Імбир з медом: корисні властивості та рецепти

Імбир здавна використовувався на Русі, його додавали в пряники, на основі кореня готували квас, збитні, медовуху. Цей корінь має унікальні корисні властивості і містить велику кількість мікроелементів, вітамінів, амінокислот.

Імбир сприяє поліпшенню травлення, виділення шлункового соку. При диспепсії, коліках, болях в області шлунка часто рекомендують 1 ч.л. Кореня імбиру, натертого на дрібній тертці, з соком лимона і сіллю. Приймати таку суміш потрібно перед їжею. Крім поліпшення травлення, імбир допомагає вивести токсини і очистити шлунково-кишковий тракт.

Корисні властивості меду також помітили з давніх часів і використовували його для лікування багатьох захворювань. Мед поліпшує обмінні процеси, зменшує запалення, заспокоює.

Імбир в поєднанні з медом є хорошим зігріваючим, тонізуючим, антисептичним засобом. Така суміш показана при атеросклерозі, проблеми з щитовидною залозою, жовчним міхуром, нирками, покращує пам'ять.

Також імбир з медом сприятливо діє на жіноче здоров'я: допомагає зменшити болі при менструаціях, допомагає впоратися з токсикозом при вагітності.

Користь імбиру з медом

Часто імбирний чай з медом рекомендують пити в зимовий час, щоб допомогти організму протистояти вірусам і негоді. Імбир з медом здавна використовуються народними цілителями для лікування грипу та застуд, особливо у дітей, оскільки ці два натуральних засобів надають зігріваючу дію, знищують віруси і бактерії, знімають запалення.

Імбир і мед корисні для здоров'я людини, як окремо, так і разом, основна дія на організм людини в деякій мірі у цих двох засобів схоже:

• антибактеріальну, протизапальну, антисептичну
• відхаркувальний
• антисклеротичну ефект
• легке проносне
• нормалізує моторику кишечника, покращує травлення
• знижує холестерин
• покращує мікроциркуляцію крові
• знімає спазми
• сприяє загоєнню шкірних виразок і ран
• збільшують скоротність міокарда
• підсилюють сексуальне бажання, покращує потенцію

[1]

Імбир з медом для схуднення

Ще одним унікальним властивістю цих двох натуральних засобів є активізація обмінних процесів в організмі, що сприяє нормалізації ваги. Імбир з медом популярний серед східних жінок, які готують на їх основі знаменитий «Східний напій» для схуднення, який допомагає контролювати вагу і перешкоджає відкладенню жиру в таких «важких» місцях, як боки і стегна.

Для приготування чаю по-східному потрібно корінь імбиру, мед, чай зелений і лимонний сік.

Очищений імбирний корінь натерти на дрібній тертці, покласти в термос, додати сік одного лимона, 2 ст.л. Чаю і залити 2 л. Окропу, дати настояти 3-4 години. В готовий теплий чай додати за смаком мед.

Варто зазначити, що високі температури руйнують корисні властивості меду, тому додавати його потрібно тільки в теплий чай.

У процесі досліджень було заставлено, що імбир і мед не спалюють жирові відкладення, а покращують обмін речовин і виводять зайву міжклітинну рідину.

Крім цього, ці два компоненти мають потогінну дію, але тільки тоді, коли підвищена температура тіла або при активних фізичних навантаженнях, а також в сауні або лазні.

Також вживання імбирного чай знижує апетит, тому що зменшується сприйнятливість смакових рецепторів і їжа здається не такою смачною, а мед допомагає підняти рівень цукру в крові, щоб довше не відчувати голоду.

Рецепти імбиру з медом

Існує безліч рецептів приготування напою на основі імбирного кореня і меду. Всі вони відрізняються в основному способом приготування і додатковими компонентами для покращення смакових якостей (кориця, лимон).

1. Рецепт 1: невеликий лимон, корінь імбиру, мед за смаком.

Лимон обшпарити окропом, імбирний корінь почистити, порізати на невеликі шматочки і подрібнити у блендері (м'ясорубці), потім додати мед і добре вимішати.

Дану суміш можна вживати по 1 ч.л. Як самостійно, так і в якості доповнення до чаю (зберігати в прохолодному місці).

