Ягоди при гастриті з підвищеною кислотністю

Свіжі фрукти та ягоди, як джерела натуральних вітамінів, завжди бажані на нашому столі. Здавалося б, їжте скільки завгодно та насолоджуйтесь. Але чи завжди корисні соковиті, кислі та солодкі фрукти? Чи можна ласувати ягодами при гастриті з підвищеною кислотністю?

[ 1 ]

Показання

Гастрит з підвищеною кислотністю проявляється низкою неприємних симптомів, основним з яких є печія. Вона виникає через потрапляння шлункового соку в стравохід, що викликає печіння на його слизовій оболонці. Дискомфорт посилюється кислою відрижкою, яка з'являється при повному шлунку.

Про підвищену кислотність говорять, коли питома вага соляної кислоти у шлунковому вмісті дорівнює або перевищує 0,5%. Такий показник вимагає лікування, і не тільки медикаментозного: важливу роль у терапії гастриту відіграє дієта.

При кислотному гастриті рекомендується їжа, яка не стимулює підвищення pH шлунка: варена та розім'ята морква, буряк, картопля, цвітна капуста, а також, з деякими обмеженнями, інші овочі. Заборонені ферментовані, солоні, мариновані овочі, всі консерви, а також гриби, ріпа, цибуля, огірки, капуста, щавель та шпинат. З раціону також виключаються гострі, жирні, смажені страви. Дієта вимагає регулярного харчування, без голодування та переїдання.

Ягоди зазвичай називають солодкими, але часто це лише метафора. Насправді більшість ягід містять багато кислот, які надають їм приємного кисло-солодкого, а іноді навіть кислого смаку. Чи потрібно це шлунку, який і так страждає від надлишку кислоти?

Виявляється, що повністю відмовлятися від ягід при гастриті з підвищеною кислотністю не варто. Потрібно лише правильно вибирати та вживати ягоди. Вони повинні бути:

• не кислий;
• стиглий;
• гарна якість.

Вам слід їсти:

• не натщесерце;
• в міру;
• між основними прийомами їжі;
• ретельно пережовуючи.

На щастя, вибір цих фруктів достатній на будь-який смак, особливо влітку. В інший час дозволені фруктові та ягідні соки, пастилка, сухофрукти, зефір, домашнє варення та ягідне варення.

Після ягідного перекусу не бажано лежати близько години, щоб не спровокувати печію від потрапляння шлункового соку в стравохід.

У дієті при підвищеній кислотності важливо контролювати температуру їжі та насиченість вітаміном С. У їжі не повинно бути термічних або хімічних подразників. Це стосується і ягід при гастриті з підвищеною кислотністю: їх слід їсти перетертими, без шкірки та кісточок, нейтральної температури. Звичайно, вибирайте лише солодкі плоди; допускається змішування двох різних видів ягід.

Найкориснішими вважаються ягідні та фруктові желе, компоти, пудинги та інші десерти.

Користь

При гіперацидному гастриті призначається дієта, яка не допускає механічного подразнення слизової оболонки шлунка. Таке меню відоме як дієта № 1. Яке місце відводиться ягодам у раціоні при гастриті з підвищеною кислотністю?

Реальна користь ягід при гастриті з підвищеною кислотністю значно перевищує можливу шкоду. Свіжі ягоди містять різні вітаміни, органічні кислоти, ефірні олії, мікроелементи. Всі ці речовини в розумних дозах необхідні кожному організму.

Про шкоду можна говорити лише у випадку зловживання ягодами. Це може проявлятися в таких наслідках:

• надмірні дози негативно впливають на процеси травлення;
• Велика кількість органічних кислот роз'їдає зубну емаль.

[ 2 ]

Що можна і чого ні?

Щоб уникнути негативних наслідків, фрукти та ягоди при гастриті слід попередньо готувати: розминати, запікати, варити, робити з них пюре, желе, мус, желе, компоти, варення.

Кавун

Кавун – одна з небагатьох ягід, дозволених при будь-якому гастриті, за умови, що вони стиглі та вирощені за екологічно чистими технологіями. Сік кавуна насичує організм натуральним цукром, очищає його від токсинів та зайвої рідини. Клітковина стимулює роботу кишечника, «вимітаючи» скупчення залишків їжі.

Однак лікарі застерігають від вживання надмірних порцій цієї ягоди, яка не схожа на всі інші, і рекомендують використовувати... кавунові шкірки. Тобто, вони вважають кавун ягодою при гастриті з підвищеною кислотністю не харчовим продуктом, а ліками.

• Засіб готується таким чином: висушені скоринки подрібнюються та заливаються окропом (10 столових ложок на 1 літр води). Пити теплим натщесерце, по одній склянці, за півгодини до сніданку.

Кавун протипоказаний при каменях у нирках, діабеті, панкреатиті, аденомі простати, коліті та післяопераційних спайках.

