Як побороти залежність від солодкого і мучного?

Людина так влаштована, що йде на поводу у своїх бажань, намагається зробити собі якомога більше задоволення, покращуючи свій емоційний стан. Часто це закінчується залежністю і доставляє організму шкоди, а часом і губить його. Залежність від солодкого одна з її форм, яка завдає здоров'ю стільки шкоди, що незрівнянно з скороминущим насолодою.

Надмірне споживання солодкого призводить до цукрового діабету, ожиріння, завдає шкоди зубам, підшлунковій залозі, печінці, щитовидній залозі, провокує серцево-судинні захворювання. Зараз кулінари навіть не можуть собі навіть уявити приготування їжі без додавання цукру, а всього понад 200 років тому його взагалі не було. Виготовлення в промислових масштабах значно збільшило дозу споживання. Вчені та медики б'ють на сполох.

[1], [2]

Епідеміологія

Статистика дає тривожний сигнал - майже 80% жителів нашої країни залежні від солодкого. Стверджують, що вона настає в 8 разів швидше, ніж від кокаїну. З огляду на стійку динаміку зростання споживання цукру з двох кілограм на рік в 19 столітті до сорока в даний час це дуже тривожна тенденція. Так як в зростанні виробництва цукру зацікавлений бізнес, нас і далі будуть підсаджувати на солодку «голку», тим більше, що це так легко зробити. Якщо в підлогу літрі газованого напою цукру більше добової потреби людини, а цукор міститься і в інших продуктах харчування, то залишається тільки «включати» власні мізки, і з усіх сил опиратися цій експансії.

[3], [4], [5], [6],

Причини залежно від солодкого

Причини залежності від солодкого часто лежать у психологічній площині, але в кінцевому підсумку мають фізіологічну підоснову. При виникненні різних проблем, у людей збільшується потреба в солодкому. Заїдаючи свої неприємності солодким, у них піднімається настрій, стреси і різні невдачі здаються не такими значущими. Чому в цих обставин виникає потреба саме в солодкому? Тут вступають в силу закони фізіології.

Негативні емоції зменшують в організмі рівень серотоніну і ендорфіну - гормонів щастя, радості, задоволення, а солодке сприяє їх синтезу. Іншою причиною тяги може бути недостача в організмі мікроелементів: хрому, магнію, кальцію. Зараховують до причин патології травних органів: грибки і дріжджі, що розвиваються в кишечнику, також викликають тягу до солодкого. Потреба в солодкому може бути обумовлена зниженням рівня глюкози в крові, що характерно для цукрового діабету. Її вміст постійно коливається в межах 2,8-7,8 ммоль / л в залежності від часу прийому їжі, фізичних і емоційних навантажень. Їжа призводить до підвищення рівня цукру в організмі, одночасно даючи викид інсуліну - транспортного засоби по клітинам організму для глюкози. При недостатньому виробленні інсуліну глюкоза не доходить до «місць призначення», а її нестача в постачанні центральної нервової системи викликає гіпоглікемію, яка дає відчуття голоду.

[7], [8]

Фактори ризику

До факторів ризику можна віднести індивідуальну схильність до солодкого. Не всім властива тяга до нього, але хто небайдужий до тортиків, тістечок, солодкій воді, цукеркам потрібно бути особливо обережним, щоб не потрапити в залежність. Встановлено вплив цукру на утворення холестерину, тому гіпертоніки і люди з серцево-судинними захворюваннями також знаходяться в зоні ризику. Але найголовнішим фактором ризику є цукровий діабет.

[9], [10], [11], [12],

Патогенез

Патогенез даного явища полягає в ланцюжку реакцій, які супроводжують солодке з моменту його попадання в рот. На кінчику язика знаходяться смакові рецептори, які відчувають приємний солодкий смак і передають сигнал відділу мозку через язикоглоткового нерв. Той, реагуючи на «послання», виробляє серотонін.

