Алергія на мандарини

Алергія на мандарини - це один з варіантів харчової алергічної реакції або помилкової алергії. Перед тим, як позначити небезпеку, яку може нести алергія на мандарини, справедливості заради слід і відзначити безперечну користь цих ароматних і смачних плодів.

У м'якоті мандарина міститься величезна кількість корисних мікроелементів і вітамінів, особливо багато вітамінів групи В, причому досить рідкісних. Серед них найбільшу цінність представляють такі речовини:

• Вітаміни групи В - В9, В6, В2, В3, В5, В1 (тіамін), В4 (холін), В8 (інозитол).
• Вітамін С.
• Вітамін А.
• Вітамін Р - рутин.
• Фітоціанід.
• Натрій, калій, магній, фтор, кальцій, залізо.
• Білки, вуглеводи, жири - в малих кількостях.
• Ефірні масла.
• Каротин і інші пігменти.

Завдяки тому, що в 100 грамах мандаринів міститься всього 50-52 кілокалорії, вони є прекрасним дієтичним продуктом для тих, хто бажає схуднути.

Фітонциди, що входять до складу плода, здатні надавати результативне антимікробну дію, особливо при зовнішньому застосуванні шкірки, сік допомагає при непродуктивному кашлі, відвар шкірки здатний знизити підвищений рівень цукру в крові і зупинити діарею. Здавалося б, ціни немає мандаринів, проте настільки висока концентрація корисних речовин є провокатором не тільки алергічної реакції, а й загострення виразкової хвороби шлунка і запалення сечовидільної системи. Крім того, в мандаринах міститься аналог аспірину - саліцилати, які при передозуванні можуть викликати сильну інтоксикацію організму. Вважається, що саліцилати і є головним провокуючим речовиною, який викликає харчову алергію.

[1], [2]

Чому розвивається алергія на мандарини?

До теперішнього часу немає достовірних, підтверджених статистикою даних про справжню причину алергічної реакції на мандарини в принципі. Вважається, що алергія на мандарини відноситься до харчового виду алергії, тобто до ідіосинкразії - непереносимості певного продукту. Однак, дослідження британських алергологів показують, що найчастіше провокатором є не стільки сам продукт, скільки величина порції або доза, яку вживає в їжу людина. Крім того, у більшості алергіків, які страждають непереносимістю мандарин, виявлена алергія на аспірин і все його видові варіанти, тобто на саліцилати. Саліцилова кислота в тих чи інших кількостях присутні не тільки в апельсинах, мандаринах або лимонах, вона є в шкірці картоплі, в помідорах, в солодкому болгарському перці, в деяких ягодах, в персиках і лікарських травах. Алергія на аспірин не рахується істинної алергією, оскільки в реакції не бере імунна система людини. Саліцилова кислота, потрапляючи в шлунково-кишковий тракт, вступає безпосередньо в реакцію з огрядними клітинами, які вже присутні в організмі. Таким чином, саліцилати не є провокаторами утворення мастоцитов і лаброцитов (огрядних клітин), вони лише активізують алергічну реакцію, але без участі антитіл класу IgE. Це доведено численними лабораторними дослідженнями, які підтверджують той факт, що саліцилати мають занадто малу молекулярної масою і не здатні бути щирими антигенами. Невелика кількість з'їдених мандаринів, наприклад, один, можливо і не викличе алергію, але якщо їх буде більше, ще й за умови алергічної готовності організму, то алергія практично неминуча. Також слід враховувати особливості транспортування цих екзотичних плодів, швидше за все піддаються спеціальній обробці. Будь-яке стабілізуючий хімічна речовина, яка з одного боку допомагає «дістатися» мандарина до прилавків в товарному вигляді, з іншого боку здатне спровокувати сильну алергічну реакцію.

Симптоми алергії на мандарини

Основні ознаки непереносимості цитрусових плодів, властиві і для алергії на мандарини. Серед найбільш характерних симптомів можна відзначити наступні:

• Задишка, утруднене дихання, астматичні напади аж до задухи.
• Раптова головний біль.
• Алергічний риніт.
• Кропив'янка, в тому числі генералізована аж до набряку Квінке.
• Сильний свербіж.
• Раптові болі в області живота.
• Набряки обличчя, кінцівок.
• Скіни пігментації.

Найчастіше клінічно явними симптомами нутритивной (харчової) алергії є ентероколіти, другим в списку стоять дерматити, на третьому місці - алергічна симптоматика з боку респіраторної системи - задишка або задуха.

Найнебезпечнішим наслідком алергії на мандарини, в тому числі і на мандарини, є анафілактичний шок, при якому симптоматика розвивається стрімко. Саме тому при перших проявах непереносимості мандаринів, слід негайно вжити антигістамінний препарат, активоване вугілля або інший сорбент, а також звернутися до лікаря, щоб уникнути загрозливого розвитку симптомів.

Лікування алергії на мандарини

Алергія на мандарини, на будь-який інший харчовий продукт, спочатку вимагає негайної елімінації провокуючого речовини. Необхідно повністю виключити з раціону не тільки мандарини, але і всі цитрусові, а також продукти, в яких може міститися саліцилова кислота. Крім того, будь-яка косметика, креми, парфуми і побутова хімія, в якій присутній ефірну олію цитрусових, повинна бути негайно елімінована, оскільки у алергіків навіть запах апельсина або мандарина може викликати алергічну реакцію. Основні терапевтичні дії умовно діляться на два етапи:

1. Симптоматичне лікування, яке допомагає впоратися з дискомфортними алергічними проявами - висипом, свербінням, колітом, задишкою. Лікування передбачає прийом антигістамінних препаратів останнього покоління, які практично не мають побічних дій і не викликають сонливості. Також можуть бути призначені глюкокортикостероїди, які нейтралізують прояви алергії в більш важких випадках (набряк Квінке).
2. Гіпоалергенна дієта, яка передбачає елімінацію не тільки мандарин, а й інших провокаційних продуктів - мед, горіхи, яйця, шоколад. Як правило, в період дієти показаний прийом ентеросорбентів, які допомагають знизити навантаження на травний тракт і виводять продукти інтоксикації з організму (токсичні похідні метаболізму).

Алергія на мандарини не припускав проведення гипосенсибилизирующей імунотерапії, оскільки цей метод показаний тільки при істинної алергії. Харчова непереносимість досить успішно курується за допомогою відмови від провокуючого продукту, часом ця елімінація триває певний період, наприклад, півроку або рік. Після чого, людина цілком здатна вживати мандарини, але вже в строгому дозуванні, тобто, не переїду їх. Однак, при стійкій ідіосинкразії, можливий і повна відмова від вживання цитрусових в принципі. Це не є великою втратою для раціону харчування, так як заповнити всі корисні речовини, що містяться в мандаринах, можна за допомогою інших, не менш смачних і безпечних плодів.