Журавлина

Журавлина — одна з найпопулярніших ягід, вона привертає увагу завдяки своїм унікальним властивостям, які досі вивчають фармацевти та дієтологи. Журавлина містить:

• антиоксиданти;
• глюкоза та фруктоза;
• органічні кислоти;
• пектини;
• компоненти для засмаги;
• вітаміни;
• мікроелементи.

Журавлину та продукти її переробки використовують як вітамінний, жарознижувальний, сечогінний, антибактеріальний, спраговгаючий та загальнозміцнюючий засіб. У минулому журавлину використовували для боротьби з цингою, а сьогодні відзначають позитивний вплив журавлини при лікуванні антибіотиками: ягода або сік з неї посилюють ефективність цих ліків.

Серед інших органічних кислот, журавлина містить бензойну кислоту, яка має якості природного консерванту. Завдяки цьому ягоди не потребують спеціальної обробки. Ще однією особливістю журавлини є оптимальний баланс і засвоєння корисних компонентів.

На жаль, така корисна ягода протипоказана при гастриті з підвищеною кислотністю. Журавлину також не рекомендують при виразках кишечника та проблемах з печінкою. Журавлина також негативно впливає на зубну емаль, хоча й має зміцнювальну дію на ясна.

Дати

Фініки вважаються важкою їжею. Їх також називають «хлібом пустелі». Це корисні фрукти, оскільки вони містять білки, жири, вуглеводи, олії, пектини, півтора десятка мінералів і вітамінів. Фініки вживають сушеними, використовують у компотах, випічці, салатах та інших кулінарних рецептах. У чистому вигляді сухофрукти рекомендується вживати за 15 хвилин до їжі, при цьому разова порція не повинна перевищувати 50 г.

Існують суперечливі думки щодо вживання цих ягід при гастриті.

• Так, деякі фахівці категорично проти цього продукту в раціоні людей з гострими та хронічними формами гастриту, оскільки велика кількість рослинних волокон у цих фруктах провокує загострення захворювання.
• Інші вважають допустимим вживання лише сушених фініків при всіх типах гастриту.
• Ще одна рекомендація: фініки дозволені в меню на десерт при гастриті з підвищеною кислотністю, в обмежених кількостях.

Ця розбіжність вказує на одне: кожен пацієнт повинен індивідуально вирішувати, як лікувати фініки, і діяти відповідно до рекомендацій лікаря та самопочуття. Слід враховувати, що фініки містять багато цукру. Тому їх не рекомендують людям з діабетом та надмірною вагою – як і інжир, виноград, банани, солодкі сливи.

Калина

Гіркуватий смак калини робить її не найулюбленішою ягодою, але не применшує лікувальних властивостей цих плодів. У визнанні калини джерелом корисних властивостей сходяться на думці як народні цілителі, так і професійні лікарі. Причому лікувальними вважаються не тільки плоди, а й кора калини, яка має загоювальні, кровоспинні, спазмолітичні властивості.

Гірка ягода багата на цукор, вітамін С, низку органічних кислот та антиоксидантів.

• Калина діє як протисудомний, жовчогінний та протизапальний засіб.
• Настій з плодів заспокоює нерви та кашель.
• Ягода зміцнює серце та судини і виводить зайву рідину з організму.
• Є інформація, що калина ефективна в профілактиці раку.

Сік і морс з ягоди при гастриті з підвищеною кислотністю, а також при виразковій хворобі, вважається ефективним народним засобом.

Свіжа та оброблена калина корисна не всім. Вона може бути шкідливою під час вагітності та для тих, хто страждає на подагру та захворювання нирок, а також при порушеннях згортання крові, що загрожують тромбозом.

Малина

Малина – популярна ягода, яку здавна використовують у харчових та лікувальних цілях. Містить клітковину, спирти, ефірні олії, кумарин, комплекс вітамінів та мінералів. Використовується у свіжому, сушеному, замороженому вигляді, як інгредієнт фруктових салатів, варення, желе, мармеладу.

• Смакові та цілющі якості ягоди успішно використовуються фармацевтами, кондитерами, виноробами та виробниками чаю. Народна медицина вважає її ліками номер один від застуди, високої температури, болю в суглобах. Червоні, жовті, чорні сорти малини корисні при гіпертонії, анемії, атеросклерозі, анорексії, гінекологічних та інших проблемах.

До недоліків можна віднести алергенність, наявність у малині пуринів і кислот. Саме остання властивість робить диво-ягоду неприйнятною при гастриті з підвищеною кислотністю, а також при деяких захворюваннях нирок і подагрі.

Крім того, малина містить дрібне насіння, яке практично неможливо видалити з плоду, і воно може подразнювати шлунок. Це ще одне протипоказання, яке робить «солодку ягоду» небажаною при гастриті з підвищеною кислотністю.