Сахароза - це вуглевод, при попаданні в організм розкладається на глюкозу і фруктозу. Глюкоза є основним джерелом енергії, їжею для мозку. Завдяки глюконеогенезу, вона виробляється з протеїнів і ліпідів. Це відбувається повільно, не порушуючи природних процесів метаболізму. Прийом чистого цукру миттєво прискорює його розщеплення і призводить до викиду інсуліну, роль якого донести глюкозу до мозку та іншим органам. Мозок повністю перетворює її в енергію, а інші клітини можуть частково використовувати для свого відновлення, а можуть, перетворивши в глікоген, накопичуватися і перетворюватися в жир. До того ж потужний викид інсуліну дає відчуття браку вуглеводів, хоча насправді це оманливе відчуття. Коло замикається, залежність сформована.

[13], [14], [15], [16], [17], [18]

Симптоми залежно від солодкого

Якщо залежність від солодкого має психологічну підоснову, то першими її ознаками є поганий настрій, постійні думки про солодке в стресових ситуаціях, їх реалізація. Це нагадує поведінку курця, який хвилюючись, викурює одну сигарету за іншою. Якщо ж причина фізіологічна, пов'язана з поганою виробленням або повним припиненням синтезу інсуліну підшлунковою залозою, то організм сигналізує запамороченням, сонливістю, слабкістю. Про наближення гіпоглікемії свідчать такі симптоми, як надмірне потовиділення, втома, напруга, прискорене серцебиття, постійне відчуття голоду. Можуть виявлятися і неврологічні симптоми: дратівливість, агресивність.

[19]

Залежність до солодкого і мучного

Мають одну і ту ж підгрунтя, тому що всі борошняні кондитерські вироби містять в собі цукор в різних формах: у тесті, кремах, наполнителях, сиропах. Найчастіше жінки виявляють слабкість до десертів і потрапляють в солодку борошняну залежність. Це пояснюється гормональними сплесками, які жінки відчувають щомісяця, під час вагітності, після пологів. Може бути психологічна обумовленість залежності і інші причини, пов'язані зі станом здоров'я.

[20]

Психологічна залежність від солодкого

Психологічна залежність від солодкого, як і будь-яка інша, таїть в собі реальну загрозу впливати на спосіб життя, самооцінку, настрій. Люди, схильні до їй, не в змозі контролювати кількість з'їденого, погано себе почувають без чергової дози солодкого. До того ж це може привести до серйозних проблем зі здоров'ям, ожиріння, тому що не тільки впливає на нашу волю, а й порушує обмін речовин. Часом залежність від солодкого досягає такого ступеня, при якій не тільки днем відбувається поїдання десертів, але стають традиційними і нічні трапези. Людина очікує психологічного розслаблення, але стикається із зайвою вагою, посиленням проблем зі здоров'ям. Вдаючись до різних дієт, знову зривається, що не перемігши свого «солодкого ворога».

Ускладнення і наслідки

Крім психологічних наслідків, що виливаються в невпевненість в собі, зниження працездатності, часом в депресію, виникають ускладнення, пов'язані з печінкою, підшлунковою залозою, травним трактом, серцевими захворюваннями. Велика ймовірність виникнення цукрового діабету.

[21], [22], [23], [24], [25]

Діагностика залежно від солодкого

Діагностика залежності від солодкого починається зі з'ясування анамнезу. Головним завданням є виключення цукрового діабету і властивого їй синдрому гіпоглікемії. Для цього визначають концентрацію глюкози в крові. Так як почуття голоду характерно для гіпоглікемії, викликаної рядом інших захворювань (гормональними порушеннями, недоліком ферментів, пухлинами, алкогольної і медикаментозної залежністю і ін.), То необхідно психологічну залежність диференціювати від них.

