Чи можна пити каву при панкреатиті?

Ранок багатьох людей починається з чашки кави, та й то не раз протягом дня. Цей напій допомагає прокинутися, заряджає бадьорістю, дає енергію та просто смачний і ароматний. Для тих, хто страждає на панкреатит, будь-який продукт, перш ніж потрапити на стіл, проходить мозковий «тест» на його ставлення до підшлункової залози. Щодо цього виникає питання. Отже, чи можна пити каву при панкреатиті?

Кава при хронічному панкреатиті, холециститі та гастриті

Сам напій не може спровокувати розвиток патології. Загострення існуючого захворювання виключає напій з раціону до настання стійкої ремісії. При хронічному панкреатиті вживання його натщесерце також небажане, оскільки кофеїн сприяє посиленню секреції соляної кислоти, що суперечить завданню органу – нейтралізувати кисле середовище, яке потрапило в дванадцятипалу кишку зі шлунка через панкреатичний сік. Найкраще пити напій після їжі, і якщо тільки це не провокує жодних неприємних симптомів: болю, тяжкості, відрижки, то насолоджуйтесь парою чашок на день.

Якщо панкреатит ускладнюється холециститом, а це найчастіше трапляється, то стимуляція вироблення шлункового соку абсолютно марна. Це спровокує посилення виділення жовчі, виникне біль у правому підребер'ї, нудота, відчуття тяжкості. Гострий напад часто закінчується лікарняним ліжком. Тому кава вкрай небажана при панкреатиті та холециститі, особливо пити її перед їжею. Коли людина повністю страждає від неї, то іноді можна дозволити собі неміцний напій з натуральних мелених зерен з додаванням молока.

Кава містить кофеїн і катефол, які, потрапляючи в шлунок, подразнюють його стінки, збільшують вироблення шлункового соку, таким чином, агресивному впливу піддаються як слизова оболонка шлунка, так і підшлункова залоза. Ступінь обмеження напоїв залежить від класифікації гастриту за рівнем секреції. При підвищеній кислотності заборона більш категорична, а низька кислотність дозволяє нечасте вживання неміцного напою, приготованого з меленої кави з молоком, не раніше ніж через годину після їжі.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Користь

Кава – це не лише задоволення для її любителів, а й певна користь для організму. Численні дослідження показують, що цей напій досить неоднозначний щодо різних органів людини та їх патологій. Так, доведена його позитивна роль у профілактиці раку завдяки його антиоксидантам та фенольним сполукам. Він знижує ризик розвитку діабету 2 типу, оскільки сполука кафестол у його складі стимулює вироблення інсуліну підшлунковою залозою. Кофеїн пригнічує апетит, спрямовує енергію на метаболізм, вивільняючи гіпоталамічний гормон окситоцин, тому він надає гарну послугу тим, хто худне. Також відзначено його позитивну роль у профілактиці хвороб Альцгеймера та Паркінсона. Він збільшує м'язову силу у людей похилого віку.

Вплив кави на підшлункову залозу

Існують різні види кави та способи її приготування. Давайте розглянемо вплив деяких на підшлункову залозу:

• розчинна кава та підшлункова залоза – багато хто віддає перевагу саме їй, сподіваючись, що вона містить менше кофеїну, ніж натуральна кава, але це не зовсім так. Вона містить не набагато менше кофеїну, але містить надлишок ароматизаторів, консервантів та барвників. Через них це найменш підходящіший варіант для підшлункової залози, а ще вона сильно підвищує кислотність, вимиває з організму корисні компоненти: вітаміни, мінерали та зневоднює його;
• кава з молоком при панкреатиті – додавання молока нейтралізує дію кофеїну, знижує травну активність. Він кращий при хронічному запаленні органу, якщо пити його після їжі та не надто часто;
• натуральна кава при панкреатиті – її отримують із зерен шляхом обсмажування та помелу. Заварюють її в турці і, щоб вона була менш інтенсивною, доводять до кипіння лише один раз і одразу знімають з вогню. Щоб уникнути негативних наслідків щодо підшлункової залози, бажано пити не натщесерце і не більше двох разів на день. Біль або важкість, що з’являється, є сигналом до припинення вживання напою;
• Декофеїнізована кава при панкреатиті – так зване декофеїнізування не повністю видаляє кофеїн, але значно (у 5 разів) зменшує його вміст. Поряд з цим позитивним моментом, така кава стає більш кислою, що дуже небажано для підшлункової залози, і кальцію вона виводить не менше, ніж зазвичай.

[ 6 ]

Протипоказання

Окрім протипоказань, пов’язаних з органами травлення, кава не рекомендується гіпертонікам, оскільки вона підвищує артеріальний тиск в середньому на 10 пунктів, вагітним жінкам, дітям та людям похилого віку.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ]

Можливі ризики

Кава може посилити запальний процес травної системи, а вимивання цінних для людини мікроелементів з її допомогою може призвести до уповільнення одужання після гострої фази захворювання. Інші ризики та можливі ускладнення пов'язані з її здатністю звужувати судини, а отже, підвищувати артеріальний тиск, перешкоджати засвоєнню кальцію, що призводить до крихкості кісток, стимулювати діурез, викликати тривогу та залежність.

[ 11 ], [ 12 ], [ 13 ], [ 14 ], [ 15 ], [ 16 ], [ 17 ], [ 18 ], [ 19 ]

Чим можна замінити каву при панкреатиті?

Якщо ви не можете поєднувати патологію з улюбленим напоєм, а підшлункова залоза його не приймає, чим можна замінити каву при панкреатиті? Ось можливі напої при панкреатиті:

• цикорій – корінь цієї рослини містить багато корисних компонентів. При потраплянні в шлунок він не викликає різкого викиду шлункового та панкреатичного соку, інулін у своєму складі знижує рівень цукру в крові, що дуже важливо при порушеннях вироблення інсуліну. Порошок цикорію продається в роздрібній мережі, він має гіркий смак, додавання молока робить його схожим на каву з молоком. За потреби, коли на каву накладено суворе табу, він цілком здатний її замінити;
• зелений чай при панкреатиті – цей напій є чудовою альтернативою каві. На відміну від чорного чаю, він проходить мінімальну ферментацію, тому корисний. Містить кофеїн не в чистому вигляді, а у зв'язаній формі і називається теїн. Він має м'якший вплив на органи та має унікальну здатність знімати запалення, набряк підшлункової залози, а також знижувати рівень глюкози, нормалізувати вуглеводний обмін, розщеплювати жири та виводити шкідливий холестерин. Найкраще пити його через півгодини після їжі;
• Зелена кава при панкреатиті – це натуральний колір кавових зерен, а відсутність обробки робить її кориснішою при запаленні підшлункової залози, ніж інші сорти. Вона добре переробляє жири, що важливо при порушеннях секреції органу. І все ж, напій із зеленої квасолі також потребує дозування;
• какао при панкреатиті – ароматний і смачний напій рекомендується лише в період стійкої ремісії захворювання. Спочатку його готують слабо концентрованим на молоці, змішаному з водою, за відсутності негативних проявів можна збільшити кількість порошку. Не варто захоплюватися ним, оскільки він стимулює панкреатичну секрецію завдяки пуринам і оксалатам, що містяться в ньому. Часто різні шкідливі хімічні речовини використовуються в його розчинних формах, що небезпечно для хворого органу.