Дієта при запорах

Дієта при запорах повинна включати більше сирих овочів, варених або тушкованих страв, що допоможе кишечнику нормально функціонувати. Також рекомендується харчуватися дрібно: часто, кожен 2-3 години, невеликими порціями.

Сучасний спосіб життя досить часто призводить до запорів. Неправильне харчування (перекушування на ходу), слабка фізична активність (переважно сидячий спосіб життя), часті стреси - все це може порушити роботу кишечника. Крім цього запор може з'явитися в результаті деяких дієт для зниження ваги, коли організм починає відчувати брак клітковини (наприклад, Низьковуглеводні або білкові дієти), рідини. Тривалі запори можуть послужити причиною порушення метаболізму, що призведе до появи зайвих кілограмів.

При схильності до запорів необхідно включити в свій раціон продукти, що містять клітковину, яка вважається натуральним проносним засобом. Збільшити вживання клітковини не так складно, достатньо додати в своє щоденне меню фрукти, сирі овочі, каші. Також варто урізноманітнити харчування хлібом з висівок або цільнозерновим, сухофруктами (чорнослив, родзинки і т.п.), які містять вітаміни і мінерали.

Для профілактики закрепів потрібно випивати приблизно 2 літри води в день (якщо немає протипоказань), а також трохи менше їсти цукровмісні продукти.

[1], [2]

Дієта 3 при запорах

Дієта при запорах № 3 призначається при хронічних запальних процесах в кишечнику, які протікають не в стадії загострення. Дієтичне харчування включає необхідну кількість білків, жирів і вуглеводів, а також рідини та солі. Добова калорійність - до 3500 ккал.

У раціон включаються продукти, які допомагають поліпшити роботу кишечника. Заборонено вживати продукти, які сприяють бродінню і гниттю, стимулюють вироблення шлункового соку, порушують роботу печінки, жовчного міхура. При приготуванні їжі важливо не сильно подрібнювати продукти, вживати в основному парові, відварені або запечені страви (але не допускати занадто рум'яної скоринки, найкраще запікати в спеціальному пакеті або фользі). Овочі і фрукти по можливості більше вживати в сирому вигляді.

Корисні для кишечника наступні продукти:

• супи (борщі) на овочевому або некрепком рибному (м'ясному) бульйонах, борщ;
• нежирне м'ясо (птиця, телятина), риба;
• фрукти, ягоди як свіжі, так і сушені (чорнослив, курага тощо);
• яйця (варені некруто, у вигляді омлету);
• свіжі овочі (буряк, помідори, морква, гарбуз і т.п.). Можна включити в раціон капусту, бобові, за умови нормальної переносимості цих продуктів;
• каші на воді (пшенична, гречана, вівсяна), можна розбавити невеликою кількістю молока;
• ацидофілін, кефір, нежирний сир, як доповнення до страв можна використовувати сметану, сир;
• свіжий селера, кріп, петрушка;
• масло вершкове (в основному в стравах), при нормальній переносимості додаються рослинні жири.
• хліб грубого помелу, вироби з здобного тіста (обмежено);

Не до раціону копчені, гострі страви і соуси, здоба, шоколад, міцний чай, кава, гірчиця, часник, хрін, жири (яловичий, кулінарний, свинячий та ін.).

Меню при запорах можна побудувати за таким планом:

• Сніданок: омлет на пару, овочі (можна у вигляді салату з оливковою олією), неміцний чай.
• Полудень: фрукти (яблуко).
• Обід: овочевий суп, шматочок вареного м'яса з тушкованими овочами, неміцний чай або компот із сухофруктів.
• Вечеря: каша гречана, овочеві голубці, чай.

Перед сном для нормалізації роботи кишечника рекомендується випити склянку кефіру, ацидофіліну.

[3], [4],

Дієта 4 при запорах

Дієтичні харчування №4 рекомендується при запальних процесах в тонкій або товстій кишках, дизентерії, туберкульозі кишечника і т.п.

Основною метою такого харчування є максимальне щадіння слизової кишок, зниження запалення, відновлення роботи кишечника і зниження бродіння і гниття в кишечнику.

Енергетична цінність знижується за рахунок жирів і вуглеводів. Виключаються продукти, які важко перетравлюються, подразнюють стінки кишечника, печінку, сприяють бродінню і гниттю в кишках, стимулюють жовчовиділення, обмежується вживання цукру.

Харчування під час дієти при запорах дробове, страви переважно в рідкому або перетертої вигляді.