Лимон трохи пом'якшує смак імбиру, але не впливає на корисні властивості. Имбирная суміш допомагає зміцнити імунітет, знищити віруси, очистити організм від токсинів, знизити холестерин.

• Рецепт 2: імбирний корінь порізати на шматочки, кілька часточок лимона розім'яти виделкою, скласти всі компоненти в скляну ємність і залити окропом (1 - 1,5 л), дати постояти 20 хвилин, в теплий напій додати мед добре перемішати, вживати перед сном з чаєм .

Таке питво активує роботу імунної системи, заспокоює, є джерелом необхідних вітамінів.

Імбир з медом не слід вживати при захворюваннях кишечника або шлунка, при схильності до алергії, артриті, артрозі, хворобах серця.

Як приготувати імбир з медом?

Імбир з медом приготувати досить просто: необхідно взяти свіжий імбирний корінь, вимити і очистити його від шкірки, порізати на шматочки, а потім перемолоти в м'ясорубці або блендері. Додати мед до імбиру і добре перемішати. Такий засіб можна додавати в чай або їсти по 1ч.л. 1-2 рази на день (можна запивати соком, чаєм і т.п.).

Лимон додається для пом'якшення смаку, в цьому випадку потрібно подрібнити його разом з імбиром.

Курка з імбиром і медом

Імбир або «рогатий корінь» знайшов гідне застосування в кулінарії, наприклад, імбир з медом нерідко використовують для приготування соусів, маринадів та приправ до м'ясних страв.

Курка в имбирно-медовому маринаді виходить ароматною і надзвичайно смачною.

Для приготування цього незвичайного страви потрібно маринад з декількох зубчиків часнику, невеликого імбирного кореня, соєвого соусу (2/3 ст.) І меду (200мл). Птицю розрізати на порційні шматки, укласти в форму для запікання і залити отриманою сумішшю і дати просочитися в холодному місці протягом декількох годин (найкраще залишити на ніч).

Форму накрити фольгою і запікати при 1800С, через півгодини м'ясо перевернути і запікати ще 40-50 хвилин.

Свинина з імбиром і медом

Філе свинини (3-4 шматочки по 300г), кілька зубчиків часнику, лимонний сік, 100г коньяку, 2 ст.л. Меду, 30 мл рослинного масла, 2ст імбирного кореня, натертого на дрібній тертці, 1 перець чилі, сіль за смаком.

М'ясо скласти в глибоку ємність, додати лимонний сік, дрібно порізаний часник, залишити на півгодини під кришкою.

Потім обсмажити шматочки в олії, скласти в форму для запікання, окремо змішати залишилися компоненти і прогріти на вогні, залити свинину отриманим соусом і запікати при температурі 1800С 50 хвилин, перед подачею посолити.

Імбир з медом надає готовій страві не тільки цікавий смак, але і робить його більш апетитним і ароматним.

Качка з імбиром і медом

Качка, цибуля 1шт., Невеликий корінь імбиру (15-20г), мед 1ст.л., портвейн 100мл.

Птицю розрізати на кілька частин, акуратно порізати шкіру, щоб вийшла велика сітка, посипати сіллю. Викласти шматки на добре прогріту сковороду шкірою вниз і прожарити до золотистої скоринки, скласти м'ясо в форму і закрити кришкою.

У утворився після качки жирі (приблизно в 2-3 ст.л.) обсмажити дрібно порізану цибулю, додати натертий імбир з медом, портвейн і прогріти протягом 1 хвилини.

На качку товстим шаром нанести соус і запекти в духовці при температурі 2200С протягом декількох хвилин, до утворення щільної скоринки.

Перед подачею м'ясо посолити, при бажанні можна посипати зеленню.

Хреновуха з імбиром і медом

Хреновуха - настоянка на основі горілки, самогону, спирту і кореня хрону, також для кольору і смаку в нього додають інші інгредієнти: чорний перець, гвоздику, лимонний сік, імбир з медом.

Така настоянка має сильний зігріваючий ефект, тому її з давніх-давен використовували при застуді.

Для приготування приблизно 3 л. Хріновухи потрібно 3л горілки (якщо взяти спирт або самогон вийде більш високий градус), 300-400г коренів хрону, 3ст.л. Меду (рекомендується взяти квітковий мед, який дає гарний золотистий відтінок), імбир, за бажанням можна додати кілька гвоздичек і горошин чорного перцю, 2-3 ст.л. Соку лимона.

