Алергія на цитрусові
Останній перегляд: 23.04.2024
Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.
У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.
Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.
Алергія на цитрусові є типовим прикладом ідіосинкразії, тобто непереносимості деяких харчових продуктів і лікарських речовин.
Подібний вид алергічних проявів називається псевдоаллергией або помилкової алергією, при якій аллергоідной відповідь організму на вторгнення тригера (провокуючого алергену) відбувається без участі специфічних антитіл - імуноглобулінів.
[Причини алергії на цитрусові
Алергія на цитрусові не є специфічним, окремим захворюванням. Монореакція тільки на апельсини або мандарини практично не зустрічається, частіше подібні прояви пов'язані з перехресної псевдоаллергией. До основним провокуючим неправдиву алергію речовин відносяться саліцилати, бензоати і аміни. Також псевдоаллергию викликають продукти, до складу яких входить амінокислота гистидина, з якої і синтезується гістамін.
У цитрусових міститься і тирамін (амін), і саліцилати, особливо багато їх в складі мандаринів, апельсинів, лимони та грейпфрути в цьому сенсі менш небезпечні. Крім того, багато алергологи вважають, що непереносимість деяких харчових компонентів, в тому числі і цитрусових, пов'язана з дисбактеріозом або прихованими захворюваннями печінки.
Як формується алергія на цитрусові?
Псевдоаллергия провокується, як правило, прийомом їжі, яка містить інгредієнт-тригер. Будь-яка ідіосинкразія, в тому числі і алергія на цитрусові, починає розвиватися в той момент, коли в організм проникає велика кількість провокуючих речовин. Ключова фраза - велика кількість. Інтенсивність реакції безпосередньо пов'язана з тим, скільки цитрусових людина з'їла: чим більше, тим сильніше алергія. У апельсинах, лимонах, мандаринах і так далі містяться особливі компоненти, здатні викликати сильний викид гістаміну, не привертаючи до цього процесу імуноглобуліни. Відповідно, візуальні симптоми будуть надзвичайно схожі на ознаки істинної алергії, проте захворювання має іншу природу. При проведенні алергічних тестів антитіла не виявляються, це і є свідчення того, що висип, набряки і свербіння спровоковані ідіосинкразією на харчовий продукт.
Викликають надмірну вироблення гістаміну так звані лібераторів (від слова ліберація - звільнення) - харчові компоненти, що містяться практично у всіх продуктах. Але особливо провокаційними в цьому сенсі вважаються тверді сири через тираміну, всі сорти цитрусових через фенольних сполук (саліцилатів), а також продукти, до складу яких входять хімічні барвники, стабілізатори, консерванти, згущувачі і так далі. В процесі перетравлення відбувається взаємодія лібераторів і гістаміну, що закінчується на користь останнього. Крім того, провокує алергію речовина значно порушує метаболізм арахідонової кислоти, яка є важливим компонентом клітинних мембран.
Симптоми алергії на цитрусові
Ліберація (звільнення) гістаміни викликає судинну і вегетативну реакцію у вигляді почервоніння, свербіння, висипань, відчуття жару, задишки. Досить часто алергічна реакція проявляється кропив'янкою, супроводжується сильним головним болем, диспепсією. Найбільш провокаційними вважаються апельсини і в меншій мірі - мандарини, зловживання якими може викликати сильну вегето-судинну реакцію у вигляді гипотонического або гіпертонічного кризу. Всі інші ознаки, за якими діагностується алергія на цитрусові, досить типові для істинної, класичної алергії. Характерною особливістю, яка може допомогти відрізнити помилкову алергічну реакцію від ознак справжньої алергії, є повільний розвиток симптоматики.
Як лікувати алергію на цитрусові?
Якщо апельсини, мандарини викликають алергічну реакцію, зрозуміло, необхідно відмовитися від них, виключити з раціону, причому, надовго. Також слід відмовитися від усіх засобів, що містять ефірні масла цитрусових, включаючи парфумерію і засоби гігієни. Однак, це не означає довічний відмова від вживання їх так полюбляють апельсинів в принципі. Елімінаційна дієта може тривати від одного місяця до півроку, потім можливі обережні «експерименти», які передбачають прийом мінімальних порцій улюблених фруктів. Слід пам'ятати, що в розвитку помилкової алергії важливим провокуючим фактором є саме кількість уживаного продукти, отже, невеликі порції не повинні не викликати алергічної реакції. Якщо ж після вимушеної перерви навіть часточка мандарина або шматочок апельсина провокує висипання, набряк або задишку, значить, алергія викликана зовсім інший, прихованої причиною, яку може з'ясувати алерголог.
Первинну симптоматику - свербіж, кропив'янку, можна лікувати за допомогою безрецептурних антигістамінних препаратів. Якщо алергія на цитрусові проявляється загрозливими ознаками у вигляді бронхоспазму, ядухи, слід викликати лікаря або швидку медичну допомогу.