^

Висівки на дієті для схуднення

, Медичний редактор
Останній перегляд: 16.04.2020
Fact-checked
х

Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.

У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.

Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.

Багато чули про дієти на висівках, але не всі знають, що таке висівки. Це продукт переробки хлібного зерна, відходи, що утворюються при його перемелюванні. Господарі ніколи не викидали ці відходи, а годували ними домашню худобу. А коли стало відомо, що в висівках багато корисного, тоді ними зацікавилися люди, які ведуть здоровий спосіб життя. Виявилося, що висівки допомагають коригувати вагу і лікують деякі захворювання. З тих пір дієтичний продукт міцно увійшов в раціон не тільки тварин, а й людей, що піклуються про здорове харчування.

Чи можна висівки на дієті?

На питання: «Чи можна висівки на дієті?» - не можна відповісти однозначно. Залежить, яка дієта. Якщо лікувальна, то дії необхідно узгодити з лікарем. Якщо дієта на висівках застосовується виключно для схуднення, то врахувати стан здоров'я теж бажано, щоб не загострити наявні проблеми, наприклад, з органами травлення.

  • Висівки є постачальником клітковини і в цьому сенсі - хорошою альтернативою овочево-фруктовому раціону. Без клітковини вміст кишечника залежується всередині, викликаючи не найприємніші відчуття і наслідки: тяжкість, запор, нудоту.

Висівки, змочені водою і шлункової рідиною, набухають, заповнюють просвіт кишкових порожнин і підштовхують до виходу все, що там знаходиться. Після дефекації проблема запорів зникає - разом з усіма супутніми проявами дискомфорту.

  • Це не єдина користь висівок, що застосовуються в дієтичних цілях.

Продукт сприяє схудненню і тому, що пригнічує апетит. Механізм простий і зрозумілий: наповнений висівками шлунок противиться тому, щоб в нього вливали або «вкідивалі» додаткову їжу. Тому людина з'їдає менше, ніж зазвичай, і вже тим більше не переїдає.

Продукт також є джерелом корисних компонентів - мікроелементів і вітамінів, що важливо при будь-якій дієті. А нормалізує вплив на обмін речовин посилює темпи втрати маси.

Як їдять висівки на дієті?

Оброблені продукти, які до смаку всім, служать погану службу сучасній людині. Вони бідні на речовини, що стимулюють кишечник, зате містять те, що підвищує масу тіла. До дієти на висівках вдаються, щоб активізувати перистальтику, видалити зайве з кишечника, а також з жирових депо і позбутися зайвої ваги.

  • Найкорисніші три види висівок: з вівса, пшеничних і житніх зерен. Їх можна змішувати або чергувати, в залежності від смакових уподобань.

Як їдять висівки на дієті, залежить від смаку і цілі. Так, для поступової адаптації до дієти і схуднення починають зі столової ложки і доводять порцію до 3-х. Більше ніж 30г вживати не варто, щоб не викликати метеоризм або загострення кишкових захворювань.

Для придушення апетиту: за 15 хвилин до обіду з'їжте порцію висівок з невеликою кількістю води, запийте склянкою води.

  • Для змішування смаків додавайте по ложці висівок в салати, супи, м'ясну їжу.

Ще один спосіб - попередньо набряклий на воді або молоці продукт змішати з сиром і сухофруктами. Або замінити сніданок, вечеря для кефіру висівковий сумішшю. У період дієти обов'язково випивати щодня до 3 л води.

Корисний дієтичний напій готують зі склянки висівок і літра води. Прокип'ятивши все разом протягом чверті години на малому вогні, відстояти і процідити отримане. Пити по півчашки перед кожним прийомом їжі.

Показання

Головне в методиці дієти на висівках - ретельно очистити від баласту, оздоровити і омолодити організм. Шлаки, рідина, токсини - йде все зайве, що забруднює і отруює органи і системи, що знижує життєстійкість і працездатність організму.

  • Звідси і показання до призначення: вони з'являються разом з необхідністю очистити, розвантажити і оздоровити організм.

Висівки виступають в ролі своєрідної щітки для кишечника, звільняють його від продуктів гниття, калових каменів, прискорюють метаболізм і жіролітіческій процес, розвантажують після «свят обжерливості» і періодичної харчової нестриманості. Особливо корисні при хронічних запорах.

В якості додаткового інгредієнта продукт використовується при білкових дієтах, наприклад, Дюка, коли велика кількість протеїнів гальмує травлення і перистальтику, провокує зашлакованості ШКТ.

