Продукти для серця і судин

Продукти для серця та судин – це продукти, корисні для роботи не лише серця, а й мозку, печінки, нирок та всього організму. Адже давно було відомо, що людина складається з того, що вона їсть, тому вживання їжі було ритуалом для всієї родини, який дотримувався поколіннями. Кожній клітині людського організму для щоденного нормального функціонування потрібна енергія, яка синтезується з продуктів, що надходять до нашого шлунково-кишкового тракту. Серце – як головний орган, що забезпечує трофіку всіх органів і систем, не є винятком. Кардіоміоцит – це структурна одиниця серцевого м’яза, якій для нормальної роботи потрібна енергія. Судини – це шлях, по якому відбувається обмін і циркуляція поживних речовин, тому стан судинного русла відіграє не менш важливу роль, ніж робота серця. Враховуючи ці факти, ми повинні пам’ятати, що для міцного здоров’я та нормального функціонування нашого організму, а також профілактики серцево-судинних захворювань необхідно щодня стежити за раціоном.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

Продукти, корисні для серця

Правильне харчування – запорука здоров’я людини. Важливо не тільки вживати здорову їжу, але й правильно її готувати, зберігати, розподіляти об’єм і кількість їжі, а також складати свій індивідуальний раціон. Усіма цими нюансами займається дієтолог, але жоден лікар не може знати ваш організм краще за вас, тому ви легко зможете скласти власний раціон, знаючи основні особливості та правила.

Корисна для серця їжа сприяє нормальному функціонуванню серцевого м'яза, який скорочується, проштовхуючи кров у судинне русло, і таким чином забезпечує «життя» для кожної клітини нашого тіла.

Список таких продуктів не особливий, це ті продукти, які ми можемо вживати щодня, трохи порушуючи технологію зберігання або приготування, тому їхня користь втрачається.

1. Серцю потрібен будівельний матеріал, основним джерелом якого є білок. Білок міститься в багатьох продуктах, але є ті групи, які містять його в максимальній кількості та в доступній та корисній формі. Наприклад: він міститься в м'ясі, як смаженому, так і вареному, але в процесі смаження утворюється величезна кількість канцерогенів та інших шкідливих речовин, тому варене м'ясо принесе більше користі як серцю, так і печінці. Червона риба – дуже корисний продукт, що містить білок для серця. Окрім корисних амінокислот, вона містить омега-3 жирні кислоти – речовини, що знижують рівень тригліцеридів у крові, а отже, запобігають порушенням серцевого ритму, запобігають утворенню атеросклеротичних бляшок. Ще одним джерелом корисного для серця білка є бобові: нут (нут), сочевиця, зелений горошок, квасоля. Ці рослинні продукти мають високий вміст його в чистому, незв'язаному вигляді, що сприяє легкому засвоєнню незамінних амінокислот. М'ясо також є «скарбницею» білка, якщо враховувати питання його правильного приготування. Окрім білка, м’ясо містить залізо, необхідне для нормальної роботи еритроцитів. Слід пам’ятати, що для збереження максимальної користі цих продуктів для серця їх потрібно правильно зберігати. М’ясо не можна заморожувати, краще купувати свіже охолоджене. Рибу краще їсти сиру, напівсушену, не солону, або готувати на пару. Бобові потрібно добре проварити до м’якості, але так, щоб вони не розварилися, тоді всі корисні речовини, включаючи білок, не розпалися.
2. Вуглеводи є основним джерелом енергії для клітини. Для роботи серцево-судинного м'яза необхідна достатня щоденна кількість вуглеводів, які не тільки забезпечують енергією, але й надзвичайно корисні для серця. До таких продуктів належать складні вуглеводи: пластівці (вівсянка, гречка, рис), цільнозерновий хліб, картопля. Щоденне вживання цих продуктів забезпечить організм енергією на 4-5 годин. Це пов'язано з тим, що ці вуглеводи повільно розщеплюються і тривалий час не виникає відчуття голоду. Тому такі корисні продукти необхідно поєднувати з білком, тоді серце отримає необхідний корисний матеріал для роботи.

Солодощі, булочки, цукерки – все це легкі вуглеводи з величезною калорійністю, що спричиняє ожиріння, яке в першу чергу негативно впливає на роботу серця.

