Рослинні масла при панкреатиті: які можна?

Одна з умов лікування запалення підшлункової залози - це дієта. Масло при панкреатиті є частиною здорового харчування. Розглянемо його види та корисні властивості.

Панкреатит - це запальне ушкодження підшлункової залози. Патологічний процес дуже часто пов'язаний з поганим харчуванням. При цьому саме здоровий збалансований раціон, виступає обов'язковою умовою одужання.

Одна з проблем лікувального харчування - це неправильне вживання масел, тобто тварин і рослинних жирів. Масло при панкреатиті - це продукт, який може принести як користь, так і викликати серйозне загострення хвороби.

Корисні властивості засоби засновані на його складі:

• Жирні кислоти і інші речовини, необхідні для нормального функціонування організму.
• Вітаміни, які нормалізують роботу шлунково-кишкового тракту і травну систему.
• Олеїнова кислота - прискорює засвоєння їжі і переварювання жирів.
• Антиоксиданти - попереджають окислювальні процеси, які негативно відбиваються на стані підшлункової.
• Речовини, що відновлюють слизову оболонку уражених клітинних мембран.

Вживати рослинні і тваринні жири можна тільки в тому випадку, коли захворювання знаходиться в стадії ремісії. Це пов'язано з тим, що при гострому перебігу розладу організм не в силах впоратися з додатковим навантаженням, через що хворобливий стан може істотно погіршитися.

Яке масло можна при панкреатиті?

Всім пацієнтам з панкреатитом показано суворе дотримання дієти. Ретельний вибір продуктів дозволяє розвантажити уражений орган, який бере активну участь в процесі травлення. Особливу обережність слід дотримуватися при виборі рослинних і тваринних жирів. Деякі з них корисні для підшлункової залози, інші навпаки небезпечні.

При виборі масла слід дотримуватися таких правил:

• Вибирати слід тільки натуральний продукт, жирність якого більше 70%. Це вказує на те що він не містить стабілізаторів, тугоплавких жирів і емульгаторів.
• Продукт повинен бути в оригінальній упаковці. Якщо це вершкове масло, то упаковка повинна бути з фольги, яка попереджає окислення. Оливкова повинно бути в упаковці з темного скла.
• Звертайте увагу на термін придатності та умови зберігання.

Вживати продукт можна тільки при захворюванні в стадії ремісії. Засіб слід приймати в обмеженій кількості, щоб не спровокувати загострення хвороби.

Показання до застосування Масла при панкреатиті

Жирова речовина тваринного, рослинного або мінерального походження - це масло. Показання до його застосування засновані функціях, які виконують жири в організмі:

• Структурна - оновлення клітинних мембран і участь в будові оболонок нервових волокон.
• Енергетична - близько 30% вироблюваної в організмі енергії є результатом окислення жирів.
• Гормональна - сприяють синтезу багатьох гормональних речовин.
• Гемостатична - речовини, що входять до складу масла беруть участь в системі згортання крові.
• Запасающая - надмірна кількість жиру відкладається в організмі, дозволяючи підтримувати життєзабезпечення протягом тривалого періоду часу без їжі.
• Транспортна - покращують всмоктування жиророзчинних вітамінів A, D, E, К і інших мікроелементів.
• Захисна - запобігають ушкодження організму хвороботворними мікроорганізмами.

При вживанні даного продукту слід враховувати, що воно сприяє виробленню панкреатичного соку. У гострий період запалення це погіршує перебіг хвороби, надаючи руйнівну дію на уражений орган.

[1], [2]

Форма випуску

Всі масла, застосовувані як для вживання всередину, так і для зовнішнього використання, мають два стани, тобто форми випуску:

• Тверді - вершкове, кокосове, какао, пальмова. Такі продукти містять насичені жирні кислоти.
• Рідкі - містять мононенасичені кислоти (оливкова, арахісова) і поліненасичені жирні кислоти (кукурудзяна, соняшникова, соєва, кунжутна, рапсове, бавовняне).

Масло класифікують за ступенем очищення:

• Нерафінована - після механічного очищення, містить максимум корисних речовин. Має своєрідний смак і запах, може залишати осад.
• Гідратована - після очищення гарячою водою, без осаду і з менш вираженим запахом.
• Рафінована - після нейтралізації лугом і механічної очистки. Має слабкий смак і запах, прозорий колір.
• Дезодорована - після очищення гарячими парами, не має запаху і володіє нейтральним смаком.

Продукт поділяють і за способом віджиму. Найбільшу користь для організму представляють масла, отримані при холодному пресуванні. Також існує засіб після екстракції і гарячого пресування.

[3], [4]

Лляна олія при панкреатиті

Продукт рослинного походження, що поліпшує загальне самопочуття, нормалізує жировий обмін, роботу травної системи і обмінні процеси в організмі - це льняне масло. При панкреатиті його можна використовувати як в стадії ремісії, так і мінімальні дози під час загострення хвороби.