  • Без очищеного кишечника ніяка дієта не допоможе схуднути.

Висівки усувають застій, приховану і видиму набряклість, допомагають без ризиків для здоров'я скинути до 4кг за тиждень. Їх прописують не тільки гастроентерологи, але і дерматологи - для усунення шкірних проблем, викликаних непорядками в шлунково-кишковому тракті.

Висівки для схуднення

Ефективність дієти на висівках оцінюють за результатами. Але перш ніж зважитися на процедуру, бажано спрогнозувати ймовірні результати, а також чи підходить такий продукт для схуднення вам особисто.

  • Висівки використовуються в дієтичних цілях тому, що вони краще за всіх інших низькокалорійних продуктів вбирають рідину і набухають в шлунку.

Відходи борошномельно виробництва складаються суцільно з клітковини, легко засвоюваній і благотворно впливає на шлунково-кишкового тракту. Вони створюють відчуття ситості і збагачують вітамінами людини, що перебуває на дієті.

  • Схуднення відбувається і за рахунок зниження апетиту.

Зменшення з'їдаються порцій само собою сприяє зниженню ваги, а стимуляція метаболізму, що наступає внаслідок чистки кишечника, діє в цьому ж напрямку.

  • Схуднути можна простим способом, не вдаючись до жорстких дієтичним вимогам.

Досить кожен раз перед основною їжею з'їдати по ложці висівок. Потім багато пити, щоб їжа ввібрала максимум рідини. Інакше розбухання не відбудеться і насичення не відчують. Слід не тільки запивати продукт, а й пити досхочу протягом всього дня, чисту якісну воду.

В іншому раціон не підлягає радикальним змінам або обмеженням. Досить скоротити кількість борошняних і солодких страв, а також виключити алкоголь. Замість них передбачити в меню сир, свіжі салати, фрукти.

Суть дієти на висівках

Основу дієти на висівках , крім власне висівок, складають натуральна дієтична м'ясна і молочна їжа, несолодкі фрукти-овочі. Виключаються борошняна здоба, жирне м'ясо, макарони, кондвироби. Обмежується кави: для кавоманів, у яких не виходить назовсім відмовитися від нього, - 2 порціями. Для тих же, хто більше і не п'є, це не є обмеженням, тому не має значення.

  • Жорстких заборон методика не передбачає.

Система розрахована на 5-15 днів і залежить від того, який результат вам потрібен. Суть дієти - в щоденному триразовому вживанні висівок, зниженні калорійності і роздрібненості порцій. Середньодобова норма - до 1300 - 1500 ккал, прийом їжі - по 5-6 разів на день, невеликими дозами. При роботі, пов'язаної з посиленими навантаженнями, калорійність підвищують до 1700 ккал. Важливо якість висівок.

  • Актуальна особливість - в перший день не можна вживати нічого з кисломолочної продукції.

Справа в тому, що висівки що не поєднуються з кисломолочними мікроорганізмами, якими багаті ці продукти. Вони викликають активне бродіння, здуття, дискомфорт і необхідність постійно перебувати поблизу туалету. Що не завжди виходить, якщо ви на роботі або поза домом.

Пізніше ряжанку, кефір, йогурт пити раз в день не тільки можна, а й бажано. (Заборона не стосується окремого випадку дієти, з кефіром і висівками.)

Користь

Як і будь-який спецраціон, дієта на висівках застосовується з певною метою. На яку ж користь дієти може розраховувати людина, яка вирішила змінити спосіб харчування?

Дослідження 2013 року Lawton CL і ін. Довело, що короткочасне (14 днів) споживання нерозчинних пластівців для сніданку, що містять волокна висівок пшениці, покращує суб'єктивні травні відчуття, загальне самопочуття і функцію кишечника. [1]

Споживання зернових волокон, сумішей цільних зерен і висівок, а також цілісних зерен знижує ризик розвитку діабету 2 типу, ожиріння і серцево-судинних захворювань. [2], [3]

Користь можна назвати за пунктами:

  1. Очищення травного тракту.
  2. Поставка вітамінів і мінералів.
  3. Придушення апетиту.
  4. Нормалізація метаболізму.

Правила дієти нескладні, але важливі. Незалежно від способу вживання, висівки вимагають достатнього обсягу води. Без неї продукт не набубнявіє і не подіє в потрібному напрямку.

  • Користь зростає, якщо звичайне меню скоррегировать в здорову сторону, а від шкідливої їжі і алкоголю відмовитися зовсім, хоча б тимчасово.

