Ягоди при цукровому діабеті 1 і 2 типу: які можна і які не можна вживати?

Цукровий діабет - це важке захворювання, що накладає свій відбиток на раціон харчування хворого. Тепер людина, перш ніж з'їсти що-небудь смачне і корисне, повинен звертати увагу на глікемічний індекс продукту. Особливо це стосується фруктів і ягід, сам смак яких вже говорить про те, що вони містять цукор. Так може бути, ягоди при діабеті приносять лише шкоду, і тому їх вживати не можна?

[1]

Цукровий діабет і дари природи

На цукровий діабет називається хвороба, при якій в організмі порушується метаболізм вуглеводів, які вважаються основним джерелом енергії для дорослих і дітей. Йдеться в основному про простих вуглеводах, головним з яких вважається цукор, адже саме такі вуглеводи сприяють швидкому підвищенню глюкози в крові. Внаслідок порушення обміну речовин глюкоза починає становити небезпеку для життя людини, адже високий її рівень створює навантаження на різні органи, і зокрема на підшлункову залозу, що призводить до порушення роботи спалаху і може стати причиною розвитку глікемічний коми.

Коли здоровий і активний людина вживає вуглеводну їжу, вона йде йому на користь, даючи енергію для життя і діяльності. Потрапляючи в організм, прості (швидкі) вуглеводи викликають стрибок рівня глюкози в крові. Але підшлункова залоза чітко контролює цей момент і у відповідь починає активно виробляти інсулін, який бере участь у метаболізмі цукрів, перетворюючи цукор в глюкозу і забезпечуючи її взаємодія з тканинами організму. Якщо інсуліну виробляється недостатньо, деяка частина глюкози чи не перетворюється в енергію, необхідну для життєдіяльності людини, а накопичується в крові. У цьому випадку лікарі діагностують цукровий діабет 1 (інсулінозалежний, що вимагає ін'єкційного введення інсуліну) або 2 (інсулінонезалежний, при якому досить прийому цукрознижуючих засобів і дієти) типу.

Чим вище рівень глюкози в крові, тим більше навантаження на підшлункову залозу, яка повинна компенсувати його, виробляючи відповідну кількість інсуліну. Тільки так можна підтримувати нормальні показники крові. Але виходить якийсь замкнутий круг. І що не поверни, раніше і найбільше страждає підшлункова залоза, а слідом за нею підтягуються й інші органи. Виходить, що високий цукор якщо не викликає кому, то поступово руйнує організм.

Повністю відмовитися від вживання вуглеводів людина не може, інакше, де ж він буде брати життєву енергію. Тому енергетичну основу раціону діабетиків складають складні (повільні) вуглеводи, які не призводять до різкого стрибка глюкози в крові, адже на їх перетравлення потрібні час і енергія. До того ж такий складний вуглевод, як клітковина, що вимагає багато енергії на перетравлення, навіть навпаки сприяє зниженню рівня цукру в крові, попутно покращуючи травлення.

Що ж таке глікемічний індекс (ГІ), до якого так прив'язані діабетики? Це показник, який вказує на те, як швидко відбувається засвоювання вуглеводу і пов'язане з цим підвищення рівня цукру в крові. Зрозуміло, що прості вуглеводи, які не даремно називають швидкими, засвоюються швидше складних. І чим більше просту будову має ця речовина, тим швидше воно виявиться в кишечнику, де і всмоктується в кров разом з іншими поживними речовинами.

Складні вуглеводи, представлені цільним зерном, зеленими овочами, макаронними виробами з твердих сортів пшениці, бобовими та деякими іншими продуктами, які не становлять особливої небезпеки для хворих на цукровий діабет. А от прості вуглеводи, які містяться в цукрі, меді, солодких напоях, фруктових і ягідних соках, солодких фруктах і ягодах, десертах і солодощах, випічці з білої муки і т.д., можуть різко підвищувати рівень цукру в крові, провокуючи небезпечні наслідки , адже компенсаторні механізми у діабетиків не на висоті.

Говорячи про простих вуглеводах, ми згадали ягоди, і в зв'язку з цим постає питання, чи можна їсти ці ароматні і смачні дари природи при діабеті? Однозначно відповісти на це питання не можна, адже ягода ягоді ворожнечу за змістом цукру. Але можна сказати точно, що повністю відмовлятися від такого цінного в плані змісту вітамінів та інших необхідних організму речовин десерту, не варто. Просто доведеться кілька обмежити кількість уживаних ягід. А цей момент вже безпосередньо залежить від глікемічного індексу продукту.