3. Жири є незамінним матеріалом для міокарда, оскільки вони є структурним елементом клітинної мембрани. Мембрана серцевої клітини складається з двох ліпідних шарів, які забезпечують зв'язок клітини з іншими та нормальний обмін речовин. Цей ліпідний шар складається з поліненасичених жирних кислот. Але якщо в організмі переважають насичені жирні кислоти, існує ризик розвитку серцево-судинних захворювань, оскільки вони мають атерогенну дію – ініціюють утворення атеросклеротичних бляшок. Тому не можна вживати легкі жири: маргарин, смалець, вершкове масло, жирну свинину, тобто жири тваринного походження. Рослинні жири корисні для серця – рослинна оливкова олія, яка у свіжому вигляді, наприклад, як заправка для салату, має багато ненасичених жирних кислот. Горіхи – це «комора» корисних жирів для міокарда.
4. Мікроелементи та електроліти – забезпечують нормальні зв’язки між клітинами серця, м’язову провідність, потенціали збудження та спокою. По обидва боки від серцевої клітини розташовані мікроелементи – натрій, калій, хлор. Вони необхідні для нормальної збудливості серцевого м’яза та гарної провідності нервового імпульсу. Ці мікроелементи містяться в таких продуктах, як гречка, шпинат, курага (джерела калію), щавель, зелень.
5. Також хотілося б виділити фрукти та овочі як основне джерело харчових волокон, які виводять з організму всі токсичні та шкідливі речовини. Необхідно виділити такі овочі, як броколі, буряк, авокадо, а серед фруктів – гранат, ківі, грейпфрут, яблука, ягоди. Щоденне споживання овочів та фруктів має становити не менше 200 грамів на день, що, як доведено, знижує ризик смерті від серцево-судинних захворювань.

Продукти, багаті на калій та магній, для серця

Калій – це мікроелемент, основна концентрація якого зосереджена всередині клітини, а його антагоніст натрій – зовні. Так підтримується електролітний баланс і нормальне функціонування серцевої клітини. Якщо в організмі не вистачає калію, то погіршується збудливість міокарда та провідність серцевого м'яза. Це проявляється у вигляді подовження інтервалу QT, розширення та деформації шлуночкового комплексу, брадикардії. Ці зміни призводять до зменшення ударного об'єму серця, що, в свою чергу, сприяє гіпоксії клітин організму. Через нестачу калію страждають і периферичні клітини, оскільки замість калію місце всередині клітини займає натрій, який тягне за собою воду і виникає гіпергідратація. На цьому тлі тканинна гіпоксія посилює ці зміни та виникає ацидоз, що змушує серце працювати швидше, але цього не може статися.

Так починають відбуватися незворотні зміни в серці. І все це лише через дефіцит невеликого електроліту – калію. Ось чому так важливо щодня вживати продукти, багаті на калій, адже це запорука гарної роботи серця. Продукти, багаті на калій, особливо корисні для людей, які вже мають серцево-судинні захворювання, а також при лікуванні деякими ліками, що виводять цей електроліт. До таких препаратів належать деякі сечогінні засоби гідрохлоротіазид, дихлоротіазид та деякі антибіотики. Тому, крім медикаментозної корекції калію, важливо також скоригувати дієту. Але, як відомо, найкращий спосіб лікування серцевих захворювань – це профілактика, тому кожній здоровій людині необхідно мати у своєму щоденному раціоні продукти, багаті на калій. До цих продуктів належать:

• картопля, запечена в духовці або варена в шкаралупі;
• сухофрукти – курага, родзинки, інжир, чорнослив;
• горіхи – мигдаль або кедрові горіхи;
• буряк, гарбуз, зелений горошок, зелень (кріп, шпинат);
• ягоди – аґрус, курага, червона смородина;
• гранат і гранатовий сік.

Це основні продукти, багаті на цей електроліт, але багато цього мікроелемента є і в інших фруктах, яких слід вживати щодня не менше 200 грамів.

