Дієта при остеохондрозі

Ми звикли змінювати свій раціон, найчастіше, коли боремося із зайвою вагою або при захворюваннях травної системи. Але мало хто знає, що дієта потрібна і при лікуванні остеохондрозу. Дієта при остеохондрозі призначається, перш за все, для того, щоб не погіршити перебіг захворювання.

Яка дієта при остеохондрозі хребта?

Ця дієта досить проста і не вимагає серйозних обмежень у харчуванні. Єдина вимога – відсутність зайвої ваги. Якщо зайві кілограми є, перші етапи дієти повинні бути спрямовані на їх позбавлення та повернення ваги до норми.

Зайва вага – це величезне навантаження на хребет, а остеохондроз у такому стані тільки посилюється. Щоб позбутися такого навантаження, слід створити для себе низькокалорійну дієту, де буде достатньо білкової їжі, рослинної клітковини та складних вуглеводів (зернові, пластівці). З меню слід виключити:

• цукор, солодощі;
• хлібобулочні вироби, білий хліб;
• тваринні жири (яловичий та свинячий жир, смалець, вершкове масло, маргарин, кулінарний жир);
• алкоголь (міцні та слабоалкогольні напої, пиво);
• газована вода, кока-кола, лимонад;
• солоні горіхи, чіпси, снеки;
• жирні ковбаси, копченості.

Їжте більше страв з фруктів та овочів, білого м'яса та зелені. Корисні кисломолочні продукти.

Пийте достатню кількість води, близько 2 літрів на день. Чиста вода не тільки допоможе вам швидше позбутися зайвих кілограмів, але й очистить ваш організм від токсичних речовин, шлаків та продуктів обміну, що важливо при остеохондрозі.

Дієта при шийному остеохондрозі

Важливим аспектом дієти при шийному остеохондрозі є обмеження солі та цукру в раціоні. Під час приготування всіх страв слід трохи недосолити: спочатку вам може не подобатися смак несолоної їжі, але з часом ви звикнете, ніби так було завжди. З цукром легше – його можна замінити медом (якщо немає алергії).

Міцний чай і кава також вважаються небажаними продуктами. Річ у тім, що кофеїн заважає організму засвоювати багато корисних і необхідних речовин: калій, кальцій, магній і натрій, що сприяє розвитку проблем з опорно-руховим апаратом. Щоб уникнути цього, потрібно пити неміцний чай, а замість кави пити цикорій, або додавати молоко чи вершки до неміцної кави.

Дієта при шийному остеохондрозі повинна забезпечувати пацієнта всіма необхідними поживними речовинами та цінними речовинами, особливо мінералами (калій, магній) та вітамінами C, P, PP, B¹, B². Меню включає повноцінний білок (85 г на добу), жири до 40 г (переважно рослинні) та вуглеводи (складні вуглеводи до 400 г/добу).

Під час дієти потрібно харчуватися 5-6 разів на день. Загальна добова норма калорій становить 2500 ккал. Продукти можна варити, запікати, але краще використовувати пароварку.

[ 1 ]

Дієта при шийному остеохондрозі

Мабуть, найважливіше, що обов'язково має бути присутнім у щоденному меню при шийному та іншому остеохондрозі, – це білки. Вони містяться у значній кількості в яловичині, свинині, птиці, рибі та молочних продуктах, гречці, грибах, бобових. Перераховані продукти повинні бути у вашому щоденному меню у вигляді 2-3 порцій: решту місця в раціоні повинні займати овочі та фрукти. Таке харчування, з акцентом на білки та рослинні компоненти, можна сміливо використовувати в профілактиці остеохондрозу.

Ми вже говорили про користь вітамінів та мікроелементів при захворюваннях хребта. Але у багатьох може виникнути логічне питання: навіщо змінювати звичний раціон, якщо можна просто прийняти якийсь комплексний препарат, що містить усі вітаміни. Більше того, фармацевтична мережа зараз пропонує багато таких препаратів, а деякі з них навіть рекомендуються саме при захворюваннях опорно-рухового апарату.

Звичайно, ви можете це зробити. Але також потрібно враховувати, що синтетичні вітаміни сприймаються нашим організмом набагато гірше, ніж натуральні, тому їхня користь недостатня. Крім того, не змінюючи свого раціону та способу життя, ми продовжуємо погіршувати стан хребта: зайвою вагою, солоною їжею, обробленими продуктами, порушенням обміну речовин. Тобто, наша хвороба залишається, і ми лише намагаємося трохи «підсолодити» її таблетками.

Змінюючи свій раціон, ми позбавляємося шкідливих харчових звичок, які протягом багатьох років згубно впливали на наші органи та опорно-рухову систему. Ми зупиняємо патологічні процеси в хребті, поступово усуваючи пошкодження та відновлюючи тканини.

