Продукти, що викликають метеоризм

Метеоризм – це явище, при якому гази накопичуються в шлунково-кишковому тракті після перетравлення їжі. Метеоризм – досить поширене явище. Він не вважається захворюванням, оскільки виникає лише як наслідок травлення, а отже – підвищеного газоутворення в шлунку.

Але якщо відбувається порушення співвідношення в процесі газоутворення, всмоктування та перетравлення поживних речовин у кишковому тракті, можна говорити про патологічне явище. У цьому випадку необхідно виявити, які продукти викликають підвищене газоутворення, виключити їх та створити дієту, яка мінімізує газоутворення.

[ 1 ], [ 2 ]

Що викликає метеоризм?

Насправді, коли ви вживаєте всі продукти, в організмі відбувається процес газоутворення. Тільки після вживання деяких ви не помітите процесу газоутворення, тоді як інші призведуть до сильних симптомів метеоризму.

• Бобові. Людський шлунок не має достатньо сил, щоб перетравити квасолю. А кишкові бактерії її «варять», звідси й гази. Але не всі бобові мають такий сильний газоутворюючий ефект. Сочевиця має більш щадний вплив на організм людини.
• Капуста. Білокачанна, цвітна та броколі мають газоутворюючий ефект як у вареному, так і в сирому вигляді. Варена капуста, яку потім тушкують, легко засвоюється організмом.
• Деякі молочні продукти, такі як молоко, вершки, кефір, ряжанка та сири. Йогурт, кисле молоко та морозиво можуть утворювати гази – але в меншій мірі. Щоб перевірити, як молочні продукти впливають на ваш шлунково-кишковий тракт, приймайте кисломолочні продукти в чистому вигляді.
• Фрукти, овочі, зелень з високим рівнем складних вуглеводів та клітковини. Щоб зменшити ефект метеоризму, овочі слід обробляти – тушка, бланшування, варіння зменшують кількість клітковини. Спробуйте заправляти салати простими заправками – олією або кислим молоком.
• Злаки, борошняні вироби та цільнозернові продукти – сюди входять свіжоспечений хліб та пластівці. Якщо ви любите кашу, спробуйте варити пластівці довше або замінити їх пудингом чи суфле.

Які продукти викликають метеоризм?

• Сіль та всі продукти, що містять високий відсоток солі – спеції, приправи. Оскільки сіль має властивість затримувати рідину в організмі, з'являється відчуття втоми та сонливості.
• Вуглеводи. М'язи мають здатність утримувати та зберігати глікоген, співвідношення якого становить один грам глікогену до трьох грамів води. Але штучно збільшити запас глікогену неможливо. Продукти, що містять вуглеводи, будуть надсилати глікоген не до м'язів, а до кишечника. Відповідно, виникнуть симптоми метеоризму.
• Сирі овочі та фрукти. Серед сирих овочів у групі ризику знаходяться спаржа, молода кукурудза, цибуля, артишоки, капуста (будь-яка), картопля. Фрукти, що містять цукор, це виноград, яблука, персики, вишні, інжир, чорнослив, груші та цитрусові. Якщо ви не хочете втрачати добову порцію вітамінів, яку можна отримати, вживаючи овочі та фрукти, спробуйте їх переробляти. Фрукти можна перекручувати в сік, а овочі варити або тушкувати. Таким чином, вони займатимуть менше місця в шлунку, але принесуть набагато більше користі.
• Забудьте про жувальну гумку. Тривалий процес жування призводить до ковтання повітря. Саме надходження зайвого повітря провокує посилені процеси газоутворення.
• Цукровий спирт. Продукти, що містять ксиліт і мальтит, це печиво, деякі цукерки, безалкогольні напої, енергетичні напої. Цукровий спирт надає солодкого смаку, але велика доза не перетравлюється шлунком, і виникне здуття живота.
• Смажена їжа. Смажена та жирна їжа перетравлюється повільно, звідси й відчуття важкості в шлунку.
• Гострі спеції. Викликають подразнення в тракті та здуття живота. Мінімізуйте споживання таких продуктів, як мускатний горіх, чорний та червоний перець, гвоздика, чилі, часник та цибуля, хрін, кетчуп, оцет.
• Газовані напої. Велика кількість газових кульок згодом осідає в шлунку.
• Кислі напої. Кава, чорний чай, какао та гарячий шоколад, алкоголь та фруктові соки. Високий рівень кислоти може подразнювати шлунково-кишковий тракт.

Однією з причин метеоризму може бути дисбактеріоз товстого кишечника. Коли ви вживаєте велику кількість їжі, але в кишечнику немає спеціальних мікроорганізмів, які поглинають гази, надлишок газів виходить з організму.

Ще однією причиною метеоризму є погіршення рухової функції шлунково-кишкового тракту, яке сталося внаслідок хірургічного втручання. Відбувається застій калових мас, що провокує гниття та закисання.

Яблука та метеоризм

Свіжі яблука, незалежно від сорту, містять високий відсоток клітковини. Це, у свою чергу, призводить до здуття живота. Навіть якщо ви з'їсте одне яблуко, у вас можуть виникнути симптоми метеоризму.

