Продукти харчування при подагрі на ногах: які їдять і що не можна

Подагра – не дуже поширене, але вкрай неприємне хронічне захворювання, спричинене порушенням процесів пуринового обміну. Захворювання вражає суглоби верхніх і нижніх кінцівок, що проявляється набряком, запаленням та деформацією. Для полегшення симптомів дуже важливо правильно підібрати продукти від подагри, оскільки перебіг захворювання та його результат значною мірою залежать від раціону пацієнта.

Спеціальне харчування для хворих на подагру необхідне, оскільки основною причиною захворювання часто є надмірне вживання продуктів з високим вмістом пуринів. Спеціальна дієта зменшить кількість і тривалість нападів, а також зменшить дозування деяких ліків.

Суть лікувальної дієти полягає в обмеженні продуктів, що містять пурини та сіль, а також у збільшенні споживання рослинної їжі та молочних продуктів.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Нові правила харчування та таблиця продуктів при подагрі

Серед нових правил харчування, які рекомендуються тим, хто страждає на подагру, важливо звернути увагу на такі принципи:

• Не обов'язково повністю відмовлятися від рибних страв, але їсти їх слід не більше 2-3 разів на тиждень, і тільки на пару або у вареному вигляді.
• Будь-який бульйон, крім овочевого, заборонено вживати.
• Необхідно дотримуватися питного режиму: не менше 2 літрів води на день, бажано в першій половині дня. Кава та міцний чорний чай категорично заборонені.
• Кількість споживаної солі слід зменшити до 5-6 г/день. Якщо можливо, навіть до 1-2 г/день.
• Чудово, якщо ваш щоденний раціон містить достатню кількість вітамінів С і В¹.
• При подагрі особливо рекомендуються розвантажувальні дні: молочні, кефірні, рослинні. Вкрай небажано голодування, особливо сухе голодування, тобто без вживання води.
• Переїдання – головний ворог людини, яка страждає на подагру. Якщо пацієнта постійно переслідує відчуття голоду, рекомендується організувати дробове харчування невеликими кількостями, приблизно 5-6 разів на день.
• Головне табу дієти — продукти, багаті на пурини, та алкогольні напої (включаючи пиво).

Кількість пуринів у деяких продуктах харчування (на 100 г).

Надмірна кількість (від 150 мг до 1 г)	Помірна кількість (від 50 до 150 мг)	Невелика кількість (< 15 мг)
Яловичина, субпродукти, язик, м'ясні та рибні бульйони, рибні консерви, копчена та солона риба, оселедець.	Свинина, сало, свіжа риба, раки, квасоля, цвітна капуста, гриби, ревінь, шпинат.	Молочні продукти, тверді сири, яйця, хлібобулочні вироби, крупи, мед, овочі, фрукти, ягоди.

Якщо враховувати дані таблиці під час приготування їжі, можна значно покращити самопочуття, зменшити больові симптоми, і як наслідок, встановити стійку ремісію.

Молочні продукти від подагри

Фахівці однозначно радять хворим на подагру вживати молочні продукти – незбиране молоко, кефір, йогурт, ряжанку, нежирну сметану та сир.

Наприклад, доведено, що знежирене молоко зменшує вираженість запалення в уражених суглобах. Це відбувається завдяки глікомакропептиду та екстракту молочного жиру, що містяться в молоці. Більше того, усунення болю – не єдина корисна властивість молочного напою. Його також можна вживати для профілактики подагри або зменшення частоти нападів.

Фахівці помітили, що регулярне вживання молочних продуктів знижує концентрацію уратів у крові.

Складаючи раціон, важливо враховувати баланс білкової, вуглеводної та жирової складових, а також допустиму добову калорійність. Це необхідно не тільки для нормалізації обмінних процесів, але й для запобігання надмірній вазі та ожирінню. Відомо, що надмірна вага негативно впливає на перебіг подагри – посилюється біль, збільшується деформація суглобів.