Дієтологи рекомендують не зупиняти вибір на одному, а змішувати різні види висівок. Нагадаємо, що це відходи переробки різних зернових культур. Пшеничні, житні, вівсяні - лише найвідоміші, але бувають і просяні, і гречані, і рисові.

Рисові висівки містять амінокислоти, вітаміни і кофактор, а також фітохімічні речовини з лікувальними і харчовими властивостями. [4]

Дієтичні рисові висівки можуть надавати сприятливий вплив на деякі види раку, такі як рак молочної залози, легень, печінки і колоректальний рак. Потенціал хіміопрофілактики пов'язаний з біологічно активними фітохімічними речовинами, присутніми в висівках рису, такими як феруловая кислота, тріцін, β-ситостерол, γ-орізанол, токотрієноли / токофероли і фітинової кислота. Дослідження показали, що протипухлинні ефекти біоактивних компонентів, отриманих з рисових висівок, опосередковані їх здатністю викликати апоптоз, пригнічувати проліферацію клітин і змінювати прогресування клітинного циклу в злоякісних клітинах. Біологічно активні компоненти рисових висівок захищають від пошкодження тканин шляхом видалення вільних радикалів і блокування хронічних запальних реакцій. Також було показано, що фітохімічні речовини рисових висівок активують протипухлинні імунні відповіді, а також впливають на микроокружение пухлини товстої кишки на користь посиленою хіміопрофілактики колоректального раку. Це досягається шляхом модуляції спільнот мікрофлори кишечника і регуляції ферментів. Крім того, низька вартість виробництва рису і доступність рисових висівок роблять його привабливим кандидатом для глобальної діетопрофілактікі. Таким чином, створення дієтичних рисових висівок в якості практичного хіміопрофілактичне засоби на основі харчових продуктів може зробити істотний вплив на профілактику раку для всього населення світу. [5]

Вівсяні висівки сприятливо впливають на ситість, а також на метаболізм вуглеводів і ліпідів після прийому їжі. [6] Вівсяні висівки значно знижують загальний холестерин, холестерин ліпопротеїнів низької щільності і аполіпопротеїн B. [7]

Фізіологічні ефекти пшеничних висівок можна розділити на живильні ефекти (від присутніх поживних речовин), механічні дії (головним чином на шлунково-кишковий тракт, через вміст клітковини) і антиоксидантні ефекти (що виникають через присутніх фитонутриентов, таких як фенольна кислота і алкілрезорціноли ). [8]

Дослідження показали, що пшеничні висівки можуть надавати сприятливий вплив на запобігання захворюванням, включаючи деякі види раку (зокрема, колоректальний рак), серцево-судинних захворювань,  [9]ожиріння і деяких шлунково-кишкових захворювань, включаючи дівертікулярная захворювання, запори і синдром роздратованого кишечника (СРК ). [10]

  • Скільки видів зерна - стільки й різних висівок.

Користь залежить і від тривалості дієти. Разова, триденна, 2-тижнева, жорстка - варіанти на всі випадки життя. Щоб користь не перетворилася на шкоду, слід грамотно підходити до процедури: не застосовувати при наявності протипоказань і не перестаратися при їх відсутності. Передозування клітковини викликає метеоризм, послаблює засвоєння ліків, деяких металів, в тому числі заліза.

Що можна і чого ні?

Крім висівок, що можна їсти? Питання не пусте: часто саме відповідь на нього визначає вибір людини на користь будь-якої дієти (або навпаки). Під час дієти на висівках рекомендується налягати на сезонні овочі, кислі фрукти, пісні сорти м'яса і риби, знежирені кисломолочні продукти, в тому числі напої.

  • Для попередження стресу, викликаного харчовими обмеженнями, радуйте себе свіжими фруктами і фруктовими салатами, улюбленими стравами з дозволених інгредієнтів.

Жири краще рослинні: оливкова, лляна, кукурудзяна олії. Ними заправляють салати. Серед напоїв на першому місці якісна вода, несолодкі узвари і компоти, морси, зелений чай. Рідина має найважливіше значення, тому її п'ють більше, ніж будь-коли: від 2 до 3 л на добу.

Така їжа рекомендується при 2-тижневої дієти, коли ложку висівок необхідно з'їдати тричі на день, запиваючи трьома чашками води. В цілому за день виходить 3 ложки висівок і 9 порцій рідини. Після цього їсти можна лише через 3 години.

  • Другий варіант розрахований на три місяці і обіцяє схуднення від 10 кг.

