Алергія на мандарини

Алергія на мандарини – один з варіантів харчової алергічної реакції або хибної алергії. Перш ніж окреслити небезпеку, яку може становити алергія на мандарини, справедливості заради варто зазначити незаперечну користь цих ароматних і смачних фруктів.

М'якоть мандарина містить величезну кількість корисних мікроелементів та вітамінів, особливо багато вітамінів групи В, причому досить рідкісні. Серед них найбільшу цінність мають такі речовини:

• Вітаміни групи В – B9, B6, B2, B3, B5, B1 (тіамін), B4 (холін), B8 (інозитол).
• Вітамін С.
• Вітамін А.
• Вітамін Р – рутин.
• Фітонциди.
• Натрій, калій, магній, фтор, кальцій, залізо.
• Білки, вуглеводи, жири – у невеликих кількостях.
• Ефірні олії.
• Каротин та інші пігменти.

Завдяки тому, що 100 грамів мандаринів містять лише 50-52 кілокалорії, вони є чудовим дієтичним продуктом для тих, хто хоче схуднути.

Фітонциди, що входять до складу плодів, можуть мати ефективну антимікробну дію, особливо при зовнішньому застосуванні на шкірку, сік допомагає при непродуктивному кашлі, відвар шкірки може знизити високий рівень цукру в крові та зупинити діарею. Здавалося б, мандарини безцінні, але така висока концентрація поживних речовин є провокатором не тільки алергічної реакції, але й загострення виразки шлунка та запалення сечовивідної системи. Крім того, мандарини містять аналог аспірину – саліцилати, які при передозуванні можуть викликати сильну інтоксикацію організму. Вважається, що саліцилати є основною провокуючою речовиною, що викликає харчову алергію.

[ 1 ], [ 2 ]

Чому розвивається алергія на мандарини?

На сьогоднішній день немає достовірних, статистично підтверджених даних про справжню причину алергічної реакції на мандарини в принципі. Вважається, що алергія на мандарини відноситься до харчової алергії, тобто до ідіосинкразії - непереносимості певного продукту. Однак дослідження британських алергологів показують, що найчастіше тригером є не стільки сам продукт, скільки розмір порції або доза, яку людина вживає. Крім того, у більшості алергіків, які мають непереносимість мандаринів, виявляється алергія на аспірин та всі його види, тобто на саліцилати. Саліцилова кислота в різних кількостях присутня не тільки в апельсинах, мандаринах або лимонах, вона міститься в картопляних шкірках, помідорах, солодкому болгарському перці, деяких ягодах, персиках та лікарських травах. Алергія на аспірин не вважається справжньою алергією, оскільки імунна система людини не бере участі в реакції. Саліцилова кислота, потрапляючи в шлунково-кишковий тракт, реагує безпосередньо з тучними клітинами, які вже присутні в організмі. Таким чином, саліцилати не провокують утворення опасистих клітин та лаброцитів (мастоцитів), вони лише активують алергічну реакцію, але без участі антитіл IgE. Це доведено численними лабораторними дослідженнями, що підтверджують той факт, що саліцилати мають занадто малу молекулярну масу і не здатні бути справжніми антигенами. Невелика кількість з'їдених мандаринів, наприклад, один, може не викликати алергії, але якщо їх більше, та ще й за умови алергічної готовності організму, то алергія майже неминуча. Також необхідно враховувати особливості транспортування цих екзотичних фруктів, найімовірніше, що піддаються спеціальній обробці. Будь-яка стабілізуюча хімічна речовина, яка з одного боку допомагає мандаринам «потрапити» на полиці магазинів у товарному вигляді, з іншого боку, може спровокувати сильну алергічну реакцію.

Симптоми алергії на мандарин

Основні ознаки непереносимості цитрусових також типові для алергії на мандарини. Серед найхарактерніших симптомів можна виділити наступні:

• Задишка, утруднене дихання, напади астми аж до задухи.
• Раптовий головний біль.
• Алергічний риніт.
• Кропив'янка, включаючи генералізовану кропив'янку аж до набряку Квінке.
• Сильний свербіж.
• Раптовий біль у ділянці живота.
• Набряк обличчя та кінцівок.
• Пігментація шкіри.

Найчастіше клінічно очевидними симптомами харчової алергії є ентероколіт, на другому місці у списку знаходиться дерматит, а на третьому місці – алергічні симптоми з боку дихальної системи – задишка або задуха.

Найнебезпечнішим наслідком алергії на мандарини, в тому числі й на тангерини, є анафілактичний шок, при якому симптоми розвиваються стрімко. Саме тому при перших ознаках непереносимості мандаринів слід негайно прийняти антигістамінний препарат, активоване вугілля або інший сорбент, а також звернутися до лікаря, щоб уникнути загрозливого розвитку симптомів.

Лікування алергії на мандарини

Алергія на мандарини, або будь-який інший харчовий продукт, спочатку вимагає негайного виключення провокуючої речовини. Необхідно повністю виключити з раціону не тільки мандарини, але й усі цитрусові, а також продукти, які можуть містити саліцилову кислоту. Крім того, слід негайно виключити будь-яку косметику, креми, парфуми та побутову хімію, що містять ефірну олію цитрусових, оскільки навіть запах апельсина або мандарина може викликати алергічну реакцію у алергіків. Основні лікувальні дії умовно поділяються на два етапи:

1. Симптоматичне лікування, яке допомагає впоратися з дискомфортними алергічними проявами – висипом, свербінням, колітом, задишкою. Лікування передбачає прийом антигістамінних препаратів останнього покоління, які практично не мають побічних ефектів і не викликають сонливості. Також можуть бути призначені глюкокортикостероїди, які нейтралізують прояви алергії у більш важких випадках (набряк Квінке).
2. Гіпоалергенна дієта, яка передбачає виключення не тільки мандаринів, а й інших провокуючих продуктів – меду, горіхів, яєць, шоколаду. Як правило, під час дієти показані ентеросорбенти, які допомагають знизити навантаження на травний тракт і вивести з організму продукти інтоксикації (токсичні похідні метаболізму).

Алергія на мандарини не потребує гіпосенсибілізуючої імунотерапії, оскільки цей метод показаний лише при справжніх алергіях. Харчова непереносимість досить успішно лікується відмовою від провокуючого продукту, іноді це усунення триває певний період, наприклад, півроку або рік. Після цього людина цілком здатна їсти мандарини, але в суворих дозах, тобто не переїдаючи їх. Однак при стійкій ідіосинкразії повна відмова від вживання цитрусових в принципі також можлива. Це не велика втрата для раціону, оскільки всі корисні речовини, що містяться в мандаринах, можна поповнити іншими, не менш смачними та безпечними фруктами.