Але можна звернути увагу на печені яблука. Вони засвоюються набагато швидше, оскільки не потребують такої ретельної внутрішньої обробки. Водночас, на жаль, печені яблука містять менше корисних вітамінів.

[ 3 ]

Часник і метеоризм

Часник у сирому вигляді викликає неприємні симптоми метеоризму. Але можна використовувати часник для усунення метеоризму. Зелене листя молодого часнику, яке необхідно ретельно помити та дрібно нарізати, покращить апетит і допоможе покращити процес травлення. А зрілі зубчики, дрібно нарізані та висушені, допоможуть зняти важкість у шлунку та підвищити загальний рівень імунітету.

Горох і метеоризм

Горох – один із тих продуктів, які можуть викликати метеоризм. Але зменшити вплив цього продукту на організм можна, якщо використовувати різні види обробки та приготування. Існує думка, що горох все одно «здуватиме». Але якщо замочити необхідну порцію квасолі перед варінням на кілька годин, то газоутворення не турбуватиме вас пізніше.

Метеоризм і банани

Банани, які є скарбницею поживних речовин і корисних вітамінів, можуть завдати шкоди вашому організму, якщо їх вживати у великих кількостях. У деяких людей процес перетравлення банана може викликати бродіння у шлунку та, відповідно, метеоризм. Посилюються симптоми гастриту або виразки шлунка.

Здуття живота від води

Звичайна вода, бутильована чи з-під крана, яку ви п'єте, щоб втамувати спрагу, не завдає жодної шкоди. Але якщо вода газована, вона може спричинити утворення газів у шлунково-кишковому тракті. Також не рекомендується пити воду під час їжі. Разом з ковтками ковтається велика кількість повітря, що потім перешкоджає процесам травлення. Якщо ви відчуваєте спрагу, спробуйте пити воду після їжі.

[ 4 ]

Метеоризм і висівки

Висівки – це продукт, який принесе вам користь, якщо вживати його помірно, але буде шкідливим, якщо вживати його великими порціями. Таким чином, людині рекомендується вживати не більше тридцяти грамів висівок на день (незалежно від культури). Спробуйте змішувати висівки з іншими продуктами, щоб отримати всю необхідну користь.

Здуття живота від молока

Молочні продукти можуть викликати метеоризм, оскільки вони містять лактозу. Наразі відсоток людей, чий організм виробляє гази під час перетравлення лактози, зростає. Тому спробуйте або зменшити кількість споживаних кисломолочних продуктів, або вживати ті, що не містять лактози (замінники).

[ 5 ]

Здуття живота та кава

Кофеїн, а точніше його надлишок в організмі, також призводить до метеоризму. Щоб ви не страждали після кожної чашки кави, недостатньо просто відмовитися від нього. Кофеїн також міститься в чаї (особливо зеленому). Щоб виключити можливість метеоризму, слід почати пити напої з низьким вмістом кофеїну або взагалі без нього. Але не варто переходити на сурогати, смак яких нагадує справжній чай чи каву, але містять мінімальну кількість або взагалі не містять кофеїну. Такі сурогати можуть бути надзвичайно шкідливими для вашого здоров'я, незважаючи на схожий смак з «оригіналом».

[ 6 ]

Кабачки та метеоризм

При створенні дієти для боротьби з метеоризмом особлива увага зазвичай приділяється кабачкам. Цей продукт, який пройшов термічну обробку, допомагає травленню та зменшує газоутворення. Кабачки можуть бути частиною основної страви, що допоможе процесу травлення. Але кабачки слід варити, тушкувати або смажити, щоб вони дійсно дали бажаний ефект.

Здуття живота від білка

Білок є одним із компонентів харчування спортсменів. Але велика кількість білка призводить до надлишку білковмісних речовин, і процеси переробки утворюють велику кількість газів. Але при зменшенні білка в раціоні ця проблема зникає. Як і з усіма іншими продуктами, білок слід приймати в стандартизованих кількостях, а іноді, залежно від особливостей організму людини, від нього слід повністю відмовитися, щоб уникнути гострих проявів метеоризму.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Метеоризм після алкоголю

Алкоголь містить цукровий спирт, який негативно впливає на травлення та може спричинити здуття живота.

[ 10 ], [ 11 ]

Здуття живота після пива

Пиво – це продукт, який утворюється в результаті бродіння. Відповідно, коли воно потрапляє в шлунок, ці процеси бродіння продовжуються. Проблеми з кишковою мікрофлорою, ослаблений шлунок призводять до того, що навіть пара ковтків освіжаючого напою можуть призвести до метеоризму та здуття живота.

Насправді, не тільки їжа може викликати симптоми метеоризму. Це порушення роботи шлунково-кишкового тракту може виникати і у немовлят. Причиною може бути як порушення ферментної системи, так і різні захворювання. Відсутність певних ферментів в організмі людини призводить до поганого перетравлення їжі. Ці процеси призводять до утворення газів.