Санітарний лікар з гігієни харчування
Останній перегляд: 23.04.2024
Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.
У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.
Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.
Хто такий санітарний лікар з гігієни харчування?
Багато напевно і не здогадуються, хто такий санітарний лікар з гігієни харчування? Під таким «назвою» ховається звичайний фахівець займається питаннями державного нагляду. Основним напрямком його роботи є нагляд над об'єктами виробляють харчові продукти, а також займаються реалізацією тих же продуктів харчування. Крім того, санітарний лікар з гігієни харчування працює в санепідстанції. Такий фахівець здійснює контроль над дотриманням всіх санітарних норм, а також гігієнічних нормативів. Крім того, він організовує і проводить санітарно-протиепідемічні заходи. У його компетенцію входить участь в підготовці пропозицій, що стосуються поліпшення якості харчування. Більш того, він організовує санітарно-епідеміологічні експертизи, а також розслідування і обстеження на вміст токсинів. Санітарний лікар з гігієни харчування дає оцінки продуктам, і навчає працівників харчоблоків гігієни. Робота даного фахівця є досить відповідальною.
Коли слід звертатися до санітарному лікарю з гігієни харчування?
Чи всі знають, коли слід звертатися до санітарному лікарю з гігієни харчування? Насамперед до цього фахівця звертаються в тих випадках, коли терміново необхідна оцінка санітарного стану закладів харчування. Крім того, якщо є будь-які чинники, здатні тим чи іншим чином вплинути на здоров'я людей, то без консультації санітарного лікаря явно не обійтися. Якщо необхідно провести заходи, щодо оздоровлення населення, а також при проведенні статистичних даних про рівень захворюваності. Природно, все це стосується гігієни харчування. Причому профілактика проводитися не, тільки в тих установах, де все це проводитися, але і в якості заходів профілактики у всіх середовищах харчування. У всіх цих випадках на допомогу приходить безпосередньо санітарний лікар з гігієни харчування. Якщо необхідна організація заходів по профілактиці захворювань, а також проведення санітарних обстежень, то за допомогою звертаються саме до цього фахівця.
Які аналізи потрібно здати при зверненні до санітарному лікарю з гігієни харчування?
Дане питання не має чіткої відповіді, тому як, які аналізи потрібно здати при зверненні до санітарному лікарю з гігієни харчування однозначно назвати складно. Справа в тому, що багато що залежить від самої проблеми. Якщо певними продуктами харчування вирушила група людей. Це може бути 2 лиця і більше, то необхідно взяти пробу цієї їжі. Повинна бути проведена експертиза, в ході якої визначається наявність або відсутність шкідливих добавок в їжі. По суті більше ніякі заходи не проводяться. Після того, як буде визначено наявність інфекції або іншого шкідливого «фактора», який викликав таку реакцію організму у людей, будуть проводитися спеціальні заходи. Так, в першу чергу необхідно буде відвідати виробництво або те місце, де людина отруїлася, щоб з'ясувати, що ж сталося насправді. Ніякі аналізи не здаються, тільки лише проби їжі. Все це також входить в обов'язки головного санітарного лікаря. В цілому ж, він просто займається профілактикою можливих захворювань, пов'язаних з харчовою галуззю. Лікування та розслідування санітарний лікар з гігієни праці проводить не самостійно.
Які методи діагностики використовує санітарний лікар з гігієни харчування?
Чи відомо вам, які методи діагностики використовує санітарний лікар з гігієни харчування? Насамперед варто відзначити, що таких методів тільки два. Перший з них є бактеріологічною. В даному випадку необхідно виділити чисту культуру збудника того чи іншого захворювання. Це дослідження не є таким простим, як може здатися на перший погляд. Як правило, його проводять в два етапи. Спочатку проводитися посів відібраного матеріалу на щільність живильного середовища. Після чого займаються дослідженням пророслих колоній бактерій. Далі починається ідентифікація збудника. Адже необхідно визначити до числа яких бактерій він відноситься і на які препарати здатний реагувати. Тому як в більшості випадків лікування повинно бути негайним. Другий метод заснований на дослідженні метрологічних характеристик. Ухвалою причини захворювання займається санітарний лікар з гігієни харчування.
Чим займається санітарний лікар з гігієни харчування?
Що входить в обов'язки цього спеціаліста, і чим займається санітарний лікар з гігієни харчування? Насамперед ця людина займається організацією санітарно-епідеміологічної експертизи, обстеженнями, розслідуваннями і випробуваннями. В його обов'язки входить організація роботи з гігієнічного забезпечення персоналу. Також, цей фахівець бере участь в проведення соціально-гігієнічного моніторингу. Крім того, санітарний лікар з гігієни харчування надає консультативну допомогу для інших фахівців в даній області. Він приймає оперативні заходи, стосовно порушень техніки безпеки, санітарних і протипожежних правил. Лікар повинен не тільки навчати персонал правильній роботі, але і вказувати на їхні помилки. Крім того, в його обов'язки входить вирішення вже виниклих проблем щодо області харчування. Ну і нарешті, видача санітарно-епідеміологічних висновків також є одним з напрямків роботи даного фахівця.
Які захворювання лікує санітарний лікар з гігієни харчування?
Незважаючи на те, що санітарний лікар має медичну освіту, займається він лікуванням виключно конкретних захворювань. Отже, які захворювання лікує санітарний лікар з гігієни харчування? Насамперед він займається профілактикою можливих хвороб. Такий фахівець не повинен допустити розвиток захворювання не тільки в колі певних людей, але і в цілому серед всіх працівників або учнів певної групи. Адже в обов'язки лікаря входить повноцінний розвиток людини як особистості. Робота санітарного лікаря має на увазі велику серйозність, і навіть відповідальність. Тому як боротися з інфекційними захворюваннями, які поширюються досить швидко, складно. Крім того, необхідно контролювати дотримання деяких правил, нормативів і стандартів. Це і входить в спеціалізацію санітарного лікаря. Крім цього, фахівець повинен не тільки вміти все правильно піднести і контролювати процеси, а й бути добре обізнаним в деяких областях. Все це і виконує санітарний лікар з гігієни харчування.
Поради санітарного лікаря з гігієни харчування
Чи відомо вам, які поради санітарного лікаря з гігієни харчування необхідно дотримуватися? Насамперед потрібно стежить за чистотою рук. Адже саме з цього і починаються багато проблем. Діткам деколи складно пояснити, навіщо це потрібно. Саме тому і виникають різні інфекційні захворювання та інше. Тому як дитина береться за все, що бачить. На будь-яких предметах можу перебувати як бруд, так і шкідливі мікроби. Не можна користуватися однією і тією ж посудом з людиною, яка вболіває. За цим повинні стежити дорослі. Тому як для дитини це не зовсім зрозуміло. Крім того, слід пояснити, що фрукти та овочі необхідно мити, адже на них також можуть перебувати мікроби. Це все що стосується гігієни харчування для дітей. Що стосується дорослих, то дотримуватися необхідно не тільки вищеописані правила. Якщо людина працює в харчовій промисловості, то необхідно завжди стежити не тільки за чистотою рук, але і всього процесу. Санітарний лікар з гігієни праці проводить не тільки консультації, а й спеціальні заходи, де «знайомить» персонал з основними правилами роботи в харчовій промисловості.
