Овочеві соки при гастриті з підвищеною кислотністю

Свіжоприготовані овочеві соки не вимагають від організму великих енергетичних витрат на засвоєння, але самі по собі є чудовими біостимуляторами – підвищують імунітет та працездатність, позитивно впливають на роботу органів травлення, тонізують та піднімають настрій.

Свіжі соки зі стиглих некислих овочів стануть гарним доповненням до медикаментозної терапії при запаленні шлунка з надмірним виробленням соляної кислоти. Соки, наприклад, картопляний та гарбузовий, здатні нейтралізувати надлишок кислоти не гірше за ліки, а вітаміни та мінеральні компоненти стануть гарною підтримкою для хворого організму.

Показаннями до застосування соків при гіперацидному гастриті є нормалізація кислотності шлунка, зменшення больового синдрому та диспептичних явищ.

Щоб отримати відчутну користь від соків, необхідно ознайомитися з деякими простими правилами їх приготування та вживання, а також властивостями овочів, рекомендованих саме при підвищеному вмісті кислоти в шлунковому соку.

Сік не слід вичавлювати про запас, його потрібно пити одразу після приготування, розбавивши чистою водою у співвідношенні 1:1. Соки слід вживати перед їжею, можна пити їх вранці натщесерце, щоб отримати заряд вітамінів, а потім снідати через чверть години. Щоб не пошкодити емаль зубів, після їх вживання прополощіть рот водою. Для приготування слід вибирати стиглі та соковиті овочі, гнилі та злегка зів'ялі – ні в якому разі. Зіпсовані овочі не мають такої ж кількості вітамінів, початок процесу гниття провокує появу токсичних речовин навіть у тих частинах овоча, які виглядають цілком безпечними. Від такого соку точно не варто очікувати жодної користі, він може тільки нашкодити.

Не можна покращити смак соку, додаючи до нього цукор або сіль, можна додати трохи – не більше чайної ложки меду. Тривалість сокотерапії – до повного зникнення симптомів, чергуйте два тижні прийому з двотижневими перервами між ними. Якщо дотримуватися рекомендацій, лікування соками може бути дуже ефективним.

Читайте також:

• Фрукти при гастриті з підвищеною кислотністю
• Каші при гастриті з підвищеною кислотністю
• Овочі при гастриті з підвищеною кислотністю
• Горіхи та сухофрукти при гастриті з підвищеною кислотністю

Картопляний сік

Цей напій має виражену лужну реакцію та рекомендується для лікування гіперацидного гастриту, перш за все як нейтралізатор надмірної кислотності. Його ефективність стає помітною вже після кількох днів регулярного вживання.

Сік бульб картоплі має антимікробні та протизапальні властивості, крім того, він має знеболювальну дію, що важливо при гастриті з підвищеною кислотністю. Гарна ранозагоювальна здатність цього продукту дозволяє швидко відновити ерозовані слизові оболонки.

Картопляний сік допоможе позбутися печії, запорів, токсинів, а заодно допоможе зняти набряки та знизити кров'яний тиск. Цей овоч містить майже всі рослинні амінокислоти, мінерали – це переважно лужні солі калію, фосфору, меншою мірою магнію, кальцію та заліза. Картопля містить вітамін С і значно менше B6, B2 та B3.

Найбільш підходящий сорт картоплі – з рожевими овальними бульбами. Потрібно вибирати коренеплоди середнього розміру, неушкоджені. Настійно не рекомендується використовувати для приготування зелену картоплю. Підготовлені коренеплоди слід ретельно промити, можна залишити їх неочищеними, оскільки більшість необхідних речовин знаходиться в самому верхньому шарі. Бажано пити сік з найсвіжішої картоплі (в кінці літа або восени), якщо потрібно – не пізніше лютого. Віджимати сік можна за допомогою кухонного комбайна або соковижималки, або вручну, використовуючи терку та кілька шарів марлі. Пийте сік одразу після приготування, давши крохмальній суспензії відстоятися пару хвилин. Якщо потрібно зробити сік з кількох овочів, включаючи картоплю, то картопляний сік віджимають останнім.

