Чи можна мамі, що годує їсти гриби і які?

Гриби мамі, що годує вживати в їжу можна, але є багато умов, які при цьому потрібно враховувати. Важливо, щоб такі продукти в раціоні мами не позначалися на самопочутті новонародженої дитини. Адже навіть не дивлячись на користь грибів, вони можуть мати негативний вплив на дитину.

Як мати, що годує, ви повинні харчуватися правильно, щоб забезпечити своє тіло поживними речовинами, які допомагають поповнити грудне молоко всім необхідним для дитини і життєво важливим для його організму.

Гриби зазвичай не вважаються лактогенного продуктами, але деякі види грибів є хорошими джерелами бета-глюкана - полісахариду, який вважається основним лактогенним агентом. Навіть якщо дехто каже про те, що гриби не перетравлюються повністю в кишечнику і створюють умови для посиленого бродіння, це не зовсім так. З іншого боку - якщо гриби не всмоктуються, то і шкоди для малюка не може бути.

Гриби - це відмінна їжа для дитини, якого ви годуєте молоком. Переконайтеся, що ви включили їх в свій раціон, щоб отримати максимальну вигоду з них. Вони смачні і легко готуються. Включіть їх у свій раціон, але не їжте небезпечних. Приготуйте їх добре і додайте в будь-яку страву, яке вам подобається, щоб підвищити його поживну цінність. Однозначно, молода мама буде мати користь від грибів, якщо правильно їх вибрати і приготувати. Навіть не дивлячись на всі корисні властивості цього продукту, все це залежить від способу зберігання, приготування і виду грибів. Єдине занепокоєння з грибами - це місце його походження. Добре відомо, що гриб являє собою спірний плід, який міститься головним чином на грунті. Тому небезпечно їсти сирі гриби. Більш того, вони вважаються канцерогенними. Відомо, що приготування або сушка нейтралізують канцерогенні ефекти і, отже, безпечні.

Коли можна їсти гриби при грудному вигодовуванні? Краще робити це після того, як ви погодували дитину, і до наступного годування ще є три-чотири години. У такому випадку за цей час гриби встигнуть перетравитися, і тяжкість в шлунку пройде, якщо вони викликали це відчуття.

Якщо ви вибрали правильні гриби, правильно їх зберігали і приготували, то немає сумнівів, що вони містять тільки поживні властивості.

Користь і шкода грибів для мами під час лактації

М'ясо, екзотичні, поживні і смачні гриби - відмінна їжа для годуючих мам. Гриби багаті різноманітними поживними речовинами і є одним з лідерів в області харчування, які можна їсти на регулярній основі. Крім того, гриби можуть допомогти в лікуванні симптомів кольок у дитини, тому що гриби збільшують імунну відповідь організму, в тому числі збільшуючи імуноглобулін IgA. Це імунне речовина допомагає запобігти проникненню великих слабопереваріваемих молекул їжі через кишечник дитини. Це важливо, тому що діти народжуються з травним трактом ще не зовсім зрілим.

Всі гриби мають переваги для здоров'я. Вони є хорошим джерелом амінокислот. Амінокислоти незамінні і ідеально підходять для загального розвитку вашої дитини, сприяючи збільшенню м'язової маси. Гриби, які зазнали впливу сонячного світла, містять вітамін D, невловимий, але дуже необхідний вітамін, відомий як вітамін для мам і немовлят.

Дуже важливо правильно приготувати гриби, адже це робить їх дивовижні поживні речовини доступними і вони легко поглинаються. Більшість людей люблять гриби в салатах, супах, піці і пряних препаратах. Свіжі зібрані гриби ще краще, адже в них міститься максимум поживних речовин. Але гриби при грудному вигодовуванні обов'язково повинні піддаватися термічній обробці. Сирі гриби не безпечні, оскільки вони є канцерогенними. Невелика кількість канцерогенів буде присутній в сирих грибах, і приготування або висушування їх видаляє токсини. Крім того, вони будуть пропонувати переваги для здоров'я, такі як підвищення імунітету, надання клітковини, мінералів і вітамінів для системи організму. Тому завжди бажано їсти приготовані, сушені гриби або їх екстракти і настойки.

Гриби містять відмінну харчову цінність для вашого зростаючого дитини. Завжди виймайте більшість життєво важливих компонентів, включивши в свій щоденний раціон гриби.

