Алергія на картоплю

Це неймовірно, але правда: алергія на картоплю існує. У чистому вигляді, однак, вона зустрічається досить рідко. Але не можна ігнорувати чи нехтувати реакцією організму на «другий хліб». Адже алергія на картоплю, як і будь-яка інша харчова алергія, може викликати анафілактичний шок.

[ 1 ], [ 2 ]

Причини алергії на картоплю

Як уже згадувалося, діагноз «алергія на картоплю» зустрічається вкрай рідко. Цей овоч, який, як відомо, входить до дитячого раціону, часто не розглядається як потенційна причина харчової алергії. Навпаки: лікарі часто радять їсти картоплю при виникненні алергічних реакцій...

Алергія на картоплю найчастіше розвивається як реакція організму на крохмаль або білки (пентон, туберин тощо). У цьому випадку може спостерігатися як респіраторна, так і харчова алергія на картоплю.

Свого часу в Університетській лікарні Левена (Бельгія) було проведено експеримент. Люди в білих халатах обстежили здоров'я вісьмох дітей віком від 3,5 місяців до 2 років. У всіх були алергічні реакції невідомого походження. На думку вчених, у всьому могла бути винна звичайна біла картопля. Вони вирішили перевірити цю гіпотезу експериментально. Результат: у 2 з 8 дітей спостерігалися негайні алергічні реакції на картоплю, а в решти – реакції уповільненої дії. Вченим не вдалося визначити, що саме викликало цю реакцію. Як виявилося, кожна дитина «реагувала» таким чином на різні комбінації білків картоплі. Також виявилося, що термічна обробка картоплі практично не впливає на ситуацію та не знижує алергенність овоча, принаймні для дітей. Однак алергія на картоплю була короткочасною. У 7 з 8 обстежених дітей вона зникла, як тільки їм виповнилося 6 років.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Симптоми алергії на картоплю

Алергія на картоплю може проявлятися цілим рядом симптомів. Це можуть бути шлунково-кишкові реакції (кишкові розлади), риніт, чхання, свербіж та печіння в роті. Крім того, можливі контактний дерматит, екзема, кропив'янка та навіть напади астми. Алергія на картоплю може викликати дуже сильні головні болі та навіть, як уже згадувалося, анафілактичний шок.

Важливо зазначити, що реакція може виникнути навіть при непрямому контакті. Наприклад, алергічні реакції можуть виникнути у дітей, якщо дитина знаходиться на кухні, де чистять картоплю.

Отже, алергія на картоплю може проявлятися такими симптомами:

• утруднене ковтання;
• хрипота;
• набряк губ, язика, горла та обличчя;
• астма;
• вулики;
• кашель, чхання;
• почервоніння, зубний біль та різь в очах;
• нежить;
• нудота, блювота, діарея;
• задишка;
• головні болі, порушення сну, запаморочення;
• свербіж та поколювання в роті.

Найпершими та найтиповішими симптомами є почервоніння та дрібний висип на шкірі навколо рота, свербіж у роті, набряк слизової оболонки. Ці ознаки зазвичай з'являються одразу після вживання картоплі. Також досить часто алергія на картоплю проявляється порушеннями в роботі шлунково-кишкового тракту. Йдеться про такі симптоми, як втрата апетиту, нудота, блювота, розлад шлунка, колючий біль у животі.

Алергія на картоплю у немовлят

Саме немовлята найчастіше схильні до алергічних реакцій на певні продукти. Виною цьому ще крихкі стінки кишечника. Вони просто не можуть забезпечити маленькому організму необхідний захист від алергенів. Крім того, спадкова схильність та екологічні проблеми в навколишньому середовищі можуть сприяти розвитку алергії у дітей.

Алергія на картоплю у немовлят проявляється майже так само, як і у пацієнтів інших вікових груп. Це можуть бути ураження шкіри (дерматит, набряк Квінке, кропив'янка), шлунково-кишкові розлади (нудота, блювання, зригування, метеоризм, діарея, запор) та респіраторні розлади (риніт, чхання та астма).

Згідно зі статистикою, у 26 відсотках випадків причиною харчової алергії у однорічних дітей є картопля. До речі, не забувайте про так звану «перехресну реакцію». При загостренні харчової алергії на картоплю організм може «неадекватно реагувати» на інші продукти, подібні за антигенною структурою. В результаті може розвинутися алергічна реакція на інший продукт. У разі алергії на картоплю, баклажани, помідори, зелений та червоний перець, паприку, тютюн можуть викликати перехресну реакцію.

Правда, існує негласне правило: якщо алергія з'явилася у дитини до 3 років, то, швидше за все, з віком вона зникне.