На питання, яку ягоду можна їсти при діабеті 1 і 2 типу, можна відповісти так: практично будь-яку, але в обмеженій кількості. Наприклад, ягоди, глікемічний індекс яких знаходиться в межах від 20 до 50 (а краще до 40), рекомендується вживати не більше 200 г на добу. У таким ягідка відносяться популярні на нашому столі: червона і чорна смородина, полуниця і малина, ГІ яких дорівнює 30, агрус, чорниця, лохина, плоди ялівцю (ГІ приблизно дорівнює 40). У журавлини глікемічний індекс трохи вище: свіжі плоди мають ГІ дорівнює 45, сік з них - 50.

Найменший гипогликемический індекс мають чорна смородина, калина, вишня і черешня, глід (глікемічний індекс цих ягід знаходиться в інтервалі 15- 25 од.), Що робить їх практично безпечними при діабеті. Далі йдуть ожина, брусниця, суниця, індекс яких коливається в межах 25-30 одиниць.

Потрібно розуміти, що ГІ - це поняття неоднозначне, адже ягоди з однією назвою можуть відрізнятися сортами, а різні сорти можуть мати різний зміст цукру. Важливу роль відіграє і ступінь стиглості ягоди, а також способи кулінарної обробки.

Наприклад, різні сорти винограду можуть мати ГИ в межах 40-45 одиниць, і чим спелее ягода, тим вище стає індекс. А ось глікемічний індекс солодких сортів може досягати 50-60 одиниць (у родзинок індекс того більше -65). Вживати такий виноград і інші ягоди, ГІ яких знаходиться в межах 50-70 одиниць, можна пару раз в тиждень. При цьому денну порцію доведеться зменшити до 100 г.

Але виноград - це досить калорійний продукт, а при діабеті 2-го типу ведеться суворий облік калорій через боротьби із зайвою вагою. Включаючи виноград в раціон, нехай навіть 1-2 рази в тиждень, потрібно знизити в ці дні споживання інших продуктів з високою калорійністю, щоб загальна калорійність добового меню не перевищувала 1200-1500 ккал.

Досить великим інтервалом глікемічного індексу характеризується і шовковиця (в залежності від сорту і стиглості). Зазвичай ГІ шовковиці коливається в межах 24-32 одиниці, але деякі сорти при достатній стиглості можуть показувати ГІ навіть трохи більше 50. Відмовлятися від такої цінної ягоди, про користь якої ми поговоримо трохи нижче, не варто. Просто потрібно вибирати менш солодкі сорти і не перезрілі ягідки або обмежити вживання шовковиці до 150 г в день.

[2], [3]

Користь ягід при діабеті

Як бачимо, більшість ягід мають порівняно невисокий глікемічний індекс і в невеликих кількостях можуть бути включені в раціон хворих на цукровий діабет. Особливо якщо мова йде про патології 1 типу, цукор в крові у яких регулюється дозою інсуліну, а калорійність продуктів не грає великої ролі. При діабеті 2 типу потрібно враховувати не тільки ГІ, але і калорійність продукту, що відповідає низькокалорійної дієти, яка призначається таким пацієнтам. Але ягоди зазвичай мають невелику калорійність (за винятком винограду), тому дозволені при діабеті будь-якого типу.

І все ж, незважаючи на те, що суворої заборони на вживання ягід при цукровому діабеті немає, деякі пацієнти побоюються включати в меню настільки корисні дари природи. Поговоримо про те, від чого вони відмовляються, і чи варто так жорстко обмежувати себе від продуктів, що приносять користь.

Ні для кого не секрет, що ягоди - це не просто смачний і ароматний продукт харчування, що підвищує настрій і дарує задоволення, а й багате джерело поживних речовин для організму. Будь-яка хронічна хвороба, а саме такий і є цукровий діабет, вимотує людини, виснажуючи його сили. А такі продукти, як фрукти і ягоди при діабеті, будуть якраз тим джерелом енергії і сил, якого не вистачає хворим.

