Дієтичні рецепти страв у разі подагри: на основі імбиру, супи, меню на тиждень

Під час нападів подагри необхідно дотримуватися спеціальної дієти. Це допоможе полегшити загальний стан і скоротити тривалість загострення. Рецепти від подагри базуються на переліку дозволених продуктів. Це захворювання не вимагає суворих обмежень у харчуванні. З доступного переліку продуктів можна приготувати смачні та барвисті страви.

Рецепти від подагри

Існує думка, що при цьому захворюванні неможливо їсти смачну їжу. Насправді це неправда. Рецепти страв при подагрі характеризуються своєю різноманітністю, смаковими характеристиками та корисністю.

• Вегетаріанський борщ. Для приготування першої страви потрібно взяти по 160 грамів буряка та картоплі, 60 грамів моркви, 140 грамів капусти, 40 грамів цибулі. Крім того, використовують 100 грамів свіжих помідорів, 25 грамів зелені та 40 грамів сметани. Процес приготування: потрібно окремо відварити буряк та натерти його на тертці. Потім усі овочі, включаючи буряк, покласти в ємність. Всі інгредієнти заливаються водою та варяться борщ до готовності. Перед подачею його можна прикрасити сметаною та петрушкою.
• Картопляний суп. Для його приготування знадобляться: картопля, яйце, борошно, 25 грамів сметани, зелень і вода. Спочатку очистіть картоплю, потім помістіть її в окрему ємність. Паралельно з цим процесом приготуйте соус у духовці. Для цього візьміть борошно та розведіть його в 40 грамах картопляного бульйону. Потім змішайте всі інгредієнти разом: соус, картоплю та бульйон. Додайте яйце та масло. Все це знову вариться та подається до столу, попередньо прикрасивши зеленню.
• Овочеве рагу. Для приготування страви візьміть 6 середніх картоплин, 3 моркви, одну цибулину та склянку зеленого горошку. Крім того, візьміть ложку вершкового масла, 100 грамів сметани та сіль за смаком. Спочатку наріжте цибулю та обсмажте її на вершковому маслі. Потім додайте моркву. Коли вона стане м’якою, додайте до засмажки нарізану кубиками картоплю. Потім покладіть на сковороду сметану. Тушкуйте рагу 15 хвилин. Подавайте з маслом.

• Гречана каша. Для приготування візьміть 50 грамів крупи та 100 мл води. Варіть гречку 20-30 хвилин, періодично помішуючи. У процесі варіння додайте до крупи сіль. Подавайте з маслом.

Меню дієти при подагрі

Дієта при подагрі може бути різноманітною. Необов'язково суворо обмежувати споживання продуктів. Меню дієти при подагрі складається на основі списку дозволених продуктів. Найголовніше, щоб дійсно було з чого вибрати. Нижче наведено приблизне меню на кожен день.

1. День 1. На сніданок підійде фруктовий салат з йогуртом та медом. Запивати все це можна чаєм з молоком. Для полуденка краще молоко або кефір. На обід підійдуть овочевий суп із зеленню та картопляні котлети з вершками. Вечеря має бути легкою, перевага віддається вареному яйцю з огірком та сиром.
2. День другий. На сніданок можна з'їсти овочевий салат на основі помідорів та огірків. Додайте шматочок житнього хліба та неміцну каву. На полуденок з'їжте сирну запіканку. Обід: добре відварена картопля, тушкована капуста та компот. Перекус: кефір та бутерброд з сиром. Увечері вівсянка, чай з імбирним пряником.
3. День 3. Сніданок: гречана каша з молоком та чаєм. Полудень: буряковий салат. Обід: овочевий суп з перловкою, нежирне м'ясо, капустяний салат. Перекус: зефір та компот. Вечеря: йогурт з авокадо.
4. День 4. На сніданок: сирники з варенням та неміцним чаєм. Полудень: сухарі з кефіром. Обід: фарширований перець (замість м'яса мають бути овочі), ікра з баклажанів та желе. Перекус: бутерброд з сиром та фруктовий компот. На вечерю: вівсянка з чаєм.
5. День 5. На сніданок перевагу слід віддати двом помідорам, сиру та кефіру. Полудень: фруктовий салат, заправлений йогуртом. На обід: рисова каша з яловичиною, овочевий салат з помідорів та огірків. Перекус: овочі з хлібом. Вечеря: помідор, варене яйце та компот з печивом.
6. День 6. На сніданок: вермішель з підливою, цикорій як напій. Полудень: фрукти та киселі. Обід: кабачки, тушковані з перцем, картопляне пюре та киселі. Перекус: овочі. Вечеря: печені яблука з сиром та чай.
7. День 7. Сніданок: сир та чай. Полудень: кефір знежирений з імбирним пряником. Обід: крем-суп з овочами та рисом, курячі фрикадельки, овочевий салат. Перекус: ягоди з йогуртом. Вечеря: тушковані овочі та киселі.

