Необхідність споживання жирів для спортсменів
Останній перегляд: 19.10.2021
Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.
У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.
Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.
Жирові дієти для спортсменів надзвичайно різноманітні в залежності від виду спорту, тренованості та рівня результатів спортсмена. Хоча специфічні дієтичні рекомендації по видам спорту відсутні, споживання їжі спортсменом зазвичай відображає потребу в енергії для даного виду спорту під час тренувальних занять і змагань. В цілому, спортсмени, що тренуються на витривалість, бігуни і велосипедисти, за спостереженнями, вибирають дієту, яка відповідає основним інструкцій з харчових жирів (<30% енергії дають жири). Бігуни на дистанції споживають 27-35% енергії за рахунок жиру, а професійні велосипедисти, які беруть участь у велогонці "Тур де Франс", - приблизно 27%. Веслярі, баскетболісти і лижники-двоборці користуються дієтою, що містить 30-40% енергії за рахунок жиру. З іншого боку, для гімнастів і фігуристів, де зовнішній вигляд має велике значення для успішного виступу, споживання харчових жирів, як відомо, має бути в межах 15-31%.
Наслідки дієти з низьким вмістом жиру
Велика частина спортивних раціонів узгоджується з загальними дієтичними рекомендаціями, т. Е. Не менше 30% енергії дають жири. Однак спортсмени, що тренуються на витривалість, для підвищення своєї конкурентоспроможності-здатності, а також гімнасти і фігуристи для поліпшення зовнішнього вигляду можуть користуватися дієтою з дуже низьким вмістом жирів (не більше 20% калорій за рахунок жиру), щоб не підвищувати масу тіла і відсоток в ньомужиру.
Деякі спортсмени, особливо тренуються на витривалість, прагнуть збільшити споживання вуглеводів за рахунок жирів, щоб підвищити запаси глікогену. У будь-якому випадку дієти з низьким вмістом жирів можуть не відповідати вимогам зростання і розвитку молодих спортсменів і енергетичним потребам показників витривалості. Крім того, харчування з низьким вмістом жирів протягом тривалого часу може сприяти розвитку у спортсменів дефіциту незамінних жирних кислот і жиророзчинних вітамінів.
Споживання мінеральних елементів, таких, як кальцій і цинк, теж може бути під загрозою. У жінок-спортсменок дієти з дуже низьким вмістом жирів можуть викликати менструальную дисфункцію і порушити в майбутньому репродуктивну здатність. У чоловіків-спортсменів при такій дієті спостерігається низький рівень тестостерону в сироватці крові, що, в свою чергу, може позначитися на їх репродуктивну функцію. Тому спортсменам не рекомендується дієта з дуже низьким вмістом жиру.