Коріння хріну, імбир почистити і нарізати довгими смужками (варто зазначити, що хрін краще різати, а не терти на тертці, так як від цього залежить смак напою і його прозорість), укласти в банку, додати горошини чорного перцю, кілька гвоздик, залити все горілкою, залишивши 300мл.

Поставити в темне місце, через 5-6 днів (чим довше стоїть, тим міцніше виходить) процідити, перелити в чисту ємність. У 300 мл горілки розмішати мед і лимон, вилити в настоянку, закрити ємність і настояти в темному місці ще 1-2 дня, потім можна перелити у пляшки.

Молоко з імбиром і медом

Молоко і імбир з медом вважаються ефективним засобом при ГРЗ. Такий напій покращує кровообіг, підвищує опірність організму.

Для приготування лікувального напою потрібно в стакан киплячого молока додати порошок сухого імбиру (1ч.л.), проварити кілька хвилин і остудити, додати за смаком мед і пити перед сном при вологому кашлі, простудних захворюваннях, а також для профілактики.

Крильця з імбиром і медом

Імбир з медом ідеально поєднуються з м'ясними стравами, при запіканні на м'ясі утворюється апетитна скоринка, а смак і аромат підкорюють будь-якого гурмана.

У китайській кухні часто використовується имбирно-медовий соус, особливо великим успіхом користуються курячі крила:

• 9-10 шт. Курячих крилець, імбирний корінь (близько 3 см), чорний перець 1 ч.л., мед 1-2 ст.л., часник - 3-4 зубчики, майонез 4ст.л., цукор 1 ст.л., соус соєвий 1 ст.л., сіль.

З'єднати і добре перемішати дрібно натертий імбир, подрібнений часник, перець, мед, майонез, цукор, соєвий соус.

Вимиті і обсушені крильця покласти в маринад і дати їм настоятися кілька годин в холодному місці (періодично перемішуючи).

Викласти все в форму і запекти близько 50-60 хвилин, в процесі приготування потрібно кілька разів перемішати крила і полити їх соком.

• 8-10 шт. Крил, соус соєвий 2 ст.л., мед 2 ст.л., кунжут 1 ч.л., часник 3-4 зубчики, дрібно натертий імбирний корінь 1 ст.л.

Крила обсмажити на розпеченій сковороді по 3-4 хвилини з кожного боку, потім одну сторону посипати подрібненим часником і перевернути, через 2-3 хвилини полити соєвим соусом і перевернути, через кілька хвилин змастити сумішшю імбиру і меду, знову перевернути на іншу сторону, в останню чергу посипається кунжутом і обсмажується ще 2-3 хвилини.

Таке блюдо потрібно вживати тільки в свіжому вигляді, так як остиглі крильця втрачають свій смак.

Маска з імбиру і меду

Імбир з медом часто включають до складу масок по догляду за шкірою обличчя, їх дія спрямована на омолодження, тонизирование і живлення шкіри.

Регулярне використання дозволяє розгладити дрібні зморшки, поліпшить колір обличчя, підвищити еластичність, зменшити негативний вплив зовнішнього середовища, прибрати запальні процеси, поліпшити циркуляцію крові.

Однак, таку маску потрібно готувати правильно, від цього залежить її ефективність:

• порошок імбирного кореня і оливкове масло добре перемішати, нанести на чисту шкіру, змити через 10-15 хвилин, підходить для всіх типів шкіри.
• імбирний порошок змішати з соком граната, нанести на 10-15 хвилин, шкіра стає пружною і еластичною.
• імбир натерти на тертці, додати лимонний сік (1ч.л.), мед (2 ст.л.). Перед нанесенням потрібно дати настоятися близько 2 годин в холодному місці. Така маска заспокоює і знімає роздратування.
• тертий імбир змішати з апельсиновим соком (15мл), медом (30г), кефіром (15мл). Слід наносити не більше, ніж на 10 хвилин, маска має сильний зігріваючий ефект, усуває запалення.
• подрібнити імбир, шпинат і м'яту, додати мед (90г), бана, підходить для зрілої шкіри обличчя.

