Медичний експерт статті
Нові публікації
Алергія на хурму
Останній перегляд: 08.07.2025
Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.
У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.
Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.
Соковитий помаранчевий, тонко запашний солодкий фрукт, що вабить нас з настанням перших заморозків. Чи може він бути небезпечним? «Так» і ще раз «так». Своїм невимовним сонячним виглядом хурма завдячує високому вмісту каротиноїдів, смак плоду формується з великої кількості фруктози з додаванням вітамінів, мікроелементів (які у великій кількості містять йод), терпкий смак надають таніни. Цей букет дуже небезпечний для людей, схильних до гіперімунних реакцій хоча б на один з компонентів хурми. Алергія на хурму – це вид харчової алергії, її поширеність нічим не відрізняється від частоти алергічних реакцій на інші види харчових алергенів.
[ 1 ]
Як проявляється алергія на хурму?
У чутливих людей можуть виникнути побічні ефекти після вживання хурми.
- дерматит (почервоніння та висипання на шкірі з відчуттям свербіння);
- алергічний набряк (аж до стану набряку Квінке);
- розлади шлунково-кишкового тракту (метеоризм, діарея, біль, блювота);
- порушення серцево-судинної системи (аритмія, тахікардія, гіпотензія, непритомність);
- порушення функції та цілісності слизових оболонок (рясне скупчення ексудату в носоглотці, бронхах, що поєднується з їх набряком та виразкою);
- анафілактичний шок.
Всі ці прояви можуть бути викликані як комбінаціями деяких алергенних компонентів, так і самими каротиноїдами. Алергія на хурму дуже часто поєднується з алергією на всі види рослин, що їх містять. К. для організму людини є речовинами - природними стимуляторами імунної системи. Стимуляція відбувається кількома способами. По-перше, к. є антиоксидантами, вони пригнічують піроксидні (окислювальні) реакції вільних радикалів, тим самим збільшуючи тривалість життя лімфоцитів. По-друге, вони служать каталізаторами в реакції проліферації (розмноження шляхом поділу клітин) лімфоцитів (імунних клітин). По-третє, к. пригнічують синтез омега-жирних кислот, що, у свою чергу, пригнічує (гальмує) синтез простагландину Е2, нестача якого підвищує активність NK-клітин, що виробляють гамма-інтерферон. Всі ці особливості впливу к. призводять до стимуляції неспецифічного імунітету. Описаний процес особливо активно відбувається у дітей та людей похилого віку через вікові зміни - незрілість (або згасання) імунної системи.
Алергічну реакцію на цей фрукт також можуть викликати мікроелементи, які він містить. Алергія на хурму може проявитися в будь-якому віці, наприклад, коли вона потрапляє до дитини з молоком матері. Як правило, у немовлячому віці ця реакція проявляється у вигляді «кропив'янки». Щоб усунути симптоми в цьому віці, мамі достатньо виключити хурму зі свого раціону; ймовірно, доведеться виключити й інші продукти, що містять каротин.
Як і будь-який рослинний продукт, хурма містить леткі ароматичні речовини, складні білкові комплекси та сліди хімічної обробки поверхні для збільшення терміну придатності. Провести повний хімічний аналіз цих речовин та передбачити їхню взаємодію з імунною системою людини вкрай складно. Як правило, харчові захворювання мають спадковий характер, але механізм цього розладу запускається у разі провокації ендогенних факторів самою людиною.
Як розпізнати алергію на хурму?
При діагностиці алергії на хурму слід враховувати, що високий вміст танінів (танінів) може спричинити кишкову непрохідність, яку на початку захворювання можна помилково прийняти за прояв харчової алергічної реакції.
При розвитку алергії на хурму можна спостерігати типову картину посилення імунної відповіді зі зменшенням обсягу введеного алергену, тобто розвиток процесу сенсибілізації.
Необхідно враховувати той факт, що алергенність хурми знижується під час її термічної обробки та сушіння. Найімовірніше, під час приготування руйнуються складні білкові комплекси, які сенсибілізованою імунною системою розцінювалися як антигени, що часто призводить до повної відсутності алергічної реакції.
Основою лікування харчової алергії є різні методи, включаючи метод десенсибілізації та гормональну терапію. Слід особливо наголосити, що такий діагноз, як алергія на хурму, повинен бути ретельно перевірений та підтверджений перед початком лікування.