Мало того, різні ягоди мають не тільки різний вітамінно-мінеральний склад, але і по-своєму впливають на роботу організму. Багато з них, маючи невисокий гипогликемический індекс і високий вміст клітковини, навіть сприяють зниженню цукру в крові, чого і прагнуть домогтися хворі, приймаючи цукрознижуючі засоби. Виходить, що ягоди, поряд з низькокалорійною дієтою, можуть допомогти навіть зменшити дозу таких препаратів.

Не будемо мучити читача загальними фразами, а поговоримо про ту користь, яку можуть принести хворим різні ягоди.

Смородина  вважається однією з найбезпечніших ягід при діабеті, адже ГІ чорної смородини не перевищує 15 одиниць, а червоної і білої - 25, що вважається низьким показником, безпечним в плані підвищення рівня цукру в крові. Мало того, смородина (особливо чорна) вважається лідером за вмістом вітаміну С, який просто необхідний пацієнтам з цукровим діабету, обмін речовин у яких повільніше, ніж у здорових людей.

Аскорбінова кислота (а так називають вітамін С в медичних довідниках) бере участь в окисно-відновних реакціях, що протікають в нашому організмі і здатний прискорювати обмін речовин. Завдяки йому судини стають міцнішими і еластичними, а імунна система працює на повну силу. Це дуже важливо при діабеті, адже ця хвороба часто йде нога в ногу з атеросклерозом судин, через якого просвіт судин звужується завдяки осів на стінках холестерину, а самі оболонки вен і артерій стають менш еластичними і ламкими. Та й по імунітету ця патологія б'є безжально, в результаті чого діабетики легко підхоплюють різні інфекції.

Корисний вітамін С і як ранозагоювальний засіб. Підвищений рівень цукру в крові стає причиною ослаблення стінок дрібних капілярів, які лопаються з утворенням довгий час не загоюються ран. Низький імунітет не здатний протистояти інфекціям, що лише ускладнює перебіг раневого процесу, приводячи до утворенню гною. Аскорбінова кислота допоможе боротися з подібною ситуацією за рахунок підвищення імунітету, поліпшення стану судин і кровообігу, стимуляції регенеративних процесів в тканинах.

Але чорна смородина - це не тільки вітамін С. За вмістом різних вітамінів і мікроелементів вона наближається до аптечним вітамінно-мінеральним комплексам. В її складі ми знаходимо вітаміни А, С, Е, Р, К, групи В, органічні кислоти, ефірні масла, дубильні речовини, фітонциди, які є природними антибіотиками.

Вітамін А сприяє оновленню тканин організму, попереджає розвиток патологічних процесів в шкірі і м'язах, підтримує в нормі зір, яке погіршується при діабеті, позитивно впливає на імунітет. Вітамін Р надає зміцнювальний вплив на стінки кровоносних судин. Вітамін Е, поряд з вітамінами А і С, вважається антиоксидантом, здатним загальмувати прогресування хвороби. Вітамін К бере участь у синтезі білків, які є основним будівельним матеріалом клітин, а значить сприяє їх оновленню та регенерації тканин.

Вміщені в смородині вітаміни групи В беруть активну участь в енергетичному обміні, стимулюють синтез гормонів, борються із засиллям холестерину, позитивно впливають на стан і функціональність нервової системи. Останнє дуже важливо в плані профілактики полинейропатий, які вважаються досить частим ускладненням цукрового діабету.

Мінеральний склад чорної смородини представлений:

• натрієм (підтримує кислотно-лужний баланс, необхідний для нормального функціонування м'язів і періферческой нервової системи),
• калієм (мінерал, який поліпшує роботу серця і нормалізує тиск, який при діабеті може підвищуватися через проблеми з судинами),
• кальцієм (часте сечовипускання, характерне для діабету, стає причиною вимивання кальцію з організму, що негативно позначається на стані кісток, суглобів, зубів, нігтів, волосся, тому діабетикам потрібні додаткові джерела цього мікроелемента),
• фосфором (як і кальцій, необхідний для нормального функціонування суглобів, на стан яких скаржаться хворі),
• залізом (чверть пацієнтів з цукровим діабетом страждають від залізодефіцитної анемії, викликаної ушкодженням нирок, кровотечами з пошкоджених судин, руйнуванням еритроцитів, тому необхідність поповнення запасів заліза навіть не обговорюється),
• магнієм (бере активну участь в обмінних процесах).

