Алергія на хурму

Соковитий оранжевий тонко пахне солодкий плід, який так і манить нас з настанням перших заморозків. Хіба він може бути небезпечний? «Так» і ще раз «так». Саме своїм непередаваним сонячним зовнішнім виглядом хурма зобов'язана високому вмісту каротиноїдів, смак плоду формується з великої кількості фруктози з додаванням вітамінів, мікроелементів (в складі яких у великій кількості присутній йод), терпкий присмак надають таніни. Цей букет дуже небезпечний людям, які здатні на гіперімунні реакції хоча б на один зі складових компонентів хурми. Алергія на хурму є різновидом харчової а., Її поширеність не відрізняється від частоти прояви алергічних реакцій на інші види харчових алергенів.

[1]

Як проявляється алергія на хурму?

У чутливих людей після вживання хурми можуть виникнути

• дерматити (почервоніння та висипи на шкірі з відчуттями свербежу);
• алергічні набряки (до стану набряку Квінке);
• порушення в роботі шлунково-кишкового тракту (метеоризм, діарея, болі, блювота);
• порушення в роботі серцево-судинної системи (аритмія, тахікардія, гіпотомія, непритомність);
• порушення роботи і цілісності слизових (рясне скупчення ексудату в носоглотці, бронхах в поєднанні з їх набряком і виразками);
• анафілактичний шок.

Всі ці прояви можуть викликати як поєднання деяких аллергизирующих складових, так і власне каротиноїди. Алергія на хурму дуже часто поєднується з а. На всі види рослин, які їх містять. К. Для людського організму є речовинами - природними стимуляторами імунної системи. Стимуляція відбувається кількома шляхами. По-перше, к. Є антиоксидантами, вони гальмують піроксідние (окислювальні) реакції вільних радикалів, тим самим збільшуючи тривалість служби лімфоцитів. По-друге, вони служать каталізаторами при реакції проліферації (розмноження методом клітинного ділення) лімфоцитів (клітин імунітету). По-третє, к. Гальмують синтез омега-жирних кислот, що, в свою чергу, пригнічує (гальмує) синтез простагландину Е2, при нестачі якого зростає активність NK-клітин, які продукують гама-інтерферон. Всі ці особливості впливу к. Призводять до стимуляції неспецифічного імунітету. Особливо активно описаний процес відбувається у дітей і людей похилого віку в силу вікових змін - незрілості (або згасання) роботи імунної системи.

Алергічна реакція на цей плід може бути викликана і мікроелементами, що входять до її складу. Алергія на хурму може проявитися в будь-якому віці, наприклад, при попаданні до дитини з молоком матері. Як правила, в грудному віці ця реакція проявитися у вигляді «кропив'янки». Для усунення симптомів в цьому віці матері досить виключити з раціону хурму, ймовірно, доведеться виключити і інші каратінсодержащіе продукти.

Як будь-який рослинний продукт, хурма містить в складі і летючі ароматичні речовини, і складні білкові комплекси, і сліди хімічної обробки поверхні для збільшення терміну зберігання. Провести повний хімічний аналіз даних речовин і прогнозувати взаємодію їх з імунною системою людини вкрай важко. Як правило, захворювання харчової а. Носить спадковий характер, проте запускається механізм даного порушення в разі провокації ендогенних факторів самою людиною.

Як розпізнається алергія на хурму?

При діагностиці алергії на хурму слід враховувати, що високий вміст таніну (дубильних речовин) здатне викликати непрохідність кишечника, яка на початку захворювання може бути помилково прийнята за прояв харчової алергічної реакції.

При формуванні алергії на хурму можна спостерігати типову картину збільшення реакції імунної відповіді при зменшенні обсягу введеного алергену, тобто розвиток процесу сенсибілізації.

Слід враховувати факт зниження алергенність хурми при її термічній обробці і при висушуванні. Найімовірніше, при кулінарній обробці руйнуються складні білкові комплекси, які розцінювалися сенсибілізованої імунною системою як антигени, що часто призводить до повної відсутності алергічної реакції.

Основою для лікування харчових видів а. Служать різні методи, в тому числі і метод десенсибілізації, і гормональна терапія. Слід особливо підкреслити, що такий діагноз, як алергія на хурму, перед початком лікування повинна бути ретельно перевірений і підтверджений.