Льон застосовується в медицині при лікуванні багатьох захворювань. Натуральний продукт містить безліч цінних речовин, позитивно впливають на організм. До його складу входять:

• Лінолева кислота - відновлює нервові клітини і нормалізує передачу нервових імпульсів.
• Омега-3 і Омега-6 - стимулюють роботу головного мозку, поліпшують пам'ять, слух і зір.
• Вітамін А - зміцнює судини.
• В4 - стимулює імунну систему, попереджає запальні процеси в організмі.
• В6 - забезпечує нормальну роботу сечостатевої і нервової системи.
• К - бере участь в процесах кровотворення.

Потужні антиоксидантні властивості льону надають такий вплив на організм:

• Покращують роботу системи травлення і органів шлунково-кишкового тракту.
• Відновлюють функціонування підшлункової залози.
• Сприяють регенерації клітинних мембран.
• Попереджають пухлинні утворення.
• Усувають симптоми інтоксикації.
• Підвищують захисні властивості імунної системи.
• Нормалізують стілець і борються з запорами.

Льон протипоказаний при порушеннях роботи жовчного міхура, виразкових захворюваннях, артеріальної гіпертензії, в період вагітності і лактації, пацієнтам молодше 5 років.

Лляна олія при гострому запаленні підшлункової залози не рекомендовано. Це пов'язано з тим, що засіб призводить до підвищеного вироблення жовчі, яка потрапляє в протоки підшлункової і погіршує самопочуття. У період ремісії масло благотворно позначається на роботі кишечника і процесах травлення.

[5],

Оливкова олія при панкреатиті

Корисний продукт, що виготовляється зі свіжих оливок - це оливкова олія. При запаленні підшлункової залози його можна використовувати тільки в стадії ремісії. Корисні властивості продукту залежать від технології його отримання. Його можуть рафінувати, тобто очищати від різних домішок і використовувати в натуральному вигляді.

До складу рослинного жиру входить безліч мононенасичених жирних кислот:

• Омега-9, олеїнова кислота - 60-80%.
• Омега-6, лінолева кислота - 4-14%.
• Пальмитиновая кислота – 15%.
• Омега-3 - 1%.
• Арахісова і запашна кислота - 0,8%.

Також до складу входять і інші речовини:

• Феноли - зміцнюють імунітет, уповільнюють процеси старіння на клітинному рівні.
• Сквалеоном - попереджає розвиток онкологічних процесів в організмі.
• Стероли - перешкоджають утворенню холестерину.
• Вітаміни Е, А, D, К.

Такий унікальний склад виступає профілактикою серцево-судинних захворювань і атеросклерозу. М'яку проносну дію стимулює роботу кишечника і бореться з запорами. Високий вміст антиоксидантів надає омолоджуючий ефект.

При вживанні даного засоби слід враховувати, що воно є жирним і дуже калорійним. Тому його протипоказано приймати в період загострення панкреатиту, так як воно істотно збільшить навантаження на запалений орган. Продукт заборонений при сильній діареї.

Масло можна приймати як мінімум через місяць після останнього нападу хвороби і в стадії стійкої ремісії. Хімічний склад прискорює переробку жирів і покращує їх засвоєння, нормалізує функціонування шлунково-кишкового тракту. Вводити в раціон потрібно поступово, потроху додаючи в салати, каші та інші страви. При цьому краще вибирати продукт екстра-класу.

Вершкове масло при панкреатиті

Висококалорійний молочний продукт з підвищеним вмістом жирів - це вершкове масло. При запальному ушкодженні підшлункової залози його слід вживати з особливою обережністю. Це пов'язано з тим, що для розщеплення жирів і для нормального травлення уражений орган повинен у повній мірі виробляти ферменти. Але повністю відмовлятися від молочного жиру не слід, так як в його склад входить безліч корисних компонентів.

• Жиророзчинні вітаміни: A, D і E і мінеральні речовини: кальцій, фосфор, фосфоліпіди.
• Також до його складу входить холестерин, який є основою жовчних кислот і багатьох гормонів. Холестерин шкідливий тільки при його зловживанні.
• Бере участь в обмінних процесах на клітинному рівні, сприяє швидкій регенерації пошкоджених тканин.

Через високу жирності, натуральний продукт слід вводити в раціон не раніше, ніж через 2-3 тижні після купірування гострого запалення. При його виборі бажано віддавати перевагу товарам з низьким відсотком жиру. При цьому слід враховувати, що жирність нижче 70% вказує на те, що до складу входять штучні добавки і ароматизатори.

Масло можна додавати в каші і овочеві пюре, вживаючи по 3-5 г на добу. При хорошому самопочутті добова порція може бути збільшена до 20 г розділених на 2-3 прийоми. Для кращого засвоєння і збереження корисних речовин, вершковий продукт рекомендується додавати в теплу їжу, безпосередньо перед її вживанням.

