Мідь

Навіщо організму потрібно мідь (Cu)? Без неї ми просто не зможемо жити. Вона бере участь в метаболізмі організму, допомагає утворювати еритроцити і гемоглобін, забезпечує клітини киснем. Давайте розберемося, яку ще роль грає мідь для організму людини.

[1], [2]

Основні відомості про міді

В організмі людини знаходиться від 75 до 150 мг міді. З них 45% входить до складу м'язової тканини, 20% - в склад клітин печінки, ще 20% знаходиться в кістковій тканині, решта розподілено по всьому організму.

[3], [4], [5], [6], [7]

Потреба в міді на добу

Щодня людина повинна приймати 1.5-3 мг міді, але не перевищувати верхній допустимий рівень, що становить 5 мг.

За яких умов зростає потреба в міді?

Споживати більше міді потрібно вагітним жінкам і жінкам, які годують дитину груддю.

Корисний вплив міді на організм

Гемоглобін і міоглобін синтезуються завдяки взаємодії міді і заліза (Fe), також завдяки їм утворюються нові клітини еритроцитів. Мідь бере участь в управлінні процесами дихання і нервової діяльністю організму, допомагає синтезувати білки, амінокислоти і АТФ. Обмін заліза не відбуватиметься без участі міді.

Мідь продукує пігменти шкіри і бере участь в утворенні еластину і колагену. Мідь допомагає вироблятися ендорфіну, а цей відомий всім гормон радості знімає біль і піднімає настрій.

Взаємодія міді з іншими елементами організму

Якщо в організмі міститься дуже багато міді, то всмоктуваність цинку (Zn) може бути порушена. При надлишку заліза (Fe) погіршується обмін міді, а молібден (Mo), наприклад, може виводити занадто багато міді з організму. Мідь окисляє вітамін C з подальшою виробленням білка колагену.

[8], [9], [10], [11]

Ознаки нестачі міді в організмі

При нестачі міді в організмі сильно страждають волосся і шкіра: шкіра втрачає пігментацію, а волосся часто випадають. Люди з дефіцитом міді часто хворіють на інфекційні захворювання, у них бувають часті проноси, висип, нудота. Депресія і постійна втома поряд з анемією - явні ознаки нестачі міді. Якщо недолік міді значний, то у людини можуть виникнути внутрішні кровотечі, з'являться порушення сполучної і кісткової тканини, а також підвищиться рівень холестерину.

Ознаки надлишку міді

Надлишок міді не менш небезпечний, ніж її недолік. При зайвій кількості міді людина швидко старіє, у нього можуть випадати волосся, таких людей мучить безсоння, може розвинутися епілепсія і виникнути розумова відсталість. У жінок надлишок міді впливає на менструальний цикл.

Чому може виникнути дефіцит міді в організмі?

На всмоктуваність міді в шлунку може впливати жовток яйця і фітіновие речовини. Алкоголь також сприяє поганого засвоєння міді організмом.

Продукти, що містять мідь

Підвищити рівень міді в організмі можна, вживаючи в їжу свинячу або яловичу печінку, адже вона містить від 3000 до 4000 мкг міді. Креветки поповнять ваш організм 850 мкг міді, восьминіг на 435мкг, сочевиця і гречка - на 650 мкг, арахіс і фундук на 1250 мкг.

Значно підняти рівень міді в організмі допоможуть макаронні вироби, гречка і вівсянка, відповідно на 700, 660 і 500 мкг. Любителі волоських горіхів і фісташок отримають близько 500-600 мкг міді під час вживання цих продуктів.