Ризик надмірного споживання білків
Останній перегляд: 19.10.2021
Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.
У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.
Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.
Споживання їжі з високим вмістом білків становить ризик для здоров'я людини. Деякі дослідники вважають, що, можливо, шкідливий вплив надлишкового споживання білків перебільшено.
- Порушення функції нирок
Встановлено зв'язок між надлишком білка і порушенням функції нирок. Перенасичення белка1, дійсно, створює для нирок додаткове навантаження, пов'язану з виділенням азоту, тому проблеми з нирками можливі у спортсменів-силовиків, проте це не доведено. Дослідження, проведені на тваринах, не підтверджують припущення про те, що споживання великої кількості білка викликає проблеми з нирками, навіть якщо тварини харчуються високобілковою їжею все життя. Інші дослідники все ж застерігають від надмірного споживання білка (більше 2 г-кг в день), щоб уникнути цих проблем.
- зневоднення
Надмірне споживання білка викликає ризик зневоднення. Виділення азоту тягне за собою втрату води, тому спортсменам, які споживають велику кількість білка, може загрожувати ризик зневоднення організму. Спортсмени повинні споживати адекватні напої і контролювати концентрацію сечі, особливо при вживанні високобілкової дієти.
- втрати кальцію
Передбачається, що втрата кальцію в результаті високобілковою дієти збільшує ризик появи остеопорозу. Збільшення споживання харчового білка може викликати кальціурії. Високобілкові продукти сприяють виробленню кислоти, яка потім виділяється нирками. Кальцій вивільняється з кісток і є як би буфером по відношенню до збільшеної кислотної навантаженні. Цей ефект може протидіяти високий вміст фосфату в змішаній їжі. Однак організм пристосовується і зменшує втрати кальцію, якщо споживання його адекватно. Співвідношення кальцію і білка в їжі> 20: 1 може гарантувати адекватний захист кісткової тканини.
Незбалансована дієта
Надлишок білка представляє найбільший ризик, якщо спортсмен споживає неадекватна кількість вуглеводів для підтримки і / або поповнення запасів м'язового глікогену. Вживання високобілкової їжі може обмежити вибір продуктів, збільшуючи таким чином ризик дефіциту вітамінів і мінералів.