[6], [7], [8], [9]

Масло обліпихи при панкреатиті

Популярне рослинне засіб з лікувальними властивостями, що використовується як в офіційній медицині, так і в альтернативній - це масло обліпихи. Його використовують всередину при виразковій хворобі шлунка і кишечника, а також зовнішньо як косметичний засоби з ранозагоювальні властивості.

Обліпиху можна вживати і при панкреатиті, оскільки вона володіє такими корисними для організму властивостями:

• Містить жиророзчинні вітаміни: A, F, E і K і поліненасичені жирні кислоти: стеаринова, олеїнова, пальмітинова.
• Стимулює процеси регенерації пошкоджених клітин і тканин.
• Має протизапальний ефект.
• Захищає організм від негативного впливу факторів навколишнього середовища.
• Володіє антибактеріальними властивостями.
• Зміцнює стінки кровоносних судин.
• Нормалізує жировий обмін і перешкоджає відкладенню холестеринових бляшок.
• Має послаблюючу і загальнозміцнюючу дію.

Лікувальна засіб потрібно приймати, дотримуючись таких правил:

• Для вживання підходить аптечний продукт.
• Масло дозволено тільки при панкреатиті в стадії ремісії.
• Добова доза не повинна перевищувати 15 мл (три чайних ложки).
• Засіб потрібно приймати за 30 хвилин до їди.
• Продукт можна використовувати в якості заправки до салатів або каш.

Перед застосуванням обліпихи слід проконсультуватися з лікарем. Це пов'язано з ризиком загострення хвороби. Якщо рослинний продукт використовується в лікувальних цілях, то курс терапії не повинен перевищувати 1-2 місяці регулярного застосування.

Рослинна олія при панкреатиті

Одне з найпопулярніших масел - це рослинна соняшникова. Воно буває рафінованим і нерафінованою. Його склад залежить від того, як і де були вирощені соняшники. У більшості випадків продукт містить такі речовини:

• Жирні насичені і ненасичені кислоти: лінолева, олеїнова, пальмітинова, стеаринова та інші.
• Вуглеводи, білки і дубильні речовини.
• Фітин, вітаміни і мінерали.

Вживати масло в гостру фазу запалення травної системи не рекомендується. Це пов'язано з тим, що в його склад входять насичені ферменти, що збільшують хворобливий стан і процеси руйнування підшлункової.

Рослинна засіб потрібно поступово додавати в раціон у міру зникнення симптомів хвороби. При цьому для приготування страв дозволено рафінована, а для заправки салатів - нерафінована. Продукт починають приймати з невеликих доз, поступово їх збільшуючи, за умови, що не з'явились симптоми загострення.

Нерафіновану соняшникову олію при панкреатиті

Відповідно до проведених досліджень, такий продукт як нерафіновану соняшникову олію, перевищує по своїй користі багато інших рослинні жири (оливкова, лляна, соєва). Воно містить насичені і ненасичені жирні кислоти, вітаміни групи В, А, Е і D.

Корисні властивості:

• Жирні кислоти беруть участь в утворенні нервових волокон і клітинних мембран.
• Знижує рівень холестерину і зміцнює стінки судин.
• Попереджає захворювання серцево-судинної системи і розвиток атеросклерозу.
• Позитивно впливає на роботу головного мозку.
• Нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту і травного тракту.
• Профілактика запорів.

Вживати при панкреатиті нерафінована олія можна тільки під час ремісії захворювання. Воно підходить в якості заправки для салатів та інших страв. У день дозволено приймати не більше 20 г. При цьому рекомендується відмовитися або звести до мінімуму його теплову обробку, оскільки цю призводить до трансформації деяких корисних жирних кислот в трансізомери.

Олія розторопші при панкреатиті

Продукт з вираженими лікарськими властивостями, застосовується як в традиційній медицині, так і класичної - це масло розторопші. Його головна особливість - це хімічний склад. Рослина містить:

• Силімарин - захищає печінку і органи шлунково-кишкового тракту, надає загальнозміцнюючий і імуномодулюючий ефект.
• Вітаміни: А, група В, Е, РР, К, D, F.
• Амінокислоти гістамін і тирамін.
• Ферменти, що покращують роботу підшлункової.
• Мікроелементи: хром, бром, йод.
• Макроелементи: магній, кальцій, калій.

Перераховані вище компоненти зміцнюють клітинні мембрани і роблять їх менш сприйнятливими до хімічними речовинами і продуктам розпаду.