Дієта при подагрі вимагає одного розвантажувального дня на тиждень. Під час загострення виключаються будь-які м’ясні та рибні продукти. Перевага надається кисломолочним продуктам, фруктовим відварам та овочевим супам. Необхідно щодня випивати не менше 2 літрів води.

Рецепти супів від подагри

Супи відіграють важливу роль при подагрі. Вони не тільки насичують організм, але й полегшують стан. Весь секрет криється у відсутності м’ясних та рибних бульйонів. Рецепти супів від подагри мають особливі смакові характеристики.

• Суп на основі картоплі. Це скоріше пюре, ніж традиційна перша страва. Для його приготування потрібно купити: картоплю, борошно, масло та яйце. Спочатку відваріть основний інгредієнт. Коли картопля буде готова, протріть її через сито. Овочевий бульйон не виливайте, він послужить гарною основою для соусу. Змішайте бульйон з борошном і доведіть до кипіння. Всі інгредієнти складають в одну ємність і знову варять. Отриманий суп-пюре подають із зеленню. Він не тільки гарний, але й смачний.
• Томатний суп. Щоб приготувати першу страву, потрібно відварити помідори, не очищаючи їх від шкірки. Потім зняти шкірку, і знову відварити помідори до пюреподібного стану. Поки варяться помідори, їх одночасно потрібно обсмажити. Стандартно: цибуля, морква та рослинна олія. Коли все готово, інгредієнти змішуються між собою та знову тушкуються. Тим часом у каструлю опускається очищена картопля, коли вона майже готова, до неї додається раніше приготовлена засмажка. Все це доводиться до кипіння. Природно, в суп додається сіль і зелень. Для більш насиченого смаку потрібно використовувати паприку та інші спеції, але при подагрі варто обмежитися цим.

• Вівсяний суп на молоці. Для приготування візьміть 40 грамів вівсянки, 350 грамів води та трохи вершкового масла. Щоб суп був солодшим, використовуйте 3 грами цукру. Процес приготування: вівсянку переберіть, промийте та варіть до готовності. Бульйон, отриманий під час варіння, необхідно пропустити через сито. Крупу слід перетерти та змішати з очищеною водою. Сюди ж додається гаряче молоко. Суп доводять до кипіння та знімають з вогню. Яйце змішують з гарячим молоком, ці інгредієнти використовуються як заправка. При подачі страви додають цукор та трохи вершкового масла.
• Молочний суп з вермішеллю. Для приготування візьміть 250 грамів вермішелі та 1,5 літра молока. Додатковими інгредієнтами є 600 грамів води, ложка вершкового масла, цукор і сіль. Вермішель вариться 5 хвилин. Потім додається гаряче молоко, вершкове масло та цукор. Все вариться до м’якості вермішелі. Суп готовий.

Рецепти від подагри на кожен день

Подагра не така страшна хвороба, як може здатися на перший погляд. Головне – вчасно розпочати лікування, дотримуватися всіх рекомендацій лікаря та правильно харчуватися. Більшість людей вважає, що дієта – це суворе обмеження у споживанні багатьох продуктів. Однак це не так. Це підтверджують смачні та корисні рецепти на кожен день, які можна сміливо використовувати при подагрі.

• Тушковані кабачки. Для приготування цієї страви потрібно взяти кілограм основного інгредієнта. Природно, щоб надати кабачкам певного смаку, доведеться взяти моркву та цибулю, достатньо по 500 грамів кожного інгредієнта. Отже, на окремій сковороді робиться так звана обсмажка. Морква та цибуля нарізаються кубиками та тушкуються. Щоб надати страві особливого пікантного смаку, можна додати пару ложок густої томатної пасти. Все це вариться. Тим часом готуються кабачки. Їх потрібно нарізати кубиками та викласти до інших овочів. Все знову тушкується. Подавати можна як без змін, так і подрібненим. Для цього отримане рагу потрібно помістити в блендер.
• Смажена цвітна капуста. Для приготування потрібно взяти цвітну капусту, пару яєць, трохи сметани та сіль. Основний інгредієнт слід розділити на шматочки. Капуста буде смажитися в смачному та простому клярі. Для її приготування візьміть пару яєць і трохи сметани. Змішайте все разом. Вмочіть шматочки капусти в отриманий кляр. Смажте їх з обох боків до золотисто-коричневого кольору. Щоб страва вийшла м’якою та соковитою, попередньо відваріть капусту в підсоленій воді протягом 3-5 хвилин.

• Незвичайне овочеве рагу. Для його приготування вам знадобляться: цибуля, морква, картопля, банка зеленого горошку та сметана. Спочатку згасіть цибулю та моркву, попередньо нарізавши їх. Коли інгредієнти стануть м’якими та золотистими, можна додати горошок. Він може бути як консервованим, так і свіжим. Якщо ви використовуєте свіжий інгредієнт, його потрібно попередньо відварити. Потім до загальної маси додати 6 картоплин, нарізаних кубиками. Заправити все сметаною та тушкувати 15 хвилин. Це трохи незвичайне рагу, але дуже смачне. Перед подачею рекомендується полити його невеликою кількістю рослинної олії.
• Смачні та ситні картопляні деруни. Для приготування страви потрібно купити 10 картоплин, 3 яйця, пару зубчиків часнику та трохи рослинної олії для смаження. Сиру картоплю слід натерти на дрібній тертці. Потім вона позбавляється зайвої вологи. До картоплі додаються яйця та дрібно нарізаний часник. Всі інгредієнти ретельно перемішуються між собою. Виступаючу воду потрібно видалити. На розігріту сковороду наливається трохи рослинної олії. Картопляні деруни смажаться з обох боків до золотистої скоринки. Їх можна подавати зі сметаною.