Невже від настільки корисною, ароматної і смачної ягоди потрібно відмовлятися, тим більше, що цукор в ній представлений в основному у вигляді фруктози, яка не призводить до різкого підвищення рівня глюкози в крові, та й високий вміст клітковини гальмує цей процес (якщо вживати ягоди, а не сік з них).

Червона смородина і її біла сородічка не можуть похвалитися таким високим рівнем аскорбінової кислоти, зате за змістом заліза і калію вони ніяк не поступаються чорній ягоді. Глікемічний індекс червоної і білої смородини близько 25 одиниць, що дозволяє вживати ці ягоди щодня (по 100-200 г в день).

Крім свіжих ягід при діабеті можна вживати компоти зі смородини, пити свіжовичавлений сік, готувати желе (без додавання цукру). Смачні та корисні напої можна отримати, заварюючи пагони порічкових кущів в поєднанні з листочками і гілочками малини або чорниці, плодами шипшини і глоду.

Ягоди чорниці  при діабеті вважаються не менше корисними. Ця рослина є лідером серед ягід і фруктів за вмістом вітаміну А, який перешкоджає розвитку діабетичної ретинопатії, тобто порушень зору, викликаних неправильним і повільним обміном речовин.

Темно синя ягода, крім ретиноидов містить вітаміни С, групи В, а також нікотинову кислоту (вітамін РР). Остання активізує вуглеводний обмін, захищає підшлункову залозу від перевантаження, підвищуючи чутливість тканинних рецепторів до інсуліну. Крім органічних кислот, заліза, калію, магнію і фосфору, властивих смородині, чорниця містить ще й мідь, яка покращує тканинне дихання, синтез гемоглобіну, активізує дію інсуліну, що дозволяє інсулінозалежним пацієнтам знизити дозування регулярно вводиться гормону.

Потрібно сказати, що при цукровому діабеті однаково корисними вважаються і ягоди і пагони чорниці. Але оскільки глікемічний індекс ягід досить високий (близько 40-42 одиниць), їх можна вживати не більше 100-150 г в день. А ось пагони і листочки рослини містять набагато менше вуглеводів, і до того ж сприяють зниженню рівня цукру в крові, що дозволяє їх використовувати для приготування корисних напоїв для діабетиків і навіть додавати в варення.

Так рецепти корисного варення з ягід чорниці при діабеті крім самих ягід містять листочки рослини в компанії з листям калини. На півкіло ягід чорниці потрібно брати по 30 г свіжих листочків обох рослин. Спочатку протягом 2 годин уварюють ягоди, а потім до складу додають листя. Через 10 хвилин в варення потрібно додати будь-який дозволений замінник цукру, а також ароматичні добавки до смаку (дозволені ванілін і кориця).

Через-того, що ягоди чорниці мають досить високий ГІ, а при уварюванні він може навіть підвищуватися, варення дієтологи рекомендують вживати не більше 2-3 ч.л. В день, розбавляючи його водою або запиваючи чаєм без цукру. Такий десерт доставить діабетикам справжнє задоволення, не викликаючи різкого підвищення рівня цукру в крові і допомагаючи запобігати неприємні наслідки хвороби.

[4],

Заморські гості в лікуванні діабету

Поки що ми говорили в основному про ягодах, якими може похвалитися наша батьківщина. Такі ласощі в сезон ми збираємо на своїх городах і дачах, купуємо на ринках у вітчизняних виробників. Багато з місцевих ягід є не тільки цінним харчовим продуктом, але і своєрідними ліками, що допомагають знизити рівень цукру в крові. Це дає можливість зменшувати дозування прийнятих цукрознижувальних засобів і інсуліну.

Але не тільки популярні вітчизняні ягоди можуть приносити користь при діабеті. Зараз в інтернеті і спеціалізованих аптеках можна придбати і деякі дивовижні для нашого народу ягоди, які, тим не менш, допомагають ефективно боротися із зайвою вагою і різними захворюваннями, включаючи і цукровий діабет. Причому, на своїй батьківщині плоди прирівнюють по чиниться дії до лікарських препаратів і широко використовують в практиці лікарів нетрадиційної медицини.

Як натурального лікувального засоби при діабеті застосовують і ягоди магонии. Високорослий декоративний чагарник з округлими синіми плодами можна зустріти на просторах Північної Америки, Європи, середньої смуги Росії. На Україні ця рослина, що застосовується для прикраси вулиць і лікування людей з хворобами шкіри і травної системи, зустрічається не так часто.