Механізм дії натурального продукту:

• Виводить токсичні речовини.
• Нормалізує синтез гормонів підшлункової при її запальних ушкодженнях.
• Полегшує процес травлення.
• Сприяє виробленню залозою ензимів.
• Прискорює процес регенерації пошкоджених клітин.
• Нормалізує синтез інсуліну (знижує ризик розвитку цукрового діабету при панкреатиті)

Оскільки масло сприяє регенерації пошкоджених клітин і відновлює вироблення гормонів підшлункової при її запальних ушкодженнях, то його можна застосовувати як в період ремісії, так і при загостренні хвороби. Продукт приймають по 1 чайній ложці 2-3 рази на добу або додають в салати, каші.

У деяких випадках панкреатит протікає з іншими патологіями, тому при застосуванні масла розторопші слід враховувати його протипоказання. Продукт заборонено використовувати при розладах нервової системи, астмі, жовчнокам'яної хвороби, апендициті, індивідуальної непереносимості рослини, для пацієнтів молодше 12 років, при надлишку фосфору і калію в організмі.

Масло кмину при панкреатиті

Популярне засіб альтернативної медицини - це масло тмину. Його застосовують при запаленні підшлункової залози та інших органів системи травлення. Кмин знімає спазми і больові відчуття, зупиняє процеси бродіння і зростання патогенної мікрофлори в кишечнику.

До складу рослини входять такі речовини:

• Ефірні масла.
• Вітаміни групи В, С, Е.
• Селен, кальцій, нікель, залізо.

Продукт має високу калорійність, в 100 мл міститься 890 кКал. Вживати його можна тільки в період стійкої ремісії захворювання і починати з мінімальної дози, при цьому максимальна - 1 чайна ложка на добу. Це пов'язано з високим ризиком розвитку алергічних реакцій на продукт.

Кмин володіє такими лікувальними властивостями:

• Протимікробну.
• Протипаразитарне.
• Антигрибкове.
• Знижує рівень глюкози в крові.
• Підвищує апетит.
• Зменшує біль і запальні процеси.
• Сечогінний і бронхолітичний ефект.

Також потрібно враховувати, що при гострому запаленні дана біологічно активна добавка різко стимулює відтік жовчі. Якщо жовч потрапляє в панкреатичні протоки, то це призводить до трансформації проферментов і руйнування підшлункової. Кмин містить підвищену концентрацію ефірних масел, які провокують виділення панкреатичного соку, активують обмінні процеси і запалення.

Гарбузова олія при панкреатиті

Досить ефективний продукт з масою корисних властивостей, який використовується в лікуванні підшлункової залози - це гарбузове масло. Його виробляють шляхом холодного віджиму насіння. Завдяки цьому зберігаються всі корисні властивості.

До складу гарбуза входять такі речовини:

• Комплекс вітамінів: А, В1, В2, Е, С, К, Р і амінокислоти: омега-3 і омега-6.
• Мікро і макроелементи: залізо, магній, селен, цинк, кальцій, фосфор.
• Пектин, білки, стерини, каротин.
• Есенціальні фосфоліпіди і флавоноїди.

Перед вживання гарбузового масла, особливо якщо панкреатит вже розвинений, слід проконсультуватися з лікарем. Це пов'язано з тим, що продукт стимулює виділення жовчі, яка призводить до відмирають тканин запаленого органу.

Як в лікувальних, так і профілактичних цілях рекомендується приймати по 1 чайній ложці перед сніданком. Таке дозування покращить обмін речовин, очистить організму від токсинів і жирів.

[10], [11], [12], [13]

Кедрова олія при панкреатиті

Цінне джерело жирів - це кедрова олія. Воно не має аналогів як за смаковими якостями, так і по корисності і складу. Дуже часто його використовують при панкреатиті та інших захворюваннях органів системи травлення. Лікувальний ефект заснований на складі натурального засоби: мікроелементи, вітаміни Е, F, ненасичені жирні кислоти, амінокислоти, мінерали.

Корисні властивості:

• Покращує роботу травного тракту і серцево-судинної системи.
• Нормалізує нервову систему.
• Зміцнює організм.
• Покращує кровообіг.

Має антисептичну, протигрибкову, бактерицидну і відновлює дію. Для лікування і профілактики панкреатиту рекомендується приймати по столовій ложці засоби 2-3 рази на добу за 30 хвилин до їди. Курс оздоровлення повинен тривати не менше 1 місяця.

[14], [15], [16]

Кетамін при панкреатиті

З насіння рицини отримують касторову олію. Готовий продукт має в'язку структуру, прозорий колір і специфічний запах. При пероральному прийомі касторка гідролізується ліпазою до рацінолевой кислоти, яка подразнює рецептори кишечника і посилює перистальтику.

• Основними показаннями до вживання даного продукту виступають: запори, очищення шлунково-кишкового тракту і косметологія. Антимікробна активність компонентів, що входять до складу касторки проявляє противобактериальное і протигрибкова дія. В альтернативній медицині засіб застосовується при захворюваннях печінки і жовчного міхура, артриті, астмі, геморої, розтягуванні м'язів і набряклості.