Сік імбиру з медом

Імбирний сік сприяє виробленню дермсідіна (пептидного антибіотика), який допомагає протистояти бактеріям, інфекцій, грибків. Також після вживання соку імбиру спостерігається зігріваючий ефект, що робить його безцінним при лікуванні застуди або кашлю.

Сік імбиру з медом добре заспокоює запалене горло і покращує загальне самопочуття.

За деякими даними вживання імбирного соку з медом допомагає запобігти розвитку низки серйозних хвороб, зокрема онкологічні пухлини і захворювання печінки.

Імбир з медом слід з обережністю пити вагітним жінкам (1г соку в день), а також не давати його маленьким дітям до 6 років.

Чай з імбиром і медом

Імбирний чай володіє всіма корисними властивостями чудесного кореня - зміцнює імунну систему, допомагає організму відновитися після хвороби, в поєднанні з медом і лимоном користь цього напою посилюється.

Вживання чаю рекомендовано при високому рівні холестерину, головних болях, підвищеному цукрі, ожирінні, при застуді.

Але, як і будь-який продукт, імбир має деякі протипоказання, зокрема, його не можна вживати при гастриті, виразці, хворобах жовчного і печінки, геморої, гіпертонії, у другій половині вагітності, при високій температурі.

Також імбир з медом можуть викликати алергічні реакції і індивідуальну непереносимість.

Імбирний чай можна приготувати різними способами, додати додаткові інгредієнти для поліпшення смаку і аромату:

• корінь імбиру нарізати соломкою (або натерти), залити склянкою окропу, додати лимон (сік, цедру або невеликий шматочок), дати настоятися, в остиглий чай покласти трохи меду.
• 1 ч.л. Тертого кореня імбиру залити 200 мл окропу, покласти трохи чорного перцю, 1/2 ч.л. Кориці, додати мед в остиглий напій. Такий чай рекомендується пити при застуді, а також для профілактики в осінньо-зимовий період.
• заварити зелений чай по своєму смаку, додати апельсин, кілька шматочків імбиру, в теплий напій додати мед.

Обгортання з медом і імбиром

Імбирно-медове обгортання використовують для схуднення, так як така процедура дозволяє ефективно розігріти шкіру.

Користь обгортання обумовлена складом назв компонентів, імбир з медом містять цитраль, бісаболен, вітаміни В1, В2, С, які надають сприятливу дію на шкіру, перешкоджають віковим змінам, усувають сухість, покращують обмінні процеси, виводять токсини, шлаки, знімають набряки, борються з целюлітом.

Обгортання з медом і імбиром протипоказані при захворюваннях серця і судин, нирок, новоутвореннях (доброякісних або злоякісних), загостренні хронічних процесів, інфекційних запаленнях, варикозі, алергії на один з компонентів обгортання, гінекологічних захворюваннях, при яких протипоказано прогрівання.

Для приготування суміші для обгортання потрібно змішати тертий на дрібній тертці імбир (2ст) і 30г розтопленого на водяній бані меду.

Отриману однорідну масу акуратно розподілити на проблемних ділянках тіла і замотати зверху харчовою плівкою, для створення парникового ефекту можна укутати теплою хусткою.

Імбир і мед для імунітету

Імбир з медом не тільки смачне, але і корисне поєднання. Кожен з цих продуктів має безсумнівною користю для здоров'я, а їх поєднання допомагає справлятися з низкою захворювань і зміцнювати захисні властивості організму.

Мед здавна славиться своїм антисептичну і протизапальну дію, він сприяє виробленню інтерферону (білків, що пригнічують розмноження патогенних мікроорганізмів), що підвищує опірність організму. Корисні властивості імбиру полягають в поліпшення апетиту і процесу травлення, обміну речовин, вживання кореня допомагає очистити і оновити кров, поліпшити роботу головного мозку і інших органів і систем. Вміщені в його складі вітаміни і поживні речовини беруть участь в процесі відновлення клітин, допомагають підвищити опірність організму, борються з патогенами.

Імбир з медом від застуди

Імбир ефективно допомагає підвищити імунітет і протистояти простудним захворюванням, саме тому його рекомендують вживати при ослабленні захисних функцій організму, в період вірусних захворювань.

