Огірки при панкреатиті: можна чи ні?
Останній перегляд: 23.04.2024
Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.
У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.
Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.
Діагноз «панкреатит» пов'язаний з багатьма гастрономічними обмеженнями, тому що являє собою ушкодження тканин підшлункової залози, викликане запаленням органу. Її функцією є вироблення панкреатичного соку, що містить травні ферменти необхідні для травлення. Збій в цій системі загрожує нападами гострого панкреатиту, для яких характерна оперізуючий біль, підвищення температури, нудота, блювота. Хронічне протікання хвороби також не проходить без больових відчуттів, відрижки, печії, здуття живота. Патологія своїми проявами не дає можливості ігнорувати харчові заборони, змушує ретельно підбирати продукти, які не здатні нашкодити. В якому ж ряду знаходяться нешкідливі і всіма улюблені огірки при панкреатиті?
Чи можна огірки при панкреатиті?
Відразу обмовимося, що гостра стадія панкреатиту лікується голодом і передбачає сувору дієту, яка виключає будь-які фрукти і овочі. І тільки на етапі стійкої ремісії огірок поступово вводиться в раціон хворого. Спочатку невеликими порціями в тертому на крупній тертці вигляді, у міру поліпшення стану - часточками очищеного від шкірки овоча. При хронічному перебігу хвороби на питання, чи можна огірки при панкреатиті, гастроентерологи впевнено відповідають «Так».
Огірки при холециститі і панкреатиті
Холецистит - запалення жовчного міхура, що супроводжується застоєм жовчі, поганим всмоктуванням жирів. Часто ці хвороби - супутники. Жовчний, як і підшлункова залоза - рівноправні учасники травного процесу і проблеми з одним тягнуть за собою збій іншого. Перегукуються і прояви. Важливим аспектом їх лікування є дієта. Огірки при холециститі і панкреатиті мають право бути присутніми в меню, за винятком періодів загострень.
[Огірки при гастриті і панкреатиті
Неправильне, нездорове і несвоєчасне харчування, стреси, куріння, алкоголь, підвищена кислотність, інфекційний збудник - ось неповний перелік причин, що призводять до запалення слизової оболонки шлунка. Ці ж фактори несприятливо впливають і на стан підшлункової. Головна умова лікування - зниження навантаження на органи травлення. Це завдання покладено на дієту, яка враховувала б «інтереси» кожного. При гастриті придатні овочі в приготованому вигляді (відварні, на пару, запечені), за винятком невеликої кількості стиглих солодких томатів. Тому огірки при гастриті в поєднанні з панкреатитом небажані, тому що для їх перетравлення потрібна велика кількість соляної кислоти.
Користь
Огірки на 95% складаються з води, тому великої користі вони не приносять. Проте, в них містяться вітаміни А, С, групи В, мікроелементи (калій, кальцій, фосфор, йод, залізо), клітковина. Вони забезпечують сечогінний, жовчогінний ефект, покращують моторику шлунково-кишкового тракту, виводять токсини, холестерин, знімають запалення підшлункової, нормалізують клітинний обмін речовин. Всі ці характеристики відносяться до свіжих огірків. Найкраще вживати ті, що вирощені на своєму городі. Так можна бути впевненим в їх якості та свіжості.
Солоні і мариновані огірки при панкреатиті вживати не можна. Хоча при засолюванні і не застосовуються оцет і лимонна кислота, але вони виділяють свою, здатну спровокувати напад панкреатиту. До того ж, в соліннях використовується сіль, прянощі, хрін, часник, що піде не на користь підшлункової та іншим органам шлунково-кишкового тракту. Мариновані огірки можуть викликати загострення при одноразовому вживанні: вони дратують слизову, провокують посилену секрецію травних соків і ферментів.
Салат з огірків і помідорів в невеликій дозі пару раз в тиждень дозволений при стійкої ремісії. Готувати його слід перед їжею, обов'язково знімати шкірку, можна доповнювати зеленню кропу, петрушки, злегка заправляти якісним рослинним маслом, бажано оливковою. Час, що залишився блюдо не зберігати в холодильнику, щоб потім доїсти.
Ускладнення після процедури
Захворювання травного тракту завжди пов'язані з ризиками загострень, які часто в прямій залежності від їжі. Передбачити, що «не сподобається» з дозволених продуктів складно, адже той же нешкідливий огірок може виявитися нітратних. Тому важливо прислухатися до свого організму і фіксувати зміни в ньому. Можливі ускладнення пов'язані з здуттям живота, метеоризмом, діареєю.