• Для очищення травної системи досить змішати 10 крапель касторки з чайною ложкою цукру і прийняти всередину. Масло відмінно стимулює обмінні процеси і захищає шлунково-кишкового тракту від патогенних мікроорганізмів, усуває запальні процеси. У деяких випадках касторове масло при панкреатиті поєднують з препаратами магнезії.

• Застосування підвищених доз призводить до розвитку симптомів передозування: головний біль і запаморочення, спазми в животі, діарея, дисфункція нирок, втрата свідомості. Антидотами касторки виступає Лоперамід і Атропіну сульфат. Лікування спрямоване на заповнення рідини і електролітів. Тривале застосування препарату небезпечно розвитком атонії кишечника.

Касторка протипоказана при гіперчутливості до насіння рицини, гострому панкреатиті та інших запальних процесах в стадії загострення, а також в період вагітності.

[17], [18]

Кукурудзяна олія при панкреатиті

Рослинний продукт з високим вмістом вітаміну Е, гарною засвоюваністю і відмінними смаковими якостями - це кукурудзяна олія. На сьогоднішній день існує безліч марок, а також рафіновані і нерафіновані види.

Склад і корисні властивості:

• В1 - насичує клітини киснем, нормалізує водно-сольовий і вуглеводно-жировий обмін.
• Е - антиоксидант, нормалізує роботу статевих залоз і прискорює процеси регенерації.
• F - попереджає утворення тромбів, розріджує кров, покращує обмінні процеси і сприяє загоєнню ран.
• РР - нормалізує травні процеси і роботу нервової системи.
• Лецитин - виводить з організму шкідливий холестерин, надає антиоксидантний ефект.
• Ненасичені жирні кислоти - зміцнюють імунну систему і підвищують опірність організму до різних захворювань.

При панкреатиті кукурудзяний продукт рекомендується вживати під час ремісії. Він нормалізує функціонування шлунково-кишкового тракту і покращує процеси травлення. Сприяє відновленню вітамінного балансу в організмі. Рекомендована добова доза 30 мл. Його можна додавати в різні страви або вживати по 1 чайній ложці вранці до прийому їжі.

[19], [20]

Хліб з маслом при панкреатиті

При запаленні підшлункової залози всім пацієнтам призначають спеціальну дієту, яка нормалізує роботу органів шлунково-кишкового тракту і сприяє відновленню ураженого органу. Свіжий хліб відноситься до заборонених продуктів, оскільки активує утворення протеолітичних ферментів, що руйнують тканини запаленої залози.

Поєднання хліба з маслом при запаленні в гострій стадії викликає болі в животі, порушення стільця і підвищене газоутворення. Після того як хвороба переходить в стадію ремісії, в раціон можна включати вчорашній білий і чорний хліб. Продукт можна доповнювати невеликою кількістю вершкового масла або будь-якого рослинного.

Особливо корисним вважається житній хліб з обдирного борошна. У поєднанні з рослинними або тваринними жирами він нормалізує склад флори кишечника, знижує рівень холестерину, покращує властивості жовчі і попереджає запори.

[21], [22]

Вазелінова олія в підшлунковій залозі

Ефективне проносне засіб- це вазелінове масло. При панкреатиті і ушкодженні органів травлення його приймають для стимулювання моторики тонкого кишечника і попередження запорів, але тільки при хвороби в стадії ремісії. Рекомендоване дозування 15-30 мл, тривалість терапії не повинна перевищувати 5 днів.

Тривале застосування засоби небезпечно розвитком гіповітамінозів і атонії кишечника. Вазелін протипоказано вживати при гострих запальних процесах в черевній порожнині, кишкової непрохідності та кишкових кровотечах, під час вагітності та лактації.

Кунжутне масло при панкреатиті

Олійна культура з насінням білого, жовтого і чорного кольору, солодкий смак і горіховим ароматом - це кунжут. На сьогоднішній день він використовується в медицині, фітотерапії, кулінарії і навіть косметології

Кунжутне масло при панкреатиті можна застосовувати тільки після закінчення гострого нападу хвороби. Натуральне засіб містить антиоксиданти, вітаміни, мікроелементи і жирні кислоти. Такий склад сприяє зміцненню організму.

Корисні властивості кунжуту:

• Нормалізує обмінні процеси в організмі.
• Знижує кислотність шлункового соку.
• Знімає кишкові кольки.
• Сприяє швидкому одужанню при гастриті і виразковій хворобі шлунка.
• Покращує еластичність судин.
• Зігріває, пом'якшує і заспокоює.
• Попереджає онкологічні процеси.
• Усуває безсоння, підвищену стомлюваність і дратівливість.

Натуральне засіб можна приймати по 1 чайній ложці 3 рази на добу до їди або використовувати в якості добавки до салатів, каш і інших страв. Добова доза не повинна перевищувати 30 м При цьому слід враховувати протипоказання: непереносимість компонентів, підвищене згортання крові, ожиріння і варикозна хвороба.

