Вибір субпродуктів для пацієнтів із запальними захворюваннями шлунково-кишкового тракту дуже обмежений. Справа в тому, що багато субпродукти при панкреатиті можуть викликати різке погіршення самопочуття.
Молоко і різні продукти з нього люблять не тільки за смак, але і за харчову цінність, наявність білка, в тому числі альбумінів і глобулінів, незамінних жирних кислот, лактози, вітамінів, мінеральних речовин, особливо кальцію.
Відновити функцію запаленої підшлункової залози можна, тільки дотримуючись спеціальної дієти. Для хворих на панкреатит розроблений дієтичний стіл № 5п, у міру стихання гострого стану його замінюють на № 5 з менш суворими правилами харчування.
Гастрит займає лідируюче місце серед захворювань, властивих сучасному людству. Однією з причин є несвоєчасне, неякісне, нераціональне харчування. Яку роль відіграє молочна їжа в житті хворого? Йогурт при гастриті - так чи ні?
Діагностика панкреатиту вимагає особливого підходу до дієти, адже від цього багато в чому залежить самопочуття хворого. При цьому багато харчових обмежень зводяться до недостатнього надходження в організм необхідних для його функціонування корисних речовин, яких у фруктах багато.
Особливий дієтичний підхід використовується і до вживання овочів, які можуть бути присутніми в раціоні - при гострому запаленні, його ремісії або хронічній формі панкреатиту.
