Мелений імбир

Імбир - це східна пряність, яка однією з перших потрапила на Європейську землю. Сьогодні цю пікантну пряність можна без проблем купити практично в будь-якому магазині. Продають цільні і нарізані корінці імбиру в свіжому або маринованому вигляді, сушені пластини, імбирне масло. Ну а ми з вами поговоримо про таку популярної спеції, як мелений імбир.

Слов'яни використовували її при випіканні пряників, печива, при виготовленні напоїв і настоянок, при заготівлі різних солінь. Свого часу імбир додавали також при варінні пива.

Як приготувати мелений імбир?

Мелений імбир, як відомо, можна придбати в будь-якому продуктовому магазині, у відділі спецій. Однак таку приправу можна приготувати і самостійно: домашній мелений імбир в рази духмяний і смачний.

Приготування імбирного порошку - абсолютно нескладний процес:

• підготовлений імбир (очищений або просто добре вимитий) нарізають тонкими скибочками, як на приготування чіпсів;
• скибочки сушать в духовці, в спеціальній сушці або просто на сонце. Підсушені чіпси легко ламаються і кришаться;
• тепер залишилося подрібнити чіпси в порошок. Це можна зробити за допомогою кавомолки або жорсткої ступки.

Варто зауважити, що суха приправа, куплена в магазині, зберігається набагато довше, ніж приготовлена в домашніх умовах. Тому мелений імбир домашнього приготування необхідно відразу ж пересипати в суху і герметично закривається посуд. Використовувати такий продукт рекомендується протягом чотирьох місяців.

Імбир - досить популярна спеція, тому на кухні їй завжди знайдеться застосування. Імбиром приправляють випічку, супи, грибні та м'ясні страви, овочеве рагу. Крім цього, імбир містить багато вітамінів, омолоджує організм і зміцнює імунітет.

Мелений імбир для схуднення

Той факт, що порошок імбиру сприяє схудненню, відомий вже досить давно. Як свіжий, так і мелений імбир зберігає всі свої корисні і унікальні властивості.

Для видимого ефекту схуднення іноді досить додавати прянощі практично до будь-якого прийому їжі: імбиром можна приправляти перші страви (супи, солянку, борщ, розсольник, щі), м'ясні та овочеві страви (рагу, соте, гуляш, запіканки), напої (компот, квас , чай), а також соуси і навіть деякі десерти.

Застосування імбиру з метою зниження маси тіла не може бути одностороннім: схуднення має бути підкріплено регулярними заняттями фізкультурою і коригуванням харчування. Сподіватися на «чудесне» дію імбиру і продовжувати харчуватися солодкою і жирною їжею, м'яко кажучи, нелогічно. Будь підхід до вирішення проблеми повинен бути комплексним.

Як імбир може допомогти схуднути? Ця приправа відома в дієтології, як засіб, що знижує відчуття голоду, що додає сил, прискорює обмінні процеси (метаболізм), очищає травний тракт. При дотриманні правил збалансованого харчування іноді буває досить замінити вечерю чаюванням з добавками імбиру, і процес схуднення піде значно швидше і помітніше.

Властивості меленого імбиру

Імбир вважається хорошим джерелом гингерола: ця речовина активізує всі етапи травлення і прискорює метаболічні реакції, що сприяє позбавленню від зайвих жирових відкладень.

Спеціальних наукових досліджень щодо дії імбирного порошку на організм не проводилося. Проте, в користь цієї приправи ніхто з фахівців і дієтологів не сумнівається. Імбир чудово стабілізує роботу шлунково-кишкового тракту, і, зокрема, кишечника, знижує вміст холестерину в крові, позбавляє організм від накопичених токсичних речовин і продуктів метаболічного обміну.

Активні речовини, якими багата спеція, здатні боротися з хвороботворними бактеріями, знімати ознаки запалення, виганяти паразитів з організму. До того ж, імбир здатний ефективно боротися з атеросклерозом, підвищенням рівня глюкози в крові, гіпертонією. Його успішно застосовують при набряклості різного походження.