Рижієву масло при панкреатиті

Рослина-бур'ян з капустяних - це рижик. Його використовують в медицині, косметології, хімічної промисловості та кулінарії. Також з нього готують масло, яке має такий склад:

• Омега-3 поліненасичених кислота - стимулює роботу головного мозку і покращує стан м'язових тканин.
• Рослинні ліпіди - містить токоферол, ретинол, а також вітаміни D, K, F.
• Фітостероли - стероїдні спирти попереджають появу пухлинних клітин.
• Хлорофіл - володіє антибактеріальними властивостями і прискорює загоєння ран.
• Магній - покращує метаболізм і налагоджує процес травлення, зміцнює серцево-судинну і нервову систему.

При панкреатиті рижієву масло можна вживати тільки при стиханні гострих нападів хвороби. При виборі продукту рекомендується віддавати перевагу нерафінованій, оскільки воно містить максимальну кількість корисних мікроелементів і вітамінів.

Рекомендоване дозування 15 мл вранці до прийому їжі. Курс лікування повинен становити не менше 3 місяців. Якщо масло використовується для заправки салатів та інших страв, то дозу можна збільшити до 30 мл в день. Рижієву масло протипоказано при гіперчутливості до його компонентів, гострому запаленні підшлункової.

Кам'яне масло при панкреатиті

Лікарська засіб, популярне в медицині Тибету і Китаю - це кам'яне масло (бракшун). Воно являє собою природний мінерал без органічних домішок. Механізм його утворення до кінця не вивчений, але відомо, що воно є продуктом вилуговування гірських порід.

95% складу бракшун - це сульфати магнію і алюмінію. Також до його складу входить цинк, мідь, калій, залізо, селен, фосфор, йод та інші речовини.

Лікувальні властивості кам'яного масла:

• антибактеріальні
• протизапальні
• знеболюючі
• спазмолітичні
• тонізуючі
• ранозагоювальні
• Дезінфікуючі засоби

Показання до застосування:

• Захворювання травної системи (панкреатит, гастрит, виразкова і жовчнокам'яна хвороба, інтоксикація, холецистит).
• Дерматологічні хвороби.
• Патології з боку серцево-судинної системи.
• Травми і хвороби опорно-рухового апарату.
• Гінекологічні захворювання і порушення сечовидільної системи.
• ЛОР-патології, хвороби дихальної системи.

Використовувати кам'яне масло при панкреатиті слід тільки після дозволу лікаря і в період стихання хвороби. З сухої сировини готують розчин, який можна вживати всередину, робити полоскання, промивання, компреси. Засіб протипоказано під час вагітності та лактації, для пацієнтів молодше 10 років, при захворюваннях системи травлення в гострій формі, пороках серця, підвищеної згортання крові, запорах.

Гірчичне масло при панкреатиті

Ще один продукт рослинного походження з широким спектром лікувальної дії - це гірчичне масло. До його складу входять такі речовини:

• Рослинні і поліненасичені жири (омега-3, омега-6, омега-9).
• Вітаміни: А, група В, D, Е, К, РР.
• Фітостероли і фітонциди, хлорофіл.

Продукт має антисептичні, ранозагоювальні, протизапальні, знеболюючі, імуностимулюючі властивості.

Засіб ефективно при хронічних гастритах, запорах, панкреатиті поза загостренням, гормональні порушення. Також застосовується для лікування печінки і жовчовивідних шляхів, серцево-судинних захворюваннях, як профілактика залізодефіцитної анемії.

Масло гірчиці протипоказано при захворюваннях шлунково-кишкового тракту з підвищеною секреторною функцією, виразкових ушкодженнях органів травлення і непереносимості його компонентів.

Топлене масло при панкреатиті

Продукт, одержуваний при термічному впливі на вершкове масло - це топлене масло. Високі температури сприяють видаленню молочної основи, води і домішок. Засіб має легкий горіховим ароматом і бурштиновим кольором.

В склад не входять молочні білки, тому його можна вживати при непереносимості лактози. Продукт має підвищений вміст жирів, також є вітаміни А, D, Е, РР, мінерали. Має антиоксидантні властивості, стимулює процеси регенерації і підвищує еластичність судин.

Оскільки топлене масло має високу калорійність, при гострому панкреатиті його вживати протипоказано. У стадії ремісії продуктом також зловживати не варто, так як є ризик обмінних порушень і розвитку атеросклерозу.

Кокосове масло при панкреатиті

Популярне масло з широким спектром застосування - це кокосове. До його складу входять вітаміни, мінерали та комплекс жирних кислот:

• лауринова
• міристинова
• Пальмитиновая
• капріновая
• Каприли
• Олейнова
• Стеарінова
• капронова
• лінолева
• гексадеценової

Насичені жири мають протимікробну дію. Борються з паразитами, грибками і бактеріями. Підвищують засвоювання вітамінів, мінералів і амінокислот. Також сприяють зміцненню імунної системи.

