Алергія на картоплю

Неймовірно, але факт: алергія на картоплю існує. У чистому вигляді, правда, зустрічається вона досить рідко. Але ігнорувати і не брати до уваги реакцію організму на «другий хліб» не можна. Адже алергія на картоплю, як і будь-яка інша харчова алергія, може стати причиною анафілактичного шоку.

[1], [2]

Причини алергії на картоплю

Як вже було сказано, діагноз «алергія на картоплю» ставиться вкрай рідко. Цей овоч, який, як відомо, навіть входить в систему дитячого дієтичного харчування, часто не розглядається як потенційна причина харчової алергії. Навіть навпаки: лікарі часто радять вживати саме картопля при виникненні алергічних реакцій ...

Розвивається ж алергія на картоплю найчастіше як реакція організму на крохмаль або білки (Пентон, туберін та ін.). При цьому може спостерігатися як респіраторна, так і харчова алергія на картоплю.

Свого часу, в госпіталі Університету міста Левена (Бельгія) був проведений експеримент. Люди в білих халатах досліджували стан здоров'я вісьмох дітей, віком від 3,5 місяців до 2 років. У всіх були алергічні реакції незрозумілого походження. За припущенням вчених, всьому виною міг бути звичайний білий картопля. Цю гіпотезу перевірити вирішили експериментальним шляхом. Результат: у 2 з 8 дітей картопля викликав алергічні реакції негайного типу, у решти - уповільненої. Встановити, що саме викликало таку реакцію організму, вченим не вдалося. Як виявилося, кожна дитина таким чином «реагував» на різні поєднання картопляних білків. Також з'ясувалося, що термічна обробка картоплі практично не впливає на ситуацію і не знижує алергенність овоча, по крайней мере, для дітей. Правда алергія на картоплю виявилася нетривалою. У 7 з 8 обстежених дітей вона зникла, як тільки їм виповнилося 6 років.

[3], [4], [5], [6]

Симптоми алергії на картоплю

Алергія на картоплю може проявлятися цілим рядом симптомів. Це можуть бути, як шлунково-кишкові реакції (кишкові розлади), так риніти, чхання, свербіж і печіння в ротовій порожнині. Крім того, можливі прояви контактного дерматиту, екземи, кропив'янка і навіть напади астми. Алергія на картоплю здатна викликати дуже сильні головні болі і навіть, як уже говорилося, анафілактичний шок.

При цьому важливо відзначити, що реакція може виникнути навіть при непрямому контакті. У дітей, наприклад, алергічні прояви можуть з'явитися в разі, якщо дитина перебуває на кухні, де картопля чистять.

Отже, алергія на картоплю може проявлятися такими ознаками: 

• утруднене ковтання;
• нудьга; 
• припухлість губ, язика, горла і обличчя; 
• астма; 
• кропив'янка; 
• кашель, чхання; 
• почервоніння, зуб і болючість очей; 
• нежить; 
• нудота, блювота, пронос; 
• задишка; 
• головні болі, порушення сну, запаморочення; 
• свербіж і поколювання в роті.

Найбільш ранні і типові симптоми - почервоніння і дрібна висипка на шкірі навколо рота, свербіння в порожнині рота, набряк слизової оболонки. Ці ознаки, як правило, проявляються відразу після вживання картоплі. Також досить часто алергія на картоплю проявляється відхиленнями в роботі шлунково-кишкового тракту. Йдеться про такі симптоми, як відсутність апетиту, нудота, блювота, розлад шлунку, колючий біль в животі.

Алергія на картоплю у грудничка

Саме немовлята частіше за все схильні до алергічних реакцій на певні харчові продукти. Всьому виною ще незміцнілі стінки кишечника. Вони просто не можуть забезпечити маленькому організму необхідний захист від алергенів. Крім того, сприяти розвитку алергії у дітей може спадкова схильність і екологічне неблагополуччя навколишнього середовища.

Виявляється алергія на картоплю у немовлят практично так само, як і у хворих інших вікових груп. Це можуть бути ураження шкіри (дерматит, набряк Квінке, кропив'янка), шлунково-кишкові розлади (нудота, блювота, відрижки, метеоризм, діарея, запор), і респіраторні порушення (риніти, чхання і астма).

За статистикою, в 26 відсотках випадків причиною харчової алергії у однорічних дітей є картопля. До речі, не варто забувати і про так званому «перехресному реагуванні». При загостренні харчової алергії на картоплю, організм може «неадекватно реагувати» і на інші продукти, схожі за антигенною структурою. Як результат, може розвинутися алергічна реакція і на інший продукт. При алергії на картоплю, перехресну реакцію можуть дати баклажани, томати, зелений і червоний стручковий перець, паприка, тютюн.

Правда є таке негласне правило: якщо алергія проявляється у дитини до 3-річного віку, то, швидше за все, з віком вона зникне.