Дія імбиру при застуді багатогранно: пряність сприяє відходженню мокротиння при сухому кашлі, зігріває організм при лихоманці, згубно діє на багато видів патогенних мікробів.

Медицина Сходу практикує використання імбиру при судомних станах, ПМС, нападоподібному болю і підвищеній температурі, запаленні суглобів і ревматизмі. Народна медицина рекомендує використовувати дану пряність при отруєннях рослинами і грибами або укусах комах і гадюк.

Користь меленого імбиру

У имбире велика частина корисних елементів міститься безпосередньо під тоненькою шкірою, яку ми, як правило, очищаємо. Тому перед сушінням імбиру корінь бажано не чистити, а просто добре вимити, тоді користі від продукту буде значно більше.

У Китаї імбирний корінь вважається пряністю, яка дарує молодість: вживання кореня в їжу гальмує старіння організму, покращує лібідо, пробуджує сексуальне бажання.

Імбирний корінь пригнічує ріст і розмноження мікробних клітин, активізує імунітет, готує організм до боротьби з інфекцією.

Противорвотное і протинабрякову дію імбиру дозволяє ефективно використовувати його при токсикозах вагітності: періодичне вживання чаю з імбиру допомагає жінкам сприятливо пережити цей період.

Безліч вітамінів, ефірних масел, мікроелементів дозволяють високо оцінити даний продукт в дієтології і лікувальному харчуванні. Активізація кровообігу, метаболізму, зниження апетиту, стабілізація травних процесів - все це може забезпечити вживання імбиру по можливості з кожним прийомом їжі.

Рецепти з меленого імбиру

Мелений імбир має більш гострий смак, ніж свіжий. Тому додавайте його в страви потроху, щоб не перестаратися. Дану пряність можна використовувати при готуванні м'яса (за 15 хвилин до закінчення приготування), при виготовленні випічки (додається при замішуванні тіста), або в компот (за 5 хвилин до зняття з вогню).

Про те, як приготувати імбирний чай і каву, ми поговоримо пізніше. А зараз поговоримо про те, що ж ще корисного можна приготувати з меленого імбиру.

• Имбирная настоянка. Ліки, яке застосовується при застуді, ГРВІ, кардіологічних і нервових захворюваннях. Настоянка очищає кров, зменшує жировий прошарок в тканинах, додає сил після перенесених хвороб, підсилює лібідо, сприятливо впливає на зір. Використовують 100 г меленого порошку імбиру на 1 л якісної горілки: змішати і залишити в темному місці на два тижні, періодично перемішуючи суміш. Після настоянку процідити, можна (але не обов'язково) доповнити частиною меду або цукру. Пити по 1 чайній ложці двічі на день перед прийомом їжі, змішуючи з половинкою склянки води.
• Имбирная ванна. Діє на організм розслабляючи, согревающе, допомагає вберегтися від застуди. На 1/2 л води слід взяти 4 повні ч. Ложки подрібненого сухого імбиру, кип'ятити протягом 12 хвилин і додати безпосередньо в ванну з помірно гарячою водою. Ванну приймати краще 15-20 хв, після чого, не споласківая, витертися рушником.
• Імбирне молоко. Використовують як засіб проти кашлю. У чашку теплого молока додають чверть чайної ложки порошку імбиру, чайну ложку меду, щіпку куркуми. П'ють потроху протягом дня.
• Протигрипозний напій. Заливають склянкою окропу чайну ложку меленого імбиру, така ж кількість меленої кориці і меду, можна додати дрібку чорного перцю. Такий настій п'ють гарячим по склянці протягом кожних трьох годин.
• Засіб проти проносу. У склянку води додають чайну ложку меленого імбиру і половинку ложки порошку мускатного горіха (або мелених перегородок волоського горіха). Суміш перемішати і випити в два прийоми протягом дня.
• Імбирний компрес. Використовується при суглобових і м'язових болях, радикуліті, невралгії. Зробити суміш з чайної ложки меленого імбиру, половинці ложки куркуми, щіпки червоного перцю, краплі олії гірчиці, додавши трішки гарячої води. Кашку нанести на чисту тканину або щільну марлю, прикласти до ураженої ділянки, прикрити поліетиленом і тепло укрити. Зняти компрес можна через півгодини, після процедури слід знову сховатися і полежати.
• Засіб при ПМС. На 0,5 л окропу настояти чайну ложку меленого імбиру і столову ложку сушеної кропиви. Через 15 хвилин процідити і приймати по половинці склянки тричі на день.
• Імбирний скраб від підвищеної жирності волосся. Столову ложку меленого імбиру перемішують з двома столовими ложками олії кунжуту. Суміш втирають в шкіру голови і залишають на півгодини, після чого волосся добре промивають.