Дозволено вживати:

• супи на овочевому, зрідка допускається суп на некрепком бульйоні з м'яса або риби, за бажанням в нього можна додати рис або манку. Також можна додати відварене м'ясо, фрикадельки і т.п.
• каші на воді (гречка, вівсянка та ін.);
• не жирне м'ясо у вигляді котлет на пару, суфле, паштетів або просто в відварному вигляді;
• яйця (1 - 2 в день);
• сир;
• желе, фрукти.

З раціону виключаються макаронні вироби, ковбаси, молоко, смажені яйця, фрукти, сухофрукти, мед, варення, солодощі.

[5]

Дієта при запорах у дітей

Запор у дитини може виникнути з різних причин: незбалансоване харчування, хронічні захворювання, способу життя, через зміни клімату та ін.

Дієта при запорах у дітей використовується як основне лікування. На час лікування з дитячого меню виключаються продукти з в'яжучими властивостями і уповільнюють перистальтику кишечника: міцний чай, бульйон, рисова, манна крупи, шоколад. Якщо у дитини з'явився запор, необхідно урізноманітнити меню продуктами, які сприяють роботі кишечника: фрукти, свіжі овочі, каші (вівсяна, гречана), масло рослинне, чорний хліб.

Допомагає нормалізувати роботу кишечника вживання натщесерце свіжих соків: бурякового, сливового, яблучного.

Дієта при запорах у дітей мало відрізняється від меню дорослого, проте в даному випадку варто враховувати деякі особливості. В першу чергу, перед лікуванням запорів, потрібно з'ясувати причину, по якій розвинувся запор, оскільки в деяких випадках запор може бути симптомом тяжкого захворювання.

В дієтології продукти харчування розділені на три групи: 

1. Поліпшують перистальтику кишечника. До таких продуктів належить чорнослив, інжир, яблука, висівки, морська капуста і т.д. 
2. З обволікаючу дію на кишечник, які сприяють більш легкому просуванню їжі по кишечнику (рослинні масла). 
3. З подразнюють кишечник (корінь ревеню та ін.).

Якщо запор у дитини розвинувся через слабку моторної діяльності, тоді в дитяче меню необхідно додати продукти, що входять в першу і другу групу, а з першої і другої групи продукти використовуються при запорах спастичного характеру.

Досить часто у дітей, які схильні до запорів, спостерігається дисбактеріоз, який розвивається через запорів, а нерідко порушення мікрофлори кишечника може стати однією з причин порушення стільця. У деяких випадках вживання кисломолочних продуктів не приносить бажаного ефекту і фахівець може порекомендувати біопрепарати.

Раціон дитини, обсяг порції залежить від віку. В 1,5 - 2 роки, коли малюк їсть переважно каші, рекомендується додати в раціон невелику кількість распаренного чорносливу.

Старшим дітям меню складається з дозволених продуктів таким чином, щоб вони не тільки поєднувалися, але доповнювали один одного:

• Сніданок: свіжі овочі (в зимовий час можна відварені) у вигляді салату заправленого олією, омлет, компот з сухофруктами.
• Полудень: кілька штук свіжих слив або чорносливу, абрикос, яблуко. Сухофрукти перед вживанням необхідно розпарити.
• Обід: суп на овочевому бульйоні, тушковані овочі і парова котлета або відварене м'ясо, компот з сухофруктами або неміцний чай.
• Ланч: фрукти (абрикос, апельсин) обмежено.
• Вечеря: каша, риба (м'ясо) на пару, відварна або тушкована, сир, чай.

Перед сном можна дати випити дитині трохи кефіру, який допоможе відновити мікрофлору кишечника.

[6], [7], [8]

Дієта при запорах у дорослих

Дієта при запорах у дорослих має кілька особливостей. В першу чергу при запорах потрібно включити в свій раціон більше рослинної їжі, так як вона багата не тільки мінералами, вітамінами, але і клітковиною, яка покращує роботу кишечника.

По-друге, вживання охолоджених продуктів стимулює активність кишечника.

При запорах потрібно вживати продукти з послаблюючийефект: чорний хліб, гречана каша, кефір, овочеві соки. Необхідно повністю виключити (або максимально обмежити) продукти, які містять ефірні олії і сприяють газоутворення в кишечнику: щавель, капуста та ін.

Кожен день слід випивати не менше двох літрів води (за умови, що немає проблем з нирками). Приймати їжу потрібно до 5 разів на день невеликими порціями, при цьому бажано їсти побільше продуктів в сирому вигляді (салати, фрукти). Добре допомагає при запорах лляне масло, висівки з пшениці, морська капуста.