Обмеживши свій раціон від шкідливих солодощів, випічки та надлишку солі, людина незабаром відчує себе набагато краще, оскільки покращення відбудуться не тільки в хребті, але й в організмі в цілому.

[ 2 ], [ 3 ]

Дієта при поперековому остеохондрозі

Найважливішим поживним елементом при остеохондрозі, як і при деяких інших захворюваннях хребта, є кальцій.

Які продукти містять цей елемент і які норми його споживання?

• Дітям – від 600 до 1000 мг.
• Підлітковий вік – 1200 мг.
• Дорослі від 16 до 45 років – 1000-1200 мг.
• Вагітним жінкам та людям похилого віку – від 1400 до 2000 мг.

Скільки кальцію може міститися в харчових продуктах?

• склянка молока або кефіру – 220-240 мг;
• шматочок твердого сиру (близько 10 г) – 103 мг;
• шматочок сиру фета (приблизно 10 г) – 50 мг;
• магазинний йогурт (півсклянки) – 80 мг;
• натуральний сир (100 г) – 150 мг;
• рибні продукти (100 г) – 50 мг;
• варене яйце (шт.) – 55 мг;
• варена квасоля (100 г) – 120 мг;
• вівсянка (100 г) – 65 мг;
• горіхи (100 г) – 260 мг.

Щоб компенсувати втрату кальцію, потрібно щодня вживати щонайменше дві порції молочних продуктів, а також включити до свого меню бобові. Починайте ранок з вівсянки або іншої каші (можна додавати до неї горіхи), або зі страв з яєць. Перекушуйте фруктами, сиром та горіхами. На обід замість макаронів можна приготувати овочі (тушковані, пашот або пюре), і не забувайте про салати.

Завершіть свій день склянкою кефіру або ряжанки.

Такі прості способи зміни раціону не є обтяжливими, але допоможуть покращити обмінні процеси у вашому організмі, і ваш хребет відчуватиме легкість.

Так, і додайте до меню натуральні страви для захисту суглобів: желе та холодець. Ці страви містять натуральний колаген, який необхідний для наших хрящів і сухожиль. Нестача колагену призводить до втрати еластичності тканин, включаючи хрящову тканину, як у суглобах, так і в хребті.

[ 4 ]

Рисова дієта при остеохондрозі

Одна з найпопулярніших дієт при остеохондрозі – рисова дієта. Звичайно, вона досить сувора, але не менш ефективна. За словами тих, хто вже спробував цю дієту, рисова дієта допомагає позбавити організм від зайвих солей і навіть прибрати зайві кілограми, що також важливо при остеохондрозі.

Тривалість рисової дієти при остеохондрозі становить 42 дні.

Візьміть 6 порожніх банок об’ємом 0,5 л, пронумеруйте їх по порядку (можна наклеїти на них наліпки) та покладіть у кожну банку 2 ст. л. сирого рису. Потім долийте воду до всіх банок та накрийте марлевими серветками.

Рівно через 24 години злийте воду з банки №1. Перекладіть рис у ополоник, залийте окропом і варіть 5-8 хвилин. До рису нічого не додавайте! Зварений рис потрібно з'їсти. Після такого сніданку не можна вживати жодної їжі чи води протягом 4 годин.

Після цього ми знову наповнюємо банку №1 рисом та водою і ставимо її поруч із банкою №6. Наступного дня ми виконуємо ту саму процедуру з банкою №2, а потім дотримуємося логічної схеми.

Рисова дієта при остеохондрозі може вплинути на функцію нирок, тому разом з вживанням рису рекомендується пити чай з листя брусниці.

Якщо з якоїсь причини дієта вам не підходить, ви можете припинити її в будь-який момент.

[ 5 ]

Рецепти дієтичних страв при остеохондрозі

Квасолевий псевдомайонез (чудовий замінник майонезу).

Нам знадобиться: 1 банка квасолі, 300 мл рафінованої олії, 1 чайна ложка готової гірчиці, пів чайної ложки цукру, така ж кількість солі, 2 столові ложки лимонного соку.

Злийте воду з банки з квасолею, розімніть квасолю в пюре, додайте олію та збийте. Потім додайте решту інгредієнтів та ще трохи збийте. «Майонез» готовий.

[ 6 ]

Желейний десерт «Пташине молоко»

Нам знадобиться: 2 столові ложки какао-порошку, 1 склянка цукрового піску, трохи ваніліну, два жовтки, 200 г варення, 0,5 л сметани, 3 столові ложки желатину, 3 склянки води, сік з половинки лимона.