Магонію падуболістную іноді називають Орегонським виноградом або американським барбарисом. Це ще одна рослина, плоди якого славляться високим вмістом аскорбінової кислоти і багатьох інших корисних речовин, які дозволяють боротися з віковими захворюваннями, бактеріальними та вірусними інфекціями, зміцнити імунітет, серце і судини.

Цілющими властивостями володіють не тільки плоди, але навіть кора і коріння рослини, екстракт яких активно застосовується для лікування захворювань органів травлення: жовчного міхура, кишечника, печінки і т.д. Витяжку з кори магонии гомеопати застосовують в терапії псоріазу, а настій квіток використовують для лікування подагри.

Кисло-солодкі ароматні ягоди магонии широко застосовуються в кулінарії. Але в альтернативній медицині їх прийняти використовувати як лікарський засіб при герпесі, екземі, захворюваннях шлунково-кишкового тракту, цукровому діабеті. Австралійські вчені виявили, що вживання ягід магонии дозволяє помітно знижувати підвищений цукор крові і боротися із зайвою вагою. Вважається, що плоди рослини допомагають навіть при важких формах діабету.

Корисне при діабеті цукрознижуючу дію ягодам додає алкалоїд берберин, який також знижує рівень холестерину і підвищує активність інсуліну.

Ягоди магонии, за смаком нагадують барбарис, можна вживати в свіжому вигляді, використовувати для приготування десертів, компотів, киселів, додавати в каші. Ласунам можна запропонувати приготувати на основі ягід варення, додаючи в нього замість цукру сорбіт. Варити варення з магонии краще в декілька заходів з великими проміжками для настоювання.

Які ягоди можна при діабеті? 

Це питання ще більш спірне, ніж дозволені продукти. Багато лікарів-ендокринологи та дієтологи категорично не рекомендують вживання ягід з індексом глікемії більше 70, адже вони можуть спровокувати різке підвищення цукру в крові і стан коми. Благо під цю категорію потрапляє зовсім небагато ягід.

У нашому регіоні це найбільша ягода, яку багато хто відносить до розряду овочів. Ми говоримо про соковитому і стиглому кавуні, який просто обожнюють діти і дорослі. Невже діабетикам доведеться відмовитися від такого задоволення?

Якщо розібратися, то цукор в кавуні представлений фруктозою, яка діабетикам не заборонена, адже при засвоєнні фруктового цукру витрати інсуліну мінімальні. Правда, верхньою межею норми для таких пацієнтів вважається 50 г на добу, що відповідає 200-300 г кавуна. До того ж рослинні волокна в складі величезної ягоди перешкоджають швидкому засвоєнню цукрів.

Тому, незважаючи на високий ГІ, не варто собі відмовляти в шматочку ягоди, що повертає нас в щасливий час дитинства. Просто купуючи кавун, потрібно віддавати перевагу раннім його сортам або недозрілі екземплярів, що не увібрали в себе досить цукру. ГІ таких кавунів напевно виявиться менше 70.

Що стосується способів кулінарної обробки ягід, то найбільшу небезпеку для діабетиків представляють цукати, варення, джеми, мармелад з ягід і фруктів. Не бажано включати в свій раціон і сухофрукти (в даному випадку родзинки), що мають більш високий ГІ і калорійність. Найбезпечніше вживати ягоди в свіжому вигляді (але сире варення з цукром - табу) або варити їх них компоти.

Ще одна популярна ягода, яку ми не згадали, це шипшина, глікемічний індекс якого (близько 25 одиниць) допускає його вживання при діабеті будь-якого типу. Але в сирому вигляді його мало хто вживає, тим більше у великих кількостях, а ГІ корисних відварів і компотів з шипшини взагалі мінімальний. Це говорить лише на користь вживання такого продукту і напоїв на його основі при діабеті.

Протипоказання до застосування

І наші рідні, і поставляються з далеких країв ягоди при діабеті можуть надавати як загальнозміцнюючий, так і лікувальну дію. А це ще раз говорить про те, що відмовлятися від такого ласощі хворим не варто. Дотримуючись рекомендовані дозування, людина з діабетом може урізноманітнити свій раціон, поповнити його корисними речовинами і допомогти своєму організму боротися з хворобою. Але при цьому важливо пам'ятати, що не тільки лікарські препарати і трави можуть мати протипоказання до застосування. Ягоди також можуть принести певну шкоду при деяких захворюваннях і станах організму, і це важливо враховувати при складанні раціону харчування або вживанні плодів в лікувальних цілях.