Хороший ефект, що попускає мають теплі нетривалі (до 5 хвилин) ванни через день, на початку добре зробити круговий масаж живота (за годинниковою стрілкою). Крім цього допомогу в боротьбі з запорами може надати активний спосіб життя, наприклад, заняття спортом. Також рекомендується не пити і не вживати алкоголь не тільки під час дієти, але і в інший час.

Якщо для лікування запорів використовуються рослинні засоби (чай, корінь ревеню і т.д.), то їх слід використовувати строго в рекомендованих дозах і не перевищувати курс лікування, інакше у кишечнику може розвинутися звикання до таких препаратів і надалі він не зможе повноцінно функціонувати .

Дієта при запорах у дорослих може складатися з 10 розвантажувальних днів, коли через день вживаються продукти, що володіють в'язким і послаблюючу ефектом.

Зразкове 10-денне меню під час запору: 

1. Салат зі свіжого буряка, моркви, яблук з маслом (оливковою, кукурудзяною, соняшниковою). 
2. Вівсянка, 2 яблука. 
3. 2 яблука, чорнослив (10-15 штук), сир знежирений (500г). 
4. Запечені яблука. 
5. Гречка з цибулею, зеленню, за бажанням можна додати рослинне масло. 
6. Квасоля варена з зеленню, за бажанням можна додати зелений горошок. 
7. Гречана каша з морквою і голубцями. 
8. Макарони зі свіжою зеленню (кріп, петрушка), знежирений сир. 
9. Борщ на овочевому бульйоні з квасолею.
10. Каша з пшениці, компот (з фруктами, ягодами).

Дієта при запорах у літніх

Запор у літніх людей розвивається досить часто. Як правило, до цього призводить малорухливий спосіб життя, прийом лікарських препаратів, незбалансоване харчування, зневоднення.

Найдієвішим способом лікування запорів в літньому віці - це корекція харчування, використання рослинних послаблюючих засобів. Перед тим, як приступати до лікування запорів, необхідно проконсультуватися з фахівцем, оскільки запор може бути симптом небезпечних захворювань, наприклад, раку кишечника.

Дієта при запорах у літніх людей включає (при нормальній переносимості) свіжі овочі, фрукти вранці на голодний шлунок або на ніч. Добре допомагають позбутися від проблеми буряк, морква, капуста.

[9], [10], [11]

Дієта при запорах у вагітних

До 80% вагітних жінок страждає від закрепів. Причиною такого стану найчастіше є гормональна перебудова. Що виробляється при вагітності гормон прогестерон діє розслаблюючу на гладку мускулатуру, тому робота кишечника може сповільнитися.

Для запобігання або лікування запорів при вагітності потрібно вживати продукти, що містять велику кількість клітковини, яка сприяє процесу травлення їжі. Потрапляючи в шлунково-кишковий тракт, клітковина набухає, відбувається збільшення обсягу і пом'якшення вмісту в кишечнику, за рахунок поліпшення травлення нормалізується випорожнення.

Дієта при запорах повинна складатися з достатньої кількості овочів (кабачків, помідорів, огірків, гарбуза, яблук, моркви, буряка), також потрібно віддати перевагу сухофруктам і хлібу грубого помелу.

Нормалізують роботу травної системи свіжий кефір, ряжанка, кисле молоко, також допомагає роботі травної системи квас. Рослинні жири допомагають поліпшити перистальтику кишечника.

Кріплять, сприяють накопиченню жирів, токсинів, шлаків в кишечнику шоколад, міцний чай, кава, здоба, манка, чорниця.

Для профілактики запорів вранці натщесерце потрібно випити склянку прохолодної води, за бажанням можна додати лимон або мед. Також потрібно їсти побільше фруктів, які містять багато води: чорнослив, апельсин, смородина. Також добре їсти легкі салати з овочів з рослинним маслом.

[12], [13], [14]

Дієта мами, що годує при запорах

Запор після пологів часто турбує жінок. Недолік сну, фізичної активності - все це може бути однією з причин розвитку запорів. В даному випадку дієта при запорах залишається єдиним варіантом, який допоможе вирішити проблему.

Нормалізувати стілець допоможе вживання клітковини (до 20 г в день). Отримати її можна з овочів, фруктів, цільнозернового хліба.

При запорах годує мама повинна снідати чашкою висівок і фруктами, що дозволить отримати добову дозу клітковини. Протягом дня необхідно випивати достатню кількість рідини, оскільки обезводнення може бути однією з причин закрепів.

