Натрій

Натрій (Na) входить до складу крові та лімфи, тобто він входить до складу позаклітинних рідин. Його роль в організмі дуже важлива. Натрій отримав свою назву від Стародавнього Єгипту, оскільки луг, отриманий із содових озер, там називався Нітроном.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Основи натрію

Натрій вважається лужним позаклітинним катіоном. Натрій, поряд з калієм (Ka) та хлором (Cl), є одним з найважливіших поживних речовин для організму. Організм містить 70-110 грамів натрію, третина якого міститься в кістковій тканині, а решта - в позаклітинних рідинах, м'язовій тканині та нервах.

Необхідна кількість натрію на день

Підтримувати щоденну норму натрію легко, оскільки потрібно споживати 4-6 г цього елемента на день, а 15 г звичайної кухонної солі вже містять необхідну порцію натрію.

Коли слід збільшити споживання натрію?

Під час спекотної погоди та занять спортом людина втрачає багато вологи у вигляді поту, тому за таких умов варто збільшити споживання натрію. Це також слід робити при прийомі сечогінних засобів, при сильній блювоті та діареї, при опіках та при хворобі Аддісона (недостатність кори надниркових залоз).

Абсорбція натрію

Якщо організм повністю здоровий, то натрій виводиться з сечею майже в тій самій кількості, в якій його було надходжено.

Корисний вплив натрію на організм

Натрій разом з калієм (Ka) та хлором (Cl) бере участь у водно-сольовому обміні клітин в організмі людини та тварин, але підтримує баланс позаклітинних рідин, нейтралізує кислоти, має лужну дію та підтримує осмотичний тиск.

Натрій регулює артеріальний тиск, допомагає серцевому м'язу нормально функціонувати та скорочувати всі групи м'язів. Він надає особливої витривалості тканинам, врівноважує серцебиття. Травна та видільна системи не можуть обійтися без його впливу, а перенесення корисних речовин у клітину та з неї просто неможливе без нього.

Натрій є антагоністом калію (Ka) в організмі, тому для його належної роботи співвідношення натрію до калію (Ka) має бути 1:2. Якщо в організмі забагато натрію, то його баланс можна збалансувати, додавши додатковий калій (Ka).

Взаємодія натрію з іншими елементами організму

Якщо в організмі забагато натрію, калій (Ka), магній (Mg) та кальцій (Ca) виводяться з організму у занадто великих кількостях, що може призвести до проблем зі здоров'ям.

Симптоми дефіциту натрію

Якщо в організмі людини недостатньо натрію, то вона втрачає апетит, може не розрізняти смак їжі, така людина може скаржитися на нудоту, блювоту та спазми у шлунку. Також можливі втрата ваги через воду, підвищене газоутворення в кишечнику. Можуть виникати шкірні висипання, сильна втома, запаморочення та різкі перепади настрою, м'язова слабкість, судоми. Часто люди з дефіцитом натрію скаржаться на погіршення пам'яті та слабку опірність інфекціям.

Симптоми надлишку натрію

При перенасиченні організму цим елементом можуть виникати набряки, алергія та сильна спрага. Річ у тім, що натрій сильно зв'язує воду, тому при його надмірному споживанні вода накопичується в організмі та погано виводиться. Це призводить до підвищення артеріального тиску, а відповідно, і до серцевих захворювань (можливо, інсульту).

Коли в організмі не вистачає калію (Ka), натрій проникає в клітини та приносить туди занадто багато води. Іноді це призводить до розриву насичених водою клітин, набряку м'язової тканини та утворення водянки. А постійний підвищений вміст солі в організмі призводить до різних набряків, захворювань нирок та гіпертонії.

Чому надлишок натрію накопичується в організмі?

Окрім того, що надлишок натрію може виникати при частому вживанні солі у великих кількостях (солона їжа), він також може виникати при стресі або лікуванні кортикостероїдами, такими як кортизон.

Альдостерон, який виробляється наднирковими залозами під час стресу, може затримувати натрій в організмі.

Що впливає на кількість натрію в продуктах харчування?

Кількість цього елемента в продуктах залежить лише від того, скільки кухонної солі ви додали під час їх приготування.

Причини дефіциту натрію

Зазвичай дуже важко втратити значну кількість натрію з організму, але це може статися в спекотну погоду, і втрата може бути настільки великою, що може становити загрозу для вашого здоров'я. Такі зміни в організмі можуть призвести до непритомності. Дієти з низьким вмістом солі також призводять до втрати натрію, що викликає діарею та часте блювання.

Продукти, що містять натрій

Найбільша кількість натрію міститься у морських водоростях – майже 520 мг. Близько 200-300 мг цього мінералу міститься в камбалі, восьминогах, мідіях та омарах. 130-160 мг натрію міститься в анчоусах, креветках, сардинах, звичайних курячих яйцях та корюшці. Більш доступними для кожного можуть бути раки, кальмари або осетер – вони містять багато натрію, і цього буде цілком достатньо для здоров'я організму.