Вище ми розглядали, яку користь можуть принести різні ягоди при діабеті, тепер же звернемо увагу, в яких випадках лікування ягодами може завдати шкоди організму пацієнта. Розгляд того питання будемо вести щодо певних видів ягід, адже хімічний склад плодів може відрізнятися і за якістю, і за кількістю, що може зіграти свою роль при різних супутніх захворюваннях. А адже діабет чинить руйнівну дію на різні органи і системи, так що не дивно, якщо у людини з підвищеним рівнем цукру в крові виявиться цілий букет патологій.

Чорна, біла і червона смородина. Ця ягода має безперечну користь для діабетиків, але при наявності такої патології як тромбофлебіт вживання ягід може лише нашкодити. Через високий вміст фенольних сполук і вітаміну К вона здатна підвищувати згортання крові, що небезпечно при схильності до тромбоутворення.

Смородина, як і багато інших ягід, в своєму складі має органічні кислоти (відрізняється високим вмістом аскорбінової кислоти), які в свою чергу надають подразнюючу дію на слизову шлунково-кишкового тракту. У зв'язку з цим потрібна певна обережність, якщо крім діабету у людини виявлено підвищена кислотність шлункового соку і розвинувся на цьому грунті гастрит, а також виразка шлунка і ДПК (особливо в стадії загострення). Рецепти з листочків і пагонів рослини в цьому випадку не є небезпечними.

Незважаючи на те, що на печінку ягода робить позитивний вплив при запаленні органу (гепатити) її вживати не можна.

Ще більше обмежити вживання ягід чорної смородини доведеться жінкам під час вагітності і маленьким дітям, адже вони можуть викликати алергічні реакції. Червона і біла ягода рідко викликають алергічні реакції.

Чорниця. Це досить солодка ягода, яка не робить помітного дратівної впливу на слизову шлунка, тому при гастритах, виразці шлунка та інших захворюваннях цього органу є чорницю не заборонено. А ось при загостренні захворювань шлунково-кишкового тракту краще вдатися до неконцентрірованним чаїв з листочків і пагонів рослини.

Правда, при запаленні підшлункової залози і сильному порушенні її функціональності вживання чорниці вважається небажаним через високий вміст біологічно активних речовин. Йдеться в основному про гостру стадію захворювання, а при ремісії можна поласувати невеликою кількістю настільки корисною при діабеті ягодою в свіжому вигляді.

Нашкодити чорниця може і при сечокам'яній хворобі, якщо в сечовому міхурі утворюються оксалатних каменів (солі щавлевої кислоти), і в разі алергічних реакцій на окремі компоненти ягоди. А ось при порушеннях роботи кишечника (запори і проноси) плоди припадуть тільки до речі.

Обмеження кількості вживаних ягід актуально при вагітності і в дитячому віці, що знову ж таки пов'язано з багатим хімічним складом рослини.

Ягоди магонии падуболистная. Ці ягідки, активно застосовуються у виробництві кондитерських виробів, є в цілому безпечними. Вони рідко викликають алергічні реакції, але при індивідуальній непереносимості компонентів рослини від його вживання краще утриматися. Те ж саме можна порадити жінкам в цікавому положенні і годуючим мамам.

Абсолютним протипоказанням для вживання будь-яких ягід і складів з них, а також листочків, пагонів і інших частин рослин, вважається гіперчутливість до речовин, що містяться в кожному конкретному рослині. Справа в тому, що реакції непереносимості не завжди обмежуються лише дискомфортом в животі і висипом на шкірі, вони можуть мати тяжкий перебіг, небезпечне для життя.

[5], [6], [7]

Можливі ускладнення і побічні ефекти

Здавалося б, невже такі смачні і корисні дари природи, як ягоди, можуть принести людині шкоди, особливо якщо мова йде про їстівних плодах, які вживаються нами регулярно з року в рік. Якщо мова йде про включення в раціон ягід з урахуванням протипоказань до їх застосування, то при дотриманні заходів в кількості з'їдених продуктів боятися особливо нічого. А ось зловживання ягодами, особливо при цукровому діабеті, загрожує появою неприємних симптомів і всіляких ускладнень.

