Особливий вид з'єднань, які беруть участь у розщепленні всіх компонентів, що потрапляють в шлунково-кишковому тракті - це травні ферменти. При переїданні природні ензими дуже важливі, оскільки сприяють швидкому засвоєнню поживних речовин, не порушуючи при цьому роботу організму.