін краси»);
• Вітаміни групи В;
• фосфор, цинк, залізо, магній, мідь, калій, селен;
• білки;
• фітин;
• нікотинова кислота;
• каротиноїди;
• клітковина.

У європейських країнах насіння соняшнику використовується для лікування респіраторних захворювань, алергії та малярії. Але насіння соняшнику не рекомендується при гастриті: воно має досить щільну структуру, що може травмувати внутрішні тканини шлунка. Крім того, підвищується кислотність шлункового секрету, і з'являється печія. [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

Смажене насіння при гастриті

Гастрит – це захворювання, при якому будь-яку смажену їжу слід виключити з раціону. І насіння не є винятком. Смажене насіння є потужним подразником нездорової слизової оболонки шлунка. Це призводить до посилення активності запального процесу, посилення кислотоутворення.

Поза гострою стадією насіння можна вживати лише за умови дотримання таких умов:

• насіння (не більше десяти грамів) розтирають у ступці та посипають ним гарнір, сир або йогурт;
• вживати невелику кількість насіння (до 10 г) після їжі, запиваючи їх киселем.

Але пам’ятайте: при гастриті краще повністю уникати різного насіння, адже корисні речовини можна знайти і в інших продуктах. А насіння вважається вкрай небажаним продуктом при гастриті.

Користь

Насіння соняшнику має низку як шкідливих, так і корисних якостей. Воно містить мікроелементи, вітаміни групи В, токоферол, вітамін А та різні амінокислоти, які дуже потрібні людському організму. Вживання насіння соняшнику в розумних кількостях та після їжі може покращити роботу серця, зміцнити волосся та шкіру.

Однак насіння є досить жирним продуктом, і це не можна назвати позитивною якістю: такі жири можуть спричинити розлади травлення, проблеми з нирками та печінкою, порушення обміну речовин. Насіння також загострює різні стоматологічні захворювання.

Лікарі зазначають, що допустима добова доза насіння для здорової дорослої людини не повинна перевищувати 50 г. Його слід їсти потроху, після їжі. Для хворих людей поза гострою стадією цю кількість слід зменшити приблизно втричі. [ 8 ], [ 9 ]

Протипоказання

Дієтологи категорично не рекомендують вживати насіння при гастриті та виразковій хворобі. До протипоказань також належать:

• надмірна вага;
• цукровий діабет;
• порушення обміну речовин;
• коліт, ентероколіт.

Навіть здоровим людям не рекомендується вживати насіння у великих кількостях.

Ускладнення після процедури

Мабуть, кожен погодиться з цим твердженням: з'ївши лише кілька насінин, зупинитися практично неможливо, рука знову і знову тягнеться за черговою порцією. Це один з факторів, що пояснює, чому навіть не варто починати пробувати насіння, якщо у вас гастрит.

Вчені зі Стенфордського університету біології надали докази того, що люди можуть розвинути залежність від насіння соняшнику. Вони провели експеримент на гризунах і виявили, що структури мозку, відповідальні за рефлекторну активність і формування залежностей, активуються вживанням смачного насіння.

Насіння соняшнику завдає додаткової шкоди слизовим тканинам шлунка при вживанні при гастриті. Крім того, воно містить досить багато жиру. Якщо вживати його у великих кількостях і регулярно, можна спровокувати надмірну секреторну активність не тільки шлунка, але й дванадцятипалої кишки. Це призведе до болю, підвищення кислотності, посиленого газоутворення та інших неприємностей.