Виноград при гастриті
Останній перегляд: 19.10.2021
Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.
У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.
Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.
Користь винограду не підлягає сумніву. Кінець літа, початок осені сповіщає про себе горами кавунів, динь на прилавках магазинів і ринків, а також численними лотками з зеленими, синіми, рожевими апетитними гронами винограду. З першими заморозками вони зникають, залишаються лише дорогі привізні сорти. За нетривалий період люди намагаються насититися улюбленими ягодами, поповнити запаси корисних речовин. Але чи всі можуть їх є і не шкідливий виноград при гастриті?
Які фрукти можна при гастриті і панкреатиті?
Гастрит накладає певні обмеження на харчування, тому що запалення слизової вимагає делікатного підходу до вибору продуктів, способу їх приготування, консистенції страв, температури. Ті, що провокують збільшення синтезу шлункового соку сприяють загостренню запалення, посилюють патологічний стан. Те ж саме відбувається і з підшлунковою залозою при панкреатиті.
У складі фруктів і ягід містяться органічні кислоти, тому далеко не всі підходять при гастриті, особливо гиперацидном, а також панкреатиті.
У список дозволених входять:
Чи можна виноград при гастриті?
Чи є місце винограду при гастриті? У переліку хімічного складу ягоди стільки елементів, що знадобиться ціла сторінка. Це численні вітаміни: А, бета-каротин, Е, групи В, РР, С, Н; великий список мікро- і макроелементів: багато калію, кальцій, натрій, фосфор, залізо, алюміній, бор та інші; різні органічні та амінокислоти, флавоноїди, антоціани.
Такий чудовий склад міг би зміцнити імунітет, серцево-судинну систему, знизити холестерин, поліпшити формулу крові, впоратися зі стресами, поліпшити обмін речовин, посилити мозкову діяльність, якби не запалення слизової оболонки шлунка.
У шкірці ягід містяться стерини, спирти, гліцериди жирних кислот, в їх кісточках - тверде жирне масло, дубильні речовини, що мають виражений кислотний характер, що призводить до подразнення внутрішньої оболонки органу.
Виноград при гастриті з підвищеною кислотністю
Лікування гастриту з підвищеною кислотністю направлено на нейтралізацію соляної кислоти і продукти, що провокують протилежну дію, повинні бути виключені з раціону.
При гіперацидному гастриті з'їдена гроно винограду здатна викликати загострення, звести нанівець всі зусилля по досягненню стійкої ремісії. Ягода погано перетравлюється, викликає процеси бродіння і, як наслідок, відбувається здуття, метеоризм, дискомфорт у животі.
У разі гастриту з підвищеною кислотністю виноград не варто їсти навіть при відносній стабільності стану. Знижений її рівень допускає ягоду в невеликих кількостях.
Виноград при ерозивно гастриті
Ерозивнийгастрит - це не просто запалення слизової, але і поява ранок на її поверхні в результаті втрати захисних функцій. Такий важкий для засвоєння продукт, стимулюючий виділення травного секрету, здатний нанести ще більшої шкоди, аж до внутрішніх кровотеч.
Заборона на виноград ще більш актуальне при гастриті і виразці, яка небезпечніше ерозії тим, що зачіпає більш глибокі шари шлунка - м'язові тканини.
Абсолютно неприпустимий виноград при загостреннях. Патології травного тракту лікуються не тільки лікарськими препаратами, а й дотриманням норм дієтичного харчування, тому що все, що потрапляє всередину шлунка здатне зашкодити, погіршити стан, а лікування пустити нанівець.
Кисіль з винограду при гастриті
Так невже такий джерело корисних інгредієнтів недоступний хворим на гастрит, адже організм і так обділений необхідними речовинами через порушення їх засвоєння? Виходом може стати кисіль з винограду, який через слизової консистенції є стравою №1 при гастритах.
Він обволікає шлунок, посилюючи захист слизової, поставляє вітаміни і мінерали, добре втамовує голод, знижує інтенсивність продукції соляної кислоти. Готується він так: ягоди заливаються водою і кип'ятять 10-15 хвилин, потім проціджують. Окремо крохмаль розводиться холодною водою (пропорції залежать від бажаної консистенції) і тонкою цівкою вводиться в сироп на вогні при постійному помішуванні. Найкраще їх варити без додавання цукру з солодких сортів винограду, тому що зайва солодкість призводить до викиду шлункового соку.
Густі киселі п'ють під час загострень, в інших випадках можна і пожиже, а ще вони шкідливі гарячими.
Зливи і виноград при гастриті
Соковиті і стиглі сливи дуже корисні для шлунка та кишечника. Вони покращують перистальтику останнього і сприяють його м'якому очищенню. Завдяки своїм складом зливу знижує тиск, зменшує холестеринові відкладення на стінках судин, насичує організм необхідними речовинами, кумарини в ній перешкоджають утворенню тромбів.
Але у сливи і винограду при гастриті є одне і те ж перешкода - їх шкірка. Так як плід сливи набагато більше ягоди винограду, то її перед вживанням зовсім просто почистити. А ще можна готувати смачні компоти і киселі. Недозрілі тверді і кислі, з товстою шкіркою сливи їсти не можна.