Цукровий діабет - це захворювання, при якому пацієнт зобов'язаний протягом життя постійно контролювати рівень цукру в крові. Весь раціон хворого підв'язані саме до цього показника, і щоб він не підвищувався, дієта повинна бути низьковуглеводній.

Низький вміст вуглеводів в ягодах ще не говорить про повну їх безпеки для хворих на діабет. Адже обсяг надходять в організм вуглеводів залежить від ваги з'їдається продукту. Обмеження добової дози ягід при діабеті не випадково, адже 100-200 г ягід - це норма, яка не здатна негативно вплинути на цукор крові, а ось уже перевищення допустимої норми буде позначатися на показниках глюкози і погіршувати стан хворого.

Краще по можливості урізноманітнити раціон, включаючи в нього різні види і сорти ягід, ніж тривалий час вживати одні й ті ж плоди. Справа в тому, що ягоди відрізняються за змістом різних поживних речовин, і регулярне вживання одного і того ж виду ягід може привести до передозування окремих компонентів. А лікарі вважають небезпечним для здоров'я як дефіцит вітамінів і мікроелементів, так і їх надлишок.

Різноманітний раціон дозволяє врівноважувати зміст потрапляють в організм корисних речовин, що допомагає зробити харчування хворого збалансованим.

Потрібно сказати, що вживання ягід при різних захворюваннях - це особлива наука, адже доводиться враховувати безліч нюансів: рекомендований час вживання плодів, безпечні поєднання, вплив на різні органи різних рецептів, зміст потенційно небезпечних речовин.

Наприклад, ягоди вишні та черешні містять компонент, який в організмі людини перетворюється в синильну кислоту, яка в певних кількостях може викликати сильне отруєння. 1 стакан ягід в день не принесе шкоди, а ось кілограмами їсти плоди небезпечно навіть здоровим людям.

Сік з ягід полуниці може негативно позначатися на стані суглобів і посилювати болі при подагрі і артритах, тому пацієнтам, які мають подібні проблеми краще вибирати інші ягоди.

Плоди глоду можна запивати холодною водою, адже це часто призводить до спазмів кишечника. До речі, це правило відноситься і до інших ягодам.

Брусниця вимагає врахування часу прийому і співвідношення його з прийомом їжі. Вживання брусниці після їжі може спровокувати розлад кишечника (діарею).

Шипшина - це рослина, яка не подобається наші зубах, оскільки надає на них руйнівний вплив. Недаремно лікарі рекомендують після прийому ягід або міцних настоїв завжди полоскати рот чистою водою.

Агрус має здатність послабляти стілець і підвищувати газоутворення, тому вживання великої кількості ягід може спровокувати пронос і здуття шлунка.

Те ж саме можна сказати і про ягодах лохини, дозволених до вживання при діабеті. Їсть з'їсти їх багато, можна не тільки підвищити цукор в крові, але і отримати своєрідну інтоксикацію речовинами, що містяться в ягоді в великих кількостях. Симптомами передозування стануть нудота, діарея, запаморочення, поява головних болів і підвищеної стомлюваності, зниження м'язового тонусу.

Нудота і діарея також є скаргами з боку тих, хто пробував лікуватися ягодами магонии.

Ягоди годжі, насичують організм енергією, не рекомендується вживати перед сном, адже при цьому можуть з'явитися проблеми з засипанням. Якщо їсти продукт з ранку, подібних труднощів можна уникнути.

У деяких людей вживання сухих ягід (а свіжими їх їсти не рекомендується) може провокувати болі в животі. У цьому випадку лікарі рекомендують перейти на прийом соку, який також можна придбати в інтернеті або спеціалізованих фітоаптек.

Ягоди кизилу можуть провокувати такі неприємні симптоми, як метеоризм і запори, а вживаючи їх ввечері можна залишитися без сну до самого ранку.

Більшість ягід характеризуються високим вмістом органічних кислот, які, як і будь-яка інша кислота, здатні руйнувати зубну емаль. При цукровому діабеті в зв'язку з порушенням обміну речовин і великою втратою мінералів зуби і так не відрізняються особливою міцністю і схильні швидко псуватися, а якщо ще на них регулярно впливати кислотою, можна і зовсім їх позбутися. Щоб уникнути псування зубів після вживання ягід потрібно завжди полоскати рот чистою водою.

