Дієта Пегано при псоріазі

Як відомо, псоріаз віднесений до розряду аутоімунних захворювань, які не піддаються лікуванню. Однак в зниженні інтенсивності прояву його симптомів - характерних висипань на шкірі - може допомогти харчування з дотриманням принципів, на яких базується дієта Пегано при псоріазі.

[1]

Суть дієти Пегано

Щоб пояснити суть дієти, яку майже сорок років тому розробив і успішно застосовував американський лікар Джон Пегано (John O. Pagano), слід коротко висвітлити його точку зору на патогенез даного захворювання, яке до сих пір вважається «дерматологічної загадкою».

У своїй відомій книзі «Healing Psoriasis: The Natural Alternative» ( «Лікування псоріазу: природна альтернатива») Пегано написав, що псоріаз є лише зовнішнім проявом спроб тіла позбутися від внутрішніх токсинів, і виклав свою версію природного полегшення стану пацієнтів.

За словами Пегано, якщо подивитися на псоріаз «зсередини назовні», то це захворювання можна розглядати як результат перевантаження захисного механізму тіла, який не справляється з виведенням токсичних продуктів життєдіяльності через кишечник, печінку і нирки. Накопичення речовин, шкідливих для тканин і органів, призводить до підвищення кишкової проникності і потрапляння токсинів в лімфу та кров. І тоді, як вважає Пегано, вивести токсини з організму намагається наша шкіра. Тобто шкірні покриви виступають в якості резервної системи виділення, але, оскільки для них це непосильне завдання, реакцією стає псоріаз.

Мета, якої повинна досягти дієта Пегано при псоріазі - внутрішнє очищення, звільнення від ендогенних токсинів, що накопичилися в організмі (в тому числі в кишечнику), а також відновлення правильного балансу лужних ікислотоутворюючих продуктів, що надходять з їжею. На овочі та фрукти (ощелачивающие продукти) має припадати дві третини раціону, а на м'ясо і злаки (кислотообразующие продукти) - одна третина.

Дієту найкраще починати з триденного очищення, яке полягає у вживанні яблук (три дні потрібно їсти тільки яблука - без обмеження кількості). Також потрібно пити багато води: 6-8 склянок на день. А потім необхідно перейти на вживання тільки дозволених продуктів, і уникати того, що слід виключити з раціону.

Що можна і чого ні?

Отже, що можна їсти при дієті Пегано? Можна їсти необмежену кількість лужних продуктів, таких як овочі, листові салати і зелень, різні фрукти. Краще їх їсти сирими або після мінімальної кулінарної обробки.

Дозволено вживати нежирну баранину, курятину (тільки біле м'ясо) і індичку, морську рибу, гриби, бобові, злаки (в помірних кількостях), гречану крупу і коричневий рис, хліб (цільнозерновий, з висівками, бездріжджовий), макаронні вироби з твердих сортів пшениці , цитрусові.

Можна і потрібно пити свіжі (тобто не пастеризовані або стерилізовані) фруктові соки, морквяний сік і сік селери.

Рослинна олія (для заправки салатів) може бути будь-яким, але краще за все, звичайно, оливкова. Горіхи, насіння, а також мигдаль можна їсти два-три рази на тиждень по 50-60 м

Обмежується вживання: молочних продуктів (сиру, сиру, вершкового масла, йогурту і ін.), Яєць (на тиждень не більше двох варених яєць), злакових каш, напоїв з кофеїном.

До речі, у списку продуктів, що сприяють зменшенню псоріатичних бляшок, складеному FDA, значаться лосось, брокколі, морква, часник, батат, куркума, цикорій (листя), ріпа і льняне масло.

А в перелік того, чого не можна їсти при дієті Пегано, потрапили всі види червоного м'яса, субпродукти, ковбасні вироби, шинка, буженина, сало і т.п .; молюски та ракоподібні; смажена і приготована у фритюрі їжа; незбиране молоко; білий рис; картопля, помідори (в тому числі томатний сік і кетчуп), баклажани, перець (все пасльонові овочеві культури); білий хліб, булочки, печиво, торти, тістечка і т.д .; цитрусові і полуниця; цукор, цукерки, шоколад, мед. І, звичайно, консерви, фаст-фуд, сухі сніданки (снеки) і алкогольні напої.

