^

Здоров'я

Дієта при остеохондрозі

, Медичний редактор
Останній перегляд: 11.04.2020
Fact-checked
х

Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.

У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.

Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.

Ми звикли змінювати своє харчування, найчастіше, під час боротьби із зайвою вагою, або при захворюваннях травної системи. Але мало хто знає, що при лікуванні остеохондрозу теж потрібна дієта. Дієта при остеохондрозі призначається, в першу чергу, для того, щоб не погіршити перебіг захворювання.

trusted-source[1]

Яка дієта при остеохондрозі хребта?

Дана дієта досить проста і не зажадає великих обмежень в харчуванні. Єдина вимога - це відсутність зайвої ваги. Якщо зайві кілограми є, то перші етапи дієти повинні бути спрямовані на їх усунення і на приведення ваги до норми.

Зайва вага - це величезне навантаження на хребет, і остеохондроз в такому стані лише поглиблюється. Для того щоб позбутися від такого навантаження, слід скласти собі низькокалорійний раціон, де буде достатньо білкової їжі, рослинної клітковини, а також складних вуглеводів (злаків, круп'яних виробів). Слід виключити з меню:

  • цукор, солодощі;
  • здобну випічку, білий хліб;
  • тваринний жир (яловичий і свинячий жир, сало, вершкове масло, маргарин, кулінарний жир);
  • алкоголь (міцні і слабоалкогольні напої, пиво);
  • газовану воду, кока-колу, лимонад;
  • солоні горішки, чіпси, снеки;
  • жирні ковбаси, копченості.

Їжте більше фруктових і овочевих страв, білого м'яса і зелені. Корисні кисломолочні продукти.

Пийте достатню кількість води, близько 2-х літрів в день. Чиста вода допоможе не тільки швидше позбутися від зайвих кілограмів, але і очистить організм від токсичних речовин, шлаків і продуктів метаболізму, що важливо при остеохондрозі.

Дієта при шийному остеохондрозі

Важливим моментом дієти при шийному остеохондрозі вважається обмеження солі і цукру в раціоні. При приготуванні всі страви слід трошки недосолити: спочатку смак несолоної їжі може вам не сподобатися, але з часом ви звикнете, немов так було завжди. З цукром простіше - його можна замінити медом (якщо немає алергії).

В ряд небажаних продуктів відносять також міцний чай і каву. Справа в тому, що кофеїн не дозволяє засвоїтися багатьом корисним і необхідним речовин в організмі: калію, кальцію, магнію та натрію, що сприяє розвитку проблем з опорно-руховим апаратом. Щоб цього уникнути, чай необхідно пити неміцний, а замість кави пити цикорій, або додавати в неміцний кава молоко або вершки.

Дієта при шийному остеохондрозі повинна забезпечити хворого усіма необхідними поживними і цінними речовинами, особливо мінералами (калій, магній) і вітамінами C, P, PP, B¹, B². В меню включається повноцінний протеїн (85 г в день), жири до 40 г (переважно рослинні), а також вуглеводи (складні вуглеводи до 400 г / добу).

Харчуватися під час дієти необхідно 5-6 разів на добу. Загальна добова кількість калорій 2500 ккал. Продукти дозволяється відварювати, запікати, але краще користуватися пароваркою.

trusted-source[2], [3], [4], [5]

Дієта при остеохондрозі шийного відділу

Мабуть, найважливіше, що обов'язково має бути присутнім в щоденному меню при шийному, та й інше остеохондрозі - це протеїни. Вони в чималих кількостях містяться в яловичині, свинині, птиці, рибної та молочної продукції, в гречці, грибах, бобових культурах. Перераховані продукти повинні бути у вашому щоденному меню у вигляді 2-3-х порцій: інше місце в раціоні повинні займати овочі і фрукти. Таке харчування, з акцентом на білкові і рослинні компоненти, може сміливо використовуватися і в профілактиці остеохондрозу.

Про користь вітамінів і мікроелементів при захворюванні хребта ми вже говорили. Але у багатьох може виникнути логічне запитання: навіщо змінювати звичний раціон харчування, якщо можна просто приймати який-небудь комплексний препарат з вмістом всіх вітамінних речовин. Тим більше, зараз фармацевтична мережа представляє безліч таких препаратів, і деякі з них навіть рекомендуються саме при захворюваннях опорно-рухового апарату.

Так робити, безумовно, можна. Але необхідно враховувати і те, що синтетичні вітаміни сприймаються нашим організмом набагато гірше натуральних, тому і користь від них недостатня. Крім того, не змінюючи харчування і спосіб життя, ми продовжуємо посилювати стан хребта: зайвою вагою, солоною їжею, напівфабрикатами, порушеним обміном речовин. Тобто, наше захворювання залишається, а пігулками ми всього лише намагаємося кілька його «підсолодити».

