Продукти харчування при подагрі на ногах: які їдять і що не можна

Подагра - не надто часте, але вкрай неприємне хронічне захворювання, яке зумовлене порушенням обмінних пуринових процесів. Захворювання вражає суглоби верхніх і нижніх кінцівок, що проявляється набряком, запаленням і деформацією. Для полегшення симптомів дуже важливо правильно вибирати продукти при подагрі, адже від характеру харчування хворого багато в чому залежить перебіг хвороби і її результат.

Особливе харчування для хворих на подагру необхідно тому, що головною причиною захворювання часто є надмірне вживання продуктів з великим вмістом пуринів. Спеціальна дієта дозволить зменшити кількість і тривалість нападів, і навіть скоротити дозування деяких лікарських препаратів.

Сутність лікувальної дієти полягає в обмеженні страв, до складу яких входять пурини і сіль, а також в збільшенні споживання рослинної їжі і молочної продукції.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7]

Нові харчові правила і таблиця продуктів при подагрі

Серед нових харчових правил, які рекомендуються для хворих на подагру, важливо приділити увагу наступним принципам:

• Можна повністю не відмовлятися від рибних страв, але є їх потрібно не більше 2-3-х разів за тиждень, і тільки приготовлену на пару або відварну.
• Будь бульйон, крім овочевого, заборонений до вживання.
• Необхідно обов'язкове дотримання питного режиму: не менш 2-х л води на добу, переважно в першій половині дня. Кава і міцний чорний чай - під суворою забороною.
• Кількість споживаної солі потрібно урізати до 5-6 г / добу. По можливості - навіть до 1-2-х г / добу.
• Прекрасно, якщо денний раціон буде містити достатню кількість вітамінів C і B¹.
• При подагрі особливо рекомендується проведення розвантажувальних днів: молочних, кефірних, овочевих. Голодування вкрай не вітається особливо сухе, тобто без вживання води.
• Переїдання - головний ворог людини, хворого на подагру. Якщо пацієнта переслідує постійне відчуття голоду, то рекомендується організувати дробове харчування малими кількостями їжі, приблизно 5-6 разів на добу.
• Основне табу дієти - це продукти, багаті пурином і спиртовмісні напої (в тому числі і пиво).

Кількість пуринів в деяких продуктах харчування (на 100 г).

Надмірна кількість (від 150 мг до 1 г)	Помірна кількість (від 50 до 150 мг)	Мала кількість (<15 мг)
Яловичина, субпродукти, язик, м'ясні і рибні бульйони, рибні консерви, копчена та солона риба, оселедець.	Свинина, сало, свіжа риба, раки, боби, цвітна капуста, гриби, ревінь, шпинат.	Молочна продукція, тверді сири, яйця, хлібобулочні вироби, крупи, мед, овочі, фрукти, ягоди.

Якщо при приготуванні їжі враховувати дані наведеної таблиці, то можна значно поліпшити самопочуття, зменшити хворобливі прояви, внаслідок чого встановиться стійка ремісія.

Молочні продукти при подагрі

Хворим на подагру фахівці однозначно радять вживати молочну продукцію - як цільне молоко, так і кефір, кисле молоко, ряжанку, нежирну сметану і сир.

Наприклад, доведено, що нежирне молоко знижує вираженість запалення в уражених суглобах. Це відбувається, завдяки що входять до складу молока глікомакропептіда і екстракту молочного жиру. Причому усунення хворобливості - не єдине корисне властивість молочного напою. Його можна вживати також і з метою профілактики подагри, або для зниження частоти нападів.

Фахівці помітили, що при регулярному вживанні в їжу молочної продукції зменшується концентрація уратів в крові.

При складанні харчового раціону важливо враховувати баланс білкових, вуглеводних і жирових компонентів, а також прийнятну добову калорійність. Це необхідно не тільки для нормалізації обмінних процесів, але також для профілактики зайвої ваги і ожиріння. Відомо, що зайва вага негативно впливає на перебіг подагри - поглиблюються болю, збільшується деформація суглобів.