Рецепти на основі імбиру від подагри

Імбир дуже корисний не лише для лікування багатьох захворювань, але й у процесі схуднення. Його використовують повсюдно, і не лише як напій. Особливою популярністю користуються рецепти на основі імбиру від подагри. Страви з цим коренем стають смачними, пікантними та неповторними.

• Зігрівальний чай з імбиром та лимоном. Щоб приготувати смачний та корисний напій, потрібно взяти: імбир, лимон та воду. Свіжонатертий корінь у кількості 10-20 грамів заливається склянкою окропу. Для покращення смаку додають трохи лимона. Окрім цих інгредієнтів, можна використовувати м’яту та інші трави. Імбир бадьорить вранці навіть краще, ніж чашка гарячої кави.
• Салат з моркви та редиски. Для приготування візьміть 2 моркви, 100 грамів редиски, ложку кореня імбиру, трохи часнику, петрушку, оцет та оливкову олію. Спочатку помийте моркву та наріжте її дрібними кубиками. Далі підготуйте редиску та змішайте її з першим інгредієнтом. Додайте подрібнений корінь імбиру та петрушку. Тепер залишилося заправити салат. Саме заправка є головною родзинкою всієї страви. У ємності змішайте оцет, сироп, олію, часник та сіль. Змішайте все разом та додайте до салату. Ретельно все перемішайте, і смачна страва готова до подачі.
• Морквяно-імбирний суп. Для приготування знадобиться: 2 кг моркви, літр овочевого бульйону (якщо немає періоду загострення, підійде курячий), імбир, цибуля, селера, олія та сіль. Спочатку дрібно наріжте цибулю та обсмажте її на олії до м’якості.

Сюди ж додається дрібно нарізана селера. Тим часом очищену моркву та подрібнений імбир потрібно помістити в каструлю. Все солиться, перчиться та вариться на повільному вогні 30 хвилин. У результаті виходить смачний суп. Його легко перетворити на пюре, переливши в блендер та добре подрібнивши.

Дієтичні рецепти при подагрі

Дієтичні страви – це хороший спосіб не тільки позбутися гострого нападу подагри, але й скоригувати власну вагу. Дієтичні рецепти при подагрі дуже різноманітні. Вони не потребують особливих фінансових та часових витрат.

• Пісний борщ. Для приготування візьміть кілька картоплин, моркву, буряк та помідори. Спочатку закип'ятіть підсолену воду, потім додайте картоплю. Тим часом обсмажте буряк та моркву на сковороді. Додайте трохи помідорів для смаку та кольору. Потім до картоплі додайте попередньо нарізану капусту. Варіть до напівготовності, потім додайте засмажку, сіль та перець. Доведіть борщ до кипіння. Перед подачею прикрасьте зеленню та перцем.
• Окрошка на кефірі. Для приготування візьміть 3-4 середні картоплини, моркву, пару яєць, 10 редисок, пару огірків, 500 мл мінеральної води, літр кефіру. Зелень та сметана за смаком. Спочатку відваріть моркву та картоплю. Потім очистіть їх та наріжте дрібними кубиками. Подрібніть попередньо відварене яйце, дрібно наріжте огірок та редиску. Змішайте всі інгредієнти разом та додайте кефір. Тепер влийте мінеральну воду, кількість визначається самостійно, залежно від бажаної густоти. Для смаку додайте трохи сиру або сметани. Прикрасьте окрошку зеленню. Щоб страва розкрила свій смак, потрібно поставити її в холодильник на кілька годин, а потім спробувати.
• Овочевий салат зі сметаною. Для приготування візьміть 80 грамів огірків, 60 грамів салату, 30 грамів сметани та лимонний сік. Очистіть та дрібно наріжте овочі. Потім заправте їх лимонним соком та цукром.

• Капустяні котлети. Для приготування знадобляться: качан капусти, ложка манної крупи, вершкове масло, одна цибулина, яйце, сметанний соус і півсклянки панірувальних сухарів. Капусту потрібно розділити на 6 частин і недовго відварити в підсоленій воді. Потім їй дають час стекти зайвій рідині. Далі капусту та попередньо обсмажену цибулю пропускають через м'ясорубку. В отриману масу всипають манну крупу, яйце, сіль і вершкове масло. За потреби все розбавляють сметаною. Потім формують котлети, вмочують у яйце та обвалюють у панірувальних сухарях. Їх потрібно обсмажити з обох боків до золотистої скоринки. Подавайте зі сметанним соусом.