Змінивши раціон, ми усуваємо згубні звички в харчуванні, які протягом багатьох років згубно діяли на наші органи і опорний апарат. Ми зупиняємо патологічні процеси в хребті, поступово усуваючи пошкодження і відновлюючи тканини.

Обмеживши своє харчування від шкідливих солодощів, здоби, зайвої солі, незабаром людина буде відчувати себе набагато краще, так як поліпшення настануть не тільки в хребті, а й в організмі в цілому.

trusted-source[6], [7], [8], [9]

Дієта при остеохондрозі поперекового відділу

Найбільш значущим елементом харчування при остеохондрозі, та й при деяких інших захворюваннях хребта, вважається кальцій.

У яких харчових продуктах міститься це елемент, і які норми його вживання?

  • Дитячий вік - від 600 до 1000 мг.
  • Підлітковий вік - 1200 мг.
  • Дорослі від 16 до 45 років - 1000-1200 мг.
  • Вагітні жінки і люди похилого віку - від 1400 до 2000 мг.

А скільки ж кальцію може міститися в продуктах харчування?

  • стакан молока або кефіру - 220-240 мг;
  • шматочок твердого сиру (близько 10 г) - 103 мг;
  • шматочок бринзи (бл. 10 г) - 50 мг;
  • магазинний йогурт (півсклянки) - 80 мг;
  • натуральний сир (100 г) - 150 мг;
  • рибна продукція (100 г) - 50 мг;
  • варене яйце (шт.) - 55 мг;
  • варена квасоля (100 г) - 120 мг;
  • вівсяна каша (100 г) - 65 мг;
  • горіхи (100 г) - 260 мг.

Для того, щоб відшкодувати втрату кальцію, необхідно щодня вживати як мінімум дві порції молочних продуктів, включити в меню бобові. Ранок починайте з вівсяної або інший каші (можна додати в неї горіхів), або з яєчних страв. Перекушуйте фруктами, сиром, горіхами. На обід замість макаронних виробів можна приготувати овочі (тушковані, припущені, або у вигляді пюре), а також не забувати про салати.

День закінчуйте склянкою кефіру або ряжанки.

Такі прості способи зміни харчування необтяжливі, однак вони будуть сприяти поліпшенню обмінних процесів в організмі, а хребет буде відчувати себе легше.

Так, і додайте в меню натуральні суставопротекторние страви: желе і холодець. Ці страви містять натуральний колаген, який просто необхідний для наших хрящів і сухожиль. Недолік колагену призводить до втрати еластичності тканин, в тому числі хрящової тканини, як в суглобах, так і в хребті.

trusted-source[10], [11]

Рисова дієта при остеохондрозі

Однією з найбільш популярних дієт при остеохондрозі є рисова дієта. Безумовно, вона досить сувора, але і не менш ефективна. Як стверджують ті, хто вже спробував цю дієту, рисовий раціон допомагає позбавити організм від зайвих солей і навіть прибрати зайві кілограми, що теж важливо при остеохондрозі.

Тривалість рисової дієти при остеохондрозі 42 дня.

Беремо 6 порожніх баночок 0,5 л, пронумеровувати їх по порядку (можна наклеїти стікери), і кладемо по банках по 2 ст. Л. Сирого рису. Далі в усі баночки доливаємо води і прикриваємо марлевими серветками.

Рівно через добу виливаємо воду з баночки №1. Рис перекладаємо в кухлик, заливаємо окропом і відварюємо протягом 5-8 хвилин. У рис нічого не додаємо! Приготований рис необхідно з'їсти. Після такого сніданку не можна вживати ні їжу, ні воду протягом 4-х годин.

Баночку №1 після цього знову наповнюємо рисом і водою і ставимо слідом за баночкою №6. На наступний день ту ж процедуру проводимо з баночкою №2, і далі - по логічною схемою.

Рисова дієта при остеохондрозі може позначитися на роботі нирок, тому поряд з вживанням рису рекомендується пити чай з листя брусниці.

Якщо з яких-небудь причин дієта вам не підійшла, припинити її можна в будь-який момент.

trusted-source[12], [13], [14]

Рецепти дієти при остеохондрозі

Псевдо-майонез з квасолі (відмінний замінник майонезу).

Нам потрібні: 1 баночка квасолі, 300 мл рафінованої олії, 1 ч. Ложка приготовленої гірчиці, половинка чайної ложки цукру, стільки ж солі, 2 стол. Ложки соку лимона.

З баночки з квасолею зливаємо воду, квасоля пюріруем, додаємо масло, збиваємо. Далі додаємо решту інгредієнтів і ще трохи збиваємо. «Майонез» готовий.

trusted-source[15], [16]

Желейний десерт «пташине молоко»

Нам потрібні: какао в порошку 2 ст. Ложки, цукор-пісок 1 стакан, трохи ваніліну, два яєчних жовтки, 200 г варення, 0,5 л сметани, 3 ст. Ложки желатину, 3 склянки води, сік з половини лимона.