Ягоди, здатні знижувати артеріальний тиск, потрібно вживати з обережністю тим, у кого тиск низький або в межах норми. Регулярний прийом таких ягід може призвести до падіння артеріального тиску, появи слабкості, нудоти, швидкої стомлюваності, задишки.

Не варто зловживати і кислими ягодами. Навіть у людей з нормальною кислотністю шлунка вони можуть викликати появу печії і невиражених болів в животі.

Будь-які свіжі ягоди рекомендується вживати поза прийомів їжі, але не на голодний шлунок. Поєднання ягід з іншими продуктами може гальмувати їх засвоюваність і викликати бродильні процеси в кишечнику.

Оскільки багато ягоди при діабеті мають здатність впливати на рівень глюкози в крові і артеріальний тиск, можливості суміщення їх вживання і прийому ліків потрібно узгоджувати з лікарем. При цьому дозування антигіпертензивних і цукрознижувальних препаратів може бути знижена, а в деяких випадках від них взагалі можна буде відмовитися.

Відгуки

Цукровий діабет - це хвороба, що накладає серйозні обмеження на раціон харчування пацієнта. Але оскільки вона пов'язана з порушенням обміну речовин, організм постійно відчуває своєрідний голод. Деякі поживні речовини погано засвоюються, інші передчасно виводяться з організму, а значить, запаси корисних речовин потрібно регулярно поповнювати.

Зробити це можна двома способами: за допомогою прийому вітамінно-мінеральних комплексів або включенням в раціон продуктів з багатим хімічним складом, який буде надавати цілющу дію при діабеті і навіть сприяти зниженню рівня глюкози в крові. Потрібно сказати, що вітамінні препарати в наш час мають чималу вартість, а їх прийом жодним чином не позначається на бажанні з'їсти чогось солодкого і при цьому безпечного.

Обмеження вживання вуглеводних продуктів, серед яких фрукти і овочі займають не останнє місце, за відгуками самих хворих, переноситься нелегко. Дефіцит цукру провокує постійну слабкість і сонливість. При цьому пацієнтів постійно мучить почуття голоду, яке з'являється трохи згодом після їжі і особливо вранці.

Людина при діабеті змушений обмежувати себе у вживанні улюблених солодких десертів, і це для багатьох не менш болісно, ніж постійний голод. Ягоди ж при даному захворюванні можуть служити безпечним і дуже корисним десертом, який до того ж допомагає регулювати вміст у крові глюкози, яка і провокує ускладнення хвороби. Мало того, їх можна використовувати для перекусу, що дозволяє побороти підступили почуття голоду.

Різні ягоди можуть надавати різну дію на організм пацієнта, до того ж і показники глюкози на різних стадіях хвороби відрізняються. Якщо при невисоких показниках підтримувати глюкозу в нормі можна навіть за допомогою смородини, полуниці, малини та інших місцевих ягід. Те при більш серйозних цифрах гіперглікемії люди звертаються за допомогою до ягодам годжі, магонии, оксамитового дерева, цукрознижувальної дії яких більш виражено.

Хоч би яка була користь ягід при діабеті, їх вживання не є вагомою причиною відмовлятися від прийому цукрознижуючих препаратів, якщо на ньому наполягає лікар. Багато ягоди здатні посилювати дію таких ліків, про що свідчать численні відгуки в інтернеті, і це дозволяє зменшити дозу таких препаратів. Але відмовитися від їх прийому можна лише тоді, якщо ендокринолог (і глюкометр) погодиться з подібним рішенням. В іншому випадку можна спровокувати різні небезпечні ускладнений я діабету і вкоротити собі час життя.

Ягоди при діабеті 1 типу не завжди приносять полегшення. У важких ситуаціях при сильному ушкодженні підшлункової залози, коли вироблення інсуліну надзвичайно мала, ніяка стимуляція не допоможе і не змусить хворий орган працювати набагато активніше. Полегшення принесуть лише ті плоди, які підвищують чутливість тканин до інсуліну, або містять компоненти, що володіють інсуліноподібний дією (тобто здатні розщеплювати глюкозу), що дає можливість знизити дозу препаратів, що вводяться. Проте, будь-які ягоди будуть допомагати організму зберігати необхідний баланс вітамінів і мінералів для підтримки нормального самопочуття. Це дасть можливість протистояти хворобі і жити далі, незважаючи ні на що.