Додавання меленої прянощі в будь-які страви - це вже користь, не нехтуйте нею і оздоровлює свій організм.

Кава з меленим імбиром

Імбирний кави - це не тільки ранкова бадьорість і насолоду, а й ефективна боротьба із зайвими кілограмами. Якщо ви - великий любитель кави, і до того ж бажаєте схуднути, то ці рецепти - для вас:

• для особливо ледачих - щіпку імбиру додавайте в вашу чашечку кави, приготовлену будь-яким способом;
• молочний імбирний кави - на 400 мл води додавайте 2 шт. Гвоздики, чверть чайної ложки меленого імбиру, стіл. Ложку мелених зерен кави і зваріть. Після закипання долийте 400 мл кип'яченого молока, процідіть і подавайте;
• кава по-середземноморському - суміш з трьох стіл. Ложок меленої кави, чверті чайної ложечки меленого імбиру, по чайній ложечці кориці, порошку какао і анісу, трохи цедри апельсина або лимона зварити в 400 мл води. Цукор додати до смаку;
• кава по-індійськи - на 200 мл води беремо 3 гвоздики, половинку чайної ложки кориці, подрібнену коробочку кардамону, трохи мускатного горіха, чверть чайної ложки меленого імбиру, кілька м'ятних листочків, цукор і мелену каву - за смаком. Кава зварити зі спеціями, додати цукор і 200 мл молока. Після декількох хвилин настоювання процідити і пити гарячим.

Імбирний кави - своєрідний і незабутній напій. На Сході кава з додаванням спецій подають дорогим гостям, підкреслюючи своє гарне ставлення до них. Ви можете пробувати, балансувати склад спецій на ваш смак, прибирати або додавати вподобані прянощі, удосконалюючи напій на свій розсуд.

Мелений зелену каву з імбиром

Зелена кава - відносно новий продукт, що з'явився на нашому ринку лише в 2012 році. Його ефективність у вирішенні проблеми схуднення була доведена американськими науковими дослідженнями.

Зелена кава містить менше кофеїну, ніж його чорний аналог, але натомість в ньому присутня хлорогенова кислота, яка сприяє зниженню ваги за рахунок зменшення кількості жирового прошарку.

По суті - це ті ж зерна кави, до яких ми звикли, але з іншим ступенем обробки. Адже чим більше обсмажують кавові зерна, тим менше активної речовини хлорогена в них залишається. Тому схуднути, вживаючи зелений кави, набагато легше. До слова, цей напій не викликає підвищення артеріального тиску і має менш виражений бадьорить ефектом через низький вміст кофеїну.

Додавання в чашку завареного зеленого кава чверті чайної ложки меленого імбиру ще більш прискорить обмінні процеси за рахунок посилення термогенетіческіх процесів. Це сприятиме спалюванню калорій, практично не вдаючись до великих фізичних навантажень.

Зелена кава в поєднанні з імбиром знижує рівень і потреба організму в глюкозі.

Напій вживається в кількості однієї чашки в день за півгодини до сніданку. В період вживання кави рекомендовано збільшити кількість питної води в раціоні до 2-х літрів.

Імбирний чай з меленого імбиру

Чай з імбиру можна використовувати не тільки для схуднення, але і при розладах стільця, нудоті, поганому травленні, застуді, кашлі, лихоманці.