Кокосове масло при панкреатиті дуже корисно, тому що не всмоктується і швидко гідролізується. Вживати продукт можна тільки при ремісії хвороби. При цьому слід враховувати, що у 25% хворих воно викликає нудоту і призводить до порушень стільця. Кокос покращує травлення, попереджає захворювання шлунка і кишечника.

[23], [24]

Фармакодинаміка

Існує безліч видів натуральних олій, які відрізняються своїми корисними властивостями і специфікою. Механізм дії і фармакологічні ефекти засновані на компонентах, які входять до складу рослинних і тваринних жирів.

Найбільшу цінність представляють поліненасичені жирні кислоти, які не синтезуються організмом і повинні надходити з їжею. У кожному маслі вони містяться в різній кількості:

• 50-80% - соняшникова, соєва, кукурудзяна.
• 15-22% - оливкова.
• 5-6% - вершкове.

Поліненасичені жирні кислоти беруть участь в процесі обміну холестерину і сприяють його виведенню з організму. Попереджають осідання на стінках артерій і покращують еластичність стінок судин.

Також до складу масла входять фосфатиди, ліпохроми, вітаміни і мінерали, які дуже корисні при запальних процесах в органах травлення, а особливо при панкреатиті. Ще одна особливість натуральних олій в тому, що вони м'яко впливають на організм, прискорюючи процес одужання і підвищуючи захисні властивості імунної системи.

[25], [26], [27], [28]

Фармакокінетика

При пероральному застосуванні як рослинна, так і масло тваринного походження, проходить шлунок і потрапляє в тонку кишку. З кишечника більшість ферментів (ліпази) трансформується в жирні кислоти. Процес переробки і засвоєння досить проблематичний, оскільки жири не розчиняються у воді. Саме тому організм виробляє жовч, яка роз'єднує грудки жиру.

Ліпопротеїни (білки) транспортують жирні кислоти та інші речовини разом з холестерином по кровоносній системі. Після цього всі компоненти продукту осідають в жирових клітинах. Частина корисних компонентів частково або повністю засвоюється, решта виводяться з організму.

Вживати масло слід в помірних кількостях, приблизно 10% від добового обсягу калорій. Це пов'язано з тим, що високе споживання насичених жирів негативно відбивається на стані підшлункової залози і підвищує рівень холестерину в крові.

[29], [30], [31], [32]

Спосіб застосування та дози

Незалежно від форми випуску масла, спосіб його застосування і дозування повинні визначатися лікарем. Також слід враховувати, що рослинні і тваринні жири протипоказані при загостренні панкреатиту, симптомах нудоти і болях в животі.

Разова добова доза не повинна перевищувати 10-15 г, денна порція - 20-30 г розділених на кілька прийомів. Продукт можна додавати в готові страви або використовувати для їх приготування (запікання, тушкування).

Також слід враховувати, що при тепловій обробці багато вітамінів і корисних речовин, які містяться в олії руйнуються. Холодний жир погано засвоюється і може стати причиною загострення панкреатиту.

[35], [36], [37], [38], [39], [40]

Масло натщесерце при панкреатиті

Як дієтологи, так і лікарі рекомендують використовувати масло в якості доповнення до овочів або заправки до каш. Не менш корисним вважається прийом олії натще. При панкреатиті в гострій стадії даний метод оздоровлення організму протипоказаний, тому що може погіршити і без того хворобливий стан.

Користь масла на порожній шлунок пояснюється тим, що таке вживання сприяє кращому засвоєнню всіх корисних компонентів, що містяться в натуральному продукті. Активізуються обмінні і очисні процеси, прискорюється відновлення пошкоджених клітин і тканин, що сприятливо позначається на загальному стані.

Але приймати масло натщесерце слід тільки під наглядом лікаря за розробленою ним схемою. Терапію починають з ½ чайної ложки, поступово доводячи до 1 столовій і заїдаючи шматочком хліба.

[41], [42]

Використання Масла при панкреатиті під час вагітності

Будь-які захворювання під час вагітності, це справжнє випробування для майбутньої мами і високий ризик різних ускладнень для малюка. Це відноситься і до запалення підшлункової залози, тобто панкреатиту. Для попередження загострення розлади і його профілактики, рекомендована збалансована дієта.

