Медичний експерт статті
Нові публікації
Кава при цукровому діабеті 1 і 2 типу: чи можна пити?
Останній перегляд: 23.04.2024
Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.
У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.
Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.
Цукровий діабет змушує відповідально відносяться до свого здоров'я людей стежити за вмістом вуглеводів в їжі, тому що через порушення їх обміну в результаті недоліку інсуліну відбувається зростання показників глюкози в крові. Це стосується і напоїв. Кава - відомий запускає механізм робочого дня багатьох, що надає бадьорість і настрій в інший час доби і вихідні. Виникає питання, чи можна пити каву при діабеті 1 і 2 типу, а також гестационном, що виявляється в період вагітності?
Вплив кави на рівень цукру в крові
Аналіз хімічного складу зерен кави прояснить ситуацію з впливом його на цукор в крові. Головним елементом кави, що забезпечує бадьорість, стимулюючим нервову систему, є алкалоїд кофеїн.
До іншим біологічно активних речовин відносяться теофілін і теобромін, останній і надає гіркий смак напою. Трігонеллін відповідальний за запах і також впливає на смак.
Присутні в ньому і в'язкі речовини, пектини, макроелементи (кальцій, калій, фосфор), вуглеводи, глікозиди.
Компоненти, здатні підвищити цукор в крові, - вуглеводи, а також калорійність напою. Так ось, в 100г натуральної кави його показники становлять 29,5г і 331Ккал, відповідно. З огляду на, що при заварюванні використовують 1-2 чайні ложки, то це не може істотно вплинути на глікемічний показники.
Щоб остаточно переконатися в цьому, потрібно проконтролювати цукор до і після його вживання за допомогою глюкометра.
Кава з молоком при діабеті
Найбезпечніше діабетикам пити натуральну каву, розбавляючи його невеликою кількістю молока, без цукру. Цей процес можна звести до спеціального приємний ритуал: перекрутити зерна, зварити порошок з водою в турці, додаючи улюблені спеції (корицю, кардамон). Підігріти молоко і збити пінку, з'єднати в одній чашці.
Для тих, хто не любить пити гіркий кави, можна використовувати замінники цукру: аспартам, ахарін або інші. Вершки додавати не варто через їх високої жирності.
[1]
Розчинна кава
Розчинна кава не рекомендується при діабеті, що не дуже корисний він і іншим категоріям людей. Причина цього криється в способі його переробки. Зерна перетіраются і розпорошуються в спеціальній камері, потім після висихання обробляються парою. Всі ці виробничі маніпуляції призводять до втрати їх корисних властивостей. До того ж, недобросовісні виробники можуть додавати різні домішки для більшої ваги, а для додання аромату - ароматизатори.
Зелена кава
Це єдиний вид кави, чия корисність не заперечується лікарями. У зернах зеленої кави присутній хлорогенова кислота, що знижує рівень глюкози в крові. Він також добре розщеплює жири, що є додатковим бонусом, адже серед діабетиків багато повних людей. Ще одна його перевага - перешкоджати запальним процесам. Термічна обробка нівелює всі ці властивості.
Кава без кофеїну при діабеті
Процес видалення кофеїну з кави називають декофеинизации. Існує кілька способів його отримання і не всі вони екологічні. Найчастіше, щоб здешевити продукцію, для цього використовують хімічний розчинник, йому зерна і "віддають" свій кофеїн, хоча мала частина все ж залишається.
Вважається, що кава без кофеїну не здатний нашкодити при діабеті, навіть навпаки, підсилює метаболізм глюкози. У нього незначний сечогінний ефект, а значить буде менше вимиватися кальцію, він не призведе до стрибків тиску.
Користь
Кава буває різних сортів і способів приготування, тому однозначної оцінки йому дати не можна. З корисних властивостей можна виділити його здатність стимулювати активність головного мозку, розширювати судини, запобігати розвитку хвороби Альцгеймера, утворення каменів в жовчному міхурі. Вважається, що кава є профілактичним засобом утворення ракових клітин, в тому числі раку яєчників у жінок, а також виникнення діабету 2 типу.
До шкідливих сторонам напою відносять підвищення кислотності шлунка, артеріального тиску, порушення сну, появу почуття тривожності, посиленого серцебиття. Вироблення при його вживанні адреналіну і картізола - гормонів стресу здатна привести до викиднів у вагітних жінок. Саме тому при гестаційному діабеті заборонено пити напій.
Протипоказання
Відмовитися від кави необхідно гіпертонікам, вагітним. Протипоказаний він при загостреннях гастриту з підвищеною секрецією шлункового соку, тому що містить близько 30 видів органічних кислот, особливо натщесерце, людям похилого віку (може викликати безсоння, тахікардію), хворим на глаукому, з нирковою недостатністю.
Чим замінити каву при діабеті?
Хорошою альтернативою кави є чаї. У чорному чаї містяться поліфеноли, здатні поліпшити глікемічний показники. У зеленому їх ще більше, а також антиоксиданти, полісахариди, що уповільнюють засвоєння глюкози. Цей напій до того ж зменшує окислювальний процес, знижує рівень холестерину, артеріальний тиск.
Сприятливо впливає на організм діабетиків чай каркаде, спеціальні збори трав, що містять близькі до інсуліну з'єднання. До них відносяться чорниця, лопух, півонія, конюшина, оман, стручки квасолі.
Відгуки
Кожен організм по-своєму сприймає той чи інший продукт харчування. Це ж відбувається і з кавою. За одним відгуками, напій ніяк не впливає на рівень цукру, якщо пити його неміцним, без додавання цукру. Іншим довелося відмовитися від нього. Все індивідуально, потрібно просто проконтролювати і встановити закономірність.