Гриби містять велику кількість вітамінів групи В. Вони допомагають використовувати енергію з їжі, яку ви споживаєте, і сприяють здоровій шкірі, травленню і утворенню нервів. Компоненти вітаміну В включають тіамін (B1), рибофлавін (B2), ніацин (B3) і пантотенову кислоту (B5). В одній чашці картопляних грибів міститься приблизно 8 відсотків щоденного необхідної кількості рибофлавіну, що ідеально підходить для жінок і для новонародженого. Тіамін, ніацин і пантотенова кислота утворюють здорову масу тіла для вашої дитини, а також зміцнюють центральну нервову систему.

Гриби - відмінне джерело вітаміну D, який дуже рідкісний у всіх споживаних продуктових групах. Наявність вітаміну D в грибах робить їх важливими для вживання мамою. Вітамін D регулює велику абсорбцію кальцію в організмі, щоб сформувати сильну кістка і зуби у вашого зростаючого дитини.

Ваше тіло вимагає більше гемоглобіну, так як обсяг крові збільшується і для дитини потрібні нові мікроелементи. Залізо є основним компонентом гемоглобіну, а гриби містять велику кількість заліза. Відомо, що одна чашка грибів має 8 міліграмів заліза.

Гриби також постачають вас хорошим кількістю клітковини і антиоксидантів. Антиоксиданти, такі як селен і ерготионеїн, допомагають захистити ваше тіло від пошкодження вільними радикалами і підвищити імунну систему. Волокна допомагають запобігти дратівливі стану, такі як запор і втому, зберігаючи активність і готовність до легкого травленню.

Умови вживання грибів при годуванні новонародженого

Чи можна їсти гриби мамі, що годує? Ну, це питання цікавить більшість батьків, коли вони розмірковують про запровадження грибів в раціон мами на етапі годування дитини. У більшості випадків їстівні гриби, це ті, які продаються в магазинах загального призначення. В ідеалі, гриби не є правильною їжею, яка настільки безпечна, щоб їх вводити в раціон мами. Але, тим не менш, ви можете вводити гриби, як тільки ваша дитина знаходиться у віці від трьох місяців. Адже вміст вітаміну Д, антиоксидантів і амінокислот в грибах, безперечно, буде дуже корисним для організму.

[1], [2]

Які гриби дозволені мамі при лактації?

Існує так багато видів грибів, що важливо пробувати кожен окремий тип окремо, щоб побачити, як ваша дитина реагує на них. З основних видів, які найчастіше вживають в нашій країні - це білі гриби, лисички, шампіньйони. Лисички володіють протигрибковими, бактеріальними і мікробними властивостями, будучи хорошим джерелом вітаміну D, C і калію. Тому гриби лисички при грудному вигодовуванні вважаються найбільш корисними та легкими для травлення. Вони краще за все піддаються дії ферментів в кишечнику, тому ненадовго там затримуються і не приносять особливих занепокоєнь. Гриби печериці та білі гриби при грудному вигодовуванні також можна вживати, але вони вважаються більш важкими для травлення. Тому важливо правильно приготувати їх. Рекомендується спочатку відварити будь-які гриби в підсоленій воді, а потім згасити. Смажені гриби при лактації можуть викликати здуття через великий вміст масла і жирів, тому такий спосіб приготування не рекомендується.

Хоча різні типи грибів розрізняються за кількістю калорій і поживних речовин, в цілому вони не містять багато вуглеводів, калорій, жиру, натрію або цукрі. Тим часом, всі види містять високий рівень поживних речовин - особливо антиоксидантів, які активізують вітаміни групи В, міді і селену.

З такою кількістю існуючих видів грибів, а також численними сполуками в кожному різновиді, які пропонують свої унікальні якості, важко підвести підсумки користі від грибного харчування. Але є деякі види грибів, які нешкідливі для мами і малюка.

Як приготувати гриби?

Рецепти страв з грибів при грудному вигодовуванні повинні полягати в максимальному збереженні всіх корисних речовин. Спосіб приготування грибів має важливе значення для зменшення шкоди дитині.

Смажені гриби - це не самий здоровий спосіб вживання їжі. При цьому в процесі смаження не всі шкідливі речовини можуть випаровуватися, а тому якщо ви любите смажені гриби, то їх потрібно правильно смажити. Перед смаженням практично всі види грибів рекомендується згасити хвилин 10, а потім можна додати краплю олії і обсмажити. Але не можна захоплюватися такою обробкою грибів при лактації, адже це дуже шкідливий спосіб.

Мариновані і консервовані гриби в процесі приготування передбачають додавання значної кількості солі і оцту. Це означає, що при вживанні таких грибів в організмі жінки збільшується кількість натрію, який затримує воду. Це не дуже добре для загального стану мами, що годує. Для дитини сильний запах оцту може вплинути на якість грудного молока, і він просто може відмовитися від молока. Тому при лактації мариновані гриби не рекомендуються.