Оптимальний щоденний раціон повинен включати:

• білки – близько 90 г;
• жири – близько 90 г (переважно рослинні);
• вуглеводи – близько 400 г;
• добова енергетична цінність їжі – 2400-2900 ккал.

Правильно підібрані продукти при подагрі допомагають нормалізувати масу тіла, зміцнити імунну систему та покращити прогноз захворювання. Крім того, багато фахівців вважають дієту при подагрі одним із варіантів здорового харчування, якого можна дотримуватися протягом усього життя.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Продукти, яких слід уникати при подагрі

Якщо ви чітко знаєте, які продукти заборонені або дозволені при подагрі, ви можете правильно скласти дієту. Для початку наводимо список заборонених продуктів:

• свинячі, яловичі, баранячі та курячі субпродукти;
• жирна свинина, смалець, тваринні жири;
• м’ясні, грибні та рибні бульйони;
• напівфабрикати, продукти швидкого приготування, фаст-фуд;
• копчене сало, м'ясо або риба;
• консерви з м'яса та риби;
• будь-який вид ікри;
• жирні та солоні види сиру;
• квасоля;
• шпинат, ревінь, щавель;
• малина;
• фініки, виноград;
• гострі спеції;
• кава та чорний чай;
• какао, шоколадні вироби;
• алкогольні напої.

Ми перерахували продукти, заборонені при подагрі. Крім того, є також ряд продуктів, які рекомендується якщо не виключити повністю, то хоча б обмежити:

• кухонна сіль;
• варені м'ясні та рибні продукти;
• ковбаса (допускається використання дієтичних ковбас);
• цвітна капуста;
• редька, селера;
• гриби.

Нижче ми перерахуємо продукти, які дозволені до вживання при подагрі.

Які продукти можна їсти, якщо у вас подагра?

• Овочі та супи на основі овочевого бульйону.
• Біле м'ясо та нежирна риба невеликими порціями, не більше 2-3 разів на тиждень.
• Морепродукти (креветки, краби, мідії).

• Молочні та кисломолочні продукти.
• Яйця.
• Різні види злаків.
• Вермішель, локшина.
• Хлібобулочні вироби.
• Кріп, петрушка.
• Фрукти, ягоди (крім малини).
• Сухофрукти (крім родзинок).
• Продукти бджільництва.
• Горіхи, насіння, насіння соняшнику.
• Свіжовичавлені соки, киселі, трав'яний чай, компот.
• Рослинна олія.
• Лужна мінеральна вода, негазована.

Додатково необхідно виділити перелік продуктів, які рекомендовані хворим на подагру, оскільки вони покращують метаболізм пуринів в організмі та сприяють швидкому виведенню уратів з кровоносної системи.

Продукти, корисні при подагрі:

• Картопля – містить аскорбінову кислоту (близько 100 мг на 1 кг), а також вітаміни групи В. Цей відомий овоч, приготований у шкірці, має сечогінні властивості та виводить зайві солі з організму.
• Яблука та свіжовичавлений яблучний сік – запобігають осадженню кристалів урата натрію, нейтралізуючи сечову кислоту. Містять велику кількість аскорбінової кислоти.
• Морква містить каротин, а також вітаміни E, D, B і C, мікроелементи та мінерали, що сприяє покращенню обмінних процесів.
• Банан – містить велику кількість калію, який запобігає кристалізації солей та прискорює їх виведення.
• Вишні є чудовим антиоксидантом, містять антоціани та біофлавоноїди, які усувають ознаки запалення. Як свіжі, так і консервовані вишні однаково корисні.

Крім того, корисно вживати полуницю, насіння, лісову суницю, чорнослив – чудові рослинні продукти, що допомагають блокувати негативний вплив сечової кислоти. І не забувайте про чисту питну воду: її достатнє споживання значно полегшує перебіг захворювання.