Ягоди при гастриті з підвищеною кислотністю

Свіжі фрукти і ягоди, як джерела натуральних вітамінів, завжди бажані на нашому столі. Здавалося б, їж досхочу і насолоджуйся. Але чи завжди соковиті кислувато-солодкі плоди приносять користь? Чи можна ласувати ягодами при гастриті з підвищеною кислотністю?

[1]

Показання

Гастрит з підвищеною кислотністю проявляє себе поруч неприємних симптомів, головний з них - печія. Вона виникає тому, що шлунковий сік потрапляє в стравохід, викликаючи відчуття печіння на його слизової. Дискомфорт підсилює кисла відрижка, з'являється при наповненні шлунку.

Про підвищення кислотності ведуть язик, коли показник питомої ваги соляної кислоти у вмісті шлунка дорівнює або перевищує 0,5%. Такий показник потребує лікування, і не тільки медикаментозного: важливе місце в терапії гастритів займає дієта.

При кислотному гастриті показана їжа, яка не стимулює підвищення рН шлунка: зварені і протерті в пюре морква, буряк, картопля, цвітна капуста, а також, з деякими обмеженнями, інші овочі. Під забороною - квашені, солоні, мариновані овочі, все консервації, а також гриби, ріпа, цибуля, огірки, капуста, щавель і шпинат. З раціону також виключають пікантні, жирні, смажені продукти. Дієта передбачає регулярне харчування, без голодувань і переїдання.

Ягоди прийнято називати солодкими, однак часто це всього-на-всього метафора. Насправді більшість ягід містять багато кислот, які надають їм приємний кисло-солодкий, а іноді зовсім кислий смак. Чи потрібно це шлунку, і так страждає від надлишку кислоти?

Виявляється, повністю відмовлятися від ягід при гастриті з підвищеною кислотністю не слід. Просто ягоди потрібно вибирати і вживати правильно. Вони мають бути:

• не кислий;
• стиглі;
• хорошої якості.

Їсти слід:

• нема на порожній шлунок;
• в помірних кількостях;
• в перервах між основною їдою;
• ретельно пережовуючи.

Благо, вибір цих плодів, на будь-який смак, достатній, особливо влітку. В інший час дозволені фруктові і ягідні соки, пастили, сухофрукти, зефір, домашні джеми і повидла з ягід.

Після ягідного перекусу небажано лягати близько години, щоб не спровокувати печію від попадання шлункового соку в стравохід.

У дієті при підвищеній кислотності важливо контролювати температуру їжі і насиченість вітаміном С. В їжі не повинно бути термічних і хімічних подразників. Це стосується і ягід при гастриті з підвищеною кислотністю: їх потрібно вживати тертими, без шкірки і кісточок, нейтральної температури. Само собою, вибирати тільки солодкі плоди; допускається змішування двох різних видів ягід.

Найбільш корисними вважаються ягідно-фруктові желе, компоти, пудинги та інші десерти.

Користь

При гіперацидному гастритах призначають харчування, яке не допускає механічного подразнення слизової шлунка. Таке меню відомо під назвою дієта №1. Яке місце відводиться в дієті ягодам при гастриті з підвищеною кислотністю?

Реальна користь ягід при гастриті з підвищеною кислотністю значно перевищує можливу шкоду. Свіжі ягоди містять різноманітні вітаміни, органічні кислоти, ефірні масла, мікроелементи. Всі ці речовини в розумних дозах необхідні кожному організму.

Про шкоду можна вести мову хіба при зловживанні ягодами. Він може проявлятися такими наслідками:

• надмірні дози негативно впливають на травні процеси;
• велика кількість органічних кислот роз'їдає зубну емаль.

[2]

Що можна і чого ні?

Щоб уникнути негативного ефекту, фрукти та ягоди при гастритах слід попередньо готувати: протирати, запікати, варити, виготовляти з них пюре, киселі, муси, желе, компоти, варення.

Кавун

Кавун належить до тих небагатьох ягодам, які дозволені при будь-яких гастритах - за умови, що вони стиглі і вирощені із застосуванням екологічно чистих технологій. Сік баштанних плодів насичує організм натуральним цукром, очищає від шлаків і зайвої рідини. Клітковина стимулює кишечник, «змітаючи» з нього скупчення харчових залишків.

Однак лікарі застерігають від вживання надмірних порцій цієї ягоди, несхожою на всі інші, і рекомендують використовувати ... Кавунові кірки. Тобто вважають кавун як ягоду при гастриті з підвищеною кислотністю не продукт харчування, а ліками.

• Лікарський засіб готують таким способом: висушені кірки подрібнюють і заливають окропом (10 ст. Ложок на 1 л води). П'ють теплим натще, по склянці за один прийом, за півгодини до сніданку.

Кавун протипоказаний при каменях у нирках, цукровому діабеті, панкреатиті, аденомі передміхурової залози, колітах, післяопераційних спайках.