Велика кількість клітковини міститься в деяких соках, наприклад, в сливове. Пити краще свіжовичавлені соки, в яких є максимум поживних речовин. Раціон годуючої мами не повинен містити важку і жирну їжу. Крім того, що містять кофеїн напої зневоднюють організм, тому краще випивати не більше однієї чашки чаю в день, а від кави краще повністю відмовитися.

[15], [16]

Дієта при хронічних закрепах

Хронічний запор часто розвивається через неправильне харчування, коли з їжею надходить недостатня кількість подразників.

Дієта при запорах хронічного характеру повинна ґрунтуватися на принципі стимулювання перистальтики кишечника. Раціон повинен складатися з послаблювальних продуктів і переважно без теплової переробки. Використовувати проносні препарати не рекомендується, так як кишечник звикає до них і згодом вже самостійно не справляється зі своєю функцією.

Харчування при хронічних запорах необхідно урізноманітнити сухофруктами, свіжими фруктами і овочами, овочевими соками (морквяним, буряковим), свіжими кисломолочними продуктами, компотами (сливовим, журавлинним, із сухофруктів), каші (гречана, вівсяна, ячна). При цьому потрібно виключити жирні, гострі страви, копченості.

[17], [18]

Дієта при коліті із замками

Коліт являє собою запалення слизової товстого кишечника, яке супроводжується порушенням моторики.

При загостреннях раціон хворого повинен бути збалансованим, і містити рівну кількість жирів, вуглеводів і білків. Добове вживання солі знижується до 10 г у день, їжа повинна бути парової або у відварному вигляді, також можна запікати овочі, м'ясо, рибу, але не допускати занадто рум'яної скоринки.

Дієта при запорах повинна містити несвіжий хліб, сухе печиво, сухарики, розварені крупи (гречана, перлова, вівсяна), супи на овочевому (зрідка на слабкому м'ясному відварі), овочі (кабачки, моркву і т.п.), м'ясо нежирне (птах , телятина, риба) у вигляді парових котлет, паштетів, парові омлети, суфле, сир, компоти.

Необхідно виключити з раціону свіжий хліб, здобу, бобові, жирні, солоні, гострі страви, копченості, яйця, зварені круто і смажені, виноград, шоколад, газовані напої.

Дієту потрібно дотримуватися приблизно один місяць, в деяких випадках потрібно більш тривале лікування до повної нормалізації функції кишечника.

[19], [20], [21], [22]

Дієта при геморої і запорах

Геморой проявляється розширенням кавернозних судин, які розташовуються під слизової товстого кишечника. При цьому захворюванні порушується кровообіг в промежині і малому тазі.

Дієта при запорах і геморої виключає з раціону продукти, які підсилюють кровообіг в малому тазі, щоб не спровокувати переповнення вен і поява вузлів. Рекомендується при геморої вживати продукти з великим вмістом клітковини (овочі, злакові, висівки). Клітковина розм'якшує вміст кишечника, знижує холестерин, виводить шлаки.

Під час лікування важливо дотримуватися режиму харчування, щоб організм почав працювати за системою. Завдяки суворим режимом в харчуванні процес випорожнення кишечника налагоджується і відбувається приблизно в один час. При геморої показаний раціон, збагачений овочами, фруктами, кашами, кисломолочними продуктами, які допомагають налагодити роботу кишечника.

При геморої необхідно харчуватися до 6 разів на день, невеликими порціями.

Приблизно меню може складатися з таких страв:

• кисломолочні продукти.
• каші.
• чорний хліб.
• овочі (кабачки, моркву, огірок, буряк) в тушкованому або сирому вигляді.
• фрукти (чорнослив, яблука та ін.).
• до 75г висівок в день.
• нежирне м'ясо.

При геморої не можна вживати (або максимально обмежити) манку, рис, свіжий хліб і здоба, виноград, смажені, солоні, гострі, жирні, копчені страви, міцний чай, алкоголь, крохмалисті овочі (картопля).

[23], [24], [25], [26]

Дієта при метеоризмі і запорах

При метеоризмі необхідно виключити продукти, які сприяють газоутворення в кишечнику, перш за все, необхідно виключити страви з великим вмістом спецій.

Їжа повинна бути відвареної, тушкованою або приготованої на пару, крім цього блюда потрібно їсти теплими, тому що гарячі або холодні продукти можуть спровокувати здуття. При метеоризмі з раціону повністю виключаються бобові, газовані напої, родзинки, виноград, груші, жирне м'ясо, а також жирні сорти риби, соління, свіжа здоба, капуста, житній хліб, перлова, пшенична крупи, вершки, молоко, копченості, смажене, також не можна вживати замінник цукру.

