Жири та фізичне навантаження
Жири - невід'ємна частина харчування спортсмена. Зниження частки жирів у раціоні до 15% призводить до зниження витривалості і працездатності як мінімум на 10%. Жирові запаси допомагають підтримувати температуру тіла і захищають органи тіла від травм. Крім того, жир сприяє доставці і засвоєнню жиророзчинних вітамінів і впливає на структуру їжі. Високоенергетична щільність жирів підвищує цінність продуктів харчування в сенсі насичення організму.
