Дієта Пегано при псоріазі

Як відомо, псоріаз класифікується як аутоімунне захворювання, яке неможливо вилікувати. Однак дієта, що дотримується принципів дієти Пегано при псоріазі, може допомогти зменшити інтенсивність його симптомів – характерних шкірних висипань.

[ 1 ]

Суть дієти Пегано

Щоб пояснити суть дієти, яку розробив та успішно використовував майже сорок років тому американський лікар Джон О. Пагано, необхідно коротко висвітлити його точку зору на патогенез цього захворювання, яке досі вважається «дерматологічною загадкою».

У своїй відомій книзі «Зцілення псоріазу: природна альтернатива» Пегано писав, що псоріаз – це лише зовнішній прояв спроб організму позбутися внутрішніх токсинів, і виклав свою версію природного полегшення для пацієнтів.

За словами Пегано, якщо дивитися на псоріаз «зсередини назовні», то це захворювання можна вважати результатом перевантаження захисного механізму організму, який не може справлятися з виведенням токсичних продуктів життєдіяльності через кишечник, печінку та нирки. Накопичення шкідливих для тканин та органів речовин призводить до підвищення проникності кишечника та потрапляння токсинів у лімфу та кров. І тоді, за словами Пегано, наша шкіра намагається вивести токсини з організму. Тобто шкіра діє як резервна система виділення, але оскільки це для них нездійсненне завдання, псоріаз стає реакцією.

Мета, яку має досягти дієта Пегано при псоріазі, — внутрішнє очищення, виведення ендогенних токсинів, що накопичилися в організмі (включаючи кишечник), а також відновлення правильного балансу лужних і кислотоутворюючих продуктів, що надходять з їжею. Овочі та фрукти (лужні продукти) повинні становити дві третини раціону, а м’ясо та злаки (кислотоутворюючі продукти) — одну третину.

Найкраще почати дієту з триденного очищення, яке полягає у вживанні яблук (протягом трьох днів потрібно їсти тільки яблука – без обмеження кількості). Також потрібно пити багато води: 6-8 склянок на день. А потім потрібно перейти на вживання лише дозволених продуктів, і уникати того, що слід виключити з раціону.

Що можна і чого ні?

Отже, що можна їсти на дієті Пегано? Ви можете їсти необмежену кількість лужних продуктів, таких як овочі, листові салати та зелень, а також різні фрукти. Найкраще їсти їх сирими або після мінімальної термічної обробки.

Дозволено вживати нежирну баранину, курку (тільки біле м'ясо) та індичку, морську рибу, гриби, бобові, крупи (у помірних кількостях), гречку та коричневий рис, хліб (цільнозерновий, з висівками, бездріжджовий), макарони з твердих сортів пшениці, цитрусові.

Можна і потрібно пити свіжовичавлені (тобто не пастеризовані та не стерилізовані) фруктові соки, морквяний сік та сік селери.

Рослинна олія (для заправки салатів) може бути будь-якою, але найкращою, звичайно ж, є оливкова. Горіхи, насіння та мигдаль можна їсти два-три рази на тиждень по 50-60 г.

Обмежено споживання: молочних продуктів (сир, сир, масло, йогурт тощо), яєць (не більше двох варених яєць на тиждень), каші з круп, напоїв з кофеїном.

До речі, список продуктів, що допомагають зменшити псоріатичні бляшки, від FDA включає лосося, броколі, моркву, часник, солодку картоплю, куркуму, цикорій (листя), ріпу та лляну олію.

Список того, що не можна їсти на дієті Пегано, включає всі види червоного м'яса, субпродукти, ковбаси, шинку, варену свинину, сало тощо; молюски та ракоподібні; смажені та обсмажені у фритюрі продукти; незбиране молоко; білий рис; картоплю, помідори (включаючи томатний сік та кетчуп), баклажани, перець (всі пасльонові овочі); білий хліб, булочки, печиво, торти, тістечка тощо; цитрусові та полуницю; цукор, цукерки, шоколад, мед. І, звичайно ж, консерви, фастфуд, сухі сніданки (перекуси) та алкогольні напої.