Метеоризм виникає з різних причин, у зв'язку з цим список заборонених продуктів може бути індивідуальним і доповнюватися або виключатися виходячи з особистого досвіду і рекомендацій лікаря.

Протягом дня рекомендується випивати близько двох літрів рідини, при цьому варто відмовитися від газованих напоїв, а віддати перевагу звичайній воді, трав'яним чаїв. За бажанням в воду можна додати свіжовичавлений яблучний, лимонний або апельсиновий сік.

Страви можна приправляти трохи кмином, також для страв можна самостійно приготувати приправу з подрібненої суміші рівної кількості (по 50г) лаврового листа, кмину, солі, за бажанням кмин можна замінити кропом. При метеоризмі потрібно додати в свій раціон кисломолочні продукти, морква, гранати, яйця, супи, несвіжий хліб, овочі, свіжі чорнослив, нежирне м'ясо, чай, кава, шоколад, крупи.

Орієнтовний тижневе меню:

Понеділок:

• Сніданок: вівсянка або гречка, чай
• Полудень: бутерброд з нежирним сиром.
• Обід: суп, тушковані овочі, варена куряча грудка, компот.
• Ланч: кисіль або чай з сухарями
• Вечеря: гречка з шматком вареного м'яса або паровими котлетками, терта морква з рослинним маслом

Вівторок:

• Сніданок: вівсянка, можна додати сухофрукти (родзинки, курага, чорнослив)
• Полудень: знежирений сир, кефір
• Обід: супчик курячий, картопляне пюре, варена риба, чай
• Ланч: розпарений чорнослив, курага, родзинки.
• Вечеря: голубці

Середовище:

• Сніданок: вівсянка або гречка Полудень: мюслі з кефіром
• Обід: овочевий суп, тушкована картопля, відварне м'ясо.
• Ланч: фрукти.
• Вечеря: варена курка і салат зі свіжими овочами.

Четвер:

• Сніданок: фрукти з йогуртом.
• Полудень: мюслі, стакан соку.
• Обід: грибний суп, гречка з шматочком вареної або тушкованої риби.
• Ланч: стакан нежирного йогурту.
• Вечеря: запіканка з картоплі (можна додати трохи м'яса), салат зі свіжими овочами.

П'ятниця:

• Сніданок: вівсянка.
• Полудень: йогурт, млинці.
• Обід: суп на овочевому бульйоні, рис з курячим м'ясом.
• Ланч: фрукти.
• Вечеря: вермішель (за бажанням можна додати сир), салат зі свіжими овочами.

Субота:

• Сніданок: гречка.
• Полудень: знежирений сир, компот.
• Обід: тушковані овочі з рибою, салат.
• Ланч: запечене яблуко.
• Вечеря: м'ясо з картоплею тушковане.

Неділя:

• Сніданок: кефір з сирниками
• Полудень: фрукти
• Обід: борщ вегетаріанський, гречка з паровими фрикадельками
• Ланч: стакан йогурту
• Вечеря: тушковане куряче м'ясо, овочевий салат.

Страви необхідно заправляти рослинною олією, свіжою зеленню. Добре допомагає при метеоризмі насіння або зелень кропу.

[27], [28], [29]

Запор після дієти

Як правило, після дієти запори з'являються в результаті зневоднення. Після закінчення дієти, людина часто перестає пити необхідну кількість рідини, внаслідок чого можуть з'явитися проблеми з випорожненням кишечника.

Також запор може бути викликаний розслабленням кишечника, тому необхідно стимулювати його роботу продуктами з клітковиною (висівки, чорний хліб, каші, свіжі овочі і фрукти (бажано без термічної обробки). Здоба, солодощі, білий хліб - ці продукти виключаються з раціону (або максимально обмежуються).

Дієта при запорах після дієти повинна бути спрямована в першу чергу на стимуляцію роботи кишечника.

З цією метою на сніданок потрібно вживати гречану або вівсяну кашу на воді, за бажанням можна додати яблуко.

Також потрібно ввести в свій раціон салат зі свіжої моркви, буряка і яблука з рослинним маслом. Такий салат має гарний очисним дією.

Свіжий кефір також допомагає нормалізувати роботу кишечника, проте в цьому випадку варто відзначити, що кефір краще готувати самостійно, оскільки на 2-3 добу у нього з'являються закріплюють властивості.

Дієта при запорах у більшості випадків допомагає вирішити таку делікатну проблему. У деяких випадках потрібне коригування меню, з урахуванням індивідуальних особливостей організму, оскільки один і той же продукт у різних людей може мати різним дією.

[30], [31], [32],