Розглянемо найкорисніші масла, які необхідно приймати під час вагітності:

• Оливкова - джерело омега-3 ненасичених жирних кислот, які знижують ризик токсикозу і передчасних пологів. Токоферол мінімізує загрозу викидня і сприяє нормальному дозріванню плаценти. Продукт благотворно впливає на шлунково-кишкового тракту, має м'який проносний ефект і допомагає при запорах.
• Вершкове - містить велику кількість кальцію, комплекс вітамінів і жирних кислот, які сприятливо впливають на розвиток дитини, зміцнюють імунітет вагітної і нормалізують процеси травлення.
• Обліпихова - позитивно впливає на органи шлунково-кишкового тракту і систему травлення. Містить вітаміни А, С, Е і К, які надають протизастудний ефект. Попереджає появу розтяжок на шкірі.
• Лляна - нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту, допомагає при запорах. Активізує захисні функції організму, очищає судини.

Перед застосуванням масла під час вагітності, особливо при загостренні панкреатиту, слід проконсультуватися з лікарем. Доктор дасть рекомендації щодо вибору найбільш безпечного та корисного продукту, призначить дозування.

Протипоказання

Як і будь-який продукт, масло має певні протипоказання до застосування:

• Індивідуальна непереносимість компонентів.
• Алергічні реакції на продукт.
• Захворювання жовчовивідних шляхів і органів шлунково-кишкового тракту в гострій формі.
• Діти віком до 3 років.

Для уникнення появи побічних реакцій з особливою обережністю масло повинні приймати вагітні та жінки під час лактації.

[33]

Побічна дія Масла при панкреатиті

Найпоширеніший побічний ефект від зловживання маслом - це розлади з боку шлунково-кишкового тракту. Хворобливий стан проявляється такими симптомами:

• Нудота.
• Блювота.
• Порушення стільця (діарея, закрепи).
• Гарячкові біль у животі.
• Інтоксикація.

Також існує ризик розвитку алергічних реакцій:

• Утруднене дихання.

• Головні болі і запаморочення.
• Набряклість.
• Прискорене серцебиття.

При появі вищеперелічених симптомів слід припинити вживати продукт і провести промивання шлунка з подальшою симптоматичною терапією та відвідуванням лікаря.

[34]

Передозування

Надмірне вживання олії небезпечно для організму, особливо при наявних захворюваннях органів шлунково-кишкового тракту. Передозування найчастіше проявляється різними алергічними реакціями, нудотою, блювотою, діареєю.

Також можуть виникати ознаки серйозної інтоксикації, оскільки рослинний продукт володіє деякою токсичністю. В цьому випадку пацієнти стикаються з подібною симптоматикою:

• Підвищена слабкість.
• Задишка.
• Прискорене дихання і серцебиття.
• Порушення свідомості.

Щоб виключити прояв симптомів передозування, перед застосуванням масла слід проконсультуватися з лікарем, а також строго дотримуватися рекомендованої дози і схеми лікування.

[43]

Взаємодія з іншими препаратами

Масла, використовувані для прийому всередину, є харчовими. Вони добре взаємодіють з різними продуктами харчування, насичуючи організм корисними мікро і макроелементами. Що стосується взаємодії з медикаментами, то лляне масло не рекомендується приймати під час терапії антибіотиками, а масло кмину послаблює ефективність хіміотерапії.

Решта рослинні жири нормально поєднуються з лікарськими препаратами. Але в будь-якому випадку, перед їх застосуванням слід проконсультуватися з лікарем, щоб уникнути загострення панкреатиту і розвитку інших ускладнень.

[44], [45], [46]

Умови зберігання

Всі рослинні масла схильні до окислення при знаходженні на світлі, тому за умовами зберігання їх потрібно тримати в темному, прохолодному місці.

• Оливкова олія слід зберігати при температурі 12-15 ° С інакше на дні пляшки з'явиться осад. Його не можна тримати біля плити і інших нагрівальних приладів. При тривалому перебуванні на світлі руйнуються всі антиоксиданти і вітаміни.
• Вершкове і топлене масло є найбільш швидко псуються. Їх потрібно тримати в холодильнику в скляній ємності або в оригінальній упаковці. Оптимальна температура 5-20 ° С.
• Соняшникова олія слід зберігати при температурі не вище 18 ° С. Нерафінована краще тримати в холодильнику. Ємність з продуктом не можна залишати відкритою, щоб уникнути контакту з киснем.

Дотримання перерахованих вище рекомендацій дозволить насолодитися всім комплексом корисних речовин, якими багате натуральне масло.

[47],

Термін придатності

Масло при панкреатиті є обов'язковою складовою раціону пацієнта в період одужання. Термін його придатності залежить від ряду факторів: сорт, упаковка, умови зберігання. В середньому термін зберігання рослинних продуктів складає близько 2 років, при дотриманні температурного режиму і відсутності світла. Відкриту пляшку слід використовувати протягом 1-2 місяців. Що стосується вершкового масла, то відкриту упаковку необхідно з'їсти протягом 3 тижнів з дати його виробництва. Запечатаний масло можна зберігати більше року при температурі від -18 до -24 ° С, тобто в морозильній камері.

[48], [49]