Клюква

Журавлина - одна з найпопулярніших ягід; вона привертає увагу завдяки унікальним властивостям, які до сих пір продовжують вивчатися фармацевтами і дієтологами. Ягоди журавлини містять:

• антиоксиданти;
• глюкозу і фруктозу;
• органічні кислоти;
• пектины;
• дубильні компоненти;
• вітаміни;
• мікроелементи.

Журавлину і продукти її переробки використовують як вітамінний, жарознижуючий, сечогінний, антибактеріальну, вгамовує спрагу, загальнозміцнюючий засіб. За старих часів журавлину застосовували в боротьбі з цингу, а сьогодні відзначають позитивний ефект від журавлини при лікуванні антибіотиками: ягода або сік з неї підсилює ефективність цих медикаментів.

У числі інших органічних кислот в журавлині міститься бензойна, яка володіє якостями натурального консерванту. Завдяки цьому ягоди не вимагають спеціальної обробки. Ще одна особливість журавлини - оптимальна збалансованість і засвоювання корисних компонентів.

На жаль, настільки корисна ягода при гастриті з підвищеною кислотністю протипоказана. Журавлина також не рекомендується при виразці кишечника і проблеми печінки. Негативно впливає журавлина і на зубну емаль, хоча на ясна діє укрепляюще.

Фініки

Фініки відносяться до важкої їжі. Їх ще називають «хлібом пустелі». Це корисні плоди, оскільки містять білки, жири, вуглеводи, масла, пектини, півтора десятка мінералів і вітамінів. Фініки вживають в сушеному вигляді, використовують в компотах, випічці, салатах і інших кулінарних рецептах. У чистому вигляді сушені плоди рекомендується з'їдати за 15 хвилин до прийому їжі, при цьому разова порція не повинна перевищувати 50 м

Щодо вживання цих ягід при гастриті висловлюються суперечливі думки.

• Так, одні фахівці категорично виступають проти цього продукту в раціоні людей з гострими і хронічними формами гастритів, тому що велика кількість рослинних волокон в цих плодах провокує загострення захворювань.
• Інші вважають допустимим вживання при всіх гастритах виключно сушених фініків.
• Ще одна рекомендація: фінікові ягоди при гастриті з підвищеною кислотністю допускаються в меню на десерт, в обмежених кількостях.

Така розбіжність свідчить про одне: кожному пацієнтові слід вирішувати в індивідуальному порядку, як ставитися до фінікам, і діяти відповідно до рекомендацій лікаря і самопочуттям. При цьому слід враховувати, що фініки містять багато цукру. Тому людям з діабетом і надлишковою вагою вони не рекомендуються - так само як інжир, виноград, банани, солодкі сливи.

Калина

Гіркуватий присмак калини робить її не самою улюбленою ягодою, але не применшує лікувальних властивостей цих плодів. У визнання калини джерелом корисних властивостей солідарні і народні цілителі, і професійні медики. Причому лікарськими вважають не тільки плоди, але і кору калини, яка володіє загоює, кровоспинну, спазмолітичну властивостями.

Гірка ягода багата цукром, вітаміном С, поруч органічних кислот і антиоксидантів.

• Калина діє як протисудомну, жовчогінну, протизапальну засіб.
• Настій плодів заспокоює нерви і кашель.
• Ягода зміцнює серце і судини, видаляє з організму надлишок рідини.
• Існує інформація про те, що калина ефективна в профілактиці раку.

Сік і морс з ягоди при гастриті з підвищеною кислотністю, як і при виразковій хворобі, вважається ефективним народним засобом.

Свіжа і перероблена калина корисна не всім. Вона може бути шкідливою при вагітності і для хворих на подагру і нирками, а також при порушеннях згортання крові, загрозливою тромбозами.

Малина

Малина - популярна ягода, здавна використовується в харчових і лікувальних цілях. Містить клітковину, спирти, ефірні масла, кумарин, комплекс вітамінів і мінералів. Використовується свіжої, висушеної, замороженої, як інгредієнт фруктових салатів, варення, желе, мармеладу.

• Смакові і цілющі якості ягоди з успіхом застосовують фармацевти, кондитери, винороби і виробники чайних напоїв. Народна медицина вважає її ліками номер один від застуди, підвищеної температури, болю в суглобах. Червоні, жовті, чорні сорти малини корисні при гіпертонії, недокрів'ї, атеросклерозі, анорексії, гінекологічних та інших проблемах.

До мінусів відносять алергенність, наявність в малині пуринів і кислот. Саме остання властивість робить неприйнятною чудо-ягоду при гастриті з підвищеною кислотністю, а також при деяких захворюваннях нирок і подагрі.

Крім того, малина містить дрібні кісточки, які майже неможливо видалити з плоду і які можуть дратувати шлунок. Це ще одне з протипоказань, які роблять «солодку ягоду» при гастриті з підвищеною кислотністю небажаної.

