Дієта важлива при будь-якому захворюванні шлунково-кишкового тракту, особливо при розвитку панкреатиту. Про вплив кефіру при панкреатиті існують суперечливі тлумачення. В одних джерелах говориться про його протипоказання, інші автори наполягають на безперечну користь кефіру для пацієнтів з панкреатитом. Де істина?
Спробували синій чай, відзначають ні на що не схожий легкий його аромат і смак, злегка віддає йодом. На перший погляд нічого особливого, але щось змушує знову і знову до нього повертатися і бажати знову випити чашечку напою.
У харчових традиціях слов'ян завжди був присутній кисіль. Цей напій вінчав застілля різних свят і поминок, після подачі його на стіл присутні розуміли, що пора розходитися.
Всі напевно помічали, що після випитого спиртного сильно підвищується апетит і їжі з'їдається набагато більше звичайного. Це пояснюється агресивною дією алкоголю на слизову шлунка і її роздратуванням внаслідок цього, викликає збільшену секрецію соляної кислоти.
Перетравлення надійшли з їжею жирів, вуглеводів, білків можливо тільки при наявності ферментів, що містяться в панкреатическом соку, що виробляється підшлунковою залозою.
Сир - цінний продукт харчування, джерело повноцінного білка, який легко засвоюється і містить жири, вуглеводи, багато вітамінів: А, В1, В2, В12, С, РР; фосфор, кальцій, калій, магній, залізо.
Кефір відомий і багатьма улюблений молочний напій. Отримують його шляхом бродіння молока, створюваного за допомогою мікроорганізмів. Близько двох десятків їх задіяні в отриманні продукту. Його поділяють на одно-, дво- і триденний.
Особливу увагу в процесі лікування переїдання приділяється нормалізації раціону. Для цього дієтолог розробляє спеціальний план харчування. Лікар складає перелік дозволених і заборонених продуктів, рекомендовані способи їх приготування і графік прийому їжі.
Запалення слизової шлунка змушує обережного ставлення до свого харчування. Часто у хворих на гастрит виникає питання з приводу того чи іншого продукту, чи не зашкодить він.