[7]

Діагностика алергії на картоплю

При діагностики алергії у немовлят необхідно, перш за все, звернути увагу на харчування годуючої мами і дитини. Для того, щоб встановити точну причину, необхідно буде завести щоденник харчування. Туди потрібно записувати всі продукти, які вживає дитина і мама, а також відзначати реакцію дитячого організму на їжу.

Якщо, на вашу думку, ви визначилися з продуктом, який викликає алергію, але хочете в цьому переконатися, можна використовувати метод харчової провокації. Полягає він у тому, що продукт «під підозрою» спочатку на кілька тижнів повністю вилучається з раціону людини, потім повертається в меню. Весь цей час фіксується стан хворого, поява або навпаки - зникнення алергічних реакцій. Правда, необхідно пам'ятати: цей спосіб досить небезпечний. Так як може спровокувати анафілактичний шок. Тому проводити його потрібно тільки під контролем лікаря.

Щоб точно діагностувати алергію на картоплю, ймовірно, знадобиться провести шкірні тести. В цьому випадку підозрюваний алерген (картопляні білки, крохмаль) в невеликій кількості і мінімальної концентрації впорскується під шкіру. За реакцією на цю маніпуляцію, лікар може визначити, чи є алергія на картоплю. Однак багато лікарі не радять використовувати цей метод на дітях, молодше 5 років.

Щоб точно зрозуміти, чи є у людини алергія на картоплю, йому потрібно буде пройти обстеження у алерголога й дієтолога. Крім того, можна здати аналізи крові CAP-RAST або ELISA. Встановити чи є алергія на картоплю може і аллергоскрінінг (аналіз специфічних імуноглобулінів Е).

Лікування алергії на картоплю

Перш за все, вже при перших ознаках чутливості організму до картоплі, його потрібно виключити з раціону. Їли алергія на картоплю проявляється у грудничка, то відмовитися від «другого хліба», причому - в будь-якому його вигляді, повинна і мама.

Крім того, при наявності алергічних реакцій потрібно строго дотримуватися гіпоалергенної дієти.

Широке поширення останнім часом отримала спеціальна імунотерапія. Полягає вона у введенні з наростаючою дозуванням алергену в організм хворого. У відповідь, нібито, виробляються антитіла. Але таке лікування може проводити тільки досвідчений лікар-алерголог і тільки після ретельного обстеження.

У випадках сильної харчової алергії на картоплю треба приймати антигістамінні препарати. Найбільш популярні з них - Диазолин, Супрастин, Кларитин, Лоратадин та інші. Діазолін і Супрастин під суворим наглядом лікаря мами можуть приймати і в період лактації. Схеми лікування розписує лікар.

Згідно з інструкцією, драже діазолін потрібно приймати всередину, не розжовуючи, відразу після і мул під час їжі. Дорослим і дітям старше 12 років - 1-3 рази на день по 0,1 г., дітям з 2 до 5 років - 1-2 рази на день по 0,05 р, з 5 до 10 років - по 0,05 г 2-4 рази на день.

Стандартне дозування Супрастин для дорослих - 1 таблетка 3-4 рази на день. Дітям до року - ¼ таблетки (6,25 мг) 2-3 рази на день. Малюкам від 1 до 6 років - 1/3 таблетки (8,3 г) 2-3 рази на день. За полтаблетки 2-3 рази на день можуть приймати діти, віком від 7 до 14 років.

Рекомендована доза Кларитина для дорослих і дітей старше 12 років - 1 таблетка (10 мг) або 2 чайні ложки сиропу 1 раз на добу. Дітям від 2 до 12 років - половина дорослого дозування.

Лоратадин дорослі і діти після 12 років можуть приймати всередину по 1 таблетці (10 мг) раз в день. Дітям від 2 до 12 років, як і в випадку з Кларитин, слід приймати половину дорослої дози.

При анафілактичний шок потрібна невідкладна допомога. Тому важливо, щоб під рукою у хворого був адреналін.

Профілактика алергії на картоплю

Діти часто переростають алергії. Якщо ж алергія на картоплю турбує дорослих, то вони повинні пам'ятати, що вони все життя, швидше за все, будуть перебувати в потенційну небезпеку. Найефективніший спосіб не страждати від алергії на картоплю - це виключити картоплю зі свого раціону.

Крім того, необхідно пам'ятати: картопляний крохмаль, який найчастіше і є провокатором алергічних реакцій, входить до складу різних страв. Тому харчуючись в ресторанах і кафе, важливо попереджати кухарів про свою алергії і уточнювати, що входить до складу того чи іншого блюда. Також не забувайте ретельно вивчати етикетки і склади продуктів, які купуєте в магазині.

Якщо ж у вас або вашої дитини є алергія на картоплю, і хоча б раз в житті вона виявлялася гостро, завжди майте при собі антигістамінні препарати, а в крайніх випадках - навіть адреналін.