Відчути малиновий смак пацієнтам з гастритами можна, вживаючи малиновий сік, який, як і сік вишні, знижує секрецію шлунка. Головне, щоб це був фреш, а не магазинна рідина з лимонної і іншими кислотами, шкідливими при кислотному гастриті.

Брусниця

Брусницю називають чарівної ягодою - в першу чергу, завдяки її унікальному складу. Пектин, каротин, вітаміни А, В, Е, С, флавоноїди і фітонциди, фруктоза і мікроелементи роблять ягоду надзвичайно корисною, а аромат і смак - чудовим натуральним ласощами. Сотні років в народі брусницю використовували для приготування морсів, варення, киселів, тому що термообробка не знищує більшості корисних якостей яскраво-червоної ягоди.

Брусниця добре засвоюється організмом, при постійному вживанні вона:

• покращує стан шкіри і волосся;
• сприяє схудненню;
• зміцнює захисні сили організму;
• позбавляє від депресії;
• виліковує від туберкульозу, недокрів'я, гастритів.

Брусницю рекомендують при діабеті, набряклості, для профілактики інфарктів. Брусничний сік має антисептичні властивості, що використовується в терапії простуд і деяких патологій шлунково-кишкового тракту. У поєднанні з медом служить для зміцнення імунітету.

Брусничний сік і ягоди при гастриті з підвищеною кислотністю можуть завдати шкоди, тому таким хворим їх вживання не рекомендовано, особливо при наявності виразок. Протипоказана брусниця і гіпотонікам, оскільки здатна знижувати тиск.

Глід

Глід вигідно вирізняється з-поміж інших ягід великим розміром яскраво-червоних плодів, гронами прикрашають кущі дикого рослини. Восени їх збирають люди, які знають толк в народній медицині. Адже настоянка глоду - один з найпопулярніших аптечних препаратів «від серця», а відвари з плодів - чудову домашню лікувальний засіб.

Особливість глоду і в тому, що він відмінно поєднується з лікарськими травами, іншими плодами (наприклад, шипшиною), медом.

Плоди багаті такими речовинами:

• вітамінами А, С, бетакаротин;
• калієм, кальцієм, залізом, магнієм, марганцем;
• пектинамин

Дія глоду різноманітне; він видаляє зайву рідину разом з токсинами, знижує тиск, рівень цукру і холестерину, покращує увагу і пам'ять, лікує запалення та застуди.

Низька калорійність і багатий хімічний склад роблять глід цікавим для бажаючих схуднути, а поєднання з іншими компонентами дозволяє застосовувати як додатковий засіб проти порушень в діяльності серця, нервової системи і артеріального тиску. Його ягоди при гастриті з підвищеною кислотністю теж надають лікувальний ефект. Рецепт ліки простий: ягоди кидають в окріп і варять як компот. При болях в животі рекомендується разом з чаєм з'їдати зварені плоди.

Протипоказання

Пацієнту з гастритом доводиться відмовлятися від деяких насолод, в тому числі від вживання свіжих дарів природи. Так, не можна їсти неперероблені фрукти і ягоди при гастриті з підвищеною кислотністю: вишню, черешню, обліпиху, яблука, абрикоси і персики натще, гранати, апельсини, лимони, полуницю, малину, смородину, виноград, особливо з шкіркою. Заборона викликана тим, що кислі ягоди можуть спровокувати загострення хронічного процесу.

Більш того, існують протипоказання при загостренні будь-яких патологій травних органів: фрукти і ягоди в натуральному вигляді при такому стані їсти не можна. Деякі плоди допускаються тільки у вигляді пюре, киселю, пастили, запечених або варених десертів.

У період ремісії хвороби дозволяються сухофрукти, - але не фініки, курага, родзинки в сирому вигляді. З них можна варити компоти і випивати їх в теплому вигляді, але більше користі, на думку дієтологів, такий напій принесе при гіпоацидний гастрит.

Плоди, що містять багато цукру (виноград, фініки, банани, інжир), протипоказані діабетикам і людям із зайвою вагою.

[3], [4], [5]

Можливі ризики

Шкода від ягід при гастриті з підвищеною кислотністю настає при вживанні кислих свіжих плодів, що підвищують кислотність і дратують слизову шлунка.

Щоб уникнути негативного ефекту, фрукти та ягоди при гастриті з підвищеною кислотністю слід попередньо готувати: протирати, запікати, варити, виготовляти пюре, киселі, муси, желе, компоти.

При загостренні захворювання сирі ягоди і соки їсти не можна. Поза загострень можна: вони корисні для роботи кишечника.

[6]

Ягодам при гастриті з підвищеною кислотністю є місце в меню - якщо в пацієнта відсутні інші проблеми травлення. Але якщо організм неадекватно реагує на вживання ягід, то пацієнту необхідно пройти обстеження, щоб встановити причину такої реакції. Можливо, буде потрібна додаткова консультація фахівця щодо лікування або харчування. Щоб не відмовляти собі у вживанні таких чудових продуктів, якими є фрукти і ягоди.