Крупи, каші та борошняне при грудному вигодовуванні

Грудне вигодовування – дуже важливий період у житті жінки та її дитини. Від того, скільки і яких видів круп, каш та борошняних виробів входить до її раціону під час грудного вигодовування, часто залежить здоров'я малюка та стан самої мами.

Злаки та каші під час грудного вигодовування

Крупи та корисні каші, приготовані з них, є джерелом складних вуглеводів, які забезпечують організм енергією, вітамінами, мікро- та макроелементами, а також клітковиною – харчовими волокнами, що забезпечують нормальне функціонування всієї травної системи та стан кишкової мікрофлори. Оптимальною кількістю каші, що споживається під час грудного вигодовування, вважається 150 г на день.

Важливо пам’ятати про швидкість розщеплення вуглеводів у шлунку: прості вуглеводи вважаються «швидкими» (перетравлюються за короткий проміжок часу), складні («повільні») вуглеводи засвоюються набагато довше та забезпечують повне насичення, задовольняючи відчуття голоду. Тому краще споживати складні вуглеводи.

• Чи можна їсти гречку годуючій мамі?

Гречка не є зерновою культурою, і її можна і потрібно їсти під час грудного вигодовування. Окрім вуглеводів, білків та клітковини (природно, не містить глютену), гречка містить незамінну поліненасичену жирну кислоту ω-3; амінокислоти; вітаміни групи В; токоферол (вітамін Е), який сприяє виробленню гормону пролактину. Ця крупа також містить достатню кількість магнію, калію, фосфору, марганцю та цинку.

• Чи можна їсти рис годуючій мамі?

Незважаючи на наявність амінокислот, поживних речовин (особливо калію) та вітамінів групи В, рисова каша містить мало харчових волокон і багато крохмалю. Тому годуючій мамі слід вживати рис з обережністю – щоб у неї та, відповідно, у дитини не виник запор. Крім того, коли жінки набирають зайву вагу під час вагітності, їм слід на деякий час відмовитися від рисової каші та рисових гарнірів – щоб не набрати вагу під час лактації.

• Чи можна мамі, що годує, їсти пшоняну кашу?

Пшоно (зерна проса) – дуже корисна крупа, в тому числі для годуючих мам. Невелика порція пшоняної каші з маслом на сніданок може забезпечити ситість на півдня, оскільки пшоно (яке є повільним вуглеводом) довго перетравлюється в шлунку, але повністю засвоюється.

Ця крупа багата на клітковину та білки, багато мікроелементів та вітамінів (А, В6, РР тощо), містить незамінні амінокислоти. А ті, хто ставиться до пшоняної каші зневажливо, просто не знають, як її готувати! Пшоно «любить», коли його ретельно промивають (на 5-6-й раз – майже окропом), варять довго та на слабкому вогні.

Годувальниця зі здоровим шлунком, яка не страждає від запорів і не має проблем з гормонами щитовидної залози у вигляді гіпотиреозу, може їсти цю кашу пару разів на тиждень.

• Чи можна мамі, що годує, їсти кукурудзяну кашу?

Добре приготовлену кукурудзяну кашу можна вживати під час лактації, але лише зрідка: така каша вважається важкою для шлунка та може спричинити надмірне газоутворення. Головна користь кукурудзяної крупи полягає в її низькій калорійності та наявності заліза, фосфору та вітамінів (А, Е, РР та групи В). Але якщо у вас проблеми зі шлунком, кукурудзяну кашу їсти не варто.

• Чи можна годуючим мамам їсти перлову крупу?

Перлова крупа (шліфована ячмінь) складається майже на 80% з харчових волокон; понад 60% вуглеводів, трохи менше 10% білків; з вітамінів вона містить найбільше ніацину (PP), тіаміну (B1), піридоксину (B6) та холіну (B4); високий вміст фосфору, магнію та калію, а з мікроелементів - заліза та цинку.

Ячмінь також містить достатню кількість незамінних амінокислот (тирозин, метіонін, фенілаланін, ізолейцин, аргінін тощо). Ячмінь (і його подрібнений варіант – ячмінна крупа) вважаються лактогенним продуктом, але його вживання може викликати запор у годуючої матері та коліки у немовляти.

• Чи можна мамі, що годує, їсти манну кашу?

Манну крупу виготовляють з пшениці (шляхом помелу), тому в ній багато глютену та мало клітковини. А її прості вуглеводи дуже калорійні, і матерям-годувальницям із зайвою вагою не рекомендується вживати манну кашу.

Крім того, через наявність у манній крупі кальцієво-магнієвої солі фітинової кислоти (фітину), часте вживання манної каші може призвести до зниження рівня кальцію та цинку в організмі.

[ 1 ], [ 2 ]

Борошно під час грудного вигодовування

Всім відомо, що під час грудного вигодовування слід максимально обмежити борошняні вироби, особливо білий дріжджовий хліб та випічку.

• Чи можна їсти хліб годуючій мамі?

Свіжий хліб з пшеничного борошна, випечений з дріжджового тіста, забезпечує швидкі вуглеводи та багато додаткових калорій, тому його максимальна добова кількість не повинна перевищувати 150-200 г. У деяких випадках від такого хліба доведеться відмовитися, оскільки він може викликати здуття живота у матері та метеоризм у новонародженого.

Дієтологи рекомендують вживати цільнозерновий хліб, сухий хліб, а також солодовий хліб і чорний житній хліб (який містить достатню кількість вітамінів групи В). Однак житній хліб дозволений, якщо у жінки, що годує грудьми, немає підвищеної кислотності шлунка.

• Чи можна мамі, що годує, їсти булочки?

А також – чи можна їсти бублики годуючим мамам? В обох випадках це здобне тісто, не рекомендоване під час лактації через велику кількість цукру, який додасть жирових відкладень у матері, і може призвести до вже згаданого метеоризму у дитини.

• Чи можна мамі, що годує, їсти печиво?

Печиво буває різних видів, і годуюча мама може їсти саме печиво, а не солодке.

• Чи можна їсти вівсяне печиво годуючій мамі?

З'їсти пару шматочків не заборонено, але слід постійно стежити за станом кишечника дитини: якщо з'їдене мамою печиво зашкодить малюкові, то у нього почнуться коліки (він буде плакати і підтягувати ніжки до живота).

• Чи можна мамі, що годує, їсти крекери?

Чому? По-перше, технологія їхнього випікання призводить до розкладання вуглеводів, які спочатку були в борошні. По-друге, вони додають до них ароматизатори та багато іншого (читайте на упаковці).

• Чи можна мамі, що годує, їсти імбирний пряник?

Щоб набрати ще пару кілограмів? А щоб уникнути кишкових проблем у малюка, можна обійтися без пряників…

• Чи можна їсти макарони мамі, що годує?

Макарони з борошна твердих сортів пшениці – з мінімумом глютену – можна вживати годуючій мамі, але, звичайно, не щодня і невеликими порціями.

Корисна інформація у статті – Меню для годування грудьми.

[ 3 ]

Чого не слід їсти під час грудного вигодовування?

Детальні відповіді на багато питань щодо обмежень у харчуванні під час лактації наведено в матеріалі - Дієта для годуючої мами

Але на деякі з них варто звернути увагу. Наприклад, чи можна їсти квасолю годуючій мамі, а чи можна їсти сочевицю? Квасоля, сочевиця, горох та всі інші бобові – це продукти, що викликають метеоризм, тому, поки мати годує грудьми, вони не повинні бути в раціоні.