Чи можна пити каву при панкреатиті?

Ранок великої кількості людей починається з чашечки кави, а потім ще не раз повторюється протягом дня. Цей напій допомагає прокинутися, заряджає бадьорістю, дає енергію та й просто смачний і ароматний. У страждають панкреатитом, будь-який продукт, перш ніж потрапити на стіл проходить мозковий «тест» на ставлення до підшлунковій залозі. Виникає питання і щодо нього. Так, чи можна кави при панкреатиті?

Кава при хронічному панкреатиті, холециститі і гастриті

Сам по собі напій не може спровокувати розвиток патології. Загострення наявного захворювання виключає напій з раціону до появи стійкої ремісії. При хронічному панкреатиті пити його натще теж небажано, тому що кофеїн сприяє підвищеному виділенню соляної кислоти, що вступає в протиріччя з завданням органу - за допомогою панкреатичного соку нейтралізувати кисле середовище, що потрапила з шлунка в дванадцятипалу кишку. Найкраще напій пити після їжі, і якщо тільки це не спровокує ніяких неприємних симптомів: болі, тяжкості, відрижки, то насолоджуватися парою чашок в день.

Якщо панкреатит ускладнений ще й холециститом, а найчастіше так і буває, то стимуляція вироблення шлункового соку абсолютно ні до чого. Вона спровокує підвищене виділення жовчі, виникне біль у правому підребер'ї, нудота, тяжкість. Гострий приступ часто закінчується на лікарняному ліжку. Тому кава при панкреатиті і холециститі дуже небажаний, особливо випитий перед прийомом їжі. Коли людина зовсім страждає без нього, то іноді можна дозволити собі неміцний напій з натуральних мелених зерен з додаванням молока.

У каві містяться кофеїн і катефол, які потрапляючи в шлунок дратують його стінки, підсилюють вироблення шлункового соку, таким чином піддається агресивному впливу як слизова шлунка, так і підшлункова залоза. Строгість обмеження напою залежить від класифікації гастриту за рівнем секреції. При підвищеній кислотності заборона більш категоричний, а знижена допускає нечасте питво неміцного напою, приготованого з меленої кави з молоком не раніше, ніж через годину після їжі.

[1], [2], [3], [4], [5],

Користь

Кава це не тільки насолода для його любителів, а й певна користь для організму. З численних досліджень спливає, що цей напій зовсім неоднозначний по відношенню до різних органів людини і їх патологій. Так, доведено його позитивна роль у профілактиці раку завдяки його антиоксидантів і фенольним сполукам. Він знижує ризик захворювання на діабет другого типу, тому що з'єднання кафестол в його складі стимулює вироблення інсуліну підшлунковою. Кофеїн пригнічує апетит, направляє енергію на обмін речовин шляхом вивільнення гормону гіпоталамуса окситоцину, тому надає гарну послугу худне. Помічено і його позитивна роль у попередженні хвороби Альцгеймера, Паркінсона. Він підвищує силу м'язів у літніх людей.

Вплив кави на підшлункову залозу

Є різні сорти кави та способи його приготування. Розглянемо вплив окремих на підшлункову залозу:

• розчинна кава і підшлункова - багато хто віддає перевагу саме йому, сподіваючись, що він містить менше кофеїну, ніж натуральний, але це не зовсім так. Кофеїну в ньому не набагато менше, зате в надлишку ароматизаторів, консервантів, барвників. Через них для підшлункової залози це самий невідповідний варіант, а ще він сильно підвищує кислотність, вимиває з організму корисні компоненти: вітаміни, мінерали, зневоднює його;
• кава з молоком при панкреатиті - додавання молока нейтралізує дію кофеїну, знижує травну активність. Він більш кращий при хронічному перебігу запалення органу, якщо пити після їжі і не дуже часто;
• натуральна кава при панкреатиті - його отримують із зерен шляхом обсмажування і подрібнення. Варять в турці і для того, щоб він був менш насиченим, доводять до кипіння всього один раз і відразу ж знімають з вогню. Для уникнення негативних наслідків щодо підшлункової краще пити НЕ натще і не більше двох разів в день. З'явилися больові відчуття, тяжкість є сигналом припинити приймати напій;
• кава без кофеїну при панкреатиті - так зване декофеінізірованіе не видаляти повністю кофеїн, але значно (в 5 разів) зменшує його зміст. Нарівні з цим позитивним моментом такої кави стає більш кислим, що дуже небажано для підшлункової залози, а кальцій він виводить не менш, ніж звичайний.

[6]

Протипоказання

Крім протипоказань, пов'язаних з органами травлення, кава небажаний гіпертонікам, тому що підвищує рівень артеріального тиску в середньому на 10 пунктів, вагітним жінкам, дітям та людям похилого віку.

[7], [8], [9], [10]

Можливі ризики

Кава здатна погіршити запальний процес травної системи, а вимивання з його допомогою цінних для людини мікроелементів може привести до уповільнення одужання після гострої фази захворювання. Інші ризики і можливі ускладнення пов'язані з його здатністю звужувати судини, а значить підвищувати тиск, ускладнювати засвоєння кальцію, що призводить до ламкості кісток, стимулювати діурез, викликати тривогу і залежність.

[11], [12], [13], [14], [15], [16], [17], [18], [19],

Чим замінити каву при панкреатиті?

Якщо не вдається поєднувати патологію зі своїм улюбленим напоєм і підшлункова не сприймає його, чим можна замінити каву при панкреатиті? Ось можливі напої при панкреатиті:

• цикорій - корінь цієї рослини містить в собі багато корисних компонентів. Потрапляючи в шлунок він не викликає різкого виділення шлункового і панкреатичного соку, інулін в його складі знижує показник цукру в крові, що дуже важливо при порушеннях вироблення інсуліну. Порошок цикорію продається в торговельній мережі, гіркуватий на смак, додавання молока надає йому схожість з кавою з молоком. При необхідності, коли накладено тверде табу на каву, цілком здатний замінити його;
• зелений чай при панкреатиті - цей напій є прекрасною альтернативою кави. На відміну від чорного, він піддається мінімальної ферментації, тому корисний для здоров'я. У ньому кофеїн присутній не в чистому, а пов'язаному вигляді і називається теїн. Він більш м'яко діє на органи і має унікальну здатність знімати запалення, набряк підшлункової залози, а також знижувати рівень глюкози, нормалізувати вуглеводний обмін, розщеплювати жири, виводити поганий холестерин. Пити його найкраще через півгодини після їди;
• зелений кави при панкреатиті - це природний колір плодів кави, а відсутність обробки робить його більш корисним при запаленні підшлункової, ніж інші сорти. Він добре переробляє жири, що актуально при порушенні секреції органу. І все ж, напій із зелених зерен також потрібно дозувати;
• какао при панкреатиті - ароматний і смачний напій рекомендується тільки в період стійкої ремісії захворювання. Спочатку він готується слабо концентрованим на молоці навпіл з водою, при відсутності негативних проявів можна збільшити кількість порошку. Захоплюватися їм не варто, тому що він стимулює панкреатичну секрецію за рахунок пуринів і оксалатів, що містяться в ньому. Часто в розчинних його формах використовуються різні шкідливі хімічні речовини, що небезпечно для хворого органу.