Кобальт

Кобальт, як і всі мікроелементи, дуже корисний для організму людини. Він впливає на кровотворення, бере участь у синтезі біологічних речовин. Але щоб дізнатися всі його корисні властивості, давайте познайомимося з ним ближче.

[ 1 ]

Загальна інформація про кобальт

Початок 20-го століття ознаменувався подією: вчені виявили вітамін B12 у печінці тварин. Цікаво, що вона на 4% складається з кобальту. Як пізніше з'ясувалося, вітамін B12 є біологічно активною формою кобальту, і його дефіцит в організмі характеризується дефіцитом вітаміну B12.

Кобальт в організмі людини міститься переважно в печінці, невелика його кількість міститься в лімфатичних вузлах, надниркових залозах, нирках, підшлунковій залозі та щитовидній залозі. Його загальна маса становить 1-2 мг.

Кобальт також міститься в крові, але його концентрація змінюється залежно від пори року: зазвичай ця концентрація коливається близько 0,07 – 0,6 мкмоль/л. Ця різниця пояснюється тим, що влітку людина вживає більше овочів та фруктів, що значно підвищує вміст кобальту в крові.

Потреба в кобальті щодня

Щодня потрібно споживати від 0,1 до 1,2 мг кобальту через їжу.

Корисний вплив кобальту на організм

Кобальт суттєво впливає на обмін речовин та кровотворення. Через те, що він входить до складу вітаміну B12, за його відсутності порушується процес розщеплення білків, вуглеводів та жирів, синтез ДНК та амінокислот, а це впливає на функціонування нервової системи. Робота, ріст та розвиток клітин крові – еритроцитів, безпосередньо залежить від вмісту кобальту в організмі.

Кобальт необхідний для правильного функціонування підшлункової залози та секреції адреналіну. Завдяки йому залізо добре засвоюється стінками шлунка, а відкладене залізо (Fe) переходить у гемоглобін еритроцитів. Кобальт також допомагає засвоювати білковий азот та стимулює синтез м'язового білка.

Взаємодія кобальту з іншими елементами організму

Кобальт допомагає засвоювати залізо (Fe). Він також входить до складу вітаміну B12.

Ознаки дефіциту кобальту в організмі

Якщо кобальт не надходить в організм у достатній кількості, у людини можуть розвинутися захворювання ендокринної системи та проблеми з кровообігом.

Ознаки надлишку кобальту в організмі

Якщо в організмі надлишок кобальту, то разом із серцевою недостатністю може розвинутися захворювання кардіоміопатія.

Що впливає на вміст кобальту в продуктах харчування?

Вміст кобальту в продуктах харчування залежить від його кількості в ґрунті.

Чому може виникати дефіцит кобальту?

Дефіцит цього елемента в організмі може виникнути, якщо у людини є хронічні захворювання, такі як гастрит, холангіохолецистит або виразка дванадцятипалої кишки.

Продукти, що містять кобальт

Риба дуже багата на кобальт. Щоб підвищити рівень цього елемента в організмі, частіше вживайте тунця, тріску, сардини, щуку або камбалу. Як морська, так і річкова риба містять від 20 до 40 мкг кобальту. Найбільшу кількість кобальту містять кальмари – цілих 95 мкг!