Сьогодні продукти, що викликають алергію, поширені повсюдно, список їх збільшується з кожним роком. Так, зовсім недавно соя вважалася чи не найбільш дієтичним продуктом у світі, однак за все за десять років, починаючи з 2000-го року, кількість алергічних реакцій на соєві продукти зросла з 1% до 22-25%.