Очищення організму кефіром

Безсумнівно, такий кисломолочний продукт, як кефір, отриманий шляхом сквашування пастеризованого молока, дуже корисний, а деякі вважають, що за допомогою кефіру навіть можна очистити організм.

Користь

Як кефірна закваска, так і кінцевий продукт процесу ферментації молока з бактеріями Lactobacillus sp., Bifidobacterium thermacidophilum, Lactococcus lactis містять кілька десятків штамів пробіотичних мікроорганізмів: бактерій та дріжджових грибів (родин Saccharomyces та Dipodascaceae), які забезпечують живлення облігатної кишкової мікрофлори. У цьому полягає головна користь кефіру для організму людини. [ 1 ]

Перш за все, експерти відзначають цінність гомоферментативної молочнокислої бактерії Lactobacillus kefiranofaciens subsp., яка є пробіотиком №1 у кефірі. Ця лактобактерія, крім вуглекислого газу, етилену та молочної кислоти, виділяє позаклітинний полісахарид (EPS) кефіран та менахінон (вітамін К2). Нашому організму потрібна молочна кислота для клітинного та загального метаболізму: з її допомогою синтезується нікотинамідаденіндинуклеотид (NAD+) – незамінний кофактор, здатний відновити нормальний метаболізм та підвищити активність регуляторних клітинних білків (сіртуїнів). [ 2 ]

Кефіран, який є гетерополісахаридом, покращує травну функцію, допомагає зняти запалення, має спазмолітичну дію та навіть знижує високий кров'яний тиск у гіпертоніків.

Вітамін K2 (який міститься у найбільшій кількості в кефірі з високим вмістом жиру) забезпечує антиоксидантний захист клітин слизової оболонки кишечника, нормалізує його функцію та відновлює баланс корисних бактерій. Ось чому кефір такий корисний для роботи кишечника. [ 3 ]

Крім того, дослідження in vitro та in vivo показали, що Lb. kefiranofaciens нейтралізує патогенну кишкову флору та може пригнічувати ріст різних патогенних мікроорганізмів, включаючи Escherichia coli, Salmonella enterica та Helicobacter pylori, Micrococcus luteus, Listeria monocytogenes, Clostridium difficile, Streptococcus faecalis, Fusarium graminearum. Тому показання гастроентерологів до регулярного вживання кефіру (одна склянка ввечері) включають багато проблем із травленням: діарею, запор, дисбактеріоз, синдром подразненого кишечника, ентероколіт, спастичний коліт тощо.

Як повідомляється у Всесвітньому журналі мікробіології та біотехнології, протягом останніх півтора десятиліття дослідники виявили здатність лактобактерій-пробіотиків у кефірі знижувати рівень тригліцеридів та холестерину в сироватці крові, активувати імунокомпетентні клітини черевної порожнини (перитонеальні макрофаги) та збільшувати синтез імуноглобулінів (IgA). Це підвищує захист кишкового епітелію від токсинів, зокрема, бета-гемолітичної бактерії Bacillus cereus – збудника харчового отруєння, а також афлатоксинів, що виробляються грибком Aspergillus flavus. Отже, в принципі, очищення організму від відходів та токсинів шляхом вживання кефіру можливе. [ 4 ]

Читайте також – Очищення організму від шлаків та токсинів

Льон з кефіром для очищення організму

Дієтологи вважають насіння льону найбагатшим джерелом омега-3 жирних кислот і справедливо вважають його унікальним за вмістом лігнанів – поліфенольних сполук з антиоксидантними властивостями. Крім того, насіння льону містить харчові волокна (майже 40% від загальної маси), необхідні для нормальної роботи кишечника.

Цей продукт рекомендується – 25-30 г меленого насіння льону на день – для профілактики серцево-судинних захворювань, при зниженій інсулінорезистентності та метаболічному синдромі. Щоденне вживання однієї чайної ложки цілого насіння, залитого окропом на півтори години, активує перистальтику кишечника та допомагає лікувати хронічні запори.

Але не варто змішувати та використовувати льон з кефіром одночасно для очищення організму, оскільки кефір значно зменшить проносний та очисний ефект волокон насіння в шлунково-кишковому тракті: їх слід вживати окремо. Лляне борошно та кефір вживаються окремо однаково: подрібнене насіння (чайна ложка) запивається склянкою теплої води, а після спорожнення кишечника замість їжі можна випити 200-250 мл кефіру.

Рицинова олія з кефіром

Якщо ви натрапили на рецепт для очищення організму, який пропонує змішати касторову олію з кефіром (у співвідношенні 1:3 або 1:5) і приймати цю суміш перед сном три дні поспіль, то хочемо нагадати вам, що касторова олія – це проносний засіб, який використовується при запорах.

Активний інгредієнт касторової олії – рицинолеїнова кислота – вивільняється в кишечнику та допомагає процесу травлення та очищення, стимулюючи дефекацію. Тому касторову олію запивають лише водою, можливо, з додаванням лимонного соку. А ідея змішувати кефір з касторовою олією, на думку лікарів, більше схожа на недоречний жарт.

Серйозні рекомендації у статті - Очищення товстої кишки

Буряк з кефіром для очищення організму

Також не спокушайтеся дешевизною методу, який включає варений буряк з кефіром для очищення організму. Подумайте самі, що буде з кишечником, якщо (як зазначено в «рецепті») з’їсти кілограм вареного буряка та випити 5-6 склянок кефіру на день? Не хочете спробувати?