Магній – це електроліт, який забезпечує проведення імпульсів через нервові клітини, а для серцевого м’яза – функцію збудливості кардіоміоцитів. У нормі між магнієм і кальцієм існує баланс, і процеси збудливості замінюються процесами розслаблення. У цьому випадку кальцій потрапляє в клітину через повільні канали і відбувається скорочення м’яза, а потім магній забезпечує розслаблення серцевого м’яза, заміщуючи кальцій. Коли магнію недостатньо, процес розслаблення серця не відбувається належним чином, що може призвести до надмірного скорочення та порушень ритму у вигляді екстрасистолії, пароксизмальної тахікардії, фібриляції передсердь або шлуночків. Тому дуже важливо мати в раціоні їжу, багату на магній, що корисно для серця. До цих продуктів належать:

• молочні продукти – сир, молоко, сметана;
• червоне м’ясо – яловичина, баранина, свинина;
• бобові (квасоля, горох, соя);
• злаки – пшоно, гречана каша, вівсянка з висівками;
• фрукти – абрикос, курага, персик, банани, полуниця;
• горіхи та насіння кунжуту.

Щоденне вживання продуктів, багатих на калій і магній, необхідне не лише для серця, а й для інших тканин організму. Вживання таких продуктів у раціоні надійно знижує ризик смерті від серцево-судинних захворювань та їх ускладнень.

Серцеві продукти від аритмії

Аритмія – це порушення серцевого ритму, яке супроводжується клінічними симптомами або безсимптомними змінами на електрокардіограмі. Клінічні прояви порушень серцевого ритму зазвичай виникають при органічній патології міокарда (мітральний стеноз) або судин (атеросклероз). Іноді аритмія може бути симптоматичною, тобто вторинною, при патології інших органів – патології щитовидної залози, пухлинах надниркових залоз. Симптоматична аритмія може виникати у підлітків, бути спричиненою віковими змінами в серці та є фізіологічною. Іноді аритмія може виникати за відсутності цих причин, тоді необхідно думати про нестачу електролітів та мікроелементів – калію та магнію, які є основними регуляторами кардіоміоцитів.

Тому немедикаментозні методи корекції аритмії рекомендуються, якщо немає органічної патології або зміни можуть бути фізіологічними.

Серцеві продукти від аритмії – це продукти, які можуть поповнювати відсутні електроліти серця. До цих продуктів належать:

• бобові – соя, зелений горошок, біла квасоля;
• злаки – гречка, вівсянка з висівками, пшоно;
• зелень – броколі, зелений салат, шпинат, петрушка, рукола;

• овочі – картопля в мушлях, буряк, авокадо, огірок;
• фрукти та ягоди – сливи, персики, абрикоси, гранат, апельсин, полуниця, ожина;
• сухофрукти – інжир, чорнослив, фініки, родзинки;
• горіхи.

7 найкращих продуктів для вашого серця

Широкий асортимент продуктів на полицях супермаркетів у готовому вигляді та напівфабрикатах змушує нас менше думати про свій щоденний раціон, адже легше купити готову їжу, ніж витрачати час на її приготування. Але це не змушує нас замислюватися про якість та корисність їжі, яку приготував хтось інший, а не ви. Адже їжа повинна бути виготовлена не лише з правильних продуктів.

Людям з порушеннями серцевого ритму також рекомендується включати до свого раціону м’ясо та рибу як джерело білка, а також лляну та оливкову олію як джерело ненасичених жирних кислот для оболонки клітин серця.

Необхідно виключити надлишок рідини та солі, а також екстрактивні речовини, які збуджують блукаючий нерв і посилюють аритмію.

Але його потрібно правильно приготувати. Тому варто виділити групу продуктів, на які варто звернути увагу в першу чергу при виборі обіду, щоб вони були не тільки смачними, але й корисними.

1. червона риба, головним чином лосось – це основне природне джерело омега-3 жирних кислот, які сприяють роботі серцевих клітин, нормальній функції автоматизму та зменшують кількість атеросклеротичних бляшок.

Ви можете приготувати салат з лосося або з'їсти бутерброд на сніданок, що стане чудовою та корисною їжею для вашого серця та судин.

2. авокадо – користь цього фрукта для серця посідає друге місце за кількістю поліненасичених жирних кислот. Авокадо стабілізує мембрану клітин міокарда, покращує проведення імпульсів по серцю та запобігає розвитку блокад.

Авокадо можна поєднувати з огірком, а заправлений оливковою олією, він може стати чудовим салатом до гречаної каші.

