Сьогодні продукти, що викликають алергію, поширені повсюдно, і їх список щороку зростає. Так, донедавна соя вважалася чи не найдієтичнішим продуктом у світі, але всього за десять років, починаючи з 2000 року, кількість алергічних реакцій на соєві продукти зросла з 1% до 22-25%.