Значення енергії для анаеробних і аеробних фізичних навантажень
Останній перегляд: 19.10.2021
Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.
У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.
Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.
Енергія, що забезпечує фізичні навантаження і активність, утворюється за рахунок хімічних зв'язків їжі. Шляхи накопичення енергії і її розподілу в організмі численні і різноманітні. Енергія забезпечує діяльність клітин і скорочення м'язових волокон. Виконання фізичних вправ, засноване на таких факторах, як швидкість скорочення м'язових волокон, залежить від наявності енергії в м'язових волокнах, тому збереження і передача енергії є визначальними факторами у виконанні фізичних вправ. Ці процеси залежать від споживання поживних речовин, а також від тренованості, генетичних даних і виду виконуваної фізичної діяльності. Знання цих процесів і факторів, що впливають на них, дуже важливо для розробки індивідуальних дієт і програм тренувань, спрямованих на оптимізацію виконання вправ і загального здоров'я.
Накопичення енергії
Енергія накопичується в хімічних зв'язках вуглеводів, жирів або білків. Однак хімічна енергія білків як джерело забезпечення фізичної діяльності використовується не відразу. Первинними постачальниками енергії хімічних зв'язків є жири і вуглеводи. Жири їжі перетворюються в жирні кислоти і використовуються організмом. Вони можуть бути використані в різних процесах синтезу або безпосередньо як джерело енергії. Надлишок жирних кислот конвертується в тригліцериди і накопичується в основному в жировій і, частково, в м'язовій тканині. Меж в накопиченні жиру не існує, тому рівень накопиченого жиру у людей дуже різний. Запаси жиру в 100 разів і більше перевищують енергетичні резерви вуглеводів.
Вуглеводи їжі перетворюються в глюкозу і інші прості цукри і використовуються організмом. Прості цукру перетворюються в глюкозу, яка може бути використана в процесах синтезу і як джерело енергії. Надлишкові молекули глюкози потім включаються в довгі ланцюги глікогену і накопичуються в печінці і м'язової тканини. Кількість глікогену, яке може бути накопичено, становить приблизно 100 г в печінці і 375 г в м'язах дорослих людей. Аеробні тренувальні навантаження можуть збільшити рівень накопичення м'язовогоглікогену в 5 разів. Надлишок спожитих харчових вуглеводів, що перевищує їх рівень, необхідний для максимального заповнення потенційних депо глікогену, перетворюється в жирні кислоти і накопичується в жировій тканині.
У порівнянні з будь-яким углеводом або білком, жири збільшують більш ніж в 2 рази кількість енергії, що вимірюється в кілокалоріях, тому вони є ефективним засобом накопичення енергії при мінімізації маси тіла. Енергія в накопиченому жирі або глікогені зберігається в хімічних зв'язках цих речовин.
Ще однією формою накопичення енергії, що надходить безпосередньо від хімічних зв'язків харчових продуктів, використовуваної для підтримки рухової активності, є креатинфосфат (Крф), або фосфокреатин. Організм синтезує фосфокреатин і накопичує невеликі кількості його в м'язах. Креатиновие добавки значно підвищують внутрішньом'язово рівень креатину і фосфокреатину.