Натрій

Натрій (Na) входить до складу лімфи крові, тобто входить до складу позаклітинних рідин. Його роль в організмі дуже важлива. Свою назву натрій взяв із Стародавнього Єгипту, так як луг, що отримується з содових озер, там називали нітроном.

[1], [2], [3], [4], [5], [6]

Основне про натрій

Натрій вважається лужним позаклітинним катіоном. Натрій, разом з калієм (Ka) і хлором (Cl) - один з найнеобхідніших нутрієнтів для організму. Всього натрію в організмі міститься 70-110 грамів, третя частина якого знаходиться в кістковій тканині, а все решта в позаклітинних рідинах, в м'язовій тканині і нервах.

Кількість натрію, необхідне на добу

Добову норму натрію легко підтримувати, так як в день вам потрібно споживати 4-6 г цього елементу, а в 15 г простий харчової солі вже міститься потрібна порція натрію.

Коли потрібно підвищити споживання натрію?

Під час спеки і при заняттях спортом людина втрачає дуже багато вологи у вигляді поту, тому при таких умовах варто підвищити споживання натрію. Також це необхідно зробити при прийомі сечогінних засобів, при сильній блювоті і проносах, при опіках і при хворобі Аддісона (недостатності кори надниркових залоз).

Засвоюваність натрію

Якщо організм повністю здоровий, то натрій виводиться разом з сечею майже в тій же кількості, в якому і надійшов.

Корисний вплив натрію на організм

Натрій спільно з калієм (Ka) і хлором (Cl) бере участь у водно-сольовому обміні клітин, в організмі людини і тварин, але підтримує баланс позаклітинних рідин, нейтралізує кислоти, вносить ощелачівающую ефект і підтримує осмотичний тиск.

Натрій регулює кров'яний тиск, допомагає нормальному функціонуванню серцевого м'яза і скорочення всіх груп м'язів. Він надає особливої витривалості тканин, врівноважує серцебиття. Травна і видільна системи не обходяться без його впливу, а перенесення корисних речовин всередину і назовні клітини без нього просто неможливий.

Натрій є антагоністом калію (Ka) в організмі, тому, щоб він справно працював, співвідношення натрію до калію (Ka) має бути 1: 2. Якщо ж натрію в організмі занадто багато, то його баланс можна вирівняти із внесенням додаткової кількості калію (Ka).

Взаємодія натрію з іншими елементами організму

Якщо в організмі присутній занадто багато натрію, то калій (Ka), магній (Mg) і кальцій (Ca) виводяться з організму в дуже великих кількостях, а це може привести до проблем зі здоров'ям.

Симптоми нестачі натрію

Якщо натрію в організмі людини не вистачає, то він втрачає апетит, може не розрізняти смаку їжі, така людина може скаржитися на нудоту, блювоту і шлункові спазми. Також можлива втрата ваги за рахунок води, підвищення газоутворення в кишечнику. Можуть виникнути шкірні висипання, сильна стомлюваність, запаморочення і різка зміна настрою, м'язова слабкість, судоми. Часто люди з дефіцитом натрію скаржаться на погіршення пам'яті і слабку опірність до інфекцій.

Симптоми надлишку натрію

При перенасичення організму цим елементом, можуть виникнути набряки, алергія і сильна спрага. Справа в тому, що натрій сильно пов'язує воду, тому при його надмірному споживанні вода накопичується в організмі і погано виводиться. Це призводить до підвищення кров'яного тиску, і, відповідно, до хвороб серця (можливе настання інсульту).

Коли не вистачає калію (Ka) в організмі, натрій проникає всередину клітин і вносить туди занадто багато води. Часом це призводить до того, що клітини, насичені водою, лопаються, м'язова тканина набухає і утворюється водянка. А постійне підвищений вміст солі в організмі призводить до різноманітних набряків, захворювань нирок і гіпертонії.

Чому відбувається надмірне накопичення натрію в організмі?

Крім того, що надлишок натрію може виникнути при частому споживанні солі у великих кількостях (солоних продуктів), це може статися ще й при стресах або лікуванні кортикостероїдами, такими, як кортизон.

Альдостерон, який виробляють надниркові залози під час стресів, здатний затримувати натрій в організмі.

Що впливає на кількість натрію в продуктах?

Кількість цього елемента в продуктах залежить тільки від того, яка кількість кухонної солі ви додали при їх приготуванні.

Причини виникнення нестачі натрію

Зазвичай втратити значну кількість натрію з організму вкрай складно, але це може статися в жарку погоду, до того ж втрати можуть бути такими великими, що це стане загрозою вашому здоров'ю. Такі зміни в організмі можуть призвести до непритомності. Безсольові дієти також призводять до втрати натрію, від чого починаються проноси і часта блювота.

Продукти з вмістом натрію

Найбільша кількість натрію містить морська капуста - майже 520 мг. Близько 200-300 мг цього мінералу містять камбала, восьминіг, мідії і лобстер. 130-160 мг натрію містять анчоуси, креветки, сардини, звичайні курячі яйця і риба корюшка. Більш доступними для кожного можуть бути раки, кальмари або риба осетер - вони містять чимало натрію, а цього буде цілком достатньо, щоб організм був здоровий.