Тест на залежність від солодкого

Щоб встановити ступінь схильності людини до солодкого, розробили спеціальний тест на залежність від солодкого. Він змушує, відповідаючи на питання, більш осмислено побачити проблему. Тест може містити різні питання, ось деякі з них:

1. Як часто Ви відчуваєте потребу в солодкому?
   1. щодня;
   2. кілька разів на тиждень;
   3. декілька разів на місяць.
2. Вдаєтеся до солодкого в стресових ситуаціях?
3. Чи відчуваєте ви обід незакінченою, якщо не з'їли десерт?
4. Витримуєте Ви хоч день без цукру?
5. Чи можуть цукерки деякий час зберігатися в вазочці на полиці.

Якщо солодке з'їдається щодня, а всі інші питання удостоюються відповіді «так», то залежність наявності.

[26], [27], [28], [29], [30], [31]

Лікування залежно від солодкого

Якщо залежність від солодкого викликана якоюсь недугою, то лікар поставить діагноз і призначить лікування. Якщо ж причина в психологічному факторі, то можна спробувати впоратися самим. Відразу відмовитися від шкідливої звички навряд чи вийде, але зменшити порцію не складе труднощів, замінивши її на спорт або іншу фізичну активність. Справа в тому, що фізичне навантаження виробляє гормон ендорфін, той, що і при поїданні солодощів. Крім цього спалюється велика кількість калорій, що теж принесе користь організму. Якщо цукор в чистому вигляді замінити фруктами, овочами, можна одночасно отримати задоволення і поповнити запас вітамінів і мінералів. Також існують цукрозамінники, на перших порах вони допоможуть полегшити залежність від солодкого.

У свій раціон слід включати повільно засвоюються продукти, що мають низький глікемічний індекс і високий вміст протеїнів. Добре в боротьбі з будь-якою залежністю мати поруч надійне плече друга. Якщо вдасться знайти партнера по позбавленню від солодкого, це буде хорошим стимулом змагатися в зміцненні сили волі.

Препарати від залежності від солодкого

Допомагають подолати залежність від солодкого препарати хрому. Завдяки його здатності брати участь у вуглеводному обміні, збільшувати прохідність стінок клітин для глюкози і підвищувати чутливість до інсуліну, підтримується рівень цукру в крові. Велика кількість солодкого виводить хром їх організму. Щоб розірвати це замкнене коло, необхідно в свій раціон включати продукти, що містять хром, або ж приймати аптечні препарати. Багаті на цей мікроелемент риба, найкраще тунець, печінка, м'ясо курки, качки, брокколі, буряк. Прийом пивних дріжджів - хороший методом поповнення організму хромом.

За порадою лікаря в аптеці можна купити вітамінно-мінеральні комплекси, що містять хром, спеціальні біологічно активні добавки. У своїх відгуках багато жінок відзначають БАДи пиколинат хрому, гарцинія форте, фет-х як засоби, істотно знижують тягу до солодкого. Ще один препарат - глутамин теж добре себе зарекомендував у боротьбі із залежністю. Це амінокислота, яка міститься в білках тваринного і рослинного походження. Препарат був синтезований для терапії гастритів, відомий своїм властивістю добре загоювати запалення шлунково-кишкового тракту. Попутно була виявлена здатність заспокійливо діяти на мозок і нервову систему, справлятися з шкідливими бажаннями.

[32], [33], [34], [35], [36], [37], [38],

Профілактика

Кращою профілактикою залежності від солодкого є фізичне навантаження, заняття улюбленою справою, відволікаючим від шкідливих пристрастей, мотивація мати красиву фігуру і здорових дітей. У здорової сім'ї, де дорослі не залучені в нездорові звички, виросте самодостатнє нове покоління, якому не потрібно буде «заїдати» свої комплекси.

[39], [40], [41], [42], [43], [44], [45]

Прогноз

Прогноз позбавлення від солодкої залежності сприятливий для людей з сильною волею і прагненням подолати її. Інші, що йдуть на поводу у своїх бажань, можуть отримати ожиріння і патології різних органів.