Хворі на гастрит можуть відчути малиновий смак, випивши малиновий сік, який, як і вишневий, знижує шлункову секрецію. Головне, щоб це був свіжий, а не магазинний рідкий продукт з лимонною та іншими кислотами, шкідливими при кислотному гастриті.

Брусниця

Брусницю називають чарівною ягодою – перш за все завдяки її унікальному складу. Пектин, каротин, вітаміни A, B, E, C, флавоноїди та фітонциди, фруктоза та мікроелементи роблять ягоду неймовірно корисною, а аромат і смак – чудовим натуральним делікатесом. Сотні років люди використовують брусницю для приготування морсів, варення, киселів, адже термічна обробка не знищує більшість корисних якостей яскраво-червоної ягоди.

Брусниця добре засвоюється організмом, при регулярному вживанні вона:

• покращує стан шкіри та волосся;
• сприяє зниженню ваги;
• зміцнює захисні сили організму;
• позбавляє від депресії;
• лікує туберкульоз, анемію, гастрит.

Брусницю рекомендують при діабеті, набряках та для профілактики інфарктів. Брусничний сік має антисептичні властивості, що використовується при лікуванні застуди та деяких шлунково-кишкових патологій. У поєднанні з медом він служить для зміцнення імунної системи.

Брусничний сік та ягоди можуть бути шкідливими при гастриті з підвищеною кислотністю, тому їх вживання не рекомендується таким пацієнтам, особливо якщо у них виразки. Брусниця також протипоказана гіпотонікам, оскільки може знижувати артеріальний тиск.

Глід

Глід виділяється серед інших ягід своїми великими, яскраво-червоними плодами, які гронами прикрашають кущі дикорослої рослини. Восени їх збирають люди, які толк у народній медицині. Адже настоянка глоду – один з найпопулярніших аптечних препаратів «для серця», а відвари з плодів – чудовий домашній засіб.

Ще однією особливістю глоду є те, що він добре поєднується з лікарськими травами, іншими фруктами (наприклад, шипшиною) та медом.

Плоди багаті на такі речовини:

• вітаміни А, С, бета-каротин;
• калій, кальцій, залізо, магній, марганець;
• пектини.

Дія глоду різноманітна; він виводить зайву рідину разом з токсинами, знижує кров'яний тиск, рівень цукру та холестерину, покращує увагу та пам'ять, лікує запалення та застуду.

Низька калорійність та багатий хімічний склад роблять глід цікавим для тих, хто хоче схуднути, а поєднання з іншими компонентами дозволяє використовувати його як додатковий засіб проти розладів серця, нервової системи та артеріального тиску. Його ягоди також мають лікувальний ефект при гастриті з підвищеною кислотністю. Рецепт ліків простий: ягоди кидають в окріп і варять, як компот. При болях у животі рекомендується вживати відварені плоди з чаєм.

Протипоказання

Хворому на гастрит доводиться відмовитися від деяких задоволень, зокрема від вживання свіжих дарів природи. Так, не можна вживати необроблені фрукти та ягоди при гастриті з підвищеною кислотністю: вишні, черешні, обліпиху, яблука, абрикоси та персики натщесерце, гранати, апельсини, лимони, полуницю, малину, смородину, виноград, особливо зі шкіркою. Заборона пов'язана з тим, що кислі ягоди можуть спровокувати загострення хронічного процесу.

Більше того, існують протипоказання при загостренні будь-яких патологій органів травлення: фрукти та ягоди в натуральному вигляді вживати в такому стані не можна. Деякі фрукти дозволені лише у вигляді пюре, желе, пастили, запечених або варених десертів.

У період ремісії захворювання дозволені сухофрукти, але не фініки, курага, родзинки в сирому вигляді. З них можна варити компоти та пити теплими, але, на думку дієтологів, такий напій принесе більше користі при гіпоацидному гастриті.

Фрукти, що містять багато цукру (виноград, фініки, банани, інжир), протипоказані діабетикам та людям із зайвою вагою.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Можливі ризики

Шкода від ягід при гастриті з підвищеною кислотністю виникає при вживанні кислих свіжих фруктів, які підвищують кислотність і подразнюють слизову оболонку шлунка.

Щоб уникнути негативного ефекту, фрукти та ягоди при гастриті з підвищеною кислотністю слід попередньо підготувати: розім'яти, запікати, варити, робити з них пюре, желе, мус, кисіль, компот.

Під час загострення хвороби не можна вживати сирі ягоди та соки. Поза загостренням вони корисні для кишечника.

[ 6 ]

Ягоди при гастриті з підвищеною кислотністю мають місце в меню – якщо у пацієнта немає інших проблем з травленням. Але якщо організм не реагує адекватно на вживання ягід, то пацієнту потрібно пройти обстеження, щоб визначити причину такої реакції. Можливо, знадобиться додаткова консультація спеціаліста щодо лікування або харчування. Щоб не відмовляти собі у вживанні таких чудових продуктів, як фрукти та ягоди.