Рецепти дієти Пегано при псоріазі

Всі рецепти дієти Пегано при псоріазі зібрані в книзі «Кулінарна книга лікаря Джона з лікування псоріазу». Ось кілька рецептів простих страв, рекомендованих пацієнтам, які дотримуються цієї дієти.

Цибулевий суп з яблуками

Розігрійте одну столову ложку рослинної олії в каструлі з товстим дном на середньому вогні; додайте дрібно нарізану цибулю та невелике стебло цибулі-порею та смажте до золотисто-коричневого кольору. Влийте 1,5 склянки овочевого бульйону та доведіть до кипіння. Додайте два яблука, очищені та нарізані дрібними кубиками; зменште вогонь та варіть 10-15 хвилин до готовності. В кінці варіння додайте до супу трохи свіжого (або сушеного) розмарину та чебрецю.

Салат з моркви та буряка з імбиром

Натріть на середній тертці один сирий буряк та одну моркву (у співвідношенні 1:2). Змішайте овочі та заправте сумішшю, приготованою з двох столових ложок яблучного соку, столової ложки оливкової олії, 1/2 чайної ложки свіжотертого імбиру та солі (за смаком).

Курячий суп з рисом та броколі

Відваріть 500 г курки, вийміть м’ясо, знову доведіть курячий бульйон до кипіння та покладіть у каструлю: 100 г коричневого рису, попередньо замоченого в холодній воді та промитого, нарізані кубиками стебла селери (100 г), терту моркву (100 г), броколі (200 г) та невелику цибулину (подрібнену).

Зменште вогонь, накрийте кришкою та тушкуйте, помішуючи, до готовності рису. Додайте нарізану варену курку та тушкуйте близько п'яти хвилин.

Меню на тиждень дієти Пегано при псоріазі

Приблизне меню на тиждень дієти Пегано при псоріазі (1. - сніданок, 2. - обід, 3. - полуденок, 4. - вечеря) виглядає так:

Понеділок:

1. Вівсяна каша з водою, сухофрукти, чай.
2. Овочевий суп, варена курка.
3. Свіжі фрукти.
4. Запечена риба з овочевим салатом.

Вівторок:

1. Варене яйце, йогурт.
2. Курячий бульйон, гречана каша, яблучний сік.
3. Свіжі фрукти.
4. Овочеве рагу, чай.

Середа:

1. Вівсянка, тост з джемом, кава.
2. Суп, відбивна з індички з салатом, компот.
3. Свіжі фрукти, горіхи.
4. Овочевий салат з вареною куркою, компот.

Четвер:

1. Запіканка з сиру з яблуками, чай.
2. Овочевий суп, риба на пару з макаронами.
3. Свіжі фрукти.
4. Куряча котлета з тушкованими овочами, чай.

П'ятниця:

1. Варене яйце, йогурт, чай.
2. Овочевий суп, фрикасе з телятини з вермішеллю, сік.
3. Свіжі фрукти.
4. Рибна котлета з салатом.

Субота:

1. Гречана каша, тост з сиром, чай.
2. Суп, рибна котлета з гарніром із злаків, сік.
3. Свіжі фрукти, горіхи.
4. Горохове пюре з вареною куркою, компот.

Неділя:

1. Млинці з фруктами, кавою або чаєм.
2. Пісний борщ, куряча котлета з гарніром, сік.
3. Фруктовий салат, горіхи.
4. Овочеве рагу, компот.

Відгуки про дієту Пегано при псоріазі

Слід враховувати, що дотримання інструкцій цієї дієти не гарантує позитивного результату. Однак відгуки про дієту Пегано при псоріазі свідчать про те, що більшість пацієнтів, які змогли проявити наполегливість і терпіння, відчули покращення стану шкіри. У деяких настала тривала ремісія, а в інших зникли майже всі плями, а шкіра перестала лущитися.

Як то кажуть, ви нічим не ризикуєте, якщо намагатиметеся дотримуватися такої дієти. Шанси, що дієта Пегано при псоріазі вам допоможе, досить високі.