Медичний експерт статті
Нові публікації
Алергія на цитрусові
Останній перегляд: 04.07.2025
Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.
У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.
Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.
Алергія на цитрусові є типовим прикладом ідіосинкразії, тобто непереносимості певних продуктів харчування та ліків.
Такий тип алергічного прояву називається псевдоалергією або хибною алергією, при якій алергічна реакція організму на вторгнення тригера (провокуючого алергену) відбувається без участі специфічних антитіл – імуноглобулінів.
[ Причини алергії на цитрусові
Алергія на цитрусові не є специфічним, окремим захворюванням. Монореакція лише на апельсини або мандарини майже ніколи не зустрічається, частіше такі прояви пов'язані з перехресною псевдоалергією. До основних речовин, що провокують хибну алергію, належать саліцилати, бензоати та аміни. Псевдоалергію також викликають продукти, що містять амінокислоту гістидин, з якої синтезується гістамін.
Цитрусові містять як тирамін (амін), так і саліцилати, особливо в мандаринах, апельсини, лимони та грейпфрути менш небезпечні в цьому сенсі. Крім того, багато алергологів вважають, що непереносимість деяких харчових компонентів, зокрема цитрусових, пов'язана з дисбактеріозом або прихованими захворюваннями печінки.
Як розвивається алергія на цитрусові?
Псевдоалергія зазвичай провокується вживанням їжі, що містить інгредієнт-тригер. Будь-яка ідіосинкразія, включаючи алергію на цитрусові, починає розвиватися при потраплянні в організм великої кількості провокуючих речовин. Ключове слово – велика кількість. Інтенсивність реакції безпосередньо пов’язана з тим, скільки цитрусових людина з’їла: чим більше, тим сильніша алергія. Апельсини, лимони, мандарини тощо містять особливі компоненти, здатні викликати сильне вивільнення гістаміну без залучення до цього процесу імуноглобулінів. Відповідно, візуальні симптоми будуть надзвичайно схожі на ознаки справжньої алергії, але захворювання має іншу природу. При проведенні алергопроб антитіла не виявляються, це свідчить про те, що висип, набряк та свербіж спровоковані ідіосинкразією до харчового продукту.
Надмірне вироблення гістаміну спричиняють так звані лібератори (від слова liberation – вивільнення) – харчові компоненти, що містяться майже у всіх продуктах. Але особливо провокуючими в цьому сенсі вважаються тверді сири через тирамін, усі види цитрусових через фенольні сполуки (саліцилати), а також продукти, що містять хімічні барвники, стабілізатори, консерванти, загусники тощо. Під час процесу травлення лібератор і гістамін взаємодіють, що закінчується на користь останнього. Крім того, речовина, що провокує алергію, значно порушує метаболізм арахідонової кислоти, яка є важливим компонентом клітинних мембран.
Симптоми алергії на цитрусові
Вивільнення гістаміну викликає судинну та вегетативну реакцію у вигляді почервоніння, свербіння, висипань, відчуття жару, задишки. Досить часто алергічна реакція проявляється кропив'янкою, що супроводжується сильним головним болем та диспепсією. Найбільш провокуючими вважаються апельсини, і меншою мірою - мандарини, зловживання якими може викликати сильну вегетативно-судинну реакцію у вигляді гіпотонічного або гіпертонічного кризу. Всі інші ознаки, за якими діагностується алергія на цитрусові, досить типові для справжньої, класичної алергії. Характерною рисою, яка може допомогти відрізнити хибну алергічну реакцію від ознак справжньої алергії, є повільний розвиток симптомів.
Як лікувати алергію на цитрусові?
Якщо апельсини та мандарини викликають алергічну реакцію, звичайно, від них потрібно відмовитися, виключити їх зі свого раціону, причому надовго. Також слід відмовитися від усіх продуктів, що містять ефірні олії цитрусових, включаючи парфуми та засоби гігієни. Однак це не означає довічну відмову від вживання таких улюблених апельсинів в принципі. Елімінаційна дієта може тривати від одного місяця до шести місяців, тоді можливі обережні «експерименти», що передбачають споживання мінімальних порцій улюблених фруктів. Слід пам’ятати, що в розвитку хибної алергії важливим провокуючим фактором є саме кількість споживаної їжі, тому невеликі порції не повинні викликати алергічну реакцію. Якщо після вимушеної перерви навіть скибочка мандарина або шматочок апельсина провокує висип, набряк або задишку, то алергія викликана зовсім іншою, прихованою причиною, яку може визначити алерголог.
Первинні симптоми – свербіж, кропив’янка, можна полегшити за допомогою безрецептурних антигістамінних препаратів. Якщо алергія на цитрусові проявляється загрозливими ознаками у вигляді бронхоспазму, задухи, слід викликати лікаря або швидку допомогу.