Оптимальний добовий раціон повинен включати в себе:

• протеїни - близько 90 г;
• жири - близько 90 г (переважно рослинні);
• вуглеводи - близько 400 г;
• добова енергетична цінність їжі - 2400-2900 ккал.

Правильно підібрані продукти при подагрі допомагають нормалізувати масу тіла, зміцнити імунітет і поліпшити прогноз захворювання. До того ж, багато фахівців вважають дієту при подагрі одним з варіантів здорового харчування, якого можна дотримуватися протягом усього життя.

[8], [9], [10], [11], [12], [13], [14]

Продукти, заборонені при подагрі

Якщо чітко знати, які продукти заборонені або дозволені при подагрі, то можна грамотно скласти раціон харчування. Для початку представляємо список заборонених продуктів:

• свинячі, яловичі, баранячі і курячі субпродукти;
• жирна свинина, сало, тваринні жири;
• м'ясної, грибний і рибний бульйони;
• напівфабрикати, продукція швидкого приготування, фаст-фуд;
• копчені сало, м'ясо або риба;
• м'ясні і рибні консерви;
• будь-який вид ікри;
• жирні і солоні види сирів;
• боби;
• шпинат, ревінь, щавель;
• малина;
• фініки, виноград;
• гострі спеції;
• кава і чорний чай;
• какао, шоколадні вироби;
• спиртовмісні напої.

Які продукти не можна при подагрі, ми перерахували. Крім цього, виділяють також ряд продуктів, які рекомендується якщо не виключити зовсім, то хоча б обмежити:

• кухонну сіль;
• відварні м'ясні та рибні продукти;
• ковбасу (допускається вживання дієтичних ковбас);
• кольорову капусту;
• редьку, селера;
• гриби.

Далі ми перерахуємо їжу, дозволену до вживання при подагрі.

Які продукти можна їсти при подагрі?

• Овочі та супи на основі овочевого бульйону.
• Біле м'ясо і нежирні види риби малими порціями, не частіше 2-3-х разів на тиждень.
• Морепродукції (креветки, краби, мідії).

• Молочна та кисломолочна продукція.
• Яйця.
• Різні види круп.
• Вермішель, локшина.
• Хлібобулочні вироби.
• Кріп петрушка.
• Фрукти, ягоди (крім малини).
• Сухофрукти (виняток - родзинки).
• Продукти бджільництва.
• Горіхи, насіння, насіння.
• Свіжовичавлені соки, киселі, трав'яний чай, компот.
• Рослинна олія.
• Лужна мінеральна вода, негазована.

Додатково слід виділити список продуктів, які рекомендуються для хворих на подагру, так як покращують обмін пуринів в організмі і сприяють швидкому виведенню уратів з системи кровообігу.

Продукти, корисні при подагрі:

• Картопля - містить аскорбінову кислоту (близько 100 мг в 1 кг), а також вітаміни групи B. Цей всім відомий овоч, приготований в шкірці, має сечогінні властивості і видаляє з організму надлишок солей.
• Яблука і свіжий яблучний фреш - запобігають випадання кристалів урати натрію, нейтралізуючи сечову кислоту. Містять велику кількість аскорбінової кислоти.
• Морква - містить каротин, а також вітаміни E, D, B і C, мікроелементи і мінерали, що допомагає налагодити порушені обмінні процеси.
• Банан - містить велику кількість калію, який попереджає кристалізацію солей і прискорює їх виведення.
• Вишня - це прекрасний антиоксидант, до складу якого входять антоціани і біофлавоноїди, що усувають ознаки запального процесу. Однаково корисні як свіжі, так і консервовані вишні.

Крім цього, корисно їсти полуницю, насіння, суницю, чорнослив - чудові рослинні продукти, що допомагають блокувати негативну дію сечової кислоти. І не слід забувати про чисту питну воду: її достатнє вживання значно полегшує перебіг хвороби.