[ 7 ]

Діагностика алергії на картоплю

При діагностиці алергії у немовлят необхідно, перш за все, звернути увагу на харчування годуючої матері та дитини. Щоб встановити точну причину, потрібно буде вести харчовий щоденник. Туди потрібно записувати всі продукти, які вживає дитина та мати, а також відзначати реакцію дитячого організму на їжу.

Якщо ви вважаєте, що визначили продукт, який викликає алергію, але хочете переконатися, можна скористатися методом харчової провокації. Він полягає в тому, що продукт, «що знаходиться під підозрою», спочатку повністю виключається з раціону людини на кілька тижнів, потім повертається в меню. Весь цей час фіксується стан пацієнта, поява або, навпаки, зникнення алергічних реакцій. Однак необхідно пам’ятати: цей метод досить небезпечний. Оскільки він може спровокувати анафілактичний шок. Тому його слід проводити лише під наглядом лікаря.

Щоб точно діагностувати алергію на картоплю, ймовірно, знадобиться провести шкірні проби. У цьому випадку підозрюваний алерген (картопляні білки, крохмаль) вводиться під шкіру в невеликій кількості та мінімальній концентрації. На основі реакції на цю маніпуляцію лікар може визначити, чи є алергія на картоплю. Однак багато лікарів не рекомендують використовувати цей метод дітям віком до 5 років.

Щоб точно зрозуміти, чи є у людини алергія на картоплю, їй потрібно буде пройти обстеження у алерголога та дієтолога. Крім того, можна здати аналіз крові CAP-RAST або ELISA. Скринінг на алергію (аналіз специфічних імуноглобулінів Е) також може визначити, чи є алергія на картоплю.

Лікування алергії на картоплю

Перш за все, при перших ознаках чутливості до картоплі, її слід виключити з раціону. Якщо у малюка виникла алергія на картоплю, то мамі також слід відмовитися від «другого хліба», причому в будь-якому вигляді.

Крім того, якщо у вас алергічні реакції, необхідно суворо дотримуватися гіпоалергічної дієти.

Спеціальна імунотерапія останнім часом набула широкого поширення. Вона полягає у введенні алергену в організм пацієнта зі зростаючою дозою. У відповідь нібито виробляються антитіла. Але таке лікування може проводитися лише досвідченим алергологом і лише після ретельного обстеження.

У випадках тяжкої харчової алергії на картоплю потрібно приймати антигістамінні препарати. Найпопулярніші з них – Діазолін, Супрастин, Кларитин, Лоратадин та інші. Діазолін та Супрастин можуть приймати матері під суворим наглядом лікаря під час лактації. Схеми лікування призначає лікар.

Згідно з інструкцією, драже Діазоліну слід приймати перорально, не розжовуючи, одразу після або під час їжі. Дорослі та діти старше 12 років – 1-3 рази на день по 0,1 г, діти від 2 до 5 років – 1-2 рази на день по 0,05 г, від 5 до 10 років – 0,05 г 2-4 рази на день.

Стандартне дозування Супрастину для дорослих становить 1 таблетку 3-4 рази на день. Дітям до одного року – ¼ таблетки (6,25 мг) 2-3 рази на день. Малюкам від 1 до 6 років – 1/3 таблетки (8,3 г) 2-3 рази на день. Дітям віком від 7 до 14 років можна приймати по половині таблетки 2-3 рази на день.

Рекомендована доза Кларитину для дорослих та дітей старше 12 років становить 1 таблетка (10 мг) або 2 чайні ложки сиропу один раз на день. Дітям від 2 до 12 років – половина дорослої дози.

Дорослі та діти старше 12 років можуть приймати лоратадин перорально по 1 таблетці (10 мг) один раз на день. Дітям від 2 до 12 років, як і у випадку з Кларитином, слід приймати половину дорослої дози.

У разі анафілактичного шоку потрібна невідкладна допомога. Тому важливо, щоб у пацієнта був під рукою адреналін.

Профілактика алергії на картоплю

Діти часто переростають алергію. Якщо алергія на картоплю турбує дорослих, їм слід пам’ятати, що, найімовірніше, вони будуть у потенційній небезпеці до кінця свого життя. Найефективніший спосіб уникнути алергії на картоплю – це виключити картоплю зі свого раціону.

Крім того, необхідно пам'ятати: картопляний крохмаль, який найчастіше є провокатором алергічних реакцій, входить до складу різних страв. Тому, харчуючись у ресторанах і кафе, важливо попередити кухарів про вашу алергію та уточнити, що входить до складу тієї чи іншої страви. Також не забувайте уважно вивчати етикетки та склади продуктів, які ви купуєте в магазині.

Якщо у вас або вашої дитини є алергія на картоплю, і хоча б раз у житті вона проявлялася гостро, завжди майте при собі антигістамінні препарати, а в крайньому випадку навіть адреналін.