Основи здорового харчування

Основні вимоги до харчування

Належне харчування направлено на досягнення і підтримання бажаного складу організму, а також підтримання високого потенціалу для фізичної і розумової роботи. Збалансованість одержуваної енергії з витрачається енергією необхідна для підтримки маси тіла.

Повне парентеральне харчування: показання, моніторинг, ускладнення

Парентеральная харчування за визначенням проводиться внутрішньовенно. Часткове парентеральне харчування дає тільки частина щоденних потреб у їжі, підкріплюючи її прийом через рот.

Штучне харчування і поживні суміші

Багато пацієнтів з недостатністю харчування потребують штучному харчуванні, яке спрямоване на збільшення м'язової маси тіла. Пероральне харчування важко для пацієнтів з анорексією або мають проблеми з прийомом їжі, її переварюванням і всмоктуванням.

Харчування вмираючих і пацієнтів з важким недоумством

Анорексія або втрата апетиту часто зустрічаються серед вмираючих пацієнтів. Поведінкові підходи (наприклад, гнучкий графік прийому їжі, повільне годування, маленькі порції, улюблені або дуже ароматні страви) часто збільшують споживання їжі через рот.

Здорове харчування: що потрібно знати кожній людині?

Нутрициология - наука про їжу і її вплив на здоров'я людини. Живильні речовини є хімічними сполуками, що містяться в їжі і використовуваними організмом для зростання, забезпечення життєдіяльності та енергії.

До чого може привести дефіцит есенціальних жирних кислот?

Дефіцит есенціальних жирних кислот (ЕЖК) зустрічається досить рідко, найчастіше у немовлят, харчування яких дефіцитної по ЕЖК. Симптоми включають лускатий дерматит, алопецію, тромбоцитопенія і затримку росту у дітей. Діагноз встановлюється клінічно. Поповнення ЕЖК з їжі повністю усуває дефіцит.

До чого може привести дефіцит карнітину?

Дефіцит карнітину є наслідком неадекватного надходження або нездатності засвоювати амінокислоту карнітин. Дефіцит карнітину представляє гетерогенну групу порушень.

Білково-енергетична недостатність

Білково-енергетична недостатність, або білково-калорійна недостатність, - це дефіцит енергії через хронічний дефіцит всіх макронутриентов.

Недостатність харчування - гостра проблема 21 століття

Недостатність харчування - одна з форм порушення харчування. Недостатнє харчування може бути результатом неадекватного споживання поживних речовин, мальабсорбції, порушеного метаболізму, втрати нутрієнтів при проносі або при збільшенні потреби в їжі (як буває при раку або інфекції).

Що таке харчові добавки та домішки?

Добавки - хімічні речовини, змішані з харчовими продуктами з метою полегшення обробки, зберігання або підвищення їх органолептичних властивостей. Тільки ті добавки, які пройшли певні лабораторні дослідження, дозволені до використання в якості харчових.

Харчування і дієти