Вітамін Е - група з'єднань (токофероли і токотрієноли), які надають схоже біологічну дію. Найбільш біологічно активний - альфа-токоферол, але бета-, гамма- і тетта-токофероли, чотири токотриенола і кілька стереоизомеров також володіють важливою біологічною активністю.