Імбир в порошку зручний для додавання в чай: його засипають разом з заваркою, наполягають не менш 5 хвилин. Пити такий чай можна протягом дня незалежно від прийому їжі: при додаванні імбиру напій може помутніти і придбати трохи різкий смак - це нормальна реакція чаю на мелену пряність.

Основний рецепт приготування чаю наступний:

• половинка чайної ложки меленого імбиру;
• склянку окропу;
• мед за смаком.

Імбир заливається окропом і проваривается протягом 10 хвилин, після чого ще 10 хвилин настоюється і подається з медом.

Якщо з першого разу ви не змогли оцінити смак напою, не впадайте у відчай: до різкого смаку імбиру необхідно звикнути. Багато додають в такий чай часточку лимона або апельсина, листочок м'яти або меліси, жасмин: так смак чаю стає менш вираженим.

При застуді до чаю можна додати дрібку чорного меленого перцю. Пийте чай невеликими ковтками, не поспішаючи - так користь напою буде відчутніше.

Зелений чай з меленим імбиром

Поєднання зеленого чаю і імбиру - це відмінний комплекс вітамінів, мікроелементів, антиоксидантів і антидепресантів. Цей омолоджуючий напій очищає шкіру обличчя, покращує його колір, стабілізує травлення і додає енергії організму.

Такий чай стимулює мозкову активність, надає знеболюючий і протизапальний ефект, підсилює сексуальне бажання, допомагає в боротьбі із зайвими кілограмами.

• Чай від простудних захворювань. Заваріть звичайний зелений чай, додавши в нього чверть чайної ложки меленого імбиру на 100 мл чаю. Наполягайте 7 хвилин. За смаком додайте мед, корицю, лимон або цукор.
• М'ятно-імбирний чай. Заварити звичайний зелений чай, додавши мелений імбир (1/4 чайної ложки на 100 мл) і кілька листочків м'яти. Настоювати 10 хвилин.

Зелений чай і імбир - прекрасне і корисне поєднання. Можна доповнити смак напою додаванням лимона, апельсинового або яблучного соку, кориці, гвоздики, кардамону. Деякі любителі додають до імбиру часник - такий чай особливо хороший при застуді і перших ознаках грипу, особливо якщо додати до нього дрібку чорного меленого перцю.

Як пити мелений імбир?

Як використовувати мелений імбир для приготування чаю або кави, ми з вами вже розглянули. Але які ще напої можна приготувати з меленого імбиру? Та які завгодно. Наприклад:

• Імбирний лимонад. Половину літра води, 300 г цукру, чайну ложку меленого імбиру закип'ятити і настояти. Відфільтрувати суміш, додати сік 2-х лимонів і розвести по смаку з чистою газованою водою.
• Імбирний смузі. Приготувати свіжий сік з трьох середніх морквин, двох яблук, додайте половинку чайної ложки меленого імбиру. Змішати в блендері з одним очищеним апельсином, двома бананами і декількома листочками м'яти. Подавати охолодженим.
• Крижаний імбирний кави. Зварити каву з додаванням ¼ чайної ложки імбиру, кориці і гвоздики. Напій настояти. Після охолодження процідити, додати згущене молоко за смаком і колотий лід. Пити невеликими ковтками.
• Імбирний кефір. Унікальний коктейль для схуднення. На склянку кефіру або натурального йогурту без добавок - половинку чайної ложки меленого імбиру і стільки ж кориці, можна додати трішки червоного перцю. Збити і вживати до їди, краще з ранку натщесерце.

Унікальне і натуральний засіб, що продовжує здоров'я і молодість, дарує струнку фігуру, що зцілює багато захворювань - мелений імбир. Вживайте імбирний чай або каву, але не забувайте і про здоровий спосіб життя в цілому: регулярна фізична активність, повноцінне і збалансоване харчування, дотримання питного режиму. Тільки комплексний підхід приведе вас до наміченої мети.