При гіперацидному гастриті картопляний сік приймають один раз на день, після пробудження, натщесерце в об'ємі 200 мл. Потім знову потрібно полежати 30 хвилин. Поснідати ще через півгодини. Лікування проводять трьома десятиденними курсами, між якими роблять перерви такої ж тривалості.

За три-чотири дні до початку курсу лікування потрібно виключити зі свого раціону м'ясні та рибні страви та дотримуватися цієї дієти протягом усього періоду лікування.

Однак, сокотерапія картопляним соком має деякі протипоказання. Враховуючи здатність цього соку значно знижувати рівень соляної кислоти в шлунку, не рекомендується пити його при гастриті з її дефіцитом.

Діабетикам також слід бути обережними, оскільки крохмаль, який у великій кількості міститься в коренеплодах, під час травлення перетворюється на глюкозу.

Морквяний сік

Яскраво-помаранчевий колір цього коренеплоду зумовлений β-каротином, яким найбагатша морква. Вітамін А, в який ця речовина перетворюється в організмі, має високі репаративні властивості та прискорює відновлення слизової оболонки. Морква містить флавоноїди, а Helicobacter pylori їх не любить. Окрім β-каротину, морква містить токоферол, аскорбінову кислоту, фітонциди та багато мікро- та макроелементів. І все ж, при гастриті з підвищеною кислотністю користь морквяного соку дуже суперечлива. Він підвищує апетит і стимулює вироблення шлункового соку, а в цьому випадку вже є надлишкова кислотність. Тому один лише морквяний сік, незважаючи на всю його користь, не доцільний при гіперацидному гастриті. Однак, якщо змішати морквяний та картопляний соки в рівних пропорціях і додати до них ½ бурякового та капустяного соків, ефективність такого лікування, як стверджують прихильники сокотерапії, буде вищою, а смак цього напою буде набагато приємнішим, ніж просто картопляного соку. У цьому випадку спочатку вичавлюють буряковий сік, потім через дві години решту, а картопляний сік готують останнім.

До протипоказань до вживання морквяного соку належить надлишок сірчаної кислоти в шлунковому соку, а також шлункові коліки, не рекомендується вживати його при виразці шлунка. А діабетикам і вагітним жінкам потрібно бути обережними. Морква містить багато натуральних цукрів, і діабетикам потрібно проконсультуватися з лікарем щодо того, чи можна вводити в раціон сік з цього коренеплоду, а в перші місяці вагітності вітамін А, якого багато в цьому овочі, може бути навіть небезпечним для майбутньої дитини, що розвивається.

Передозування морквяного соку може спричинити втому, лихоманку, головний біль та жовтяницю. Все це зникне, як тільки ви перестанете пити сік.

Перед приготуванням соку моркву потрібно добре помити, і її не потрібно чистити, достатньо лише зішкребти жорсткою щіткою для овочів. Сік слід вживати одразу після приготування.

[ 1 ]

Капустяний сік

Свіжовичавлений сік з листя білокачанної капусти містить вітамін і провітамін С, вітамін РР, В1, В2 та В9, причому вітаміни зберігаються в капусті майже в однаковій кількості досить довго – до восьми місяців. Листя цієї рослини містить вітамін U, який загоює ерозії та виразки слизової оболонки шлунково-кишкового тракту. Однак капустяний сік не рекомендується вживати при рецидивах, але в період затухання гострих симптомів він може служити хорошим засобом профілактики ерозивно-виразкових уражень. При гастриті з підвищеною кислотністю капустяний сік рекомендується змішувати з картопляним соком, оскільки він стимулює вироблення шлункового соку, але його протизапальні, регенеруючі та ранозагоювальні властивості можуть допомогти відновити слизову оболонку шлунка. Пацієнтам з надмірним кислотоутворенням рекомендується проконсультуватися з дієтологом перед початком вживання капустяного соку щодо дозування та частоти його вживання.

Не пийте капустяний сік, якщо у вас надмірне газоутворення; якщо ваш організм реагує на вживання соку здуттям живота або коліками, краще припинити його прийом.

[ 2 ], [ 3 ]

Томатний сік

Томатний сік також має багато корисних речовин. Одна склянка такого свіжоприготованого соку забезпечує організм людини ½ норми аскорбінової кислоти, ретинолу, стимулює травну діяльність.

