Глутамін

Основні функції

• Посилює імунну функцію.
• Запобігає синдрому перетренованості.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Теоретичні основи

Глутамін – найпоширеніша амінокислота, що міститься в плазмі та м’язах людини. Скелетні м’язи синтезують, накопичують та вивільняють глутамін з високою швидкістю. Він бере участь у синтезі білка, є донором азоту для синтезу нуклеотидів, транспортує азот між різними тканинами та є субстратом для утворення сечі. Глутамін є потужним джерелом живлення для ентероцитів кишечника та клітин імунної системи.

Глутамін, здається, умовно необхідний у періоди високого метаболічного стресу або критичних захворювань. Рівень глутаміну в скелеті та плазмі знижується внаслідок інфекцій, хірургічних втручань, травм, ацидозу та опіків. Тривалі фізичні навантаження на витривалість, такі як марафони, також можуть знижувати концентрацію глутаміну в плазмі. Крім того, концентрація глутаміну в плазмі значно нижча у перетренованих спортсменів, ніж у спортсменів контрольної групи.

Оскільки глутамін необхідний для оптимального функціонування імунної системи, знижений рівень глутаміну в плазмі може погіршити імунну функцію та збільшити ризик інфекції. Добавки глутаміну можуть посилити імунну функцію, зменшити ризик інфекції та допомогти запобігти синдрому перетренованості.

Результати дослідження

Переваги прийому глутаміну госпіталізованим пацієнтам у періоди значного фізіологічного стресу добре відомі. Пероральне або парентеральне додавання глутаміну після тяжкої травми або операції допомагає підтримувати концентрацію глутаміну в м'язах, покращує екскрецію 3-метилгістидину (маркера м'язового катаболізму), запобігає атрофії кишечника, збільшує масу тіла та скорочує термін перебування в лікарні.

Однак, переваги прийому глутаміну для спортсменів у періоди інтенсивних тренувань ще не встановлені. Кастелл та ін. вивчали вплив добавок глутаміну на бігунів на середні дистанції, марафонів та ультрамарафонів, а також на веслярів елітного рівня. Спостереження проводилися під час тренувань та змагань. Відразу після тренування до виснаження 72 спортсменам давали напій, що містить глутамін, а 79 – плацебо. Спортсмени заповнювали анкети про виникнення інфекцій протягом семи днів після тренування. Частка спортсменів, які не повідомляли про інфекції, була значно вищою в групі, яка приймала глутамін (81%), ніж у групі плацебо (49%). Інфекції були найнижчими у бігунів на середні дистанції та найвищими у марафонців та ультрамарафонців, а також веслярів елітного рівня після інтенсивних тренувань. У пізнішому дослідженні Кастелл та ін. повідомили, що добавки глутаміну, здається, не впливають на функцію імунної системи (оцінену за розподілом лімфоцитів).

Роде та ін. вивчали вплив добавок глутаміну та повторних фізичних вправ на стан імунних клітин у рандомізованому, плацебо-контрольованому, перехресному експерименті. Вісім спортсменів їздили на велосипеді протягом 30, 45 та 60 хвилин при 75% V02max та відпочивали 2 години між заїздами. Хоча рівень глутаміну в плазмі підтримувався в групі, яка приймала добавки глутаміну, та знижувався в групі плацебо, кількість лімфоцитів та лімфоцитів, стимульованих фітогемаглютиніном, знижувалася через 2 години після кожного заїзду в обох групах. Таким чином, зміни імунітету після тренування не залежать від зниження концентрації глутаміну в плазмі.

Рекомендації

Концентрація глутаміну в плазмі може знижуватися після інтенсивних фізичних навантажень, що призводить до виснаження глутаміну. Однак, достатнє щоденне споживання вуглеводів може допомогти запобігти виснаженню м'язового глікогену та перетренованості, а також підтримувати нормальний рівень глутаміну. Хоча деякі попередні дані свідчать про те, що добавки глутаміну можуть зменшити частоту респіраторних інфекцій у спортсменів, для підтвердження цих висновків необхідні подальші дослідження.