Вітамін H

Відкриття вітаміну H пов'язане з вивченням складу курячих яєць. У 1916 році професор Бетеман годував щурів виключно яєчними білками, оскільки вони є джерелом чистого білка. Тварини хворіли, у них випадала шерсть, на шкірі з'являлися виразки, але як тільки їх почали годувати вареним жовтком, усі симптоми зникали. Це сталося тому, що жовток містить вітамін H, який пізніше назвали біотином.

Основна інформація про вітамін H

Вітамін H, біотин, або вітамін B7 бере безпосередню участь у процесах вуглеводного, білкового, жирового обміну, забезпечуючи організм енергією з цих речовин. Також за активної участі B7 відбувається синтез глюкози. Важливо зазначити, що при здоровій кишковій мікрофлорі, де синтезується цей вітамін, краса, міцність і здоров'я нігтів, волосся та шкіри забезпечуються самостійно, організмом. Біотин також необхідний для безперебійного функціонування всієї нервової системи та травного тракту, а також відповідає за стан імунітету людини.

Добова потреба у вітаміні H

Один раз на день людина повинна споживати 0,15-0,3 мг вітаміну H, а для вагітних і годуючих жінок ця норма збільшується на 20 мкг. З яких причин потреба у вітаміні H зростає?

При підвищеній фізичній активності, заняттях спортом високої інтенсивності, а також при різкому похолоданні або переїзді в холоднішу кліматичну зону, дефіцит біотину в організмі збільшується.

Цей вітамін також необхідний організму для швидкого відновлення в умовах підвищеного нервового та психічного напруження, проблем зі шлунком і кишечником (особливо супроводжуються рідким стільцем), діабету, травм шкіри та різних інфекцій.

Під час лікування антибіотиками також посилюється нестача B7 в організмі, оскільки вони вбивають корисну кишкову мікрофлору, яка синтезує цю речовину.

Всмоктування вітаміну H

Авідин – це антивітамін біотину, який міститься в сирих яйцях. Не рекомендується поєднувати їх вживання. Також недоречно вживати алкоголь та протисудомні засоби (наприклад, вальпроєву кислоту), оскільки вони послаблюють засвоєння B7.

Щоб активувати вітамін H, він повинен взаємодіяти з магнієм.

Вітамін H реагує з вітаміном B12, фолієвою та пантотеновою кислотами в малих дозах.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Ознаки дефіциту вітаміну H

Поганий стан шкіри, дерматологічні проблеми: може з'явитися сухість і лущення шкіри, дерматит рук, ніг і щік. Зниження тонусу нервової системи та його прояви, такі як млявість, сонливість, втрата апетиту, тривожність, а при тривалій нестачі біотину можуть виникати глибока депресія і навіть галюцинації.

Ознаки передозування вітаміну H...

...не були виявлені навіть при вживанні біотину у великих кількостях дітьми чи вагітними жінками.

Продукти, що містять вітамін H

На щастя, біотин міститься у великій кількості продуктів. Однак, у більшій кількості він міститься у продуктах тваринного походження: печінці (як свинячій, так і яловичій – 200 мкг), нирках, яловичому серці (8 – 50 мкг), яєчних жовтках (30 мкг). Крім того, B7 міститься в яловичині, телятині, курці, шинці, коров’ячому молоці (5 мкг), сирі (4 мкг) та деяких видах риби: оселедці (4 мкг), камбалі та консервованих сардинах (24 мкг).

Рослинні продукти, що містять біотин, включають помідори (4 мкг), соєві боби (60 мкг), коричневий рис (12 мкг) та рисові висівки (46 мкг), цільнозернове жито (0,5 мкг), пшеничне борошно (1–25 мкг), арахіс (40 мкг), гриби, зелений горошок (35 мкг), моркву та цвітну капусту (17 мкг), картоплю (0,5–1 мкг) та свіжу цибулю (3,5 мкг).

Фрукти включають яблука, апельсини та банани. Дині також містять біотин (3 мкг). Слід наголосити, що у фруктах B7 знаходиться у вільному стані, тоді як у продуктах тваринного походження він зв'язаний з білками.

Отримувати біотин з їжі можливо та доступно, але для людського організму найважливішим є вітамін H, який синтезується здоровою, активною та повноцінною кишковою мікрофлорою.