Помідори містять органічні кислотні сполуки – яблучну кислоту, її найбільше, крім того – винну, щавлеву та лимонну, а перестиглі помідори (з яких найчастіше роблять сік) – містять бурштинову кислоту, найцілющу та дуже рідкісну. Однак цей напій збільшує вироблення шлункового соку і тому при надмірному кислотоутворенні може завдати шкоди.

Гарбузовий сік

Це один з небагатьох соків, які однозначно дозволені при гіперацидному гастриті. Гарбуз – це натуральний комплексний полімінеральний та полівітамінний засіб. За вмістом β-каротину він не поступається моркві, а регенеративні здібності вітаміну А є незамінними при пошкодженні слизової оболонки шлунка. Вітаміни C, E, D, PP, F, які призначають людям із запальними процесами слизової оболонки травлення в синтетичних полівітамінних комплексах, засвоюються на 100% з натурального свіжовичавленого соку. Крім того, він містить рідкісні вітаміни K та T, необхідні для кровотворення та засвоєння важкоперетравлюваної їжі. Мікро- та макроелементи нормалізують обмін речовин та функціонування нервової системи, сприяють зменшенню запальних проявів та оновленню клітин тканин. Гарбузовий сік нейтралізує надлишок кислоти в шлунку, усуваючи печію, нудоту та біль, сприяє відтоку жовчі та відновлює нормальний процес травлення. Гарбузовий сік рекомендується вживати по 100 мг щодня перед сніданком протягом десяти днів.

Цей сік може бути шкідливим при важких формах інсулінозалежного діабету, зниженому виробленні соляної кислоти та гострій діареї.

Сік алое

Це універсальний засіб, який застосовується при гастриті з будь-якою секреторною функцією. Алое стимулює процеси відновлення епітеліальних клітин та запобігає їх пошкодженню, покращує мікроциркуляцію крові в тканинах, усуває запальний процес та зв'язує вільні радикали. Має антисептичну, імуностимулюючу, проносну дію. Заспокоює подразнену слизову оболонку органів травлення, коліки, печію. Загоює ерозії та виразки, має протиалергічну дію.

Алое має в'яжучі властивості, що також цінно при підвищеній кислотності, а також при ерозивному гастриті.

Щоб лікування було ефективним, для отримання соку використовують середнє та нижнє листя алое віком не менше трьох років. Їх зрізають та зберігають у холодильнику. Сік вичавлюють безпосередньо перед вживанням.

Оптимальне дозування – десять крапель тричі на день за півгодини до їжі. Тривалість терапії – від трьох тижнів до двох місяців. Якщо гастрит супроводжується запором, дозування можна збільшити до 50 мг, виходячи з ваших відчуттів.

Нерозведений сік цієї рослини протипоказаний при синдромі гострого живота, маткових кровотечах, вагітним і годуючим жінкам, захворюваннях серця та судин, печінки, геморої та індивідуальній непереносимості.

[ 4 ], [ 5 ]

Буряковий сік

Буряковий сік стимулює вироблення шлункового соку, тому вживати його в чистому вигляді при гіперацидному гастриті не бажано. Хоча буряк містить багато корисних речовин, особливо мінералів. Вміст йоду, цинку та заліза в буряку набагато вищий, ніж в інших овочах. Однак висока кислотність є одним із протипоказань для вживання свіжого бурякового соку. Цей овоч можна вживати лише у вареному (на пару) або запеченому вигляді в період ремісії при гастриті з підвищеною кислотністю. Термічна обробка практично не позбавляє його корисних властивостей, а свіжоприготований сік може завдати шкоди організму.

Важливо пам’ятати, що самолікування, навіть натуральними речовинами, може бути не тільки корисним, але й шкідливим. Під час лікування соками потрібно враховувати індивідуальну переносимість рослинних продуктів, а також починати з невеликих тестових доз, і якщо організм добре сприйме лікування, можна продовжувати, збільшуючи дозу до рекомендованої. Якщо від вживання свіжого соку починається здуття живота, коліки або діарея, лікування слід припинити.

Якщо сокотерапія має на меті доповнити дію медикаментів, потрібна консультація кваліфікованого спеціаліста, оскільки тільки він може визначити можливу сумісність соку з призначеним лікуванням.