У три окремі склянки залийте холодною водою желатин, по 1 столовій ложці в кожну, і зачекайте, поки він набухне. Потім трохи підігрійте його.

Збийте жовтки з цукром до утворення білих піків. Додайте лимонний сік, ваніль і перемішайте. Додайте до суміші склянку сметани та першу склянку желатину та перемішайте. Вилийте у форму та поставте в холодильник застигати.

Приготуйте другий шар. Змішайте ще одну склянку сметани з 2 ст. л. цукру. Додайте тепле варення до сметани, перемішайте та додайте другу склянку желатину. Знову перемішайте.

Виймаємо з холодильника вже охолоджений перший шар і виливаємо на нього другий. Повертаємо його в холодильник.

Для третього шару додайте до сметани, що залишилася, півсклянки цукру та какао-порошок. Перемішайте, додайте третю склянку желатину, ще раз перемішайте та вилийте на попередні 2 шари. Поставте в холодильник до повного застигання.

Сирний пудинг

Нам знадобиться: 220-240 г сиру, 40 г манної крупи, приблизно 100 мл окропу, 2 яйця, 70 г цукрового піску, 40 г розтопленого вершкового масла, така ж кількість родзинок, ванільний цукор, по ложці сметани та рафінованої олії, а також паніровка, трохи цукрової пудри та солі.

Залийте манну крупу окропом і залиште її під кришкою. Тим часом розділіть жовтки та збийте з цукром до білого кольору. Додайте жовтково-цукрову суміш до сиру, перемішайте, потім додайте ванільний цукор, розтоплене масло, родзинки та набряклу манну крупу.

Окремо збийте білки з кількома кристаликами солі до утворення білих піків. Обережно додайте до тіста. Викладіть у форми, змащені маслом і посипані панірувальними сухарями (можна використовувати і одну велику форму). Змастіть верх сметаною (для скоринки).

Випікайте приблизно півгодини при температурі 220°C. Після охолодження вийміть з форми та за бажанням посипте цукровою пудрою.

[ 7 ]

Меню дієти при остеохондрозі

Меню дієти при остеохондрозі має бути низькокалорійним, збалансованим, зі збагаченим вітамінним та мінеральним складом. Бажано вживати їжу, приготовлену в пароварці, близько 6 разів на день і невеликими порціями.

Які продукти слід включити в меню в обов'язковому порядку:

• молочні продукти (незбиране молоко та кисломолочні продукти);
• овочеві страви, зелень. Особливий акцент слід зробити на капусті, огірках, редисці, селері, буряку;
• фруктові та ягідні страви, включаючи киселі та компоти;
• рослинні олії;
• нежирне м'ясо;
• заливні страви, холодець;
• темний хліб, сухе печиво, мафіни;
• яйця;
• горіхи, насіння, кунжут;
• злаки;
• морепродукти (риба, креветки, морські водорості, мідії);
• негазована вода.

Приблизне меню дієти при остеохондрозі може виглядати так:

• Сніданок. Сирний чізкейк, сирники або просто кисломолочний сир зі сметаною та фруктами, чай із шипшини.
• Перекус. Кілька стиглих фруктів, або жменя горіхів, або пара сухофруктів.
• Обід. Овочевий суп, можливо, бобовий або гороховий, шматочок парового м'яса, овочевий салат, компот.
• Полуденок. Чашка кислого молока з мафіном або печивом, або фруктовий мікс з йогуртовою начинкою.
• Вечеря. Відварне рибне філе з гарніром із злаків або курка з салатом із помідорів та огірків, неміцний чай.

Перед сном обов'язково слід випити склянку кефіру або ряжанки.

[ 8 ], [ 9 ]

Відгуки про дієту при остеохондрозі

Згідно з численними відгуками в інтернеті, дієта при остеохондрозі не позбавить від хвороби миттєво і надовго, але принесе видимі зміни в самопочуття та стан пацієнта.

Остеохондроз – це дистрофічна зміна, вона розвивається протягом тривалого часу, протягом кількох десятиліть, тому позбутися її миттєво неможливо. Звичайно, якщо правильно поєднувати збалансоване харчування, лікувальну фізкультуру, водні та фізичні вправи, підтримувати нормальну вагу, а також більше уваги приділяти поставі та положенню тіла, особливо під навантаженнями, то ваш стан покращиться, можна сказати, на очах.

Звичайно, ніколи не варто забувати про обмеження. До заборонених продуктів належать алкоголь, сіль, спеції, тваринний жир, цукор, а також мариновані та копчені продукти.

Дієта при остеохондрозі є основою основного лікування, оскільки харчування може не тільки посилити ефект медикаментозної терапії, але й вплинути на зменшення побічних ефектів від ліків.

[ 10 ], [ 11 ], [ 12 ]