Медичний експерт статті
Нові публікації
Істинне і хибне відчуття голоду в шлунку
Останній перегляд: 04.07.2025
Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.
У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.
Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.
Першим вченим, який зацікавився механізмом виникнення відчуття голоду в шлунку, був відомий дослідник і фізіолог І. П. Павлов.
Він провів серію експериментів на собаках і визначив, що в мозку живої істоти є спеціальна харчова зона, що відповідає за виникнення відчуття голоду та ситості. Якщо посилати подразники в зону, що визначає відчуття голоду, то це відчуття посилюється, але якщо ця зона пошкоджена, то голод зникає.
Зона ситості функціонує прямо протилежним чином: коли в цю зону подаються подразники, організм відчуває ситість, але коли зона пошкоджена, виникає неконтрольоване відчуття голоду.
Вчений на практиці виявив, що обидві ці зони взаємодіють, взаємно протидіючи одна одній: відчуття ситості пригнічує відчуття голоду, і навпаки.
Але що саме змушує мозок сигналізувати про почуття голоду чи ситості?
Першою доведеною гіпотезою про причини голоду став експеримент того ж вченого Павлова. Він створив у піддослідної тварини хибне наповнення шлунка: в результаті у неї повністю зникло відчуття голоду. З цього експерименту було зроблено висновок, що відчуття голоду в шлунку викликане його порожнечею та зменшенням об'єму, а коли шлунок повний, сигнали голоду не надходять.
Однак, цю теорію пізніше доповнили, оскільки вона не завжди відповідала дійсності. Коли голодному собаці переливали кров від добре ситих собак, перший відчував ситість. Водночас шлунок собаки залишався порожнім.
З цього було зроблено висновок, що цей симптом безпосередньо залежить не тільки від наповненості шлунка, але й від рівня глюкози та поживних речовин у крові.
Хибне відчуття голоду
Воно може проявлятися в багатьох ситуаціях, але необхідно вчасно розпізнати його та відрізнити від справжнього голоду. Це відчуття голоду може виникати з кількох причин:
- вживання алкоголю. Навіть у невеликих дозах алкоголь підвищує апетит, тому експериментально доведено, що після його вживання людина неминуче з'їдає більше їжі;
- ледарство, нудьга. Часто бажання перекусити виникає від нічогонероблення або під час бездіяльного перегляду телевізора. У цьому випадку їжа – це спосіб одночасно «зайняти себе чимось» і отримати від цього задоволення;
- дефіцит сну та хронічна втома. Вчені довели, що брак сну та достатнього відпочинку порушує режим організму «відчуття голоду – відчуття ситості», тому ми починаємо їсти, коли нам насправді не хочеться, і перестаємо контролювати відчуття ситості. Цей процес, на щастя, оборотний: стабілізація сну та відпочинку відновлює наш режим харчування;
- наявність чогось смачного в холодильнику, барвисті вітрини з випічкою, які трапляються нам на шляху – все це змушує нас їсти навіть тоді, коли нам не хочеться. Коли ви бачите апетитний торт, може здатися, що це саме те, чого вам зараз бракувало. Такий стан також провокується появою хибного відчуття голоду;
- відчуття голоду «до компанії». Навіть якщо ви нещодавно обідали, але ваші друзі запросили вас до ресторану, ви, спостерігаючи за їхньою їжею, також мимоволі потягнетеся до ласого шматочка. Це прояв зорового апетиту, який є одним із провокуючих факторів цього знаку;
- суворі дієти. Дотримання надто суворих та обмежених дієт виснажує організм, внаслідок чого він починає вимагати їжу «про запас», на випадок чергового обмеження або голодування. Звідси – часті «зриви» та нічні «рейди» на холодильник.