Хоча окремо ці два продукти не викликають жодних питань. Наприклад, буряк входить до списку продуктів для очищення печінки, а його гепатопротекторні властивості – завдяки наявності бетаїну та олеанолової кислоти – доведені на практиці.

Отже, їжте буряк, особливо якщо у вас атеросклероз, жировий гепатоз або стеатоз печінки, артеріальна гіпертензія та загальне ожиріння. І, звичайно ж, замість вечері – склянка кефіру...

Лікарі дають такі ж поради, якщо пацієнт має намір очистити кишечник кефіром та яблуками.

Геркулес з кефіром для очищення організму

Вівсянку або вівсяні пластівці з кефіром можна використовувати для очищення організму без жодних застережень, оскільки пластівці майже не містять глютену, який уповільнює роботу шлунково-кишкового тракту та не переноситься людьми з целіакією.

Однак, вівсяні пластівці також містять набагато менше клітковини, ніж цільні вівсяні зерна, і для очищення кишечника слід готувати та їсти низькокалорійну кашу (26 г вуглеводів на 100 г), регулярне вживання якої, за відгуками дієтологів та результатами обстежень їхніх пацієнтів, стабілізує рівень глюкози в крові та сприяє зниженню рівня ліпопротеїнів низької щільності в ній.

Крім того, вівсянка містить водорозчинні білкові глобуліни (авеналіни), які поглинають рідину в шлунку та нормалізують процес травлення в тонкому кишечнику, а також стероїдні сапоніни (авенакозиди) та полісахариди (β-глюкани), що регулюють надходження глюкози в кров.

І це має переконати всіх, хто страждає на діабет та ожиріння, їсти вівсянку на сніданок. А замість вечері, звичайно ж, склянку кефіру...

Очищення організму часником і кефіром

На перший погляд, очищення організму часником та кефіром, як метод натуропатичного лікування, підходить усім, адже часник містить багато аскорбінової кислоти (вітаміну С), яка підтримує наш імунітет та здоровий стан печінки, що нейтралізує та виводить токсини.

І, знову ж таки, немає потреби змішувати подрібнений часник з кефіром: вплив обох продуктів нейтралізується, а «часниковий кефір» може спровокувати біль в епігастральній ділянці.

При діареї часник (пів чайної ложки тертого часнику, змішаного з чайною ложкою рослинної олії, або 25-30 крапель спиртової настоянки на столову ложку молока) допоможе очистити кишечник навіть від збудників дизентерії – завдяки наявності сірковмісної бактерицидної речовини аліцину, яка діє не гірше за антибіотики.

Аліцин здатний лікувати не тільки мікроби, але й паразитарні інвазії, див. – Традиційне лікування лямбліозу.

Для забезпечення детоксикаційного ефекту достатньо вживати два невеликі зубчики часнику на день. Але слід пам’ятати про можливі ускладнення: здуття живота, розлад шлунка, неприємний запах тіла та підвищене потовиділення, а також зниження швидкості згортання крові.

Зелена гречка з кефіром для очищення організму

Немає підтвердження очищувального ефекту вживання зеленої гречки з кефіром протягом тижня, і рекомендується не варити кашу, а замочувати її на ніч у холодному кефірі.

Інший варіант цього народного рецепту передбачає попереднє замочування гречки на 3-5 хвилин в окропі. Після цього злийте окріп, а потім з’єднайте гречку з кефіром і залиште на кілька годин.

Вище ми описали, як кефір впливає на шлунково-кишковий тракт, але про принцип його дії в поєднанні з несмаженою гречкою можуть знати лише «автори» цього методу. Очевидно, що гречко-кефірний сніданок або вечеря повинні полегшити випорожнення кишечника при запорах. Див. – Продукти для лікування запорів

Очищення товстої кишки кефіром та висівками

Найчастіше рекомендується приймати по одній чайній ложці або десертній ложці пшеничних, житніх або вівсяних висівок двічі на день (розмішаних з водою, щоб їх можна було проковтнути) і одразу запивати 150-200 мл нежирного свіжого кефіру.

Висівки – оболонки насіння зернових культур – це чиста рослинна клітковина; вони не розчиняються у воді, не перетравлюються у шлунково-кишковому тракті, але посилюють моторику кишечника та сприяють його спорожненню та очищенню. [ 5 ]

Протипоказаннями для цього методу є всі запальні гастроентерологічні захворювання, анемія та вагітність.

Більше інформації про те, як очистити кишечник за допомогою висівок та інших натуральних продуктів, дивіться в публікації – Роль харчових волокон у процесі травлення

Очищення активованим вугіллям та кефіром

І нарешті, як правильно проводити очищення за допомогою активованого вугілля та кефіру.

Всім відомо, що активоване вугілля має адсорбційні властивості завдяки наявності мікроскопічних пор, які збільшують площу поверхні, що поглинає токсичні речовини в шлунково-кишковому тракті, у сотні разів. Як правильно його використовувати, детально у статті - Активоване вугілля

Зверніть увагу, що його слід запивати великою кількістю звичайної води, а не соку, молока чи кефіру. Тому після кількох днів використання вугілля просто почніть щодня пити свіжий кефір.

Кефір допомагає нашій імунній системі, зберігаючи корисні бактерії в кишечнику.