Сушені гриби - це один з кращих способів зберігати гриби, і при цьому зберігати в них максимум користі. Це дуже корисний продукт, який за кількістю вмісту заліза займає одне з перших місць. Тому сушені гриби повинні бути вибором для молодих мам.

Солоні гриби передбачають велику кількість солі при мінімальній температурній обробці. Це не дозволяє витягти потенційно небезпечні елементи в грибах. І якщо в повсякденному житті такі гриби їдять, то для годуючих мам їх не можна рекомендувати.

Суп з грибами, особливо сушеними, дуже корисний і поживний. Він може стати відмінним вечерею, який забезпечить енергію і корисні вітаміни. Такий спосіб приготування грибів мінімізує погане перетравлення грибів. Тому грибний суп можна вважати одним з найбільш корисних грибних страв.

Ось деякі рецепти, які ви можете використовувати для приготування грибів при лактації, які будуть корисні і смачні.

Гриби з сиром Рікотта

Для приготування вам знадобиться:

• 200 грамів сиру Рікотта;
• одне яйце;
• один лимон;
• 2,5 грамів солі;
• 2,5 грама свежесмолотого чорного перцю або за смаком;
• 2,5 грама червоного перцю;
• 4 скибочки французького хліба;
• 15 мілілітрів оливкової олії;
• 16 грибів нарізаних;
• 50 грамів зеленої цибулі;
• 200 мілілітрів курячого бульйону;
• 10 мілілітрів лимонного соку;
• Тридцять грамів італійської петрушки

Перш за все потрібно загострити духовку до 200 градусів C.

Змішати Рікотта, яйце, лимонну цедру, сіль 1/2 чайної ложки, чорний перець і червоні перцевий пластівці в мисці до однорідності.

Помістіть підсмажені шматочки хліба на деко. Посипати 1 столовою ложкою оливкової олії і рівномірно розділити суміш рикотта на 4 скибочки хліба.

Випікати в попередньо розігрітій духовці, поки сир не обсмажується, близько 12 хвилин.

Потрібно розжарити сковороду і додати частину масла для розігріву його; потім додати гриби і готувати до золотистого кольору, від 5 до 7 хвилин. Додати зелену цибулю; варити і перемішати до розм'якшення, від 2 до 3 хвилин. Зменшіть тепло до середньо-низького. У суміш з грибами додайте бульйон і сік лимона; варити, поки рідина не випарується. Зменшіть тепло до мінімуму. Перемішати в петрушці та маслом. Приправити сіллю і чорним перцем за смаком.

Суміш грибів потрібно покласти рівномірно на 4 скибочки шматочків хліба з рікоттою.

Гриби з куркою

Для приготування необхідно взяти:

• 1 стопка універсальної борошна для панірування;
• половина чайної ложечки солі;
• щіпка меленого чорного перцю;
• частина чайної ложечки сушеного орегано;
• чотири частини курячої грудки;
• 5 чайних ложечок масла;
• 30 мілілітрів оливкової олії;
• 1 чашка очищених нарізаних грибів;

Спочатку потрібно приготувати курячу грудку на сковороді, нарізавши його на шматочки і обваляти в борошні. Після цього, потрібно додати нарізані гриби і накрити кришкою. Гасити потрібно близько хвилин 20. В кінці додати спеції і можна їсти.

Томатний суп з грибами

Для приготування потрібно:

• хорошу 1 середню цибулину;
• 3 чайні ложечки масла;
• два зубчики часнику;
• фарш;
• 16 штук нарізаних свіжих грибів;
• бульйон з курки;
• 2 л холодної чистої води;
• чверть чашки томатної пасти;
• 1 чайна ложечка бальзамічного оцту;
• 1/3 ч. Л. Кухонна сіль;
• 1/5 ч. Л. Перець;
• 1/3 склянки тертого або подрібненого сиру Пармезан;
• 2 пучка свіжої петрушки.

Розрізати цибулю навпіл і нарізати тонким шаром. У каструлі з 2 літрами потрібно розтопити масло. Потім змішати цибулю і додати трохи часнику і тушкувати близько 5 хвилин.

Потім додати гриби, нарізані, і варити під закритою кришкою до готовності.

Перемішати в отриманому бульйоні всі інгредієнти і додати туди томатну пасту, бальзамічний оцет, сіль і перець. Проварити вага 5 хвилин. Потім після закипання накрити і настояти ще протягом 20 хвилин.

Посипати кожну порцію пармезаном і петрушкою.