З давніх-давен люди застосовували цей корінь при захворюваннях горла - готували напій їх імбиру, цукру, лимона і води.

Імбир з медом доповнюють один одного і підсилюють ефективність, чай з цими продуктами розігріває організм, підсилює потовиділення і сприяє виведенню токсинів, шлаків, знімає запалення і знищує віруси, бактерії і т.д.

При застуді найбільш ефективним засобом вважається лікувальна суміш з меду, імбирного кореня і лимона, яку можна додавати в чай або з'їдати за півгодини до їжі, всього 1 чайна ложка в день допоможе організму протистояти хворобі.

Імбир від кашлю з медом

Рецепти народної медицини останнім часом набувають все більшої популярності, особливо для лікування вірусних інфекцій.

Справитися з кашлем допомагає імбир з медом, існує величезна кількість приготування лікарського засобу, але нижче наведені найбільш ефективні:

• в 200мл молока додати 1 / 2ч.л. Порошку кореня імбиру, 1 ч.л. Меду і пити по 1 склянці кілька разів на день (після піться краще лягти в ліжко). Такий напій допомагає впоратися з вологим кашлем.
• 1 ч.л. Натертого кореня залити склянкою окропу, додати трохи лимона і дати настоятися. У теплий напій покласти мед.
• в 100мл окропу покласти 1 ч.л. Імбиру, сік лимона, мед. При сухому кашлі пити по 1 / 2ч.л. Кожну годину.

Корінь імбиру з медом

Імбир - це багаторічна рослина, але для лікування цінність представляє іменного його корінь, який використовують не тільки в свіжому вигляді, але і сушать, подрібнюють в порошок.

У ряді рецептів використовується саме свіжий корінь, які необхідно дрібно порізати або натерти на тертці, вважається, тим більше подрібнити, тим більше поживних речовин віддасть корінь. Але також широко поширений сухий порошок імбиру, який зберігає всі корисні властивості і має більш тривалий термін зберігання.

Для приготування лікарських засобів також необхідний мед - унікальний продукт бджільництва, який володіє величезною користю для людини. Для лікування найкраще використовувати натуральний продукт, рекомендується квітковий, липовий, різнотрав'я.

Імбир з медом - натуральне і доступний засіб для підтримки організму в тонусі, підвищення імунітету і налагодження роботи органів і систем.

Імбир з горіхами і медом

Горіхи містять жирні кислоти, вітаміни, мікроелементи, їх вживання рекомендується під час відновлення після хвороби, вагітним і годуючим, а також для зміцнення імунітету.

Горіхи допоможуть посилити ефективність і користь имбирно-медової суміші

Особливо таке поєднання рекомендується дітям, які можуть відмовитися пити імбирний чай.

Спеціально для дітей можна приготувати смачне і корисне ласощі - цукерки.

Для них буде потрібно горіхи (можна взяти будь-які), курага, невеликий шматочок імбиру, цедра або шкірка лимона, мед. Тверді інгредієнти потрібно подрібнити в блендері, змішати з невеликою кількістю меду, щоб вийшла туга липка маса, і сформувати цукерки (можна використовувати спеціальні форми). Готові цукерки можна обваляти в кокосовій стружці або вмочити в шоколадну глазур.

Для дорослих у цукерки можна додати трохи коньяку.

Як зберігати імбир з медом?

Імбирний чай краще заварювати свіжий перед вживанням, приготовані напої в термосі рекомендується випити протягом дня, імбир з медом (лимоном, горіхами і т.п.) можна зберігати в холодильнику протягом кількох тижнів.

Свіжий корінь, загорнутий в харчову плівку, слід зберігати в холодному місці не довше ніж 7-10 днів, підсушений імбир краще загорнути в папір і покласти в холодне місце, де він зможе зберігатися близько місяця (повністю висохлий корінь можна зберігати до півроку).

Мед будинку може зберігатися до 2 років.

Імбир з медом прекрасний засіб для підтримки імунітету, яке довело свою ефективність протягом багатьох століть. Варто зазначити, що такі продукти включають в раціон більшість дієтологів, оскільки імбир допомагає нормалізувати обмін речовин, контролювати апетит і заповнювати нестачу вітамінів і мікроелементів, яка спостерігається на тлі дієти.