Раціон майже не змінюється, висівки просто додають в звичну їжу: супи, напої. Перші два тижні порція - 1 ч. Л., Інші дні - по 1 ст. Ложці три рази щодня. Не забуваємо пити багато води, інакше висівки не спрацюють в потрібному напрямку.

Крім цього, запропонована дієта передбачає вживання додаткових речовин: яблучного оцту з медом. Напій готують так: на склянку води беруть чайну ложку оцту і трохи меду, розмішують і вживають два рази в день (тобто дві склянки в день).

Вживаючи висівки, чого не можна їсти? Що може звести нанівець зусилля худне, старанно дотримується рекомендації дієтолога?

  • Характерна особливість дієти на висівках - відсутність жорстких обмежень і пов'язаного з цим харчового дискомфорту.

Опинитися рекомендують в основному від їжі, визнаної нездорової: або за якістю, або за способом приготування. Смажені, жирні, занадто солоні і солодкі продукти, алкогольні напої різної міцності ні в яку дієту не вписуються і ні за яких обставин не вітаються.

  • Людина вживає їх, виключно потураючи своїм харчовим слабкостям і нездоровому апетиту.

Досить хоча б трохи урізати порції, знизити калорійність і переглянути меню, щоб частина ваги пішла «без оглядки». Навіть спеціальної дієти не вимагається.

Раціон звільняють від копчених м'ясних і рибних продуктів, консервів і маринованої продукції, пишною борошняної і випічки з кремами, цукерок і солодких фруктів, картоплі. Кулінарна обробка - щадна: мультиварка, пароварка, варення в воді. Заправки - натуральними маслами, нежирним кефіром або йогуртом замість сметани і майонезу.

Наведені вище рекомендації дієві для всіх вживають висівки з дієтичної або лікувальною метою. Неважливо, які саме: пшеничні, вівсяні або суміші різних сортів, як і радить більшість дієтологів.

Протипоказання

Висівки протипоказані людям з хронічними патологіями шлунково-кишкового тракту, при спайках, виразках, високої чутливості до клейковини. Інші протипоказання - прийом ліків: не можна поєднувати дієту на висівках з прийомом вітамінів, БАДів, лікарських препаратів. Тобто дієтичний продукт і все інше слід розвести в часі, інакше висівки зв'яжуть не тільки токсини, але і корисні компоненти. Погодьтеся, що важко очікувати від звичайного продукту ідентифікації корисного і шкідливого.

З цієї ж причини не рекомендується безперервне вживання: прибравши бруд, висівки починають адсорбувати і виводити за межі організму корисні речовини, той же мінерально-вітамінний запас або потрібні для організму поживні компоненти.

Можливі ризики

Передозування, безконтрольне вживання загрожує побічними ефектами дієти на висівках. Ризики, пов'язані з дієтою, виникають при порушеннях правил, зокрема, недостатнього пиття рідини, а також суміщення висівок з прийомом вітамінних і фармакологічних препаратів. Груба текстура з гострими елементами необроблених відходів може травмувати слизову травних органів, починаючи з порожнини рота.

Ускладнення після процедури

За частотою можливих ускладнень на першому місці - метеоризм, діарея. При дієті на висівках трапляється набряклість. Разом зі шлаками виводяться корисні компоненти, в тому числі кальцій. Грубі волокна можуть пошкодити стінки стравоходу і шлунка.

Відгуки та результати

У сучасному світі важко чогось дивуватися, в тому числі великій кількості всіляких дієт. Здається, ніби дієтичну систему можна створити на будь-якому продукті.

  • Але, судячи з кількості повних людей, дивовижні дієти - не панацея. Людям все одно або вони лінуються залишати зону комфорту? Або дієти неефективні?

У відгуках та результатах люди міркують і про це, скаржачись, що часто небажані кілограми повертаються на свої «законні» місця. Ті, що худнуть і схудлі охоче діляться досвідом і рецептами дієти на висівках. Більшість відзначають поліпшення здоров'я і самопочуття.

Якби висівок не було, їх варто було б придумати. Продукт забезпечує організм таким необхідним речовиною, як натуральна клітковина. Завдяки їй дієта на висівках нормалізує вагу і травні процеси, усуває запори, повертає красу кожному покрову. Разом з корекцією раціону в бік зниження калорійності і розумного стримування висівки діють ефективно і результативно у всіх випадках, коли немає протипоказань.

You are reporting a typo in the following text:
Simply click the "Send typo report" button to complete the report. You can also include a comment.