Желатин засипаємо в холодну воду в три окремих склянки по 1 ст. Ложці, і чекаємо, поки набубнявіє. Потім злегка нагріваємо.

Збиваємо жовтки з цукром до білих піків. У них додаємо сік лимона, ванілін і перемішуємо. До маси додаємо стакан сметани і перший стаканчик желатину, перемішуємо. Наливаємо в форму і ставимо в холодильник для застигання.

Готуємо другу прошарок. Ще один стакан сметани змішуємо з 2 ст. Л. Цукру. Тепле варення додаємо до сметани, перемішуємо і додаємо другий стаканчик желатину. Знову перемішуємо.

Дістаємо з холодильника вже остиглий перший шар і виливаємо на нього другий. Знову ставимо в холодильник.

Для третьої прошарку в залишилася сметану додаємо півсклянки цукру і какао в порошку. Перемішуємо, додаємо третій стаканчик желатину, знову перемішуємо і виливаємо на попередні 2 шари. Розміщуємо в холодильник до повного застигання.

Сирний пудинг

Нам потрібні: 220-240 г сиру, 40 г манки, близько 100 мл окропу, 2 яйця, 70 г цукрового піску, 40 г розтопленого вершкового масла, стільки ж родзинок, ванільний цукор, ложка сметани і рафінованої олії, а також панірування, трохи цукрової пудри і солі.

Манку заливаємо окропом і залишаємо під кришкою. Тим часом жовтки відділяємо і збиваємо з цукром до білого кольору. Желтково-цукрову масу додаємо до сиру, вимішуємо, туди ж - ванільний цукор, топлене вершкове масло, родзинки і набряклу манку.

Білки збиваємо окремо з декількома кристалами солі до білих піків. Обережно додаємо в тісто. Розкладаємо по формах, змазаним маслом і присипаним панірувальними сухарями (можна і в одну велику форму). Верх змащуємо сметаною (для корочки).

Випікаємо близько півгодини при температурі 220 ° C. Після охолодження виймаємо з форми, при бажанні посипаємо цукровою пудрою.

trusted-source[17]

Меню дієти при остеохондрозі

Меню дієти при остеохондрозі має бути некалорійним, збалансованим, з збагаченим вітамінним і мінеральним складом. Бажано вживати їжу, приготовлену в пароварці, близько 6 раз за день і малими порціями.

Які продукти повинні входити в меню обов'язково:

  • молочна продукція (незбиране молоко і кисломолочні продукти);
  • овочеві страви, зелень. Особливий акцент необхідно приділяти капусті, огірках, редисці, селері, буряках;
  • фруктові і ягідні страви, в тому числі желе і компоти;
  • рослинні масла;
  • маложирное м'ясо;
  • заливні страви, холодець;
  • темні сорти хліба, сухе печиво, кекси;
  • яйця;
  • горіхи, насіння, кунжутне насіння;
  • крупи;
  • морепродукти (риба, креветки, морська капуста, мідії);
  • негазована вода.

Приблизне меню дієти при остеохондрозі може виглядати таким чином:

  • Сніданок. Сирник, сирники або просто сир зі сметаною і фруктами, чай з шипшини.
  • Перекус. Кілька стиглих фруктів, або жменю горіхової суміші, або пару сухофруктів.
  • Обід. Овочевий суп, можна квасолевий або гороховий, шматочок м'яса з пароварки, салат з овочів, компот.
  • Полудень. Чашка кислого молока з кексом або галетами, або фруктовий мікс з йогуртовій заливкою.
  • Вечеря. Відварене рибне філе з круп'яних гарніром, або курка з помідорно-огірковим салатом, слабкий чай.

На ніч обов'язково слід випити склянку кефіру або ряжанки.

trusted-source[18], [19]

Відгуки про дієту при остеохондрозі

Згідно з численними відгуками в інтернеті, дієта при остеохондрозі не врятує від захворювання відразу і надовго, але принесе видимі зміни в самопочуття і стан пацієнта.

Остеохондроз - це дистрофічні зміни, вони формуються протягом тривалого часу, на протязі декількох десятків років, тому позбутися їх в одну мить неможливо. Звичайно, якщо правильно поєднати раціональне харчування, лікувальну фізкультуру, водні та фізіопроцедури, підтримувати нормальну вагу, а також частіше звертати увагу на свою поставу і положення тіла, особливо при навантаженнях, - то ваш стан буде поліпшуватися, можна сказати, на очах.

Звичайно, ні в якому разі не слід забувати і про обмеження. До заборонених продуктів відноситься алкоголь, сіль, спеції, тваринний жир, цукор, а також мариновані та копчені продукти.

Дієта при остеохондрозі - це фундамент основного лікування, адже харчування не тільки може підвищити ефект від терапії медпрепаратами, а й вплинути на зниження побічних проявів від ліків.

trusted-source[20], [21], [22], [23], [24]

You are reporting a typo in the following text:
Simply click the "Send typo report" button to complete the report. You can also include a comment.