Рецепти дієти Пегано при псоріазі

Всі рецепти дієти Пегано при псоріазі зібрані в книзі «Dr. John's Healing Psoriasis Cookbook ». Ось кілька рецептів простих страв, рекомендованих пацієнтам, які дотримуються даної дієти.

Луково-яблучний суп

У каструлі з товстим дном на середньому вогні нагріти одну столову ложка рослинного масла; додати дрібно нарізану цибулину і невеликий стебло цибулі-порею і обсмажити до золотистого кольору. Влити 1,5 склянки овочевого бульйону і довести до кипіння. Додати очищені від шкірки і нарізані дрібними кубиками два яблука; зменшити вогонь і варити 10-15 хвилин до готовності. В кінці варіння покласти в суп трохи свіжого (або сушеного) розмарину і чебрецю.

Морквяно-буряковий салат з імбиром

Натерти на середній терці одну сирий буряк і морква (в пропорції 1: 2). Змішати овочі та заправити сумішшю, приготовленої з двох столових ложок яблучного соку, столової ложки оливкової олії, 1/2 чайної ложки свіжого тертого імбиру і солі (за смаком).

Курячий суп з рисом і брокколі

Відварити 500 г курки, м'ясо вийняти, а курячий бульйон знову довести до кипіння і покласти в каструлю: 100 г попередньо замоченого в холодній воді і промитого коричневого рису, нарізані кубиками стебла селери (100 г), натерту моркву (100 г), брокколі ( 200 г) і невелику цибулину (подрібнену).

Зменшити вогонь, каструлю накрити кришкою і варити на повільному вогні, помішуючи, поки рис не стане м'яким. Додати нарізану відварну курятину і готувати ще близько п'яти хвилин.

Меню на тиждень дієти Пегано при псоріазі

Зразкове меню на тиждень дієти Пегано при псоріазі (1. - сніданок, 2. - обід, 3. - полуденок, 4. - вечеря) виглядає так:

Понеділок:

1. Вівсяна каша на воді, сухофрукти, чай.
2. Овочевий суп, відварна курятина.
3. Свіжі фрукти.
4. Запечена риба з овочевим салатом.

Вівторок:

1. Варене яйце, йогурт.
2. Курячий бульйон, гречана каша, яблучний сік.
3. Свіжі фрукти.
4. Овочеве рагу, чай.

Середовище:

1. Каша, тост з джемом, кава.
2. Суп, биток з індичатини з салатом, компот.
3. Свіжі фрукти, горіхи.
4. Овочевий салат з відвареною курятиною, компот.

Четвер:

1. Сирна запіканка з яблуками, чай.
2. Овочевий суп, парова риба з макаронами.
3. Свіжі фрукти.
4. Куряча котлета з тушкованими овочами, чай.

П'ятниця:

1. Варене яйце, йогурт, чай.
2. Овочевий суп, фрикасе з телятини з вермішеллю, сік.
3. Свіжі фрукти.
4. Рибна котлета з салатом.

Субота:

1. Гречана каша, тост з сиром, чай.
2. Суп, рибна котлета з круп'яних гарніром, сік.
3. Свіжі фрукти, горіхи.
4. Горохове пюре з відвареної курятиною, компот.

Неділя:

1. Млинці з фруктами, каву або чай.
2. Пісний борщ, куряча котлета з гарніром, сік.
3. Фруктовий салат, горіхи.
4. Овочеве рагу, компот.

Відгуки про дієту Пегано при псоріазі

Слід мати на увазі, що виконання приписів даної дієти гарантованого позитивного результату не дає. Однак відгуки про дієту Пегано при псоріазі свідчать, що у більшості пацієнтів, які змогли проявити наполегливість і терпіння, стан шкіри покращився. У одних тривала ремісія, у інших зникли майже всі плями, і шкіра перестала лущитися.

Як то кажуть, ви нічим не ризикуєте, якщо спробуєте дотримуватися такого раціону. Шанси, що дієта Пегано при псоріазі допоможе і вам, досить високі.