3. Горіхи – містять багато поживних речовин, зокрема рослинні жири, які так необхідні для кровоносних судин.

Щоденне вживання як перекус або як прикраса салату нормалізує рівень тригліцеридів у крові та запобігає розвитку ішемічної хвороби серця.

4. Гранат – давно відомий фрукт, який впливає на кровотворення та покращує трофіку периферичних тканин. Він розширює коронарні судини, що сприяє кращому кровопостачанню самого серця та запобігає ішемії та некрозу серцевого м’яза, тобто стенокардії та інфаркту міокарда.

Рекомендується з'їдати половинку граната принаймні тричі на тиждень як десерт або пити свіжовичавлений натуральний гранатовий сік.

5. сушені абрикоси – як джерело калію та магнію, вони сприяють стабілізації іонів клітин та нормальній насосній функції, що зменшує аритмію та подовжує серцеву діяльність при органічних ураженнях внаслідок компенсації.

Сушені абрикоси – чудова закуска, або їх можна поєднувати з фруктовим салатом з будь-яких фруктів.

6. Біле м'ясо є незамінним продуктом для функціонування всього організму, і серця зокрема. Воно є природним джерелом білка та незамінних амінокислот, які беруть участь у роботі клітинних ферментів. Біле м'ясо також є стимулятором репаративних процесів в організмі та забезпечує імунний захист при інфекційних ураженнях будь-якої етіології.

Існує величезна кількість рецептів м’яса, але їх потрібно правильно готувати – краще відварити або запекти.

7. Гречка є джерелом складних вуглеводів та заліза. Для немовлят гречка є основним продуктом, що забезпечує нормальну роботу серця завдяки регенерації формених елементів. Вона знижує ризик атеросклерозу та сприяє нормальному обміну речовин, запобігаючи ожирінню.

Гречка може бути чудовим гарніром до будь-якої овочевої або м'ясної страви.

Додавши ці 7 продуктів до свого раціону, ви зробите значний внесок у здоров'я свого серця.

[ 8 ], [ 9 ], [ 10 ], [ 11 ], [ 12 ]

Продукти, шкідливі для вашого серця

Щодня ми їмо продукти, які дуже шкідливі для найважливішого органу – нашого серця, і часто не підозрюємо про це. Складаючи свій раціон, ми повинні бути обережними та не допускати потрапляння шкідливих речовин до нашого організму з їжею, адже щодня ми отримуємо багато канцерогенів із зовнішнього середовища.

Продукти, шкідливі для серця, – це ті продукти, які призводять до відкладення атеросклеротичних бляшок на кровоносних судинах, до звуження судин та погіршення коронарного кровотоку, а також до функціональних порушень серцевого ритму.

До таких продуктів належать:

• продукти, багаті на холестерин, – це яєчні жовтки, печінка, нирки, легені, майонез та інші трансжири;
• тваринні жири – маргарин, вершкове масло, сало, жирне м’ясо та смажені страви;
• консерви, оселедець, шпроти;
• хлібобулочні вироби з пшеничного борошна – булочки, торти, тістечка, печиво;
• легкі вуглеводи – солодощі, зефір, цукерки, молочний шоколад, солодкі батончики;

Це основні групи продуктів, обмеживши споживання яких, ви одразу відчуєте себе легше та схуднете, просто виключивши їх зі свого раціону.

Не менш важливий процес приготування. Смажені страви на соняшниковій олії утворюють багато токсичних речовин для серця та судин, тому м’ясо необхідно відварювати або, ще краще, запікати у фользі, тоді там зберігається більше корисних речовин. Їжа з меншим вмістом солі запобігає розвитку гіпертонії, і як наслідок, знижується ризик серцевих захворювань.

Алкоголь є одним із продуктів, що підвищує ризик смерті від серцево-судинних захворювань, що пов'язано з його негативним впливом на артеріальний тиск та метаболізм міокарда. Тому алкоголь слід повністю виключити зі способу життя.

Продукти для серця та судин – це ті продукти, які повинні бути присутніми в щоденному раціоні кожної людини. Адже запобігти розвитку серцевих захворювань можна дуже простим і доступним способом, і це легше, ніж потім лікувати ускладнення. Таке правильне харчування подарує здоров'я не тільки вашому серцю, але й печінці, шлунку, легеням та всьому організму.