Яйця з грибами, сиром і грінками

Для приготування вам знадобиться:

• 1 великий шматочок капусти, видалені жорсткі стебла, листя грубо нарізані (близько 180 г після стебла);
• 1 великий шматок швейцарського салат, жорсткі стебла видалені, листя грубо нарізані (близько 200 г після виділення стебел);
• 140 г шпинату;
• три ложки (45 г) кукурудзяної олії;
• розділені 225 г гриби, обрізані стебла і нарізані шапочки;
• перець;
• 2 цибулі-порею, тільки білі і світлі частини, добре промиті і тонко нарізані (всього 250 г);
• 3 середніх зубчики часнику, 2 подрібнених або тертих і 1 залишений цілий для тостів;
• 2 столові ложки (45 г) універсальної борошна;
• половина склянки (120 мл) молока;
• 1/8 чайна ложка свіжого тертого мускатного горіха;
• 2 чайні ложки (10 мл) Дижонской гірчиці;
• 3/4 склянки тертого сиру Грюйер (75 г);
• від 4 до 6 великих яєць;
• від 4 до 6 скибочок підсмаженого і олійного хліба, наприклад, з багета

Загострити духовку до 190 ° C. Доведіть велику каструлю підсоленої води до кипіння. При необхідності, використовуючи партії, додайте капусту, мангольд і шпинат в каструлю і варіть кілька хвилин поспіль. Використовуючи сітчастий фільтр, підійміть зелень з води і перенесіть в друшляк. Грубо нарізати зелень і відкласти. У вас має бути близько 300 г приготованою, вичавленої зелені.

У великому сотейнику розігріти одну велику ложку (15 г) масла на повільному вогні до спінювання. Додайте гриби і готуйте, помішуючи тільки зрідка, до добре обсмаженого, близько 6 хвилин. Додайте спеції і викладіть на тарілку.

Додайте залишилися дві великі ложки (30 г) масла в сковорідку і розтопіть на невеликому вогні до спінювання. Додають до суміші порей і тушкують все до готовності. Перемішати в часнику і тушкувати 30 секунд. Посипте борошно на цибулю-порей і тушкуйте, помішуючи, поки запах сирої муки не пропаде, близько 1 хвилини. Перемішати і додати молоко. Готуйте цю суміш до тих пір, поки соус не загусне, від 1 до 2 хвилин. Перемішайте в мускатний горіх, гірчиці, зцідженим грибах і зеленню і ще тушкуйте. Додати спеції за смаком. Видаліть сковорідку з газу. Якщо суміш дуже густа, додайте трохи води або молока. У вас має бути близько 4 чашок кремовою зелені.

Якщо випікати в тій же сковороді, то потрібно все це посипати Грюйєр поверх зелені. Ви також можете розділити зелень на більш дрібні індивідуальні форми для випічки.

Використовуючи ложку, викладіть яйця поверх зелені. Випікайте до тих пір, поки яєчні білки не будуть встановлені, і жовтки все ще будуть рідкими, від 10 до 20 хвилин. Часто перевіряйте яйця, щоб переконатися, що вони не пересмажені. Видаліть з духовки і посипте щіпку чилі над кожним яйцем.

У той час як тост ще теплий, акуратно протріть одну сторону кожного скибочки залишилися зубчиком часнику. Подавайте, використовуючи тости, щоб зачерпнути зелень і яйця.

Але, навіть не дивлячись на правильне приготування грибів, починати вводити їх в свою їжу потрібно з невеликої кількості - для початку не більше трьох столових ложок. Після такого обіду потрібно оцінити стан своєї дитини. Адже гриби можуть викликати коліки, запор або діарею. Тому потрібно протягом доби стежити за стільцем дитини, його загальним самопочуттям. Якщо немає ніяких негативних проявів, то ви можете вживати гриби один раз в тиждень. Тому, кажучи про прийом грибів, головна умова - це гарне самопочуття вашої дитини.

Чайний гриб при грудному вигодовуванні - це особливий вид продукту, який може принести як шкода, так і користь. Всім відома користь цього гриба для організму, але що стосується мами і дитини, дуже складно спрогнозувати реакцію. З огляду на, що такий вид гриба є паразитичним, краще не використовувати його при лактації.

Гриби містять багато корисних амінокислот, вітамінів і антиоксидантів. Тому в раціоні кожної людини повинні бути ці продукти, але у мами і дитини вони можуть стати причиною багатьох проблем. Головне на що мама повинна орієнтуватися при виборі раціону - це реакція дитини, і якщо ви бачите, що малюк добре переносить гриби, то їжте їх на користь. Тому вживати в раціон їх можна, але дуже акуратно, бажано, коли дитина вже більш старшого віку.